Tại sao sữa đậu nành bị đông đặc? Có uống được không?

Sữa đậu nành là loại sữa hạt bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như giữ dáng, đẹp da, ᴄhống loãng хương,... Tuу nhiên, ᴄó một ᴠấn đề khiến nhiều người thắᴄ mắᴄ đó là sữa đậu nành bị đông có uống được không? Cùng AVAKids giải đáp thắc mắc ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1Lợi ích của sữa đậu nành đối với cơ thể

1.1 Ngăn ngừa loãng xương

Sữa đậu nành chứa nhiều khoáng chất quan trọng mà một trong số đó là Canxi. Hệ xương trên cơ thể con người cần bổ sung Canxi để phát triển và hoạt động bình thường. Chính vì vậy mà uống sữa đậu nành đúng cách sẽ mang lại hiệu quả trong việc ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

Thùng 48 hộp sữa đậu nành đậu đỏ Vinamilk 180 ml

1.2 Cải thiện chuyển hóa Lipid

Cải thiện chuyển hóa Lipid máu là một trong những thuộc tính quan trọng nhất của sữa đậu nành. Sữa đậu nành có nguồn gốc từ thực vật nên không chứa Cholesterol. Ngoài ra, trong đậu nành, các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể ức chế sự vận chuyển Cholesterol xấu vào máu.

Việc uống sữa đậu nành có thể làm giảm đáng kể nồng độ Triglyceride và các Lipoprotein mật độ thấp (LDL) trong máu, nâng cao Lipoprotein mật độ cao (HDL). Như vậy đây được xem là một thức uống lý tưởng với những người có Cholesterol cao hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh mạch vành.

Thường xuyên uống sữa đậu nành có thể cải thiện đáng kể nồng độ Triglyceride trong máu

1.3 Tăng cường hoạt động mạch máu

Trong thành phần của đậu nành có các axit béo là Omega-3, Omega-6 và Phyto có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương, xuất huyết và sự tấn công của gốc tự do. Đồng thời, các hợp chất này cũng giúp cải thiện tính linh hoạt, tăng sự đàn hồi của mạch máu.

Thùng 48 hộp sữa đậu nành tươi Vinamilk 180 ml

1.4 Thúc đẩy giảm cân

Đậu nành là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo (một ly sữa đậu nành chỉ có 80 calo, tương đương với sữa tách kem). Ngoài ra, trong thành phần của loại thực phẩm này còn chứa một lượng axit béo không bão hòa đơn giúp ngăn chặn quá trình hấp thụ chất béo vào đường ruột hiệu quả.

Sử dụng sữa đậu nành trong thực đơn của những người giảm cân làm tăng lượng chất xơ từ đó giúp cơ thể giảm cảm giác đói và no lâu hơn. Uống một cốc sữa đậu nành vào buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả và cơ thể có nhiều năng lượng để hoạt động.

Uống sữa đậu nành giúp ngăn chặn quá trình hấp thụ chất béo vào đường ruột

1.5 Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Đậu nành có chất Phytoestrogen là một hormone thực vật giúp ức chế sự sản xuất Testosterone ở nam từ đó giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nam giới thường xuyên sử dụng đậu nành ít có khả năng phát triển phì đại tuyến tiền liệt hoặc ung thư tuyến tiền liệt.

Thùng 48 hộp sữa đậu nành hạnh nhân Vinamilk 180 ml

1.6 Giảm bớt triệu chứng mãn kinh

Estrogen giảm ở phụ nữ sau mãn kinh có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe như dễ bị trầm cảm, thay đổi tâm trạng, mất ngủ và các rối loạn tâm lý khác. Ngoài ra, các chị em còn có nguy cơ cao một số bệnh như tiểu đường, béo phì và bệnh tim.

Phytoestrogen trong đậu nành đã được chứng minh là thay thế estrogen hiệu quả. Bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày, các triệu chứng mãn kinh được giảm tới 40%. Vì vậy, sữa đậu nành được xem là cứu tinh cho phụ nữ mãn kinh.

Giảm bớt triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ

2Tại sao sữa đậu nành bị đông đặc?

Nhiều người nghĩ rằng hiện tượng sữa đậu nành bị đông đặc giống như sữa lên men rồi thành sữa chua. Tuy nhiên không phải vậy, sữa đậu nành bị đông lại do Cazein bị kết tủa ở một độ chua nhất định. Sữa đậu nành có độ chua do Axit Lactic được sinh ra bởi một lượng lớn vi khuẩn Lactic.

Khác với khi lên men sữa chua, Aхit Laᴄtiᴄ là ᴄhất ᴄó lợi ᴄho ѕứᴄ khỏe ᴄủa ᴄon người tuy nhiên ở sữa đậu nành, Axit Lactic sinh ra gây đông do nhiễm khuẩn. Hiện tượng này chủ yếu là do quá trình nấu không đảm bảo an toàn dẫn đến các tạp khuẩn nhiễm vào sữa.

Sữa đậu nành bị đông đặc

3Có nên uống sữa đậu nành bị đông không?

Sữa đậu nành bị đông chứng tỏ sữa này đã bị nhiễm khuẩn vì vậy sẽ không đảm bảo an toàn nữa. Do đó, với những sữa đậu nành đã bị đông tốt nhất bạn không nên sử dụng để tránh bị đau bụng, rối loạn tiêu hoá,...

Sữa đậu nành nên sử dụng ngay sau khi nấu hoặc uống các sản phẩm sữa hộp để đảm bảo thành phần dinh dưỡng cũng như an toàn sức khoẻ.

Nên uống ngay sữa đậu nành sau khi nấu

4Thời điểm tốt nhất để uống sữa đậu nành

• Thời điểm lý tưởng để uống sữa đậu nành là vào buổi sáng để hấp thu các dưỡng chất trong sữa và giúp thuận lợi hơn cho việc tiểu tiện, đại tiện vào sáng sớm. Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý nên ăn nhẹ chứ không để bụng đói để giúp cơ thể tiết ra dịch vị và các chất bổ dưỡng có trong sữa được hấp thụ triệt để.
• Uống sữa đậu nành trước khi ngủ từ 1 - 2 tiếng có tác dụng hỗ trợ giảm cân, vì lúc này cơ thể dễ hấp thu Isoflavones có trong sữa đậu nành, kiểm soát tốt sự tái tạo mỡ vào ban đêm.

Uống sữa đậu nành trước khi đi ngủ

Sữa đậu nành là thức uống rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên các bạn nên chú ý không nên uống sữa đậu nành bị đông và bảo quản đúng cách để thưởng thức một cách an toàn nhất. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy truy cập website avakids.com hoặc liên hệ hotline 1900.866.874 để được hỗ trợ tư vấn nhé!