Hạt nêm bao nhiêu calo, ăn nhiều có gây tăng cân, hại sức khỏe không?

Hạt nêm là gia vị phổ biến được nhiều gia đình sử dụng trong các bữa ăn của mình. Sử dụng hạt nêm sẽ giúp hương vị của các món ăn thêm đậm đà hơn. Vậy trong hạt nêm có bao nhiêu calo? Hãy cùng AVAKids tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

1Thành phần có trong hạt nêm

Trong hạt nêm chứa nhiều thành phần nhưng chủ yếu là bột ngọt và chất điều vị 627, 631 còn gọi là chất siêu bột ngọt với độ ngọt gấp 10 – 15 lần bột ngọt thông thường.

Vị ngọt của hạt nêm là do các chất điều vị tạo nên chứ không phải do quá trình cô đặc từ nước hầm xương. Các chất điều vị được sử dụng đã được cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng các chất này quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hạt nêm Maggi vị nấm hương gói 200g

2Lượng Calo có trong bột nêm

Mỗi loại hạt nêm khác nhau sẽ có sự chênh lệch về calo, tuy nhiên lượng calo trong hạt nêm không quá nhiều. Ví dụ trong 100g hạt nêm Vedan có 140 calo, hạt nêm Aji-ngon chứa 139 calo.

Hạt nêm có 2 loại, loại được làm từ thịt và loại từ các loại rau củ, nấm. Tuy nhiên trong hạt nêm có khá nhiều chất điều vị, đặc biệt là chất siêu ngọt. Chất này không hề có giá trị dinh dưỡng, thường có sản phẩm như mì ăn liền, snack hay các loại bánh,...

Vì thế hạt nêm được sử dụng để tạo vị cho các món ăn không chứa các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên bạn nên hạn chế sử dụng vì chất siêu ngọt trong hạt nêm có thể làm bạn tích trữ calo gây tăng cân.

Tùy vào loại hạt nêm sẽ có lượng calo khác nhau

3Tác hại của việc ăn quá nhiều bột nêm

Khi bạn lạm dụng việc sử dụng hạt nêm trong bữa ăn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình bạn.

• Dễ xuất hiện bướu cổ
• Ảnh hưởng tim, gan, thận
• Gây dị ứng, tê môi
• Làm người mệt mỏi, chóng mặt
• Gây rối loạn tiêu hóa

Sử dụng hạt nêm quá nhiều sẽ gây đau đầu, mệt mỏi

4Lưu ý khi dùng hạt nêm trong khi nấu các món ăn

Để hạt nêm không trở thành thực phẩm gây hại, khi sử dụng bạn nên chú ý các điều sau:

• Đối với món canh: Khi nước sôi bạn mới bắt đầu nêm gia vị
• Đối với cá kho: Bạn nên ướp hạt nêm với cá trước khi kho để thấm gia vị
• Đối với món thịt kho: Bạn cũng nên ướp thịt trước khi nấu
• Đối với các món xào: Bạn có thể nêm nếm gia vị khi các nguyên liệu vừa chín tới

Lưu ý khi dùng hạt nêm trong khi nấu các món ăn

5Các loại hạt nêm được dùng nhiều nhất hiện nay

5.1. Hạt nêm Maggi

Thương hiệu Maggi là sản phẩm thuộc quyền sở hữu của Tập đoàn Nestlé. Thương hiệu này có hơn 300 dòng sản phẩm đa dạng phân phối đều khắp các nước trên thế giới. Nước tương Maggi và hạt nêm Maggi là 2 dòng sản phẩm đưa thương hiệu đến gần người dùng hơn.

Hạt nêm Maggi vị nấm hương gói 450g

Đặc điểm nổi bật:

• Có độ ngọt tự nhiên từ rau củ.
• Khi nấu nước có độ trong.
• Sử dụng được cho người ăn chay vì được làm từ nấm hương.

5.2. Hạt nêm Ajinomoto

Ajinomoto là sản phẩm thuộc tập đoàn thực phẩm và Amino Science được ra đời vào năm 1909 tại Tokyo, Nhật Bản. Tập đoàn chuyên sản xuất và cung cấp các loại thực phẩm như gia vị, đồ ăn đông lạnh, nước ngọt,...

Hạt nêm Ajinomoto

Đặc điểm nổi bật:

• Được chiết xuất từ xương ống, tủy và thịt làm tăng vị ngọt tự nhiên.
• Sản phẩm được làm từ thành phần nguyên liệu tự nhiên.
• Bổ sung canxi và an toàn cho sức khỏe.

5.3. Hạt nêm Knorr

Thương hiệu Knorr được biết đến vào năm 1838, sản phẩm thuộc tập đoàn Unilever. Thương hiệu này là một trong những thương hiệu thực phẩm lớn trên Thế giới và đã có mặt tại hơn 87 quốc gia khắp các châu lục sau bao nhiêu năm sản phẩm hoạt động trên thị trường.

Hạt nêm Knorr

Đặc điểm nổi bật:

• Được làm từ thịt và xương, tạo vị ngọt thanh, tăng thêm phần đậm đà cho món ăn.
• Bổ sung công thức vitamin A không những làm cho món ăn thơm ngon.
• Không sử dụng chất gây hại an toàn, tốt cho sức khỏe.

5.4. Hạt nêm Chinsu

Chin-su là sản phẩm của tập đoàn Masan, một trong những công ty hàng tiêu dùng lớn nhất Việt Nam. Công ty chuyên sản xuất các loại thực phẩm và đồ uống đa dạng các sản phẩm.

Hạt nêm Chinsu

Đặc điểm nổi bật:

• Sản phẩm được làm từ tôm và thịt nên có vị ngọt thanh.
• Thích hợp chế biến các món canh hay xào.
• Có thể sử dụng để tẩm ướp các món ăn khác nhau, tạo vị ngọt tăng thêm phần hấp dẫn.

5.5. Hạt nêm Youki

Youki là một thương hiệu đến từ Nhật Bản, sản phẩm của thương hiệu này được làm từ nguyên liệu tự nhiên đã được kiểm định và đảm bảo an toàn. Đây là sản phẩm nhập khẩu chưa phổ biến tại Việt Nam.

Hạt nêm Youki

Đặc điểm nổi bật:

• Thành phần hạt nêm Youki được chiết xuất từ thịt gà, bò, muối ăn, bột rau hỗn hợp,... các thành phần đã qua kiểm định, an toàn tuyệt đối đến người sử dụng.
• Đặc biệt, khi sử dụng loại hạt nêm này sẽ giúp món ăn cân bằng được cái vị, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Việc cân bằng vị giác sẽ giúp bạn tránh được các bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hy vọng các thông tin trên sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về một loại gia vị hạt nêm có trong căn bếp của mình. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ 1900.866.874 hoặc truy cập website avakids.com để được giải đáp nhanh nhất.