Bơ sữa là chế phẩm có màu vàng nhạt được làm từ sữa bò hoặc sữa của các loài động vật khác như dê, cừu,... Người ta tạo ra bơ sữa bằng phương pháp đánh sữa, kem tươi hoặc sữa đã lên men. Còn phô mai là chế phẩm được tạo ra bằng cách kết đông và lên men sữa. Sản phẩm sữa sử dụng để làm phô mai có thể là sữa bò, sữa dê, sữa cừu,... Sau khi kết đông sữa, phần chất rắn sẽ được tách ra và nén thành nhiều hình dạng khác nhau, đó chính là thành phẩm phô mai.

1. Công dụng của bơ sữa, phô mai

1.1 Công dụng của bơ sữa

Bơ sữa là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Dễ dàng tiêu hoá hơn so với các sản phẩm sữa khác: Thành phần acid lactic giúp sản phẩm này giúp bơ sữa dễ tiêu hoá hơn các chế phẩm từ sữa khác.
• Giúp xương chắc khỏe: Bơ sữa có chứa hàm lượng lớn chất canxi, phốt pho và giàu vitamin K2 giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, đồng thời ngăn ngừa các bệnh như thoái hóa xương, loãng xương,...
• Giảm mức cholesterol: Hợp chất sp breatholipid có trong các sản phẩm bơ sữa có khả năng ức chế sự hấp thụ cholesterol trong ruột.
• Giảm huyết áp: Một nghiên cứu trên 34 người trưởng thành có huyết áp bình thường đã cho thấy việc tiêu thụ bơ sữa hằng ngày có khả năng làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp động mạch.

Bơ sữa dễ tiêu hoá hơn các sản phẩm sữa khác

1.2 Công dụng của phô mai

Phát triển răng lợi, xương khớp và cơ bắp: Phô mai là thực phẩm có hàm lượng canxi, magie và kẽm rất cao, những chất này rất tốt cho sự phát triển hệ xương - răng. Bên cạnh đó, đạm whey có trong phô mai giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các thành phần khoáng chất và vitamin trong phô mai có tác dụng điều hoà huyết áp. Hợp chất glutathione (GSH) trong phô mai mang lại tác dụng chống oxy hoá tế bào và giúp bảo vệ mạch máu. 

Giúp bạn tăng cân hoặc giảm cân một cách khoa học: Ăn phô mai giúp bổ sung đạm và chất béo để quá trình tăng cân đạt kết quả tốt nhất. Với những ai muốn giảm cân, hãy chọn những sản phẩm phô mai ít đường, không béo, chứa ít muối và giàu vitamin.

Phòng chống ung thư: Trong phô mai có chứa nhiều lợi khuẩn, đặc biệt là goude có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, nhờ hàm lượng canxi, vitamin D và acid lactic dồi dào, phô mai còn giúp chống oxy hoá và phòng ngừa ung thư cho cơ thể.

Tốt cho tuyến giáp: Các loại phô mai cứng như cheddar có khả năng bổ sung selen - khoáng chất có đặc tính lại stress oxy hóa và kiểm soát được sản xuất hormone tuyến giáp, giúp cơ thể tránh khỏi những bệnh lý liên quan.

Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin B và protein dồi dào trong phô mai giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo da, giữ làn da luôn khoẻ mạnh, mịn màng và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh da liễu thường gặp như nổi mẩn ngứa hay dị ứng.

Ăn phô mai giúp xương khớp chắc khỏe

2. Các thương hiệu bơ sữa, phô mai nổi tiếng hiện nay

2.1 Bơ sữa, phô mai Con Bò Cười

Bơ sữa, phô mai Con Bò Cười là thương hiệu nổi tiếng của Groupe Bel - tập đoàn sản xuất phô mai hàng đầu đến từ Pháp. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, bơ sữa, phô mai Con Bò Cười là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và các dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Phô mai Con Bò Cười

2.2 Bơ sữa, phô mai Zott

Zott là thương hiệu chuyên sản xuất bơ sữa, phô mai đến từ Đức. Những sản phẩm bơ sữa, phô mai Zott được làm từ 100% sữa tươi Đức, với hương vị thơm béo, hấp dẫn đã nhận được sự tin tưởng và ủng hộ từ hàng triệu người tiêu dùng ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Phô mai Zott

3. Các sản phẩm bơ sữa, phô mai được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay có rất nhiều sản phẩm bơ sữa, phô mai đến từ các thương hiệu khác nhau. Trong đó, các sản phẩm bơ sữa, phô mai được ưa chuộng nhất hiện nay có thể kể đến như: 

• Phô mai Con Bò Cười Le Cube vị sữa gói 78g (15 viên)
• Phô mai Con Bò Cười vị truyền thống hộp 224g (16 miếng)
• Phô mai Con Bò Cười Belcube vị dâu gói 78g (15 viên)
• Phô mai Con Bò Cười vị truyền thống hộp 112g (8 miếng)
• Phô mai Con Bò Cười Belcube vị socola gói 78g (15 viên)

Phô mai Con Bò Cười Belcube vị socola

4. Sản phẩm bơ sữa, phô mai phù hợp với độ tuổi nào?

Hầu hết trẻ em đều có thể sử dụng bơ sữa, phô mai khi bé đã quen với việc nhai và ngậm các loại thức ăn. Tuy nhiên, độ tuổi khuyến nghị để cho bé ăn phô mai là từ 1 tuổi trở lên.

Phô mai là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, vì vậy cả người lớn và người cao tuổi cũng có thể sử dụng phô mai như một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng.

Phô mai phù hợp với bé từ 1 tuổi trở lên

5. 3 điều cần lưu ý khi chọn bơ sữa, phô mai

Dưới đây là 3 điều bạn cần lưu ý khi chọn mua bơ sữa, phô mai: 

• Kiểm tra thành phần dinh dưỡng: Mỗi loại bơ sữa, phô mai lại chứa dưỡng chất khác nhau, vì vậy bạn hãy kiểm tra thành phần dinh dưỡng trước khi mua.
• Thương hiệu uy tín, nguồn gốc an toàn đảm bảo: Hãy luôn ưu tiên những sản phẩm bơ sữa, phô mai tới từ các thương hiệu uy tín với nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đảm bảo.
• Ưu tiên lựa chọn phô mai tươi: Loại phô mai này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cho cơ thể dễ dàng tiêu hóa hơn.

Nên ưu tiên chọn phô mai tươi

6. Lưu ý khi sử dụng bơ sữa, phô mai

Khi sử dụng bơ sữa, phô mai cho bé, mẹ cần lưu ý theo dõi xem con có các biểu hiện của dị ứng sữa hay không. Nếu cơ thể trẻ xuất hiện các triệu chứng như sưng mặt, đau bụng, nôn mửa, thở khò khè sau khi ăn phô mai, mẹ cần đưa bé đến cơ sở y tế gần nhất và loại bỏ bơ sữa, phô mai khỏi thực đơn của con.

Tùy theo sở thích của bé mà mẹ có thể xay nhuyễn phô mai rồi trộn chung với thức ăn dặm hoặc cho bé dùng trực tiếp. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý không nấu bơ sữa, phô mai chung với rau dền, mồng tơi, cua, lươn. Khi nấu phô mai cùng với thịt, cá, trứng, mẹ cần điều chỉnh lượng phù hợp để tránh bé bị thừa đạm.

Không nên dùng phô mai chung với rau dền, mồng tơi, cua, lươn

7. Cách bảo quản bơ sữa, phô mai

Mỗi loại bơ sữa, phô mai sẽ có thời hạn sử dụng khác nhau, cách tốt nhất là bạn hãy bảo quản các sản phẩm này trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với phô mai, bạn cần để trong bao bì kín hoặc hộp đựng thực phẩm, như vậy có thể giữ phô mai tươi ngon trong khoảng từ 4 - 10 ngày.

Đối với các sản phẩm bơ sữa, bạn nên đặt ở phần lạnh nhất trong ngăn mát của tủ lạnh. Bơ mặn sẽ bảo quản trong ngăn mát được 1 tháng, trong khi bơ lạt chỉ để được 2 tuần. Bạn lưu ý tránh để bơ chung với các thực phẩm nặng mùi để giữ bơ luôn tươi ngon, thơm béo và không bị nhiễm mùi khó chịu.

Nên bảo quản bơ và phô mai trong ngăn mát tủ lạnh

8. Mua bơ sữa, phô mai ở đâu uy tín, chất lượng/giá tốt, chính hãng 

AVAKids là chuỗi cửa hàng cung cấp các sản phẩm dành cho mẹ và bé chất lượng. Hiện nay, AVAKids đang kinh doanh rất nhiều sản phẩm bơ sữa, phô mai chính hãng,  chất lượng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Bố mẹ có thể mua bơ sữa, phô mai trực tiếp tại các cửa hàng AVAKids hoặc đặt hàng tại avakids.com để nhận ngay nhiều khuyến mãi hấp dẫn.

Bố mẹ có thể mua bơ sữa, phô mai chất lượng tại AVAKids

9. Câu hỏi thường gặp liên quan tới bơ sữa, phô mai

Có thể ăn phô mai nếu bị dị ứng Lactose không?

Những người dị ứng lactose vẫn có thể ăn phô mai nhưng hãy ưu tiên những loại phô mai tự nhiên chứa ít hoặc không có lactose.

Phô mai ăn chay được không?

Hiện nay, có rất nhiều thể loại ăn chay với nhiều mục đích khác nhau. Phô mai được làm từ sữa động vật, vì vậy chỉ phù hợp với những người theo chế độ ăn chay có tiêu thụ sản phẩm từ sữa.

Nên sử dụng bơ động vật hay bơ thực vật?

Bơ động vật (butter) được làm từ sữa động vật sở hữu hàm lượng chất béo và cholesterol cao. Ngược lại, bơ thực vật (margarine) làm từ tinh dầu thực vật đã được làm đông. Loại bơ này có hàm lượng chất béo thấp và không chứa cholesterol, vì vậy có thể sử dụng để ăn kiêng.

Tuỳ vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn loại bơ phù hợp. Nếu bạn cần bổ sung năng lượng hãy ưu tiên bơ động vật. Ngược lại, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, hãy lựa chọn các sản phẩm bơ thực vật nhé.

Bơ động vật và bơ thực vật đều có mang lại lợi ích riêng cho sức khỏe

Hy vọng với những thông tin bổ ích mà AVAKids đã cung cấp trên đây, bạn đã biết thêm thông tin về bơ sữa, phô mai. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại!