Bật mí cho mẹ 2 cách làm ruốc tôm cho bé đơn giản, dễ làm tại nhà

Nhiều mẹ hiện khá quan tâm đến các cách làm ruốc cho bé vì đây là món bé dễ ăn. Vậy thì mẹ đừng bỏ qua 2 cách làm ruốc tôm cho bé mà chuyên mục Chăm sóc trẻ 0 - 3 tuổi của AVAKids tổng hợp dưới đây.  

1Lợi ích của tôm với bé

Tôm là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Khi bé được khoảng 9, 10 tháng tuổi, mẹ nên đưa tôm vào thực đơn hằng ngày của bé vì:

• Protein: Tôm là thực phẩm giàu protein và một số axit amin cần thiết giúp trẻ hấp thụ thức ăn tốt hơn.
• Vitamin B12: Đây là loại vitamin này rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và hệ tiêu hóa.
• Sắt: Ăn tôm sẽ bổ sung sắt cho bé, giúp trẻ tránh được tình trạng thiếu máu, mệt mỏi, khó thở.
• Vitamin A và D: Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cấu trúc xương của bé phát triển bình thường.
• DHA và canxi: Tôm cũng giúp bổ sung canxi cho trẻ để tăng cường sự phát triển trí tuệ và thị lực.

2Cách làm ruốc tôm cho bé từ tôm tươi

Sơ chế tôm

Tôm mua về làm sạch sau đó để ráo nước. Với cách làm làm ruốc tôm cho bé từ tôm tươi, mẹ có thể chọn 1 trong 2 cách sơ chế tôm sau:

Cách 1: Luộc chín tôm rồi xay nhuyễn

• Cho tôm vào nồi nhỏ không có nước đun trên lửa nhỏ để tôm giữ được hương vị. 
• Dùng đũa đảo đều để tôm chín đều.
• Đun khoản 5 - 8 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển hồng thì tắt bếp
• Bỏ đầu tôm, chỉ lấy phần thịt và gạch
• Giã thịt tôm trong cối đến khi mịn.

Cách 2: Rang tôm với gia vị trước rồi mới đem giã hoặc xay nhuyễn

• Đầu tiên, tách đầu tôm và chỉ đen ra khỏi lưng
• Ngâm tôm khoảng 3 phút trong rượu trắng để loại bỏ vị tanh
• Đun nóng dầu và cho tôm với gia vị vào xào đến khi tôm chín thì vớt ra để nguội
• Cho thịt tôm vào cối giã hoặc máy xay để xay nhuyễn

Rang ruốc tôm

• Đun nóng 3 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và cho tôm băm nhuyễn vào rang đều tay
• Nêm nếm vừa ăn, cho gạch tôm (nếu dùng) vào xào cho ruốc thêm đậm đà
• Xào tôm cho đến khi khô
• Tắt bếp và rắc một ít hạt tiêu để món ăn thêm ngon miệng.

Thành phẩm

Ruốc tôm thành phẩm có màu vàng cam đẹp mặt, vị ngọt của thịt tôm. Cách làm ruốc tôm cho bé đơn giản, nhưng vẫn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. 

Cách làm ruốc tôm cho bé từ tôm tươi đơn giản, mẹ dễ làm

Xem thêm: Cháo tôm cho bé, chả tôm cho bé ăn dặm, bánh tôm cho bé

3Công thức làm ruốc tôm cho bé với tôm khô

Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm khô và ngâm nước ấm để làm mềm tôm và giảm bớt vị mặn
• Sau đó, vớt tôm ra để ráo
• Chia tôm thành từng phần và xay nhuyễn.

Rang ruốc tôm

• Chuẩn bị 1 rá bằng tre hoặc sắt
• Chà mạnh tôm vào mặt rá để tôm bông ra, tạo thành sợi
• Bắc chảo lên bếp đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tôm vào xào.

Thành phẩm

Cách làm ruốc tôm cho bé này cho thành phẩm dạng sợi bông mượt, hương vị đậm đà, màu vàng đặc trưng có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm, bánh bèo. 

Ruốc từ tôm khô có màu vàng đẹp mắt

Xem thêm: Súp tôm cho bé

4Mẹo bảo quản ruốc tôm cho bé ăn dặm

Làm ruốc tôm khá mất thời gian, do đó, mẹ có thể làm nhiều trong một lần và áp dụng một số mẹo bảo quản sau để ruốc tôm luôn được ngon, để được lâu:

• Để ruốc tôm nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ khô, sạch có nắp đậy kín
• Ruốc tôm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng, nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tháng.
• Chỉ nên mở hộp khi ăn, dùng muỗng hoặc đũa sạch và khô, không để ruốc tôm tiếp xúc với nước, như vậy sẽ làm ruốc bị hỏng và nhanh bị mốc.

Trên đây là 2 cách làm ruốc tôm cho bé rất đơn giản mà AVAKids muốn giới thiệu đến mẹ. Với cách làm đơn giản này mẹ hoàn toàn có thể tự làm những hộp ruốc thơm ngon, đảm bảo vệ sinh tại nhà.