Vai trò của các loại vi khuẩn trong sữa chua có lợi cho sức khỏe

Lactobacillus Acidophilus là một trong những chủng vi khuẩn phổ biến nhất được tìm thấy trong sữa chua. Chủng vi khuẩn này đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, giúp tạo ra acid lactic và hydro peroxide, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột.

1Vi khuẩn Probiotic trong sữa chua

Đường ruột con người từ khi sinh ra đã chứa các loại vi khuẩn có lợi. Những loại vi khuẩn này có nhiệm vụ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và ngăn chặn các loại vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.

Các loại vi khuẩn có lợi này đã có sẵn trong cơ thể nhưng với số lượng rất ít. Sữa mẹ sẽ là nguồn cung cấp đầu tiên và nhanh nhất cho đường ruột nguồn vi sinh cần thiết cho trẻ nhỏ. Sau khi trưởng thành có thể bổ sung lợi khuẩn bằng cách ăn đều đặn sữa chua.

2Các loại vi khuẩn trong sữa chua

Sữa chua là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì chúng cung cấp được nhiều lợi khuẩn cho cơ thể con người. Dưới đây là một số vi khuẩn có lợi dồi dào nhất trong sữa chua:

2.1 Vi khuẩn ưa axit - Lactobacillus acidophilus

Đây là chủng vi khuẩn phổ biến nhất trong sữa chua, lactobacillus acidophilus có khả năng tạo ra lượng acid lactic và hydro peroxide nhằm ức chế khả năng phát triển của các loại vi khuẩn có hại, tăng cường khả năng tiêu hóa, đồng thời:

• Lactobacillus acidophilus có khả năng tăng cường sự phát triển của các loại vi khuẩn có lợi, kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn có hại, giảm nguy cơ ung thư trực tràng.
• Bổ sung thường xuyên sữa chua giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, phòng ngừa các loại bệnh do những tác nhân bên ngoài gây ra, đặc biệt hạn chế nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, viêm ruột.
• Vi khuẩn lactobacillus acidophilus có thể làm giảm các vấn đề nhiễm trùng vùng kín như nấm men rất hiệu quả.

2.2 Bifidobacterium bifidum và bifidobacterium breve

Viêm dạ dày thường do vi khuẩn H.Pylori gây ra và đây cũng là nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng loét dạ dày. Trong sữa chua có chứa nguồn lợi khuẩn bifidobacterium bifidum có công dụng hồi phục các vết viêm loét,... Ngoài ra, bifidobacterium breve có thể giải quyết tình trạng táo bón hiệu quả ở trẻ em.

2.3 Vi khuẩn bacillus coagulans

Bacillus coagulans là loại lợi khuẩn hỗ trợ các tình trạng như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy có liên quan đến kháng sinh ở trẻ em, bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích,... Bên cạnh đó còn hỗ trợ các vấn đề khác như nhiễm trùng đường hô hấp, tăng cường hệ miễn dịch.

3Vai trò của các loại vi khuẩn trong sữa chua

Bên cạnh những lợi ích từ nguồn lợi khuẩn thì sữa chua còn có nhiều công dụng tích cực khác đối với cơ thể.

3.1 Hỗ trợ tăng cường chức năng não

Các loại thực phẩm từ sữa chua thường sẽ có tác dụng trong việc kiểm soát tâm trạng, tăng cường hoạt động não bộ. Bổ sung được sữa chua thường xuyên sẽ giúp bạn có được thái độ tích cực hơn với những vấn đề xung quanh.

Lốc 4 hộp sữa chua có đường TH true YOGURT 100g

3.2 Chống lão hóa

Thông thường các tình trạng lão hóa da xảy ra là do sự thiếu hụt dưỡng chất trong cơ thể. Theo đó, sữa chua có thể bổ sung được lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B, canxi, kẽm, các lợi khuẩn probiotics,...

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100g

3.3 Giúp xương chắc khỏe

Trong sữa chua có chứa các thành phần khác như kali, magie, vitamin D, canxi,... giúp khung xương phát triển chắc chắn. Đặc biệt, đối với trẻ em và thanh thiếu niên sữa chua có vai trò rất lớn trong việc phát triển chiều cao và cải thiện tình trạng loãng xương.

Lốc 4 hộp sữa chua thanh trùng TH true YOGURT Top Kid vị vani 60g

4Những lưu ý khi sử dụng sữa chua lên men

Sữa chua có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, phát triển chiều cao, ngăn chặn lão hóa. Tuy nhiên, khi sử dụng loại thực phẩm này bạn cần lưu ý một số điều sau đây để sữa chua phát huy công dụng được hiệu quả hơn.

• Chỉ nên sử dụng khoảng 2 hộp sữa chua mỗi ngày và dùng sau bữa ăn từ 1 - 2 giờ. Lúc này nồng độ pH trong dạ dày đã được ổn định nên sẽ tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn có lợi phát triển.
• Không nên ăn sữa chua lúc đói vì độ chua trong dạ dày cao có thể làm tiêu diệt các loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua, làm giảm đáng kể lợi ích của nó.
• Nếu người bị viêm họng muốn dùng sữa chua có thể để ra ngoài khỏi tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi ăn. Tuyệt đối không đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất những lợi khuẩn có trong sữa chua.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Nutimilk vị nha đam 100g

• Người bị tiểu đường hoặc dư cân chỉ nên ăn sữa chua không đường để hạn chế nạp đường và các loại chất béo vào cơ thể.
• Sau khi sử dụng xong nên cần vệ sinh răng thật sạch với kem đánh răng để loại bỏ các vi khuẩn lactic bám lại và làm hỏng men răng.
• Với những người bị viêm loét dạ dày thường gặp tình trạng vi khuẩn sinh dồn lên do phải thường xuyên sử dụng thuốc kháng axit, dẫn đến bụng bị ấm ách, khó chịu. Trường hợp này sử dụng sữa chua sẽ làm giảm được đáng kể các tình trạng trên.
• Nếu trẻ bị tiêu chảy hoặc biếng ăn thì có thể sử dụng sữa chua để cân bằng lại vi khuẩn ở ruột và điều trị tiêu chảy nhờ có chất kháng sinh lactocidine.
• Hệ vi khuẩn đường ruột bị mất cân bằng do lạm dụng kháng sinh nên cơ thể rất dễ bị nhiễm bệnh. Lúc này, sữa chua có tác dụng cân bằng lại hệ vi khuẩn đường ruột. Nên dùng sữa chua sau đợt dùng kháng sinh vì kháng sinh và men vi sinh hoặc sữa chua sẽ đối nhau.

Lốc 4 hộp sữa chua ít đường TH true YOGURT 100g

Sữa chua chứa nhiều loại vi khuẩn có lợi cho cơ thể con người. Với những thông tin trên đây, hy vọng bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại lợi khuẩn đó. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ tổng đài 1900.866.874 để được giải đáp ngay nhé!