Bật mí cách làm sữa gạo đơn giản tại nhà, thơm ngon, tốt cho sức khoẻ

Sữa gạo là thức uống được yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng, béo thơm tự nhiên, đặc biệt dễ uống với cả trẻ nhỏ, mẹ bầu lẫn người lớn. Nếu bạn đang tìm cách nấu sữa gạo tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn thì đừng bỏ qua hướng dẫn chi tiết dưới đây từ AVAKids nhé!

1Sữa gạo là gì? Sữa gạo rang Có tốt không?

1.1 Sữa gạo là gì? Có tốt không?

Sữa gạo là loại sữa thực vật làm từ gạo nấu chín và nước, thường được xay nhuyễn rồi lọc mịn. Không chỉ thanh mát, dễ tiêu hóa mà sữa gạo còn giàu vitamin B, canxi, chất xơ và ít chất béo, rất phù hợp cho:

• Phụ nữ mang thai
• Người ăn chay hoặc ăn kiêng
• Người cần giảm cân nhẹ nhàng
• Trẻ em 

1.2 Bé mấy tháng uống được sữa gạo?

Các chuyên gia khuyến cáo, bé từ 9 tháng tuổi mới có thể được uống sữa gạo. Sữa gạo có nguồn gốc từ thực vật nên không cung cấp đủ lượng canxi và vitamin mà trẻ cần. Do đó, mẹ có thể vừa cho trẻ bú mẹ vừa uống kèm sữa gạo.

2Công dụng của sữa gạo đối với sức khoẻ trẻ nhỏ và người lớn

Công dụng của sữa gạo tốt cho bé, mẹ bầu và cả gia đình. Sữa gạo không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Dưới đây là những công dụng nổi bật:

2.1 Dễ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa non yếu

Sữa gạo có kết cấu lỏng nhẹ, ít béo, không chứa lactose như sữa bò → phù hợp với người không dung nạp lactose hoặc trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

2.2 Cung cấp năng lượng nhẹ nhàng

Dù ít béo nhưng sữa gạo chứa tinh bột tốt từ gạo, giúp cung cấp năng lượng nhẹ cho bé, mẹ bầu, người bệnh, người ăn chay.

2.3 Tốt cho tim mạch, huyết áp

Sữa gạo có hàm lượng cholesterol gần như bằng 0, lại giàu chất chống oxy hóa → hỗ trợ giảm mỡ máu, ổn định huyết áp và tốt cho tim mạch.

2.4 Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng

Với lượng calo thấp hơn sữa động vật, không chứa chất béo bão hòa → sữa gạo là lựa chọn lý tưởng cho người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.

2.5 Tốt cho trí não và hệ thần kinh

Sữa gạo chứa nhóm vitamin B (B1, B2, B6) – cần thiết cho chức năng thần kinh, tăng cường trí nhớ và giảm mệt mỏi.

2.6 Dinh dưỡng phù hợp cho trẻ nhỏ

Khi được dùng đúng cách, sữa gạo là nguồn bổ sung năng lượng và chất xơ cho trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên (không thay thế hoàn toàn sữa công thức).

2.7 Hỗ trợ lợi sữa cho mẹ sau sinh

Uống sữa gạo ấm vào buổi sáng giúp kích thích tuyến sữa và tăng lượng sữa mẹ tự nhiên.

3Cách làm sữa gạo tại nhà thơm béo, dễ làm

3.1 Cách làm sữa gạo rang Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30g
• Sữa tươi: 1 lít
• Đường: 1 ít

Cách làm:

• Vo gạo sạch với nước nhiều lần để không còn bụi bám. 
• Rang gạo trên lửa nhỏ đến khi vàng là được. Mẹ chú ý rang đều tay để gạo không bị cháy khét. 
• Hòa tan sữa tươi với một ít nước nóng, sau đó đổ gạo đã rang vào ngâm khoảng 10 phút. 
• Đun hỗn hợp sữa tươi với gạo rang đến khi sôi thì tắt bếp.
• Lọc bỏ gạo và lấy phần sữa. 
• Rót ra ly và thêm đường là hoàn thành cách làm sữa gạo thơm ngon. 

Cách làm sữa gạo Hàn Quốc tuy đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, phù hợp để bổ sung vào thực đơn cho bé 2 tuổi để đa dạng các món ăn cho con.

Gợi ý cách làm sữa gạo thơm ngon

3.2 Cách làm sữa gạo rang với sữa đặc

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100g
• Nước lọc: 250ml
• Sữa tươi có đường: 500ml
• Sữa đặc: 1 hộp
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: ½ muỗng cà phê

Cách làm:

• Vo sạch gạo và vớt ra để ráo. 
• Rang gạo trên lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu vàng nâu. 
• Cho sữa tươi, sữa đặc, nước lọc, gạo rang và đường muối vào nồi nấu trong 1 giờ. 
• Lọc qua rây để lấy phần sữa gạo.
• Rót sữa ra bình rồi đem bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong các bữa phụ của bé. 

Cách làm sữa gạo cực kỳ đơn giản

3.3 Cách làm sữa gạo rang với hạt óc chó

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 60g
• Hạt óc chó: 100g
• Đường: 100g
• Nước lọc: 1,5 lít

Cách làm:

• Ngâm hạt óc chó trong nước khoảng 4 giờ, sau đó rửa lại sạch. 
• Vo gạo sạch và rang trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm. 
• Cho gạo rang và nước lọc vào nồi nấu trong 5 phút thì tắt bếp.
• Đậy nắp nồi thật kín rồi ủ trong 30 phút, sau đó chắt lấy nước và lọc bỏ bã gạo. 
• Cho nước gạo đã lọc và hạt óc chó vào máy xay nhuyễn. 
• Lọc sữa qua rây cho mịn rồi thêm đường vào khuấy đều. 
• Rót sữa gạo với hạt óc chó ra ly và thưởng thức. 

Mách mẹ cách làm sữa gạo giàu dinh dưỡng

3.4 Cách làm sữa gạo rang với hạt sen

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 125g
• Hạt sen tươi: 125g
• Đường: 80g
• Nước lọc: 1 lít

Cách làm:

• Bóc vỏ và loại bỏ tim sen. 
• Ngâm hạt sen và gạo trong nước khoảng 3 - 4 giờ. 
• Xay nhuyễn gạo với hạt sen và một ít nước lọc. 
• Lọc hỗn hợp qua rây để sữa gạo thật mịn. 
• Thêm đường và đun sữa gạo trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. 
• Rót sữa ra ly là hoàn tất. 

Cách làm sữa gạo với hạt sen ngon béo ngậy

3.5 Cách làm sữa gạo rang với đậu đen

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100g
• Đậu đen: 80g
• Đường: 1 ít

Cách làm:

• Ngâm đậu đen trong nước khoảng 4 giờ cho mềm. 
• Vo sạch gạo rồi để ráo. 
• Cho gạo và đậu đen vào máy làm sữa. Điều chỉnh nút làm sữa khoảng 20 - 25 phút. 
• Rót sữa gạo ra ly, thêm đường và khuấy đều rồi thưởng thức. 

Cách làm sữa gạo bổ dưỡng cho bé

3.6 Cách làm sữa gạo rang với hạnh nhân

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100g
• Hạnh nhân: 50g
• Đường nâu: 80g
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Nước lọc: 2 lít
• Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Vo gạo sạch và cho vào chảo rang vàng đều. 
• Cho gạo rang, nước lọc, hạnh nhân, đường và muối vào nồi nấu đến khi gạo chín mềm. 
• Xay nhuyễn hỗn hợp vừa nấu rồi đem lọc lấy nước. 
• Hòa 500ml sữa tươi vào nước sữa gạo đã lọc rồi đem nấu trong 5 phút. 
• Tắt bếp, rót sữa ra ly và thưởng thức. 

Không chỉ dùng để làm sữa gạo, hạnh nhân là thực phẩm bổ sung kẽm cho bé rất tốt nên được nhiều mẹ dùng để làm một số món ăn dặm từ hạnh nhân cho bé như nấu cháo hạnh nhân cho bé ăn dặm, bánh hạnh nhân, ...

Cách làm sữa gạo cho bữa phụ của bé

3.7 Cách làm sữa gạo rang với đậu nành

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 1 chén
• Đậu nành: ½ chén
• Bí đỏ: 50g

Cách làm:

• Ngâm gạo tẻ và đậu nành qua đêm cho nở mềm. 
• Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ. 
• Cho 3 nguyên liệu vừa sơ chế vào máy làm sữa, bật chế độ nấu sữa trong 15 phút. 
• Rót sữa gạo ra ly là thưởng thức. 

Cách làm sữa gạo với đậu nành cực ngon

3.8 Cách làm sữa gạo rang với mè đen

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100g
• Mè đen: 50g
• Nước lọc: 3 - 5 lít
• Muối: 1 ít
• Đường: 100g
• Sữa tươi không đường: 200ml

Cách làm:

• Vo gạo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 giờ.
• Rang mè đen vàng đều. 
• Cho gạo, mè đen và nước lọc vào nấu trong 15 phút. 
• Xay nhuyễn hỗn hợp vừa nấu và lọc qua rây lấy nước. 
• Cho nước sữa gạo, sữa tươi cùng với đường và muối vào nồi nấu sôi 5 phút. 
• Rót sữa gạo vào bình rồi bảo quản tủ lạnh và dùng dần trong 3 - 4 ngày. 

Cách làm sữa gạo với mè đen siêu dễ

3.9 Cách làm sữa gạo rang với yến mạch

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50g
• Gạo tẻ: 100g
• Đường phèn: 20g
• Nước ấm: 1,5 lít

Cách làm:

• Vo sạch gạo và cho vào máy xay nhuyễn cùng với một ít nước lọc. 
• Lọc qua rây lấy nước cốt gạo. 
• Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 1 giờ. 
• Xay nhuyễn yến mạch rồi lọc lấy nước. 
• Hòa nước cốt gạo và yến mạch với nhau, thêm đường rồi nấu liu riu trong 15 phút. 
• Sữa sôi thì tắt bếp, rót ra ly và thưởng thức. 

Cách làm sữa gạo ngon khiến bé thích mê

4Bảo quản và sử dụng sữa gạo rang đúng cách

Để đảm bảo sữa gạo giữ nguyên được hương vị thơm ngon và chất lượng dinh dưỡng, bạn nên lưu ý một số cách bảo quản và sử dụng dưới đây:

4.1 Cách bảo quản sữa gạo rang

Dùng chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp: Sau khi nấu xong, hãy để sữa nguội hẳn rồi rót vào chai/lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Không nên dùng chai nhựa tái sử dụng, vì dễ ám mùi và ảnh hưởng đến chất lượng sữa.

Trước khi cho vào chai, nên tráng qua nước sôi để tiệt trùng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Sữa gạo nên được bảo quản ở nhiệt độ 4 – 8°C trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng tốt nhất là 2 – 3 ngày. Sau khoảng thời gian này, sữa có thể bị tách lớp, lên men hoặc chua nhẹ.

Tránh để sữa ngoài không khí quá lâu vì dễ bị nhiễm khuẩn, đặc biệt nếu đã có sữa tươi trong thành phần.

4.2 Cách sử dụng sữa gạo rang ngon và đúng cách

Sữa gạo ngon nhất khi uống lạnh nhẹ sẽ cho cảm giác mát dịu, thanh mát, thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Với trẻ nhỏ hoặc mẹ bầu, nên hâm ấm nhẹ sữa gạo trước khi uống, giúp dễ tiêu hóa hơn và tăng cảm giác dễ chịu cho bụng.

Nên lắc đều trước khi uống nếu thấy sữa bị lắng cặn dưới đáy thì đây là hiện tượng bình thường của sữa gạo handmade.

4.3 Dấu hiệu sữa gạo rang bị hỏng, không nên sử dụng

• Có mùi chua, vị gắt hoặc hơi nồng như rượu.
• Sữa bị tách nước rõ rệt, xuất hiện lợn cợn, có màu lạ.
• Khi mở chai nghe có tiếng "xì" như có khí ga có thể sữa đã lên men.

Khi thấy các dấu hiệu trên, tuyệt đối không nên sử dụng, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và bà bầu.

5Giải đáp thắc mắc thường gặp sữa gạo rang

5.1 Trẻ mấy tháng uống được sữa gạo?

Từ 9 tháng tuổi trở lên, sau khi bé đã làm quen với ăn dặm, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho dùng.

5.2 Uống sữa gạo có béo không?

Không. Sữa gạo ít chất béo, phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng nếu không thêm đường.

5.3 Bảo quản sữa gạo rang như thế nào?

Trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2–3 ngày. Không để quá lâu vì dễ chua, tách nước.

5.4 Có thể thay sữa bò bằng sữa gạo rang không?

Không nên thay thế hoàn toàn, vì sữa gạo thiếu một số protein và khoáng chất có trong sữa động vật.

Trên đây là những cách làm sữa gạo thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà. AVAKids hy vọng bài viết này hữu ích giúp mẹ có thêm thức uống ngon bổ sung vào thực đơn bữa phụ của con.