9 cách chưng yến cho bà bầu bổ dưỡng, thơm ngon

Cách chưng yến cho bà bầu như thế nào để vừa thơm ngon, vừa không bị mất chất dinh dưỡng là điều mà rất nhiều mẹ bầu quan tâm. Hãy cùng AVAKids tham khảo những cách chế biến sau đây nhé.

1Lợi ích của yến chưng với bà bầu

Tổ yến là loại thực phẩm có chứa nhiều axit amin, protein và khoáng chất thiết yếu… có tác dụng rất tốt đối với bà bầu, giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da, cải thiện sức khỏe. Và đặc biệt là góp phần giúp thai nhi phát triển toàn diện. Bên cạnh việc tìm hiểu cách chưng yến cho bà bầu, các mẹ cũng dành sự quan tâm rất lớn đối với lợi ích dinh dưỡng của yến chưng.

Các lợi ích mà yến chưng đem lại bao gồm:

• Giảm triệu chứng thai nghén, hạn chế hiện tượng chán ăn, mệt mỏi trong thai kỳ
• Bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu
• Trong yến chưng có chứa hoạt chất aspartic axit, là một chất có tác dụng làm tăng sức đề kháng cho bà bầu
• Hỗ trợ chống thâm nám, rạn da cho trong thai kỳ
• Yến chưng giúp bà bầu an thần, thư giãn, tăng hưng phấn và giảm stress
• Hỗ trợ ngăn ngừa táo bón, ợ nóng
• Yến chưng có tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, chống viêm
• Hỗ trợ phát triển não bộ thai nhi
• Giúp bà bầu giảm đau nhức chân tay

2Mẹo chọn tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng

Mẹo chọn tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Canva)

Trước khi thực hiện các cách chưng yến cho bà bầu, AVAKids sẽ bật mí cho các mẹ cách chọn tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng:

• Thông thường, tổ yến thật sẽ có mùi tanh của nước biển. Màu sắc từ trắng vàng tới vàng da cam, không bị ra màu khi ngâm trong nước. Đối với yến nguyên tổ, các mẹ quan sát các sợi chồng chéo đan xen như xơ mướp là loại tổ yến đạt tiêu chuẩn tốt nhất.
• Phân biệt yến thật và yến giả bằng cách ngâm trong nước hoặc đun sôi. Nếu yến vẫn còn nguyên hình dạng sợi, nước ngâm yến trong suốt, không đổi màu thì đó là yến thật. Nếu là yến giả thì sẽ nhả màu sau khi ngâm từ 2 - 3 phút.
• Một đặc điểm nhận biết để chọn tổ yến nữa, đó là tổ yến già khi ăn sẽ thấy giòn hơn, tổ yến non sẽ nhão hơn. Yến khi mới chưng xong sẽ có mùi tanh nhẹ, còn nguyên sợi. Nếu chế biến xong, bảo quản trong ngăn mát thì mùi tanh sẽ dần biến mất.

3Lưu ý khi chưng yến cho bà bầu

Trước khi chưng yến, các mẹ cần tìm hiểu một số điểm cần lưu ý để áp dụng cách chưng yến cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng:

• Kiểm tra các nguyên liệu chưng cùng tổ yến có sử dụng được cho bà bầu không, có thể kết hợp với nhau không. Thông thường, cách chưng yến cho mẹ bầu phổ biến là kết hợp với nhãn nhục, táo tàu, đường phèn, hạt sen, táo đỏ… Lưu ý khi kết hợp với đường phèn, các mẹ nên cho thêm thêm vài lát gừng để giúp trung hòa tính mát của tổ yến
• Có thể chế biến tổ yến cùng với các vị thuốc bắc để tăng giá trị dinh dưỡng. Các nguyên liệu chủ yếu gồm: hạt sen, đương quy, kỷ tử ninh hạ, đẳng sâm, táo đỏ, thục địa, ý dĩ nhân, hoài sơn, bách hợp. Tác dụng của việc kết hợp các vị thuốc bắc với tổ yến là giúp bổ huyết, tăng cường khí lực, dưỡng can huyết, bổ can thận, bổ mắt, lợi sữa, tốt cho đường tiêu hóa… Đối với các mẹ bầu có đường huyết thấp, huyết áp thấp hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu thì không nên dùng kỷ tử.
• Có thể áp dụng nhiều cách chưng yến cho mẹ bầu để tránh gây nhàm chán. Có thể chế biến tổ yến hầm sữa, cháo tổ yến gà xé, yến chưng mật ong…
• Trước khi chưng yến, các mẹ cần ngâm tổ yến để làm sạch, có thể là từ 30 phút hoặc lâu ơn. Quá trình chưng yến không nên kéo dài quá 20 phút để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
• Cách chưng yến cho bà bầu tốt nhất là bằng phương pháp cách thủy. Không chưng lửa với lửa quá to, không để tổ yến tiếp xúc trực tiếp với lửa

4Chưng yến cho bà bầu với đường phèn

Chưng yến cho bà bầu với đường phèn (Ảnh: Canva)

Cách chưng yến cho bà bầu với đường phèn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa ho và hiệu quả trong điều trị viêm họng.

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong tô nước sạch khoảng 30 phút, đợi yến nở đều
• Vớt yến ra, cho vào một cái chén, đổ thêm khoảng 200ml nước sạch đến ngập tổ yến
• Bắc nồi nước lên bếp, đặt chén yến vào chưng trong 20 phút với lửa vừa
• Sau khi yến chín, cho đường phèn vào, cắt thêm vài lát gừng tươi đậy nắp để một lúc là được

5Cách chưng yến cho bà bầu với hạt sen

Cách chưng yến cho bà bầu với hạt sen (Ảnh: Canva)

Cách chưng yến cho bà bầu với hạt sen có tác dụng giúp mẹ bầu ngủ ngon hơn, tránh bị khó ngủ hay ngủ chập chờn. Hạt sen còn có tác dụng an thai, giúp thai nhi phát triển cả về thể chất và trí não

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho nở đều. Sau đó vớt ra, cho vào chén khác đổ thêm nước đến ngập yến
• Nếu dùng hạt sen tươi: tiến hành bóc vỏ, bỏ màng, bỏ tim sen. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 60 phút rồi đem luộc cho chín mềm
• Nếu dung hạt sen khô: Ngâm nước cho đến khi kiểm tra thấy hạt sen mềm thì vớt ra
• Cho chén yến vào nồi nước, bắc lên bếp, đậy nắp và chưng trong 20 phút với lửa vừa
• Sau khi yến chín, cho thêm đường phèn, vài lát gừng tươi và hạt sen đã luộc vào chén, đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp

6Cách chưng yến cho bà bầu với táo đỏ

Cách chưng yến cho bà bầu với táo đỏ (Ảnh: Canva)

Cách chưng yến cho bà bầu với táo đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa mất ngủ và suy nhược thần kinh

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho nở đều. Sau đó vớt ra, cho vào chén khác đổ thêm nước đến ngập yến
• Táo đỏ đem rửa sạch rồi luộc trong khoảng 10 phút
• Cho chén yến vào nồi nước, bắc lên bếp, đậy nắp và chưng trong 20 phút. Nhớ để lửa vừa
• Sau khi yến chín, cho tác đỏ và đường phèn vào chén yến, tiếp tục đung khoảng 3 - 5 phút là hoàn thành

7Cách chưng yến cho bà bầu với mật ong

Cách chưng yến cho bà bầu với mật ong (Ảnh: Canva)

Yến chưng với mật ong cung cấp glucose, fructose, protein, nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể mẹ bầu.

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút
• Sau đó vớt yến ra, cho vào chén khác, đổ nước ngập yến
• Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút. Chú ý không để lửa quá to
• Sau khi yến chín, cho mật ong vào chén yến, thêm vài lát gừng tươi lên bề mặt, chưng thêm khoảng 5 phút là xong

8Cách chưng yến cho bà bầu với gà ác

Cách chưng yến cho bà bầu với gà ác (Ảnh: Canva)

Cách chưng yến cho bà bầu với gà ác giúp cung cấp đạm, các loại vitamin A, B1, B2, E và các loại khoáng chất cần thiết như kali, natri, kẽm. Đặc biệt gà ác còn cung cấp lượng sắt cao, ngăn ngừa thiếu máu trong thai kỳ.

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút
• Sau đó vớt yến ra, cho vào chén khác, đổ nước ngập yến
• Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút. Chú ý không để lửa quá to
• Gà ác sau khi làm sạch cho vào nồi chưng cùng thuốc bắc, thêm 1 chén nước sạch, chưng trong 60 phút. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Cho yến đã chưng vào nồi gà ác, đậy nắp đun lửa nhỏ từ 3 - 5 phút nữa là xong

9Cách chưng yến cho bà bầu với cháo gà xé

Cách chưng yến cho bà bầu với cháo gà xé

Cách chế biến:

• Vo gạo cho sạch, ướp gạo cùng 1 ít dầu ăn và muối trong 1 giờ
• Sò khô đem ngâm trong nước cho mềm rồi cắt nhỏ
• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút sau đó vớt yến ra, cho vào chén khác, đổ nước ngập yến
• Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút. Chú ý không để lửa quá to
• Thịt gà đem hấp chín (khoảng 20 phút), sau đó xẻ nhỏ và ướp cùng gia vị khoảng 10 phút
• Đun nước đun sôi, cho gạo và sò đã cắt nhỏ vào nấu thành cháo
• Cho gà xé và tổ yến đã chưng vào nồi cháo, đun thêm khoảng 3 phút
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lên là xong. Món này nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

10Cách chưng yến cho bà bầu với đường phèn, saffron

Cách chưng yến cho bà bầu với đường phèn, saffron

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút sau đó vớt yến ra, cho vào chén khác, đổ nước ngập yến
• Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút. Chú ý không để lửa quá to
• Khi yến đã chín, cho safaron và đường phèn vào, chưng thêm khoảng 3 - 5 phút là hoàn thành

Lưu ý: Chỉ nên sử dụng dưới 20 sợi saffaron/ngày. Tốt nhất là nên chia thành 2 lần, mỗi lần 10 sợi

11Tổ yến hầm đuôi heo

Tổ yến hầm đuôi heo

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút sau đó vớt yến ra, cho vào chén khác, đổ nước ngập yến
• Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút
• Đuôi heo chặt khúc, hầm đến chín mềm
• Cà rốt làm sạch, cắt khúc đem ninh cùng đuôi heo
• Khi đuôi heo đã chín, cho tổ yến vào đảo cùng rồi ăn nóng

12Súp tổ yến càng cua cho bà bầu

Súp tổ yến càng cua cho bà bầu

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút sau đó vớt yến ra, cho vào chén khác, đổ nước ngập yến
• Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút
• Sau khi yến chín, cho ngô ntoj, nấm đông cô vào đun khoảng 3 phút
• Càng cua luộc chín, để nguội, bóc vỏ, lấy phần thịt cua
• Cho dăm bông và thịt cua vào chén yến, nêm gia vị cho vừa miệng. Dùng ngay khi còn nóng

Mời các chị em tham khảo sản phẩm nước yến dinh dưỡng tốt cho thai kỳ!

13Đôi lời từ AVAKids

Trên đây là những cách chưng yến cho bà bầu vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà AVAKids muốn gửi tới các mẹ. Hy vọng những thông tin này sẽ bổ sung thêm kiến thức hữu ích về cách xây dựng dinh dưỡng cho mẹ bầu tại nhà.

Nguyệt Minh tổng hợp

Kiểm duyệt bởi Nhật Quang