Vitamin là gì? Công dụng các loại vitamin cần thiết đối với sức khỏe

Vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Tuy nhiên vẫn có người chưa rõ vitamin là gì và công dụng của nó ra sao đối với sức khỏe. Cùng AVAKids tìm hiểu và giải đáp ngay vấn đề này nhé.

1Vitamin là gì?

Vitamin là hợp chất hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Cơ thể không thể sản sinh đủ hàm lượng vitamin vì vậy cần bổ sung thêm bằng các thực phẩm khác. Vitamin được chia ra nhiều loại với từng vai trò khác nhau đối với cơ thể. Ngoài ra, hợp chất này cũng tham gia vào việc tổng hợp, chuyển hóa năng lượng và sử dụng, chuyển hoá các chất dinh dưỡng.

2Các loại Vitamin

2.1. Vitamin tan trong nước

Vitamin tan trong nước bao gồm vitamin C và các vitamin nhóm B, dễ dàng tìm thấy trong các loại trái cây và rau củ. Như tên gọi điểm đặc biệt ở nhóm này là các vitamin đều có thể hòa tan trong nước.

Loại vitamin này không thể lưu trữ trong mô cơ thể mà tồn tại trong máu và các chất lỏng dạng nước được cơ thể bài tiết ra ngoài qua nước tiểu. Vì vậy, bạn cần bổ sung các loại vitamin này hàng ngày để cơ thể khỏe mạnh.

Xem thêm: Vitamin C là gì? Công dụng đối với cơ thể và cách bổ sung an toàn hiệu quả

2.2. Vitamin tan trong chất béo

Nhóm này bao gồm vitamin A, D, E và K. Đây là nhóm những loại vitamin có khả năng hòa tan trong chất béo. Nhờ vậy, chúng có thể được lưu trữ trong cơ thể con người dưới lớp mỡ và gan.

Đặc biệt, chúng có thể tồn tại trong cơ thể trong nhiều ngày hoặc vài tháng đến khi cơ thể cần sử dụng. Để hấp thụ các vitamin này, bạn cần tiêu thụ chúng cùng với chất béo trong chế độ ăn hàng ngày.

3Công dụng của vitamin đối với cơ thể

3.1. Chức năng của vitamin trong cơ thể

• Thành phần không thể thiếu trong quá trình cấu tạo, phát triển và duy trì sự sống của tế bào.
• Đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất của cơ thể.
• Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.
• Góp phần điều hòa hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch.
• Chất xúc tác có khả năng đồng hóa và chuyển hóa thức ăn thành năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ thể.
• Đặc tính chống lại quá trình oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của vi khuẩn gây nhiễm trùng, đồng thời giúp khử độc và sửa chữa tế bào bị tổn thương.
• Có tác dụng tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị các bệnh lý của cơ thể.

3.2. Vai trò của mỗi loại vitamin đối với cơ thể

• Vitamin B: tăng cường phát triển hệ thần kinh, dưỡng da, giúp tóc bóng mượt và kích thích vị giác.
• Vitamin A: có tác dụng sáng mắt và làm chậm quá trình lão hóa.
• Vitamin C: có khả năng chống oxy hóa nên được ứng dụng nhiều trong công nghệ làm đẹp, đồng thời làm tăng sức bền của thành mạch nên được sử dụng để điều trị xuất huyết.
• Vitamin D: kết hợp với canxi giúp phát triển hệ xương hiệu quả, tránh tình trạng còi xương, cong xương sống hoặc chậm mọc răng ở trẻ nhỏ.
• Vitamin E: hỗ trợ các vấn đề bệnh lý liên quan đến da và tế bào máu.
• Vitamin K: tình trạng thiếu vitamin K làm vết thương chảy máu liên tục, máu bị khó đông bởi vì vitamin K liên quan mật thiết đến sự đông máu.

Vai trò của vitamin đối với cơ thể

4Những thực phẩm bổ sung vitamin hiệu quả cho cơ thể

4.1. Vitamin A có trong thực phẩm nào?

Vitamin A dễ dàng tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm bao gồm trứng, gan, trái cây, sữa tươi và các loại rau củ có màu vàng hoặc xanh. Ngoài ra, vitamin A còn có nguồn gốc từ động vật ở dạng rượu retinol và ở dạng beta, alpha, gamma carotene nếu có nguồn gốc từ thực vật.

4.2. Cách bổ sung vitamin B1

Cơ thể cần bổ sung vitamin B1 để duy trì não bộ, tặng cường nhận thức và duy trì khối cơ, tim, tiêu hóa. Bạn có thể bổ sung vitamin B1 bằng các thực phẩm như thịt lơn, lòng đỏ trứng, mầm lúa mì, ngũ cốc yến mạch, gạo nâu,...

Yến mạch nguyên chất cán vỡ vị truyền thống Quaker 420g

4.3. Vitamin B2 có ở đâu?

Vitamin B2 có trong các thịt động vật và thực vật như cá, nấm, bông cải xanh, phô mai, sữa chua,... Việc bổ sung vitamin B2 hằng ngày sẽ giúp cơ thể sản sinh kháng thể chống lại tác nhân gây bệnh, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn.

4.4. Cách cung cấp vitamin B3 cho cơ thể

Bạn cần cung cấp đủ hàm lượng vitamin B3 cần thiết cho cơ thể để thúc đẩy quá trình bài tiết mật và dịch tiêu hóa, cũng như điều chỉnh lượng cholesterol xấu trong máu. Vitamin B3 có nhiều trong các loại thảo dược hoặc các loại thực phẩm bao gồm gan bò, bông cải xanh, men bia, bột bắp, khoai tây, phô mai,...

Vitamin B3 thúc đẩy quá trình bài tiết mật

4.5. Bổ sung vitamin C

Các loại trái cây và rau củ chứa rất nhiều vitamin C, cụ thể như cam, ổi, chanh, quýt, cà chua, rau cải, bông cải xanh,... Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp collagen, giúp răng chắc khỏe và tăng cường đề kháng cho cơ thể.

4.6. Vitamin D

Vitamin D hỗ trợ quá trình đông máu, dẫn truyền dây thần kinh, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt giúp phát triển tế bào xương và giảm thiểu bệnh lý về xương ở trẻ nhỏ. Bạn có thể bổ sung vitamin D bằng cách tự nhiên là tắm nắng dưới ánh sáng mặt trời hoặc bằng thực phẩm như ngũ cốc, sữa chua, dầu cá, cá, trứng,...

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100g

4.7. Vitamin E

Các loại thực phẩm giàu vitamin E bao gồm hạt dẻ, hạnh nhân, các loại rau xanh,... Vitamin E giúp cơ thể loại bỏ những gốc tự do gây hại nhờ vào khả năng chống oxy hóa hiệu quả. Vì vậy cơ thể được tăng sức đề kháng và quá trình lão hóa của cơ thể bị chậm đi.

4.8. Vitamin K

Vitamin K là dưỡng chất giúp điều chỉnh nội mô trong máu bằng cách kiểm soát quá trình đông máu. Vì vậy bạn cần bổ sung vitamin K từ các loại rau màu xanh thẫm như cải xoăn, cải thìa, rau diếp xanh,... để tránh tình trạng rối loạn chảy máu, đặc biệt bệnh còi xương ở trẻ.

Vitamin K tham gia vào quá trình kiểm soát quá trình đông máu

5 Các loại vitamin cần thiết với mẹ bầu

5.1. Vitamin A

Vitamin A giúp phát triển thị lực, hỗ trợ sáng mắt và bảo vệ hô hấp cũng như đường tiết niệu cho bé. Nhưng mẹ chỉ nên bổ sung đủ vitamin A, bởi nếu dư thừa sẽ rất nguy hiểm đến cơ thể mẹ và thai nhi.

5.2. Vitamin B9 (Axit folic)

Phòng ngừa dị tật bẩm sinh cho trẻ, giảm thiểu bệnh thiếu máu ở mẹ và khả năng mắc bệnh ung thư cho bé. Sự phát triển của não bộ và tủy sống chịu sự chi phối của axit folic, vì vậy axit folic cần được bổ sung đầy đủ cho phụ nữ mang thai.

Thiếu hụt axit folic là một trong những nguyên nhân làm tăng tỷ lệ xuất hiện các khuyết tật bẩm sinh nghiêm trọng.

5.3. Vitamin B6 (Pyridoxine)

Vitamin B6 còn được gọi là Pyridoxine, có tác dụng ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, làm giảm cholesterol và ngăn ngừa sỏi thận. Vitamin B6 sẽ có nhiều trong thịt bò, gà, chuối, đậu đỏ, đậu nành, cam.

Vitamin B6 có tác dụng ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch

5.4. Vitamin B1

Vitamin B1 còn có cái tên gọi khác là Thiamin (Thiamine), thuộc nhóm vitamin B và tan được trong nước. Tác dụng của vitamin B1 là bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường não bộ, hỗ trợ tiêu hóa ở trẻ nhỏ và chống bệnh Alzheimer. Vitamin B1 có nhiều trong các loại hạt, sữa bột, ngũ cốc yến mạch và các loại thịt, cá, trứng.

5.5. Vitamin B2

Vitamin B2 còn gọi là Riboflavin, giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, phòng ngừa các bệnh phát ban, đỏ giác mạc mắt, viêm loét miệng,... Vitamin B2 có nhiều trong thịt, sữa chua, trứng, phomai và hạnh nhân.

5.6. Vitamin B12

Vitamin B12 còn gọi là Cobalamin. Đây là một trong các vitamin nhóm B có thể hòa tan cùng nước có tác dụng trong quá trình trao đổi chất, nó giúp hệ thần kinh và não bộ hoạt động bình thường. Vitamin B12 có nhiều trong gan động vật, cá, heo và gia cầm. 

5.7. Vitamin C

Vitamin C còn gọi là Axit Ascorbic, đây là loại vitamin giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, hỗ trợ hệ miễn dịch, chống ung thư và làm hồng hào làn da. Những thực phẩm giàu vitamin C có thể sẽ kể tới như sữa, rau quả tươi, cam, chanh, kiwi,…

5.8.Vitamin D

Vitamin D là một nhóm các Secosteroid tan được trong chất béo, giúp bảo vệ tim mạch và ổn định mạch máu, nhờ vậy sẽ bảo vệ, duy trì hệ xương khớp, tăng cường khả năng hấp thu canxi. Vitamin D có nhiều trong dầu cá, gan động vật, đậu nành và trong lòng đỏ trứng.

Vitamin D có nhiều trong Dầu cá hồi Nutra Omega 3 ăn dặm cho bé chai 240 ml

5.9. Vitamin E

Vitamin E chính là loại vitamin tan được trong dầu với tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và tăng cường sức đề kháng. Vitamin E có nhiều trong hạnh nhân, đậu phộng, dầu đậu nành và các sản phẩm từ sữa hạt, dầu ăn dặm cho bé,… 

5.10. Vitamin K1

Vitamin K1 còn được gọi là Phytomenadion, đây là loại vitamin tan trong dầu thuộc nhóm Vitamin K, có công dụng làm giảm nguy cơ chảy máu không kiểm soát, giảm đau tim, tai biến mạch máu não,… Vitamin K1 có nhiều trong các thực phẩm như thịt, cá, cà chua, bắp cải, rau má,…

6 Nguyên nhân tình trạng thiếu/thừa vitamin trong cơ thể

6.1. Nguyên nhân gây thiếu vitamin

• Trong bữa ăn không có hoặc ít thực phẩm cung cấp vitamin.
• Do mắc các bệnh lý về hệ tiêu hóa dẫn đến không thể hấp thu vitamin.
• Sau khi sử dụng thuốc kháng sinh, vi khuẩn đường ruột bị tiêu diệt ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp vitamin.
• Các vitamin được cung cấp không phù hợp với độ đuổi hay nhu cầu của cơ thể.
• Một số nguyên nhân khác: Thiếu nội tiết tố, sử dụng thuốc,...

6.2. Nguyên nhân gây thừa vitamin trong cơ thể

• Hiện tượng thừa vitamin thường hay gặp ở những nhóm vitamin tan trong dầu như vitamin A, vitamin D. Vitamin tan trong nước khó bị dư thừa hơn do chúng có cơ chế thải trừ nhanh, không tích lũy.
• Lạm dụng thuốc bổ sung vitamin.
• Ăn nhiều thức ăn chứa vitamin trong dầu.
• Thừa vitamin hay gặp ở nhóm vitamin tan trong dầu như vitamin A, vitamin D. Các vitamin tan trong nước ít bị dư thừa hơn do chúng được thải trừ nhanh, ko gây hiện tượng tích lũy.

Vitamin là một trong những dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể, hy vọng những chia sẻ trên sẽ mang tới được cho các bạn kiến thức bổ ích nhất. Nếu có thắc mắc nào hãy liên hệ với chúng mình qua tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) hoặc hoặc truy cập website avakids.com để được tư vấn rõ hơn.