Những ai không nên uống tinh bột nghệ để tránh gây hại cho sức khỏe?

Tinh bột nghệ có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe và quá trình làm đẹp. Tuy nhiên thực phẩm này cũng có tác dụng phụ nếu bạn sử dụng không đúng cách và không đúng đối tượng. Cùng AVAKids tìm hiểu những người không nên uống tinh bột nghệ qua bài viết dưới đây nhé!

1Công dụng của tinh bột nghệ

Nghệ thường được như gia vị trong nấu ăn, giúp tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Bên cạnh đó, curcumin - hoạt chất có chủ yếu trong củ nghệ mang đến cho chúng ta rất nhiều những lợi ích sức khỏe như:

1.1. Giảm viêm

Curcumin có thể giảm nhẹ các triệu chứng viêm mãn tính và điều trị viêm ruột, viêm khớp, bệnh vảy nến, xơ vữa động mạch cũng như biểu hiện của chứng trầm cảm. Vì vậy, để khỏe hơn, người bệnh có thể bổ sung tinh bột nghệ vào thực đơn dinh dưỡng của mình như kết hợp cùng mật ong, sữa đặc,...

1.2. Cải thiện tình trạng chống oxy hóa

Curcumin còn có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tự do, chống oxy hóa hiệu quả cho chị em. Gốc tự do cũng liên quan nhiều đến các bệnh ung thư, tim mạch nên khi cung cấp nhiều curcumin từ củ nghệ, bạn không chỉ trẻ trung hơn mà còn hạn chế được nhiều bệnh tật nguy hiểm.

1.3. Cải thiện chức năng mạch máu

Hiện tượng tăng huyết áp xảy ra là do mạch máu bị thu hẹp, dẫn đến áp suất máu mạnh hơn. Curcumin trong nghệ lại có thể giúp tiết diện mạch máu mở rộng ra dễ hơn, từ đó ngăn ngừa được bệnh cao huyết áp và tăng lưu lượng máu hiệu quả.

1.4. Đặc tính chống ung thư

Curcumin vẫn đang được các chuyên gia y tế nghiên cứu để tiến hành cho ra một phương thức điều trị nhiều loại bệnh ung thu bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy, ung thu vú, đại trực tràng hay phổi,...

Bên cạnh đó, chất chính trong tinh bột nghệ còn giúp giảm khả năng đau tim, tăng cường sức khỏe hệ thần kinh và phòng ngừa bệnh Alzheimer, Parkinson, đa xơ cứng hay chứng sa sút trí tuệ thường gặp ở người lớn tuổi.

2Dùng bao nhiêu nghệ thì được cho là quá nhiều?

Hiện nay vẫn chưa có khuyến cáo chính về liều lượng nghệ tối đa bạn có thể nạp vào. Tuy nhiên, một số nghiên cứu xoay quanh vấn đề này cũng đã chỉ ra liều lượng nghệ cho phép sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, bạn hãy tuân theo khuyến nghị lượng tinh bột nghệ nhà sản xuất in trên nhãn phụ.

Mặt khác, Ủy ban chuyên gia về Phụ gia thực phẩm của FAO và WHO khuyên rằng bạn chỉ nên dùng 3mg nghệ cho mỗi kg cơ thể. Điều này cũng có nghĩa là một người nặng 81kg thì chỉ được sử dụng tối đa 239mg nghệ trong một ngày.

Nghệ tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên quá lạm dụng và đảm bảo không sử dụng vượt quá ngưỡng an toàn để tránh mang đến những tác dụng phụ.

3Tác dụng phụ khi dùng quá nhiều tinh bột nghệ

3.1. Nôn mửa

Nôn mửa là tình trạng thường gặp nếu như sử dụng bột nghệ với liều lượng quá lớn trong thời gian dài bởi đây là sản phẩm có tính nóng và kích thích dạ dày. Đặc biệt với trẻ em dưới 5 tuổi, lúc này hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa được phát triển toàn diện nên rất khó để tiêu hóa tinh bột nghệ.

3.2. Kích thích tử cung của phụ nữ

Đối với chị em phụ nữ bình thường thì nghệ được biết đến là một chất có lợi có thể kích thích tử cung có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh. Tuy nhiên, đối với mẹ bầu và thai nhi thì đây là thực phẩm không được khuyên dùng vì trong nghệ có chất acid, nhựa có thể gây ra tình trạng máu khó đông nếu mẹ bầu sử dụng quá nhiều.

3.3. Kích thích dạ con

Nghệ giúp cho mẹ bầu có một làn da sáng và đẹp hơn trong những ngày thai kỳ. Nhưng tinh chất curcumin có trong nghệ sẽ khiến cho dạ con bị kích thích nếu dùng quá nhiều. Vì thế, mẹ sẽ dễ lâm phải các tình trạng sinh non, sinh sớm hơn dự kiến.

Ngoài ra, dùng tinh chất curcumin quá liều sẽ kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone – Một chất có tính kháng viêm cao. Do đó, nếu tiêu thụ càng nhiều nghệ thì khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.

3.4. Tiêu chảy

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người lạm dụng tinh bột nghệ quá nhiều có thể khiến cho tình trạng tiêu chảy, đổ mồ hôi hột diễn ra nghiêm trọng hơn. Vì vậy, hãy giảm liều hoặc tránh dùng tinh bột nghệ nếu như đang bị tiêu chảy và buồn nôn.

3.5. Gây chảy máu

Một số hợp chất trong nghệ có thể làm chậm quá trình đông máu và có thể dẫn đến chảy máu nếu tiêu thụ quá nhiều. Nếu như đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc liên quan đến tiểu cầu thì nên lưu ý khi dùng nghệ.

3.6. Khó hấp thụ

Bổ sung nghệ theo đường uống thường khó hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng có trong nghệ. Điều này xảy ra khi bạn uống nghệ hơn mức cho phép và gây khó chịu cho dạ dày. Bạn có thể bổ sung vitamin tổng hợp có chứa hoạt chất piperine để tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất từ tinh bột nghệ.

4Những người không nên uống tinh bột nghệ

4.1. Phụ nữ mang thai và cho con bú

Nghệ được coi là một chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời. Tuy nhiên đối với phụ nữ mang thai và cho con bú chỉ an toàn khi dùng nghệ trong chế biến món ăn với hàm lượng thấp không quá 10g/ngày. Không nên dùng dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc thuốc vì nó có thể thúc đẩy kinh nguyệt hoặc kích thích tử cung, gây nguy hiểm cho việc mang thai.

4.2. Người bị thiếu máu

Nghệ có tác dụng phá máu ứ trong cơ thể, do vậy những người thiếu máu không nên dùng. Bởi thiếu máu là do thiếu sắt, tình trạng này xảy ra khi cơ thể không tạo đủ hồng cầu hoặc cơ thể phá hủy hồng cầu.

Nếu lúc này, bạn uống tinh bột nghệ với hàm lượng cao có thể ngăn cản sự hấp thụ sắt, khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Bạn có thể dùng vitamin bổ sung sắt thay vì nghệ.

4.3. Người bệnh tiểu đường

Hàm lượng curcumin trong nghệ có thể làm giảm lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường nên chú ý khi bổ sung bột nghệ để tránh lượng đường trong máu quá thấp sẽ gây nguy hiểm. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.

4.4. Bệnh nhân trào ngược dạ dày

Mặc dù nhiều nghiên cứu cho thấy tinh bột nghệ có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị rối loạn tiêu hóa, dạ dày. Tuy nhiên chúng lại có thể gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc kháng axit.

Khi dùng chung với thuốc kháng axit như tagamet, pepcid, zantac, nexium hoặc prevacid thì nghệ có thể làm tăng axit dạ dày, gây các cơn đau ngoài ý muốn. Lưu ý không sử dụng chung tinh bột nghệ với thuốc kháng axit và đặc biệt không dùng cho bệnh nhân bị trào ngược dạ dày.

4.5. Người bệnh sỏi thận

Sỏi thận là những tinh thể được hình thành do sự lắng đọng của muối và các chất khoáng như canxi oxalat. Nghệ cũng chứa nhiều oxalat, có thể liên kết với canxi và gây hình thành sỏi thận. Vì vậy, các chuyên gia thường khuyến cáo những người đang bị sỏi thận và tắc nghẽn đường mật nên đề phòng khi sử dụng sản phẩm chứa chất curcumin.

4.6. Người chuẩn bị phẫu thuật

Nghệ có khả năng ngăn ngừa đông máu nên những người làm phẫu thuật cần ngưng tiêu thụ nghệ trong khoảng hai tuần trước khi phẫu thuật. Nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến chảy máu nhiều, khó cầm máu trong và sau khi phẫu thuật.

5Những lưu ý khi sử dụng tinh bột nghệ

• Nên pha tinh bột nghệ với nước ấm cùng mật ong để tăng cường tác dụng khi sử dụng.
• Đối với người bị đau dạ dày nên uống bột nghệ sau ăn 1h để hỗ trợ điều trị viêm loét và đạt hiệu quả tốt nhất.
• Không uống nghệ khi quá đói vì tinh chất curcumin nhanh chóng đi xuống ruột non - nơi có môi trường kiềm khiến curcumin dễ bị phân hủy, nên sẽ không đạt hiệu quả cao khi sử dụng.
• Khi sử dụng tinh bột nghệ để hỗ trợ điều trị bệnh, bạn cần kiên trì sử dụng thời gian dài mới cho được hiệu quả tốt. Tuy nhiên phải sử dụng đúng với liều lượng theo chỉ định của bác sĩ.
• Khi bạn thêm 2.000 - 2.500 mg nghệ vào thực đơn cũng có nghĩa bạn vừa cung cấp cho cơ thể 60 - 100 mg curcumin. Để biết lượng tinh bột nghệ cũng như curcumin an toàn có thể nạp vào trong một ngày, bạn hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng trước.