Sữa bột làm kẹo nougat là sữa gì? Kẹo nougat bảo quản được bao lâu?

Kẹo nougat là món ăn vặt ngày càng được nhiều chị em ưa thích vì hương vị thơm ngon. Nhiều người khi bắt đầu tự làm loại kẹo tại nhà thì thường thắc mắc sữa bột làm kẹo nougat là sữa gì và kẹo bảo quản được trong bao lâu. Hãy để bài viết dưới đây của AVAKids giải đáp cho bạn nhé!

1Kẹo nougat là gì? Thành phần chính làm kẹo nougat

Kẹo nougat hay được biết đến với cái tên là kẹo hạnh phúc, trong đó "nougat" là chữ bắt nguồn từ miền nam nước Pháp, có nghĩa là "bánh hạt". Đặc biệt trong những năm gần đây, trào lưu tự làm kẹo nougat tại nhà để chuẩn bị cho các dịp lễ tết, liên hoan bắt đầu rộ lên và được hưởng ứng trong cộng đồng những người yêu nấu ăn.

Tùy thuộc từng nơi mà kẹo nougat được biến tấu theo những cách riêng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các loại nguyên liệu như đường hoặc mật ong, kẹo xốp, lòng trắng trứng, hạt và trái cây sấy. Ngày nay, một số công thức làm kẹo nougat còn thêm các loại bột như matcha, cacao,... vừa tăng tính thẩm mỹ vừa thơm ngon, bắt vị hơn.

Kẹo xốp marshmallow Haribo Chamallows Pink & White hương vani gói 70g (từ 3 tuổi)

2Sữa bột làm kẹo nougat là sữa gì?

Tùy vào sở thích, khẩu vị mỗi người và độ sẵn có của bột sữa mà bạn có thể sử dụng đa dạng loại sữa bột như sữa bột trẻ em, sữa bột nguyên kem hoặc tách béo,... Ngoài ra, nếu bạn thuộc tuýp người không hảo ngọt hoặc đang trong quá trình giảm cân, bạn có thể sử dụng loại bột sữa ít ngọt để kẹo không bị ngọt gắt.

Tuy nhiên, kẹo nougat sẽ ngon nhất nếu bạn dùng bột sữa thay vì bột sữa béo, bởi bột sữa được chế biến từ sữa bò tươi nguyên chất và sở hữu vị ngọt thơm, béo ngậy. Ngoài ra, bột sữa vẫn chứa trọn những dưỡng chất từ sữa nên rất tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể sử dụng sữa bột Vinamilk Optimum Gold số 3 850g để làm kẹo nougat

3Kẹo nougat bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Trong 100 g kẹo nougat sẽ chứa khoảng 397 kcal, nhưng có nhiều dưỡng chất từ trái cây và các loại hạt. Dù vậy, nếu bạn đang luyện tập và theo các chế độ giảm cân, bạn chỉ nên ăn một lượng kẹo vừa phải hoặc tự làm kẹo theo các công thức giảm ngọt, ít béo.

Dưới đây là bảng thông tin về giá trị dinh dưỡng của kẹo nougat:

4Hướng dẫn cách làm kẹo nougat

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 100 g sữa bột.
• 75 g bơ lạt.
• 170 g kẹo marshmallow.
• 200 g hạt các loại.
• 55 g quả khô các loại.
• Chảo chống dính.
• Khuôn vuông 15 cm.
• Giấy nến.
• Thước kẻ.
• Giấy gạo.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rang chín các loại hạt đã chuẩn bị trên chảo với lửa nhỏ, hoặc nướng bằng lò ở nhiệt độ 160 độ trong 5 phút.
• Bước 2: Ngâm các loại quả khô như kho khô, nam việt quất khô trong nước ấm từ 5 - 7 phút để quả mềm rồi thấm khô.
• Bước 3: Đun chảy bơ trên chảo chống dính, sau đó vặn lửa nhỏ nhất rồi cho kẹo marshmallow vào chảo, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và nóng chảy hết.
• Bước 5: Đổ từ từ phần bột sữa vào và đảo đều tay.
• Bước 6: Khi phần hỗn hợp trên bếp đã nóng chảy, bạn tiếp tục cho các loại hạt và quả khô vào trộn đều.
• Bước 7: Sau khi tất cả đã hòa quyện vào nhau, bạn hãy tắt bếp và đổ kẹo vào khuôn.
• Bước 8: Tiếp đến, bạn phủ lên trên mặt kẹo 1 lớp giấy nến, sau đó dùng thước hoặc dao dàn phẳng đều mặt trên của kẹo rồi bóc giấy nến ra.
• Bước 9: Chờ đến khi kẹo khô, phần bề mặt đã se lại thì bạn hãy dùng dao và cắt kẹo ra thành từng viên vừa ăn, sau đó bọc kẹo trong giấy gạo để tránh bị dính.

Sữa bột Similac 5G số 2 400g (6 - 12 tháng)

5Kẹo nougat bảo quản được bao lâu?

5.1. Kẹo nougat để được bao lâu?

Kẹo nougat có thời hạn bảo quản khoảng từ 30 - 40 ngày. Bạn nên thưởng thức ngay khi kẹo mới làm xong hoặc mới bóc vỏ để cảm nhận rõ vị ngọt, béo bùi. Bên cạnh đó, bảo quản kẹo trong môi trường lạnh sẽ giữ được lâu hơn vì thành phần là các loại kẹo xốp, bơ, sữa nên dễ bị chảy ra khi ở nhiệt độ cao.

Kẹo nougat có thời hạn bảo quản khoảng từ 30 - 40 ngày

5.2. Cách bảo quản kẹo nougat không bị chảy

Để những mẻ kẹo hạt được làm ra có thể bảo quản lâu mà vẫn giữ nguyên mùi vị, hương thơm, màu sắc, bạn cần ghi nhớ vài lưu ý sau:

• Đựng kẹo trong các túi/hộp kín, đặt ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn bảo quản của kẹo nougat lâu hơn, hãy để kẹo trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng cần lấy ra trước 1 - 2 phút để kẹo mềm đi.
• Một mẹo khác để bảo quản kẹo nougat là lăn qua chúng đường bột hoặc bột sữa. Điều này giúp hút hơi ẩm trong kẹo, bảo quản được lâu hơn.

Sữa bột Abbott Grow số 4 hương vani 900g

6Địa chỉ mua sữa bột uy tín

Như vậy, sữa bột là một thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị béo thơm đặc trưng của kẹo hạnh phúc. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi phân phối các sản phẩm sữa bột với nhiều thương hiệu khác nhau mà bạn có thể tham khảo.

Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu và chọn mua sữa bột ở những nơi uy tín như hệ thống cửa hàng AVAKids để tránh trường hợp mua phải hàng kém chất lượng. Đặc biệt, tại AVAKids hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm sữa bột phù hợp để tự làm kẹo nougat với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Sữa bột Abbott PediaSure BA hương vani 850g

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về sữa bột làm kẹo nougat là sữa gì và kẹo nougat bảo quản được bao lâu. Nếu như có bất kỳ thắc mắc nào hoặc có nhu cầu mua hàng, truy cập ngay website avakids.com hoặc liên hệ tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) để được hỗ trợ, hướng dẫn và tư vấn nhé!