Cách nấu cơm nát cho bé và gợi ý thực đơn cơm nát đầy đủ dinh dưỡng

Bé bắt đầu phát triển mạnh mẽ về thể chất lẫn trí não khi bắt đầu bước vào giai đoạn 1 tuổi. Đây cũng chính là lúc bé có thể bắt đầu ăn dặm đa dạng các loại thức ăn dạng đặc. Vì vậy, chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi sẽ gợi ý cho ba mẹ cách nấu cơm nát cho bé 1 tuổi hấp dẫn.

1Bé mấy tháng ăn được cơm nát?

Thời điểm bé có thể tập ăn cơm nát là khi bé đã mọc đủ răng hàm. Răng sữa chỉ giúp bé cắn xé thức ăn, chưa đủ để nghiền nát. Nếu cho bé ăn cơm khi răng hàm chưa đủ, bé có thể nuốt trọng cơm, khiến hệ tiêu hóa phải làm việc vất vả hơn để tiêu hóa tinh bột, từ đó ảnh hưởng đến quá trình tăng cân của bé.

2Cách nấu cơm nát cho bé

2.1 Nấu cơm nát bằng nồi cơm điện

Cách 1

• Đầu tiên, mẹ vo sạch gạo, sau đó cho gạo và nước vào 1 cái chén (sứ hoặc thủy tinh) theo tỷ lệ 1 gạo : 3 nước (nghĩa là 1 phần gạo và 3 phần nước).
• Sau đó đặt chén gạo này vào nồi cơm khi nấu cơm cho cả nhà. Như vậy, khi nồi cơm gia đình chín thì mẹ cũng có cơm nát cho con. 

Cách 2 

• Cách này sẽ dùng cơm đã nấu chín.
• Khi nấu cơm cho cả nhà, lúc cơm vừa chín tới, mẹ múc 1 lượng cơm vừa đủ cho bé ăn.
• Sau đó cho vào 1 cái chén và thêm 3 muỗng nước nóng rồi trộn đều.
• Đặt vào nồi cơm và đậy nắp nồi cơm lại để nấu tiếp.
• Sau khoảng 10 - 15 phút, mẹ kiểm tra xem cơm đã nhão chưa.
• Nếu cơm vẫn khô thì mẹ thêm nước nóng tùy theo độ ăn thô của bé, sau đó tiếp tục cho vào nồi để nấu như đã hướng dẫn ở trên.

Hình minh họa cách nấu cơm nát bằng nồi cơm điện

2.2 Nấu cơm nát bằng nồi nấu chậm

• Sau khi vo gạo, mẹ cho gạo và nước vào nồi nấu chậm theo tỷ lệ 1 gạo : 3 nước (1 phần gạo và 3 phần nước).
• Sau đó mẹ bật chế độ nấu cháo trong 1 - 1,5 giờ là xong.

2.3 Nấu cơm nát bằng nồi, chảo chống dính

• Khi mẹ đã nấu cơm cho gia đình xong, mẹ lấy lượng cơm vừa đủ ăn cho bé ra nồi hoặc chảo chống dính.
• Mẹ thêm vài muỗng nước nóng vào cơm (lượng nước tùy vào độ ăn thô của bé).
• Mẹ có thể cho trước từng muỗng nước nóng để đo lường lượng nước phù hợp, sau đó trộn đều rồi nấu với lửa nhỏ.
• Sau khoảng 5 phút, nếu cơm đã đạt độ nhão như ý muốn thì mẹ tắt bếp và cho ra bát.

Video hướng 4 cách nấu cơm nát. Nguồn: Ăn dặm mẹ Cam

3Gợi ý thực đơn cơm nát cho bé

3.1 Cơm nát thịt bò xào thơm

Cơm nát thịt bò xào thơm cung cấp protein và sắt, giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe cho bé. Thơm không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn cung cấp vitamin A và vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• Cơm nát: 1 chén
• Thơm (dứa): 1 khúc nhỏ (30g)
• Thịt bò xay: 50g
• Hành tím băm nhuyễn: 1 củ
• Dầu ăn dặm: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Thơm rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Cho 2 muỗng nước vào phần thịt bò xay sau đó trộn đều để bò không bị vón cục khi xào.
• Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, cho hành tím vào xào.
• Cho thịt bò vào xào săn lại.
• Sau đó cho thơm vào, đổ thêm một ít nước rồi nấu đến khi thơm chín nhừ thì tắt bếp.

3.2 Cơm nát trứng hấp tôm

Cơm nát trứng hấp tôm, cà rốt cung cấp protein, canxi, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp và sức khỏe cho bé. Cà rốt giàu vitamin A, tốt cho thị lực, trong khi tôm cung cấp omega-3, giúp phát triển trí não.

Nguyên liệu:

• Cơm nát: 1 chén
• Tôm: 1 - 2 con
• Trứng gà: 1 quả (nếu bé dưới 1 tuổi thì chỉ lấy lòng đỏ trứng gà)
• Cà rốt: 1 khúc nhỏ (30g)
• Hành tím băm nhuyễn: 1 củ
• Mỡ heo (mỡ gà, mỡ cá): 1 muỗng cà phê

Cách làm: 

• Tôm bỏ phần đầu, lột vỏ, rút chỉ lưng sau đó rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt nhuyễn vừa ăn.
• Cho mỡ heo vào chảo rồi đun nóng, cho hành tím vào xào cho thơm.
• Lần lượt cho tôm và cà rốt vào xào sơ.
• Đập trứng gà vào bát, thêm khoảng 50ml rồi khuấy đều, sau đó rây hỗn hợp trứng lại cho mịn.
• Cho tôm và cà rốt đã xào vào bát trứng.
• Mang đi hấp trong khoảng 20 - 30 phút, mẹ dùng que tăm xiên vào trứng, nếu thấy không dính nghĩa là trứng đã chín.

3.3 Cơm nát tôm xào mướp hương

Cơm nát tôm xào mướp hương cung cấp protein và omega-3, hỗ trợ phát triển trí não và sức khỏe cho bé. Mướp hương giàu vitamin và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho trẻ.

Nguyên liệu:

• Cơm nát: 1 chén
• Tôm: 1 - 2 con
• Mướp hương: 1 khúc nhỏ (30g)
• Hành tím băm nhuyễn: 1 củ
• Dầu ăn dặm: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Lột vỏ tôm, bỏ phần đầu, rút chỉ đen rồi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
• Mướp hương gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho ít nước vào thịt tôm đã băm rồi trộn đều để không bị vón cục khi xào.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
• Cho tôm vào xào săn, sau đó cho mướp hương vào, thêm 1 ít nước.
• Nấu đến khi tôm và mướp hương chín nhừ thì tắt bếp.

3.4 Cơm nát cá diêu hồng hấp

Cơm nát cá diêu hồng hấp cung cấp protein và omega-3, hỗ trợ phát triển trí não và sức khỏe cho bé. Cá diêu hồng cũng giàu vitamin D và khoáng chất, giúp tăng cường xương và hệ miễn dịch.

Nguyên liệu:

• Cơm nát: 1 chén
• Cá diêu hồng phi lê: 100g
• Cà rốt: 1 khúc nhỏ (30g)
• Hành tây: 1/4 củ
• Hành lá: 2 - 3 cọng
• Hạt nêm ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Cá diêu hồng phi lê rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ướp với 2 muỗng hạt nêm ăn dặm.
• Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc dài 3 - 4cm.
• Xếp hành tây, cà rốt, hành lá lên 1 cái đĩa hoặc gói trong giấy bạc.
• Cho cá lên trên, sau đó mang đi hấp khoảng 20 - 30 phút.
• Mẹ kiểm tra thấy cá chín thì tắt bếp.

3.5 Cơm nát thịt bò củ cải

Cơm thịt bò củ cải cung cấp protein và sắt, giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe cho bé. Củ cải giàu vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên liệu:

• Cơm nát: 1 chén
• Thịt bò xay: 50g
• Củ cải: 1 khúc nhỏ (30g)
• Tỏi băm nhuyễn: 2 - 3 tép
• Mỡ heo: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Ướp thịt bò xay với tỏi băm nhuyễn, thêm 1 ít nước vào rồi trộn đều.
• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho mỡ vào chảo rồi đun nóng, sau đó cho bò vào xào chín, rồi cho bò ra 1 cái bát.
• Tiếp tục cho củ cải vào chảo xào, cho thêm ít nước để không bị cháy chảo.
• Khi củ cải mềm thì mẹ cho thịt bò đã xào vào chảo, nấu thêm khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.

4Một số lưu ý khi nấu cơm nát cho bé 

Để giúp bé có những bữa ăn ngon miệng nhất, mẹ nên nắm rõ một số lưu ý khi nấu cơm nát như:

Nên chọn các loại gạo dẻo, mềm sẽ phù hợp với nhu cầu ăn của bé hơn. Điều chỉnh lượng nước phù hợp với từng khả năng ăn nát của bé. 

Cần vệ sinh sạch sẽ dụng cụ để nấu cơm nát riêng cho bé, đảm bảo sức khỏe. Nếu bé bỏ ăn, mẹ có thể quay lại chế độ ăn cháo một thời gian rồi tiếp tục điều chỉnh, không bắt ép bé ăn tránh tạo tâm lý sợ sệt, biếng ăn.

Hy vọng qua bài viết trên, AVAKids sẽ giúp ích được cho các bậc phụ huynh, giúp ba mẹ hiểu hơn về việc cho con ăn cơm nát cùng những thực đơn bổ dưỡng cho trẻ. Chúc ba mẹ sẽ sáng tạo thêm nhiều thực đơn thú vị và đầy đủ dinh dưỡng, giúp trẻ phát triển toàn diện.