Mách mẹ cách làm dầu cá hồi tại nhà an toàn và hiệu quả

Dầu cá hồi là một nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ, chứa nhiều Omega-3 và axit béo chất lượng tốt. Hãy cùng chuyên mục Mẹ bỉm quanh ta tìm hiểu các cách làm dầu cá hồi tại nhà trong bài viết dưới đây.

1Lợi ích của dầu cá hồi 

Dầu cá hồi chứa nhiều Omega-3, giúp tăng cường sức khỏe, phát triển trí não và hỗ trợ làm giảm triệu chứng alergi ở trẻ. Mặc dù dầu cá hồi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn có thể gây dị ứng ở một số trẻ. Vì vậy, trước khi sử dụng, mẹ bỉm hãy hỏi ý kiến của các bác sĩ.

2Điểm danh cách làm dầu cá hồi cho bé mẹ bỉm lưu ngay

Cách làm dầu cá hồi truyền thống cho bé

Nguyên liệu:

• 120g lườn cá hồi
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 tép gừng
• 1 nhánh sả

Cách làm:

• Rửa sạch và đánh vảy lườn cá hồi.
• Ngâm lườn cá hồi trong sữa tươi không đường và gừng từ 30-45 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Thêm sả và gừng vào tô, cho lườn cá vào và hấp chín. Loại bỏ thịt, mỡ, và da của cá khi cá đã chín.
• Cho mỡ và da đem đi rán trên chảo không dính và mẹ thu được phần dầu cá.
• Khi dầu cá đã rán và đủ nóng, mẹ cho dầu lọc qua lớp lọc để loại bỏ các mảnh gừng và sả.
• Cho dầu cá vào chai với nắp chắc chắn và bảo quản tại nhiệt độ phòng.
• Sau khi đã làm xong, kiểm tra dầu cá hồi trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.

Cách làm dầu cá hồi với rau thơm 

Nguyên liệu:

• 150g lườn cá hồi
• Rau thơm (khoảng 1 muỗng canh)
• Sữa tươi không đường (khoảng 1/2 tô)

Cách làm:

• Lườn cá hồi rửa sạch và đánh vảy.
• Cho cá và rau thơm vào tô, thêm sữa tươi không đường.
• Đem tô vào lò hấp khoảng 30-45 phút.
• Gỡ thịt và lớp mỡ. Phần thịt có thể làm ruốc, phần mỡ và da đem đi rán trên chảo chống dính để thu được phần dầu cá.
• Khi dầu cá đã ra hết, mẹ hãy để chảo nghiêng sang một bên bếp và để nguội một lúc.
• Lọc dầu cá và cho vào hũ thủy tinh, mẹ hãy bảo quản dầu cá ở nhiệt độ phòng, thoáng mát và cách dùng như dùng với dầu olive dành cho bé ăn dặm.

Cách làm dầu cá hồi với cà rốt

Nguyên liệu:

• 200g lườn cá hồi
• 500ml sữa tươi không đường
• 100g cà rốt
• 1 nhánh gừng
• 1 tép sả

Cách làm:

• Lườn cá hồi rửa sạch, đánh vảy.
• Cho cá ngâm với sữa tươi không đường và gừng khoảng 30-45’. Sau đó rửa sạch, để ráo.
• Chọn cà rốt tươi mới, rửa sạch và cắt thành miếng.
• Cho cá hồi vào tô với cà rốt, thêm sả và gừng, sữa tươi không đường vào tô và đem hấp chín.
• Mẹ gỡ bỏ thịt, xương, lấy phần da và mỡ.
• Rán da và mỡ cá hồi bằng chảo chống dính đến khi ra hết dầu, tắt bếp và để nguội.
• Lấy ra chảo, dầu cá hồi để nguội một lúc.
• Cho dầu cá lọc qua lớp giấy hoặc lớp lưới để trừ bỏ phần bã, còn lại là dầu cá hồi với cà rốt.  

Dầu cá hồi cho bé với cà rốt tươi

Cách làm dầu cá hồi với tỏi

Nguyên liệu:

• 300g lườn cá hồi
• 4 củ tỏi
• 1 tép gừng
• 1 nhánh sả
• 200ml sữa tươi không đường
• Nước

Cách làm:

• Lườn cá hồi rửa sạch và đánh vảy.
• Ngâm cá hồi với sữa tươi, tỏi băm và xả khoảng 30-45 phút.
• Rửa sạch cá hồi và đặt cá vào tô.
• Cho thêm sả và tỏi vào tô và hấp cá hồi khoảng 20-30 phút.
• Lọc cá hồi như các cách làm dầu cá hồi trên.
• Rán cá hồi trên chảo chống dính, đảm bảo từng mặt cá hồi đều rán với nồi. Khi cá hồi đạt độ chín, tắt bếp và cho cá hồi vào tô.
• Dùng dầu cá hồi vừa chín rán để làm các món ăn cho bé, cách dùng như dầu olive.

Làm dầu cá hồi cho bé với tỏi

3Bảo quản dầu cá hồi như thế nào?

Dầu cá hồi cần được bảo quản trong chai với nắp chắc chắn, trong môi trường khô ráo và thoáng mát. Mẹ có thể bảo quản dầu cá hồi trong tủ lạnh để giữ được chất lượng trong thời gian dài. Và hãy kiểm tra dầu cá hồi trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng của dầu vẫn tốt và an toàn đối với sức khỏe của trẻ.

4Đôi lời từ AVAKids

Trên đây là những cách làm dầu cá hồi cho bé theo nhiều phương pháp khác nhau. AVAKids hy vọng bài viết sẽ giúp cho các mẹ có thêm kiến thức trong việc vào bếp.

Bảo Nghi tổng hợp 

Kiểm duyệt bởi Nhật Quang