Cách bảo quản sữa tươi luôn thơm ngon, an toàn cho bé

Sữa tươi rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản kỹ, đặc biệt vào những mùa nắng nóng sữa càng dễ biến chất ảnh hưởng đến sức khoẻ của bé. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách bảo quản sữa tươi đúng cách, dẫn đến tình trạng sữa bị hỏng, mất chất, thậm chí gây hại cho bé. Vậy bảo quản sữa tươi như thế nào để luôn thơm ngon, an toàn và giữ trọn dinh dưỡng? Cùng AVAKids tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

1Tại sao mẹ cần biết cách bảo quản sữa tươi đúng cách?

Sữa tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, sữa rất dễ bị biến chất nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bảo quản sai có thể dẫn đến:

• Sữa bị ôi thiu, lên men, đổi màu, vón cục.
• Mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, vitamin B2, B12…
• Bé bị rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy, đau bụng.
• Gây lãng phí nếu mẹ phải đổ bỏ lượng sữa chưa dùng hết.

Vì vậy, nắm rõ các nguyên tắc bảo quản sữa tươi là điều cực kỳ cần thiết để giúp bé uống ngon, mẹ yên tâm và tiết kiệm chi tiêu cho gia đình.

2Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản, mẹ nên biết những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi và chất lượng của sữa:

• Nhiệt độ: Sữa tươi cần được bảo quản lạnh liên tục, nhiệt độ không ổn định dễ làm sữa hỏng nhanh.
• Thời gian: Sữa sau khi mở nắp chỉ nên dùng trong ngày.
• Dụng cụ đựng: Chai, bình, ly không sạch hoặc làm bằng chất liệu không an toàn có thể làm nhiễm khuẩn sữa.
• Thói quen sử dụng: Dùng muỗng ướt, đổ sữa ra nhiều lần, đậy nắp lỏng lẻo cũng là những nguyên nhân làm sữa nhanh hư.

3Hướng dẫn cách bảo quản sữa tươi đúng chuẩn mẹ nên biết

3.1. Cách bảo quản sữa tươi còn nguyên hộp chưa mở nắp

Trong quá trình bảo quản sữa còn nguyên hộp, bạn nên chú ý hạn sử dụng in trên bao bì. Trường hợp bạn cất giữ một lúc nhiều sữa tươi, việc xem hạn dùng càng quan trọng để phân chia sử dụng chúng trong khoảng thời gian hợp lý. 

Với sữa thanh trùng, bạn nên bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và ở nơi tối nhất có thể. Sữa tiệt trùng (khi chưa mở hộp) có thể để ở nơi thoáng mát. Một lưu ý quan trọng nữa là không nên để sữa gần với các loại ánh sáng như ánh nắng hay bóng đèn, kể cả bóng đèn trong tủ lạnh.

Thùng 48 hộp sữa tươi Vinamilk Green Farm có đường 180 ml

3.2. Bảo quản sữa tươi đã mở nắp

Sau khi mở nắp, không được để sữa ở nhiệt độ thường vì vi khuẩn rất dễ xâm nhập và phá vỡ cấu trúc của sữa. Bạn cần lưu ý cách bảo quản sữa tươi như sau: 

• Bảo quản nngay vào tủ lạnh và để ở nhiệt độ từ 4 - 6 độ C.
• Đậy chặt nắp sữa mỗi khi dùng xong, bởi sữa rất dễ bị nhiễm khuẩn.
• Sau khi mở, sữa tươi chỉ nên được dùng hết trong 24 đến 48 giờ
• Không rót sữa ra cốc rồi đổ ngược lại hộp – làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Nếu không uống hết, phần còn lại không nên cất lại, đặc biệt nếu đã uống trực tiếp từ bình.
• Tránh hâm nóng nhiều lần vì nhiệt cao có thể phá huỷ các enzyme và vitamin trong sữa.

3.3. Sữa tươi đã được hâm nóng

Sau khi làm nóng, mẹ để nguội tự nhiên, đậy kín rồi cất tủ lạnh. Không nên để ngoài quá 2 tiếng.

Sữa đã hâm chỉ nên dùng trong 12 – 24 giờ và không nên hâm lại nhiều lần.

Sữa Dalat Milk ít đường

4 Mẹ cần tránh những sai lầm gì khi bảo quản sữa tươi?

Đây là những lỗi rất phổ biến mà nhiều mẹ bỉm mắc phải, khiến sữa nhanh hỏng dù mới mua:

• Để sữa ở cửa tủ lạnh nơi nhiệt độ không ổn định, dao động liên tục.
• Rót sữa ra nhiều lần hoặc uống trực tiếp từ hộp rồi cất lại.
• Không đậy kín hộp sữa hoặc để gần thực phẩm nặng mùi.
• Trộn sữa mới vào sữa cũ còn dư sẽ dễ làm sữa hỏng cả phần.
• Đun sữa ở nhiệt cao hoặc đun đi đun lại nhiều lần.

Nếu sữa tươi chuẩn bị cho trẻ nhỏ uống. Mẹ lưu ý kiểm tra mùi, màu và kết cấu của sữa trước khi cho bé uống. Nếu thấy sữa có mùi lạ, bị vón hoặc lên bọt, mẹ nên bỏ ngay để tránh bé bị rối loạn tiêu hoá.

5Cách chọn và cho bé uống sữa tối ưu nhất

5.1. Chọn mua sữa có quy trình sản xuất gắt gao

Bạn nên chú trọng lựa chọn các dòng sản phẩm được sản xuất từ thương hiệu uy tín trong ngành, có quy trình sản xuất hiện đại và hệ thống quy chuẩn bài bản, sản phẩm đảm bảo độ an toàn cao. Một số dòng sản phẩm sữa tươi bổ dưỡng cho bé được các mẹ tin dùng nhiều nhất hiện nay như: sữa tươi Dalatmilk, sữa Cô gái Hà Lan, sữa tươi Nestlé, sữa Vinamilk, sữa TH True Milk, sữa tươi Nutimilk,...

5.2. Không nên cho bé sử dụng sữa đã uống dở mà không bảo quản kỹ

Sữa tươi rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản kỹ, nhất là vào những ngày nắng nóng. Vì vậy mẹ không nên cho bé uống sữa dở mà không bảo quản kỹ bởi điều đó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sữa và sức khoẻ của bé. Khi chọn mua sản phẩm các mẹ nên mua dung lượng phù hợp cho bé dùng hết trong một lần.

5.3. Kiểm tra kỹ bao bì khi mua

Trong quá trình vận chuyển, khó tránh được trường hợp sản phẩm có thể bị tác động va chạm. Do vậy, các mẹ lưu ý nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng trên bao bì trước khi mua và không được chủ quan với những sản phẩm bị phồng, xước, vỏ hộp phai màu.

5.4. Sữa thanh trùng và tiệt trùng có thời gian bảo quản khác nhau

Công nghệ tiệt trùng tiên tiến giúp loại bỏ vi khuẩn và nấm men, sau đó được đóng gói trong bao bì đặc biệt gồm nhiều lớp chống sự xâm nhập của không khí và vi khuẩn. Vì vậy, khi chưa mở bao bì, sữa tiệt trùng có thể bảo quản được 3 - 6 tháng ở nhiệt độ thường. Nhưng nếu đã mở bao bì (hộp hay bịch giấy) thì sữa cần được bảo quản lạnh và dùng hết trong 48 tiếng. 

Bên cạnh đó, công nghệ thanh trùng sử dụng nhiệt độ thấp để loại bỏ vi khuẩn trong sữa, nhưng không triệt để, sau đó được đóng gói trong chai hoặc túi nhựa và phải bảo quản lạnh liên tục ở 3 - 5 độ C mới cho thời gian sử dụng 3 - 10 ngày.

Sữa thanh trùng và tiệt trùng có thời gian bảo quản khác nhau

5.5. Cho bé uống 3 hộp sữa mỗi ngày

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ nên cho bé uống 3 hộp sữa mỗi ngày. Một hộp sữa tươi bổ sung cùng với bữa sáng giúp bé luôn tràn đầy năng lượng cho cả ngày. Bên cạnh đó, uống một hộp vào bữa tối tăng khả năng hấp thụ canxi cho bé, hỗ trợ hệ cơ xương phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, mẹ có thể khuyến khích bé lót dạ thêm một hộp sữa tươi như sữa không đường, sữa có đường,... vào lúc xế chiều để cung cấp năng lượng đến cuối ngày.

Để tiết kiệm chi phí, ba mẹ có thể lựa chọn mua nguyên thùng sữa như: Sữa TH True Milk thùng, sữa Vinamilk thùng, sữa TH true Milk Topkid Organic,...

Thùng 48 hộp sữa tươi Nestlé NutriStrong có đường 180 ml

5.6. Nên ưu tiên chọn thời gian sử dụng càng xa càng tốt và chú ý đến thời gian sản xuất

Dù là sữa tiệt trùng, sữa thanh trùng hay sữa bột thì khi chọn mua bạn luôn nên chú ý đến ngày sản xuất và ưu tiên chọn mặt hàng có thời gian sử dụng càng xa càng tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.

5.7. Hạn chế chọn sữa được bày bán khi tiếp xúc trực tiếp quá lâu dưới ánh nắng mặt trời.

Các sản phẩm trưng bán thường có thời gian tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, dễ làm các chất dinh dưỡng trong sữa bị biến chất hoặc hư hỏng, nên khi mua bạn nên chọn loại được bảo quản ở kho trong môi trường khô ráo. 

Lốc 4 hộp sữa tươi TH true MILK không đường 180 ml

6Thời gian bảo quản và sử dụng theo từng loại sữa

Thời gian sử dụng và bảo quản sữa phụ thuộc vào phương pháp xử lý sữa. Tham khảo các cách bảo quản từng loại sữa dưới đây.

6.1. Sữa tươi thanh trùng

Thời gian sử dụng sữa thanh trùng thường khá ngắn chỉ từ 3 - 7 ngày. Khi mua về, bạn cần để sữa ở nhiệt độ lạnh từ 2 - 4 độ C, đồng thời sau khi khui hộp chỉ nên dùng trong ngày hoặc tối đa 48 tiếng, tránh để lâu sữa có thể bị hỏng, chua gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

6.2. Sữa tươi tiệt trùng

Các loại bịch sữa tươi hoặc hộp sữa tiệt trùng như sữa TH ít đường 110ml, thùng sữa TH true Milk 110ml ít đường được sản xuất theo dây chuyền hiện đại thì không cần giữ lạnh mà có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng và thường được khuyên dùng hết trong vòng 48 tiếng sau khi đã mở bao bì.

Sữa tươi TH true MILK không đường 220 ml dạng bịch bảo quản được lâu hơn

6Câu hỏi thường gặp

6.1 Sữa tươi để trong tủ lạnh được bao lâu?

Sữa chưa mở nắp có thể để 5 – 7 ngày. Sữa đã mở chỉ nên dùng trong 1 – 2 ngày để đảm bảo dinh dưỡng.

6.2 Có nên hâm lại sữa tươi không?

Có thể, nhưng mẹ không nên đun sôi, chỉ hâm ấm khoảng 40°C bằng máy hâm hoặc nước nóng. Không hâm bằng lò vi sóng và không hâm đi hâm lại nhiều lần.

6.3 Bé uống không hết có nên cất lại không?

Không. Khi bé uống trực tiếp, nước bọt có thể làm nhiễm khuẩn sữa còn dư khi cất lại có thể sẽ bị hư hỏng, nhiễm khuẩn.

6.4 Sữa tươi để qua đêm có dùng được không?

Chỉ nên dùng nếu sữa được đậy kín, bảo quản lạnh đúng cách. Tuy nhiên, nếu sữa đã mở hộp thì không nên cho bé uống sữa đã để quá 24 giờ.

Các mẹ nên lưu ý bảo quản sữa đúng cách để đảm bảo nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong sữa cũng như đảm bảo an toàn sức khỏe cho bé. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với AVAKids hotline 1900.866.874 để được hỗ trợ nhé!