Đậu trắng không chỉ là thực phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa của trẻ mà còn giúp phát triển xương khớp của con rất tốt. Hôm nay, mẹ hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi tìm hiểu công thức làm món ăn dặm từ đậu trắng để tự tay nấu cho bé ăn dặm nhé! 1 Bé mấy tháng tuổi ăn được đậu trắng?Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn được đậu trắng vì lúc này hệ tiêu hóa của bé đã sẵn sàng tiếp nhận những món ăn có độ thô hơn. Do đó, mẹ hoàn toàn có thể làm món ăn cho con từ đậu trắng với độ thô tăng dần.
2 Các món ăn dặm từ đậu trắng hấp dẫnBột đậu trắng ăn dặm Nguyên liệu:
Bột gạo: 20 gram Cà rốt: 20 gram Đậu trắng khô: 10 gram Dầu ăn dặm cho bé : 1 muỗng cà phêNước lọc: 1 chén Cách làm:
Đậu trắng đem rửa sạch và lặt bỏ hạt lép Ngâm đậu qua đếm với nước ấm để hạt đậu mềm Sau đó, vớt ra để ráo và xay nhuyễn với 1/3 chén nước lọc Mẹ gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, luộc chín và xay nhuyễn với một ít nước Sau khi nấu bột ăn dặm từ bột gạo, mẹ cho đậu trắng và cà rốt vào và khuấy đều Cho dầu ăn dặm vào, khuấy đều lần nữa và tắt bếp là hoàn thành cách nấu bột ăn dặm cho bé rồi đấy! Bật mí cách làm món ăn dặm từ đậu trắng khiến bé yêu ăn mãi không ngừng
Cháo đậu trắng ăn dặm với cà rốt Nguyên liệu:
Cách làm:
Sơ chế đậu trắng như gợi ý phía trên và tán nhuyễn Nấu gạo với lượng nước vừa đủ thành cháo ăn dặm Tiếp đến, cho cà rốt cắt hạt lựu vào và ninh cháo đến khi cà rốt chín mềm Sau đó, mẹ trộn đều cháo cà rốt với bột đậu trắng thành cháo đậu trắng ăn dặm cho bé Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức là xong. Cháo đậu trắng cà rốt không chỉ là món ăn chứa nhiều dưỡng chất mà còn là món khoái khẩu của nhiều bé nên mẹ có thể bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng .
Xem thêm: cháo cà rốt cho bé ăn dặm , cách làm bột cà rốt , món ngon cho bé
Mách mẹ cách nấu món ăn dặm từ đậu trắng đơn giản tại nhà
Chè đậu trắng ăn dặm Nguyên liệu:
Đậu trắng khô: 150 - 200 gram Nước cốt dừa: 2 muỗng canh Đường thốt nốt: 3 muỗng cà phê Bột năng: 2 - 3 muỗng nhỏ Phần cơm dừa: 1 trái Muối Cách làm:
Rửa sạch đậu trắng và ngâm nước 6 - 8 tiếng để hạt đậu mềm Sau đó, hầm đậu trắng với nước sôi khoảng 45 phút - 1 tiếng Đến khi đậu chín mềm, mẹ thêm bột năng, đường vào và đun với lửa nhỏ Đun sôi phần cơm dừa và vắt lất nước cốt. Sau đó, hòa quyện với nước cốt dừa Tiếp đến, mẹ đun sôi phần nước cốt dừa để cho bé ăn với chè Cuối cùng, mẹ múc chè ra chén, thêm nước dừa và cho con thưởng thức món ăn dặm thơm ngon từ đậu trắng. Xôi đậu trắng ăn dặm Nguyên liệu:
Đậu trắng: 100 gram Gạo nếp: 300 gram Đường cát: 2 muỗng cà phê Muối tinh Cách làm:
Đậu trắng đem rửa sạch và ngâm nước ấm khoảng 6 - 8 tiếng Gạo nếp đem vo sạch và trộn với một ít muối Tiếp đến, mẹ sắp đều lá dứa ở đáy nồi để xôi không bị cháy khét Sau đó, mẹ cho phần đậu trắng ở dưới và gạo nếp ở trên rồi nấu chín khoảng 30 - 45 phút Vậy là mẹ đã hoàn thành cách nấu xôi đậu trắng ăn dặm cho bé yêu rồi đấy! Gợi ý một số món ăn dặm từ đậu trắng cực kỳ hấp dẫn mà mẹ bỉm nên nấu cho bé
Sữa đậu trắng cho bé Nguyên liệu:
Đậu trắng: 200 gram Nước lọc: 1 lít Sữa đặc : 2 muỗng canhLá dứa: 1 bó nhỏ Cách làm:
Rửa sạch đậu trắng và ngâm qua đêm như các cách trên Lá dứa đem ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút và cắt thành khúc nhỏ Sau đó, mẹ xay nhuyễn đậu trắng với một chút nước và lọc rây bỏ bã Đun sôi nước cốt đậu và khuấy đều khoảng 5 - 10 phút Khi sữa đậu trắng sôi, mẹ cho lá dứa vào và đun thêm 10 phút nữa Tiếp theo, mẹ cho sữa đặc vào và đảo đều đến khi sữa chín sôi thì tắt bếp Mẹ đợi sữa nguội, rót ra ly và cho bé thưởng thức là xong. Bật mí công thức làm món ăn dặm từ đậu trắng giúp bổ sung chất xơ cho bé
Chè đậu trắng nếp ăn dặm Nguyên liệu:
Đậu trắng: 150 - 200 gram Gạo nếp: 30 gram Bột năng: 2 - 3 muỗng cà phê Đường thốt nốt: 3 muỗng nhỏ Lá dứa: 1 bí nhỏ Muối tinh Cách làm:
Mẹ rửa sạch đậu trắng và gạo nếp Sau đó, ngâm đậu trắng qua đêm và ngâm gạo nếp khoảng 1 - 2 tiếng Lá dứa đem rửa sạch và cắt nhỏ Cho đậu trắng vào nồi với mức nước cao hơn mặt đậu 2 đốt ngón tay Hòa quyện muối, xếp lá dứa lên phía trên và hầm chín đậu trắng Sau khi đun khoảng 20 phút, mẹ lấy lá dứa ra Hòa nước cốt dừa với bột năng, đường với muối và đun sôi hỗn hợp Nấu gạo nếp ở nồi nước sôi khác đến khi hạt gạo chín thì cho đậu trắng vào và đun thêm 15 phút Thành phẩm là món chè đậu trắng kết hợp với gạo nếp cho bé ăn dặm cực kỳ hấp dẫn. Cháo đậu trắng với gạo lứt Nguyên liệu:
Đậu trắng: 100 gram Gạo lứt: 200 gram Nước luộc gà: 500 ml Cách làm:
Mẹ chế biến đậu trắng như các cách làm trên Gạo lứt đem vo sạch và ngâm khoảng 1 - 2 tiếng Sau đó, mẹ trộn gạo lứt với đậu trắng và cho vào nồi cơm điện Cho nước luộc gà vào và nấu đến khi cháo đậu trắng chín sôi Tiếp tục nhấn nút "Cook" 2 - 3 lần để cháo chín nhừ là xong. Nếu bé thích ăn ngọt hơn, mẹ có thể thêm đường cát vào món cháo đậu trắng để con dễ ăn dặm hơn. Canh đậu trắng cho bé Nguyên liệu:
Đậu trắng: 200 gram Xương heo: 300 gram Hành lá, hành tím, rau mùi Cách làm:
Đậu trắng đem rửa sạch và ngâm nước khoảng 8 tiếng Mẹ sơ chế xương heo và hầm xương khoảng 1 - 2 tiếng Sau đó, cho đậu trắng vào nồi và nấu canh đậu trắng Đun hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi đậu chín mềm thì mẹ tắt bếp Múc ra chén, cho rau mùi lên trên và cho con thưởng thức với các món ăn dặm khác. Mách mẹ công thức làm món ăn dặm từ đậu trắng cực ngon cho con ăn dặm
Salad đậu trắng ăn dặm Nguyên liệu:
Đậu trắng: 100 gram Đậu đỏ: 100 gram Khoai môn: 50 gram Sữa chua không đường: 1 hộp Sữa tươi không đường : 100 mlMuối tinh Rau salad Cách làm:
Mẹ rửa sạch đậu trắng và ngâm qua đêm Sau đó, vớt ra để ráo, trộn với một ít muối và hấp chín Khoai môn đem gọt vỏ, cắt sợi mỏng và ngâm nước muối khoảng 20 phút Chiên khoai môn đến khi có màu vàng giòn Tiếp đến, mẹ rửa sạch salad và cắt sợi mỏng Trộn salad với sữa tươi và sữa chua Xếp đều khoai môn, đậu trắng, đậu đỏ với salad theo thứ tự và cho sốt ăn kèm lên Cuối cùng, mẹ cho bé thưởng thức món ăn dặm trong bữa ăn của con. Chè khoai môn với đậu trắng Nguyên liệu:
Đậu trắng: 150 gram Khoai môn: 100 gram Bột năng: 3 - 4 muỗng cà phê Nước cốt dừa: 100 ml Đường thốt nốt: 2 - 3 muỗng nhỏ Vani Muối tinh Cách làm:
Đậu trắng đem rửa sạch và lặt bỏ hạt lép Ngâm đậu trắng qua đêm để hạt đậu mềm hơn Mẹ gọt vỏ khoai môn, cắt thành miếng vuông nhỏ và ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút Sau đó, hầm chín mềm khoai môn với đậu trắng cùng nước lọc Hòa quyện nước cốt dừa với bột năng, đường với muối và đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại Tiếp đến, mẹ múc chè ra chén, cho nước cốt dừa vào và cho bé thưởng thức. Sữa dừa với đậu trắng Nguyên liệu:
Đậu trắng: 50 gram Cơm dừa: 100 gram Muối tinh: 1/4 muỗng nhỏ Cách làm:
Mẹ sơ chế đậu trắng và ngâm nước từ 6 - 8 tiếng Vớt đậu ra, để ráo và đãi sạch vỏ đậu trắng Cơm dừa thái sợi và ngâm nước sôi khoảng 15 phút Xay nhuyễn đậu trắng với 250 ml nước lọc và lọc rây lấy nước cốt đậu Dừa nạo cũng xay nhuyễn và lọc bỏ bã Hòa quyện 2 nguyên liệu trên và cho vào nồi đun sôi cùng 500 ml nước lọc Sau khi đun sôi khoảng 30 phút, mẹ khuấy đều và đun thêm 30 phút nữa thì tắt bếp Thành phẩm là món sữa đậu trắng cực kỳ thơm ngon và béo ngậy cho bé yêu. Bánh nhân bột đậu trắng ăn dặm Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bột mì: 300 gram Bột nở: 1/2 muỗng cà phê Lòng đỏ trứng gà: 2 quả Nước đường: 150 ml Dầu ăn: 90 ml Nguyên liệu làm nhân bánh
Bột đậu trắng: 700 gram Muối tinh: 2 muỗng cà phê Bột mì: 1 muỗng nhỏ Đường: 400 gram Nguyên liệu quét lên vỏ bánh
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả Dầu ăn: 1 muỗng cà phê Nước màu dừa: 1 muỗng nhỏ Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đánh đều lòng đỏ trứng gà và trộn chung với đường, dầu ăn trong chén Trộn đều bột mì và bột nở. Sau đó, rây mịn hỗn hợp và trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trứng thành khối bột dẻo mịn Để khô khoảng 20 - 30 phút và chia thành tỉ lệ vỏ bánh : nhân bánh (1:2) Cách làm vỏ bánh đậu trắng cực kỳ đơn giản
Bước 2: Làm nhân bánh
Cho bột đậu trắng vào chảo với bột mì, đường, muối và nước lọc Sau đó, trộn đều các nguyên liệu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp Để nguội và vo thành từng viên nhỏ tương ứng với vỏ bánh Cách làm nhân bánh đậu trắng dành cho mẹ bỉm
Bước 3: Làm bánh đậu trắng
Mẹ cán dẹt vỏ bánh và cho nhân bánh vào. Sau đó, vo thành từng cục Cho bột bánh vào khuông bánh và cho một ít bột khô vào cho bánh không dính vào khuôn khi nướng Nước bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút Sau khi bánh đã nướng chín, mẹ quét lên vỏ bánh hỗn hợp và nướng thêm 7 phút Sau đó, lấy ra quét thêm 1 lớp và nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh đậu trắng cho bé ăn dặm rồi. Cách nướng bánh nhân đậu trắng thơm ngon cho bé
Bánh wagashi từ đậu trắng Nguyên liệu:
Đậu trắng: 500 gram Đậu đỏ: 250 gram Đường cát: 400 gram Bột nếp: 20 gram Nước lọc: 650 ml Túi lọc sữa: 2 cái Phẩm màu Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu
Ngâm đậu trắng và đậu đỏ qua đêm Sau đó, luộc đậu trắng khoảng 4 phút và vớt ra để ráo Tiếp đến, mẹ bóc sạch vỏ đậu trắng Kế đến, mẹ hầm đậu trắng và đậu đỏ ở 2 nồi nước sôi riêng biệt khoảng 6 tiếng Sau khi đậu trắng chín, mẹ xay nhuyễn với nước hầm đậu và rây mịn Mẹ làm tương tự với đậu đỏ Bước 2: Làm vỏ bánh
Nấu sôi 250 ml nước và 200 gram đường rồi khuấy đều Sau đó, cho nước cốt đậu trắng vào và nấu đến khi hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp Tiếp đến, mẹ hòa tan 20 gram bột nếp với 150 ml nước và lọc qua rây Mẹ bắc chảo lên bếp và đun sôi đến khi sệt lại thì cho hỗn hợp nước cốt đậu trắng vào Nấu đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột dẻo mịn thì tắt bếp và để nguội Bước 3: Làm bánh wagashi
Dùng tăm phết phẩm màu lên khối bột rồi nhào nặn liên tục để viên bột đều màu Vo tròn cục bột và cán dẹt Cho nhân đậu đỏ vào rồi vo tròn thành từng viên bánh Sau đó, mẹ tạo hình bánh theo sở thích Thành phẩm là những viên bánh kagashi với những hình dạng đáng yêu khiến bé thích mê. Mách mẹ cách làm món ăn dặm từ đậu trắng tại nhà
Thúy Ngọc tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt
Hy vọng với những chia sẻ của AVAKids về công thức chế biến các món ăn dặm từ đậu trắng ở trên đây sẽ giúp mẹ bỉm nắm rõ cách làm và tự tay nấu cho bé yêu ăn dặm tại nhà. Chúc các mẹ sẽ thực hiện thành công!
Nguồn tham khảo: 1. http://laginature.com/cach-lam-banh-bang-bot-dau-trang-don-gian-tai-nha.html
2. https://www.mekhonghoanhao.com/cach-nau-bot-cho-tre-an-dam-tu-dau-trang-va-ca-rot.html
3. https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/huong-dan-chi-tiet-cach-lam-wagashi-don-gian-tai-nha-1377732
Có
Không
