Dấu hiệu nhận biết sữa bột bị hư và cách bảo quản đúng cách

Sữa bột cho bé là một loại thực phẩm bổ sung đa dạng dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, nếu dùng sữa bột bị hỏng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Cùng AVAKids tìm hiểu cách nhận biết dấu hiệu sữa bột bị hư qua bài viết dưới đây nhé!

1Dấu hiệu sữa bột bị hư hỏng

Sữa bột thường có hạn sử dụng rất dài, lên đến 2 năm. Theo thông tin từ nhà sản xuất, khi đã mở nắp, sữa bột cần sử dụng hết trong 3-4 tuần. Tuy nhiên có 1 số bậc phụ huynh vẫn chưa biết hoặc chưa thực sự quan tâm đến thông tin này.

Sử dụng sữa hết hạn sử dụng hoặc sữa bột bị hỏng tiềm ẩn rất nhiều rủi ro cho sức khỏe bé. Bé có thể bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa hoặc nặng hơn là ngộ độc nếu như sử dụng sữa bột hết hạn. Vì vậy các bậc phụ huynh cần năm rõ các dấu hiệu sữa bột bị hư sau đây:

1.1 Sữa bị vón cục

Sữa bột thường có kết cấu tơi mịn và tan hoàn toàn khi pha với nước. Khi sữa bột bị hư sẽ có cục to, cặn bám thành khối hoặc tan không đều. Đó là dấu hiệu đã nhiễm ẩm và dễ sinh vi khuẩn, có thể gây ngộ độc, tiêu chảy,... nếu như tiếp tục sử dụng.

Sữa bị vón cục là dấu hiệu sữa bột bị hư hỏng

1.2 Sữa có mùi hôi khó chịu

Sữa bột thường có mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Khi sữa bột bị hỏng, thành phần sữa đã bị biến đổi nên khi ngửi bạn sẽ cảm nhận được mùi lạ khó chịu, chẳng hạn như mùi bột bắp chín hay mùi như sữa chua.

Do đó, nếu thấy sữa có mùi hôi bất thường thì hãy dừng việc sử dụng sữa bột để tránh gây những tác dụng phụ và nguy hiểm cho người sử dụng.

1.3 Sữa bị đổi màu

Sữa bột mới thường có màu trắng kem hoặc ngà nhẹ. Khi mở nắp hộp sữa, bạn nên ghi nhớ màu sắc ban đầu của sữa hoặc chụp ảnh lại để dễ dàng quan sát và theo dõi. Nếu chuyển sang xám, vàng đậm hoặc xanh lạ, nguy cơ sữa đã biến chất và bị hư rất cao. Hiện tượng ố vàng hoặc vệt màu có thể do phản ứng oxy hóa của chất béo hoặc nhiễm bẩn ẩm mốc. Khi gặp phải tình trạng này, hãy ngừng sử dụng sữa ngay lập tức.

Sữa bị đổi màu vẩn đục hoặc ngả màu vàng có thể là sữa hỏng

1.4 Nhận biết bằng lò vi sóng

Một cách nhận biết khác là sử dụng lò vi sóng. Bạn đổ sữa bột đã pha vào cốc rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 30 - 60 giây. Bạn hãy khuấy sữa lên để kiểm tra xem sữa có còn ở dạng lỏng hay bị vón cục. Nếu sữa không tan hết mà xuất hiện tình trạng vón cục thì khả năng cao là sữa đã bị hỏng và bạn nên ngừng sử dụng.

1.5 Nhận biết bằng baking soda

Cho một thìa baking soda (khoảng 10g) vào một chiếc đĩa rồi nhỏ một vài giọt sữa bột đã pha vào. Nếu thấy baking soda sủi bong bóng thì tức là sữa đã hỏng. Nếu không có bong bóng thì vẫn hoàn toàn có thể sử dụng được.

Sữa bột Aptakid Growing Up Milk Formula số 3 900g (từ 2 tuổi)

2Nguyên nhân làm cho sữa bột bị hư

2.1 Không đậy kín nắp hộp sau khi mở 

Sữa bột rất dễ bị xâm nhập bởi vi khuẩn, côn trùng, hay bụi bẩn khi tiếp xúc với không khí. Nếu sau khi pha sữa, mẹ không đậy kín nắp hộp thì sẽ làm tăng nguy cơ khiến sữa bị vón cục, thay đổi cấu trúc, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Ngoài ra, không khí cũng làm oxy hóa các chất béo và vitamin trong sữa, làm giảm giá trị dinh dưỡng và gây mùi khó chịu.

2.2 Để sữa quá hạn sử dụng

• Quá hạn ghi trên bao bì: Dù chưa mở nắp, sữa bột cũng có hạn sử dụng nhất định. Sau thời gian này, chất lượng sữa không còn đảm bảo.
• Để quá lâu sau khi mở nắp: Hầu hết các nhà sản xuất khuyến cáo nên sử dụng hết sữa bột trong vòng 3-4 tuần sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Sữa bột đã pha với nước: Nên cho bé uống trong vòng 1–2 giờ (ở nhiệt độ phòng) hoặc 24 giờ (bảo quản trong tủ lạnh); nếu không sử dụng hết, nên bỏ đi.

Sữa bột NAN Optipro Plus số 2 800g (6 - 12 tháng)

2.3 Bảo quản sai cách

Sữa bột sau khi mở nắp chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát. Nhiều mẹ vẫn gặp phải sai lầm khi bảo quản sữa như để sữa gần các nguồn nhiệt, để sữa trong tủ lạnh, cụ thể:

• Nơi có nhiệt độ cao, ánh nắng trực tiếp: Nhiệt độ cao làm biến đổi chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin nhạy cảm với nhiệt. Ánh nắng mặt trời cũng làm tăng nhiệt độ và thúc đẩy quá trình oxy hóa.
• Để gần nguồn nhiệt: Ví dụ gần bếp nấu, lò vi sóng,...
• Để trong tủ lạnh (đối với sữa bột chưa pha): Tủ lạnh có độ ẩm cao và khi lấy sữa ra vào có thể gây ngưng tụ hơi nước bên trong hộp, làm sữa bị ẩm và vón cục. 

2.4 Không vệ sinh tay và đồ dùng trước khi pha sữa

Muỗng hay các dụng cụ pha sữa có thể dính bụi bẩn và vi khuẩn ngoài không khí. Nếu không vệ sinh đồ dùng trước khi pha sữa thì các vi khuẩn, bụi bẩn có thể tiếp xúc làm cho sữa bột bị hư.

Ngoài ra, nếu trước khi pha sữa mẹ không rửa tay sạch sẽ hoặc để tay ướt làm ẩm bột sữa thì cũng là nguyên nhân khiến sữa bị hỏng.

2.5 Mua phải sữa kém chất lượng

Hiện nay, tình trạng sữa cỏ, sữa giả tràn lan trên thị trường làm cho người tiêu dùng cảm thấy hoang mang và lo lắng cho sức khỏe người sử dụng. Sữa kém chất lượng thường không đảm bảo các quy định về an toàn thực phẩm. Loại sữa này dễ hư hỏng hơn ngay cả trong điều kiện bình thường và không an toàn để sử dụng cho bé. Do đó mẹ nên kiểm tra kỹ chất lượng sữa trước khi mua nhé!

Hiểu được nỗi lo ấy, hệ thống cửa hàng AVAKids - thuộc Tập đoàn Thế Giới Di Động hiện đang có bán các dòng sữa bột nổi tiếng như: Sữa Abbott Grow 1, sữa bột Meiji, sữa bột Nutifood, sữa Abbott Grow, sữa PediaSure,... với cam kết chính hãng và nhiều ưu đãi hấp dẫn. Ba mẹ có thể dễ dàng mua sắm tại cửa hàng trực tiếp hoặc tại website avakids.com.

NGAY sữa bột CAM KẾT CHÍNH HÃNG 100%!

3Cách bảo quản sữa bột đúng cách

3.1 Đối với sữa đã mở nắp

Bảo quản sữa bột đúng cách sẽ giúp thành phần dinh dưỡng của sữa không bị biến đổi, từ đó không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ. Ngoài ra, bảo quản tốt sữa còn giúp sử dụng được lâu hơn, tránh gây lãng phí:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Để đảm bảo nguyên vẹn thành phần trong sữa, bạn nên tránh để ánh nắng tiếp xúc trực tiếp với sữa, bảo quản sữa ở nhiệt độ phòng 25°C - 27°C là thích hợp nhất.
• Đậy kín nắp hộp: Để hạn chế sữa bị tiếp xúc với không khí, bụi bẩn, côn trùng,... làm biến chất, bạn hãy nắp kín hộp sữa sau khi sử dụng.
• Không để sữa trong tủ lạnh: Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh và độ ẩm cao có thể khiến sữa bị mốc hoặc vón cục.
• Tránh nơi có nhiệt độ cao: Bạn tránh để sữa tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, cũng như không để sữa gần các nguồn nhiệt cao như lò vi sóng, bếp...
• Chia nhỏ lượng sữa để bảo quản nếu mua hộp lớn: Nếu sử dụng hộp lớn, việc mở nắp nhiều lần có thể gây hư hỏng sữa. Do đó mẹ có thể chia nhỏ sữa vào các hộp thủy tinh đủ dùng trong một tuần để hạn chế việc tiếp xúc với không khí.
• Sử dụng sữa không quá 30 ngày: Sữa bột sau khi mở nắp chỉ có thể sử dụng được trong khoảng 20 - 30 ngày. Nếu đã quá thời gian trên, bạn nên ngừng sử dụng.

3.2 Đối với với sữa bột đã pha

Sữa pha xong nên cho trẻ uống ngay. Tuy nhiên nếu trẻ chưa dùng ngay thì mẹ có thể bảo quản sữa trong một khoảng thời gian nhất định và cần lưu ý một số điều quan trọng sau:

• Không nên bảo quản trong tủ lạnh nếu trẻ đã sử dụng nhưng còn thừa.
• Mẹ chỉ nên bảo quản sữa bột đã pha trong trường hợp sữa chưa tiếp xúc với bất kỳ vật dụng nào hay miệng của trẻ.
• Bình sữa đã pha nên đậy nắp kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không quá 24 giờ hoặc không quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Quá thời gian này, mẹ không nên cho trẻ dùng tiếp vì sữa có nguy cơ đã bị nhiễm các loại vi khuẩn nguy hiểm, đặc biệt là cronon nếu xâm nhập vào sữa có thể gây nhiễm trùng máu, viêm màng não ở trẻ.
• Sữa nếu trữ đông có thể tăng thời gian bảo quản. Tuy nhiên bạn nên dùng máy hâm sữa hoặc ngâm bình sữa trong chậu trước nóng trước khi cho trẻ dùng.

Máy hâm sữa tiệt trùng điện tử Galena GA-W02

4Các câu hỏi liên quan đến sữa bột bị hư

4.1 Bé lỡ uống sữa hư có sao không?

Sữa bột bị ẩm hoặc tiếp xúc với nhiệt độ cao có thể làm giảm thành phần dinh dưỡng, tác dụng ban đầu của sữa sẽ không được phát huy hết. Điều này có thể khiến trẻ không hấp thu đủ lượng dưỡng chất cần thiết.

Nguy hiểm hơn là sữa bột hư có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ. Vì vậy, nếu lỡ cho trẻ uống sữa bị hỏng thì mẹ cần cẩn thận theo dõi phản ứng của trẻ.

Tùy theo mức độ bị hư của sữa cũng như thể trạng, cơ địa của từng trẻ mà cơ thể trẻ sẽ có những biểu hiện khác nhau như tiêu chảy, nôn trớ, thậm chí là ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng. Vì vậy, nếu trẻ xuất hiện các triệu chứng như trên, mẹ hãy đưa trẻ đến khám bác sĩ để được điều trị ngay.

Sữa bột Nutifood GrowPLUS+ đỏ hương vani 1.5 kg (từ 1 tuổi) dành cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi

Sữa bột quên đậy nắp có sao không?

Có, sữa bột quên đậy nắp (dù chỉ trong thời gian ngắn) có thể gây ra nhiều vấn đề và không nên xem nhẹ. Dưới đây là những tác hại chính:

• Hút ẩm và vón cục: Sữa bột có tính hút ẩm rất cao. Khi không đậy nắp, hơi ẩm trong không khí sẽ nhanh chóng xâm nhập vào, làm sữa bị ẩm, vón cục. Sữa vón cục không chỉ khó pha, khó tan mà còn là dấu hiệu đầu tiên của sự suy giảm chất lượng.
• Nhiễm khuẩn: Không khí chứa rất nhiều vi khuẩn, nấm mốc và bụi bẩn. Việc mở nắp tạo điều kiện cho chúng xâm nhập vào sữa, làm sữa bị nhiễm khuẩn, có thể gây rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, đau bụng, nôn trớ) cho người sử dụng, đặc biệt là trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa non nớt.
• Oxy hóa và mất chất dinh dưỡng: Tiếp xúc với không khí (oxy) sẽ thúc đẩy quá trình oxy hóa các chất béo và các vitamin nhạy cảm (như Vitamin C, Vitamin A, Vitamin nhóm B...) trong sữa. Điều này làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa và có thể tạo ra mùi hôi, mùi khó chịu (mùi gắt dầu).
• Bị côn trùng xâm nhập: Kiến, gián, hoặc các loại côn trùng khác có thể bò vào hộp sữa nếu không được đậy kín, gây mất vệ sinh nghiêm trọng.
• Biến đổi mùi vị: Sữa có thể hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh (mùi thức ăn, mùi ẩm mốc...), làm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Nên làm gì nếu quên đậy nắp?

• Thời gian ngắn (vài phút đến dưới 1 giờ): Nếu bạn chỉ quên trong thời gian rất ngắn, môi trường xung quanh sạch sẽ, khô ráo, bạn hãy nhanh chóng đậy nắp lại thật kín. Có thể vẫn tiếp tục sử dụng nhưng cần quan sát kỹ sữa trước mỗi lần pha (xem có vón cục, đổi màu, đổi mùi không). Nên cố gắng dùng hết hộp sữa đó nhanh hơn bình thường.
• Thời gian dài (vài giờ trở lên hoặc qua đêm): Rủi ro bị hút ẩm, nhiễm khuẩn, biến chất là rất cao. Để đảm bảo an toàn, đặc biệt là khi dùng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, tốt nhất là nên loại bỏ hộp sữa đó. Đừng tiếc mà sử dụng vì có thể gây hại cho sức khỏe của bé.

4.3 Sữa bột pha bị tách nước có sao không?

Tình trạng sữa bột pha bị tách nước (hay còn gọi là sữa bị phân lớp, có lớp nước trong ở trên và phần sữa đặc hơn lắng xuống dưới) là một dấu hiệu cho thấy cách pha sữa không đúng chuẩn hoặc chất lượng sữa có thể đã bị ảnh hưởng và không còn đảm bảo an toàn để sử dụng, đặc biệt là cho trẻ nhỏ.

Dưới đây là nguyên nhân khiến cho sữa bột pha bị tách nước:

• Pha sữa không đúng nhiệt độ: Sử dụng nước quá lạnh hoặc quá nóng có thể khiến sữa không tan hoàn toàn, dẫn đến hiện tượng tách lớp.
• Sữa bột kém chất lượng hoặc đã hỏng: Sữa bột bị vón cục, đổi màu hoặc có mùi lạ có thể không hòa tan tốt, gây tách nước khi pha.
• Bảo quản sữa không đúng cách: Sữa bột tiếp xúc với độ ẩm hoặc không khí có thể bị biến chất, ảnh hưởng đến khả năng hòa tan.

Dấu hiệu sữa bột bị hư không khó để nhận biết. Vì vậy, mẹ nên cẩn thận trong quá trình bảo quản và chọn địa điểm mua sữa cho bé thật sự uy tín. Tham khảo các sản phẩm sữa bột chất lượng tại website avakids.com hoặc liên hệ hotline 1900.866.874 (8:00 - 21:30).