Bà bầu ăn bột ngọt được không? Thực hư tin đồn mẹ bầu ăn bột ngọt dễ khiến trẻ bị đãng trí, đúng hay sai?

Bà bầu ăn bột ngọt được không ? Bột ngọt hay hạt nêm là một chất gia vị được dùng trong nhiều món ăn. Cùng chuyên mục Thai kỳ tìm hiểu những lưu ý quan trọng khi bà bầu ăn bột ngọt hay hạt nêm nhé.

1Bột ngọt (MSG) là gì?

Bột ngọt có trong một số loại thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên và có sản xuất riêng lẻ

Bột ngọt hay hạt nêm chỉ đơn giản là sự kết hợp của natri (muối) và axit amin glutamat. Bột ngọt xuất hiện trong một số loại thực phẩm thông thường có nguồn gốc từ thiên nhiên như quả óc chó và cà chua.

Ngoài sự hiện diện tự nhiên, bột ngọt còn được sản xuất riêng lẻ. Trên nhãn thành phần của các loại thực phẩm, bột ngọt có thể khó xác định. Những tên gọi chung của thành phần này có thể là: bột ngọt, natri glutamat, monosodium glutamate monohydrat hay chất điều vị E621.

2Bà bầu ăn bột ngọt được không ?

Bột ngọt không có khả năng gây ra các vấn đề trong thai kỳ. Ảnh: freepik

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã ghi nhận bà bầu ăn bột ngọt được chứng nhận là an toàn. Theo FDA, mặc dù có một số bằng chứng bất lợi liên quan đến bột ngọt, nhưng các nghiên cứu đã không thể chỉ ra được các phản ứng tiêu cực do bột ngọt gây ra với người dùng.

Vì lý do đó, FDA đã không đặt ra giới hạn nào khi sử dụng lượng bột ngọt cho mọi người nói chung và cả phụ nữ mang thai.

Một nghiên cứu từ năm 2000 cho rằng, khi mọi người tiêu thụ một lượng lớn bột ngọt (không kèm thức ăn), họ có nhiều khả năng gặp phải các triệu chứng khó chịu. Tuy nhiên, trên thực tế mẹ bầu có thể sẽ không ăn bột ngọt với liều lượng lớn cho dù có cảm giác thèm ăn khi mang thai đến mức nào.

Ủy ban Khoa học độc lập (Hoa Kỳ) đã có nghiên cứu kiểm tra tác động của bột ngọt đối với các triệu chứng như đau đầu, đỏ bừng, ngứa ran và tim đập nhanh, họ nhận thấy rằng những điều này đôi khi xảy ra khi sử dụng liều lượng bột ngọt từ 3g trở lên. Nhưng một khẩu phần ăn thông thường thì lượng bột ngọt dùng ít hơn 0,5g.

Bà bầu ăn bột ngọt được không ? Dựa trên những nghiên cứu như trên, bà bầu có thể ăn bột ngọt hay hạt nêm mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

3Bà bầu hạn chế ăn bột ngọt như thế nào ?

Thực phẩm chứa nhiều bột ngọt cũng có thể chứa nhiều natri, bà bầu chỉ nên sử dụng trong mức cho phép. Ảnh: freepik

Mặc dù các nghiên cứu không chỉ ra bột ngọt sẽ gây tác dụng phụ với đa số mọi người. Thế nhưng, bà bầu ăn bột ngọt hoặc hạt nêm có thể dẫn đến nguy cơ dị ứng và nhạy cảm với thực phẩm. Do đó, nếu bà bầu từng có tiền sử dị ứng với bột ngọt hoặc hạt nêm trước khi mang thai thì nên hạn chế dùng bột ngọt.

Một số thực phẩm chứa nhiều bột ngọt, như súp đóng hộp hoặc đồ ăn nhẹ, cũng có thể chứa nhiều natri. Trong thời kỳ mang thai, lượng natri khuyến nghị cho mẹ bầu là 2.300mg mỗi ngày. Điều này đương nhiên cũng sẽ dẫn việc mẹ bầu hạn chế một số thực phẩm có hàm lượng bột ngọt cao.

Các bác sĩ có thể đề xuất giảm lượng natri nếu người mẹ có các biến chứng, chẳng hạn như tăng huyết áp thai kỳ.

4Một số loại thực phẩm có chứa bột ngọt

Bột ngọt có trong tự nhiên như ở cà chua, óc chó, nấm,... Ảnh: freepik

Bà bầu ăn bột ngọt dưới dạng tự nhiên sẽ tốt hơn cho sức khoẻ. Dưới đây là một số loại thực phẩm có chứa bột ngọt dạng tự nhiên an toàn cho bà bầu như: 

• Cà chua
• Quả óc chó
• Nấm
• Phô mai cần thời gian ủ lâu, như Parmesan và Cheddar
• Cá mòi và cá cơm
• Giăm bông
• Nước cốt (nước dùng)

Ngoài ra, bột ngọt có thể được thêm vào các loại thực phẩm như:

• Súp đóng hộp
• Thức ăn nhẹ như khoai tây chiên hoặc thức ăn nhẹ hỗn hợp
• Thực phẩm đông lạnh
• Thức ăn nhanh
• Hỗn hợp gia vị

Thông qua bài viết này hy vọng đã giải đáp cho các mẹ về câu hỏi "Bà bầu ăn bột ngọt được không?". Nếu mẹ bầu ăn những thực phẩm có bột ngọt ở mức vừa phải không có khả năng khiến mẹ bầu khó chịu và cũng sẽ không gây hại cho sự phát triển của trẻ. Mẹ bầu có thể thoải mái thưởng thức rau, quả hạch, nước dùng có vị umami (vị ngọt thịt) mà không cần lo lắng.

Mọi thông tin về y tế trên AVAKids chỉ mang tính tham khảo, mẹ nên đến thăm khám tại cơ sở y tế để được tư vấn chính xác nhất.

Ngọc Hà tổng hợp từ Healthline