20 Thực phẩm giàu kẽm nên bổ sung cho bé giúp trẻ ăn ngon, tăng đề kháng

Bổ sung kẽm cho bé là điều cần thiết vì kẽm là thành phần quan trọng trong việc cải thiện chứng biếng ăn sinh lý và phát triển chiều cao. Hãy cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi tham khảo bài viết sau để hiểu rõ hơn về các thực phẩm giàu kẽm cho bé nhé!

1Dấu hiệu mẹ cần bổ sung kẽm cho bé

Kẽm thuộc nhóm vitamin và khoáng chất quan trọng với sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Kẽm tham gia vào nhiều quá trình sinh học, phản ứng enzyme duy trì hoạt động sống của cơ thể. Thiếu hụt kẽm ở trẻ có thể do vấn đề hấp thụ của đường ruột hoặc do chế độ ăn không phong phú.

Trẻ bị thiếu hụt kẽm sẽ dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như thường xuyên chán ăn, rối loạn giấc ngủ, loét da, bệnh tiêu chảy ở trẻ em, suy giảm sức đề kháng, thể lực kém phát triển,... Về lâu về dài, việc thiếu hụt kẽm cũng dẫn tới sự phát triển chậm của bé so với bạn bè đồng trang lứa.

2Bổ sung kẽm cho bé bao nhiêu là đủ?

Kẽm không phải là chất dinh dưỡng có sẵn trong cơ thể, do đó mẹ cần phải bổ sung dưới nhiều dạng khác nhau cho bé. Ở mỗi giai đoạn phát triển khác nhau lượng kẽm cần thiết cho trẻ cũng khác nhau. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y Tế Thế Giới (WHO), nhu cầu bổ sung kẽm cho bé được quy định theo từng độ tuổi như sau:

• Bổ sung kẽm cho trẻ 6 tháng tuổi trở xuống: 2mg/ ngày
• Bổ sung kẽm cho trẻ từ tháng 7 - 12 tháng tuổi: 3mg/ ngày
• Bổ sung kẽm cho trẻ từ 4 - 8 tuổi: 5mg/ ngày
• Trẻ từ 9 - 13 tuổi: 8mg/ngày
• Trẻ từ 14 tuổi trở lên: Trong đó, bé trai cần 11mg/ngày, bé gái cần 9mg/ngày.

3Bé cần bổ sung kẽm trong bao lâu?

Để xác định thời gian cần bổ sung kẽm cho bé trong bao lâu, ba mẹ nên đưa trẻ đến cơ sở y tế uy tín để được các bác sĩ thăm khám và tư vấn. Khi đó, bác sĩ sẽ kiểm tra xem trẻ có đang được cung cấp đủ lượng kẽm cần thiết hay không và quyết định liều lượng thế nào. Thông thường, thời gian bổ sung kẽm cho trẻ là 2 - 3 tháng.

4Mẹ cần lưu ý khi bổ sung kẽm cho trẻ

Việc bổ sung kẽm cho bé đầy đủ sẽ giúp làm giảm 18% tỷ lệ tiêu chảy, 41% tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi, giảm tỷ lệ tử vong trên 50%. Tuy nhiên, bổ sung kẽm như thế nào là đúng cách để bé phát triển tốt nhất? Mẹ nên lưu ý các vấn đề sau đây:

• Chú ý thời gian dùng các thuốc có chứa kẽm (dưới dạng viên uống kẽm sulfat hay kẽm gluconat), mẹ hãy cho bé uống sau ăn khoảng 30 phút.
• Bổ sung kẽm và chất sắt cùng lúc cũng có thể làm giảm hấp thu kẽm của cơ thể. Nên cho bé uống kẽm trước, khoảng 2 tiếng sau mới bắt đầu dùng sắt.
• Bổ sung canxi cho trẻ với kẽm trong cùng một lúc có thể làm tăng bài tiết kẽm từ đó làm giảm khả năng hấp thu kẽm của cơ thể. Mẹ nên cho con uống canxi trước, sau đó khoảng 2-3 tiếng mới cho bé uống kẽm.
• Sử dụng kẽm kết hợp với vitamin B6, vitamin A, vitamin C để tăng hiệu quả hấp thu kẽm vào cơ thể, giúp bé tăng sức đề kháng.
• Không nên sử dụng kẽm chung với kháng sinh vì có thể làm giảm khả năng chống lại vi khuẩn tấn công, giảm tác dụng của thuốc kháng sinh.
• Thận trọng trong việc kết hợp kẽm với một số loại thực phẩm khác. Tránh sử dụng các loại thực phẩm chứa phytates - có trong bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, ngũ cốc, cám gạo. Những thực phẩm này sẽ làm giảm khả năng hấp thu kẽm. Vì thế, nên tránh sử dụng chúng sau khi uống kẽm ít nhất 2 giờ.
• Không uống kẽm quá liều lượng cho phép. Nên bổ sung kẽm cho trẻ sơ sinh đúng liều lượng được chỉ định từ bác sĩ. Bổ sung kẽm quá liều cho phép có thể gây ngộ độc kẽm cấp tính, nôn mửa, tiêu chảy, suy giảm miễn dịch,...

520 Thực phẩm giàu kẽm nên bổ sung cho bé ba mẹ nên nhớ

5.1. Hàu chứa trung bình 5,3mg Kẽm

Hàu là hải sản đứng đầu danh sách thực phẩm giàu kẽm. Một con hàu có kích thước vừa chứa đến 5,3 mg kẽm. Không những vậy, hàu cũng rất giàu protein, giàu các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, B12, sắt và ít calo. Để giữ được trọn vẹn vị ngon ngọt của hào, mẹ nên đem nướng hoặc nấu cháo hàu cho bé ăn. Lưu ý hãy nấu thật chín, mẹ nhé!

Chọn phần thịt hàu còn tươi màu sáng để nấu cháo hàu cho bé

5.2. 100gram Thịt bò chứa tới 12,3 mg Kẽm

Thịt bò là thực phẩm đứng thứ hai trong top các thực phẩm giàu kẽm. Trong 100 gram thịt bò chứa tới 12,3 mg kẽm. Ngoài ra, thịt bò còn chứa một lượng lớn vitamin B12 và protein có tác dụng giúp các tế bào máu và hệ thần kinh hoạt động tốt. Tuy nhiên, không nên sử dụng loại thịt đỏ này quá nhiều lần trong tuần để tránh tiểu đường và các bệnh về tim mạch. Mẹ có thể tham khảo các món như cháo thịt bò cho bé ăn dặm.

Bổ sung kẽm cho bé hiệu quả bằng thịt bò

5.3. Bột ngũ cốc là thực phẩm chứa nhiều kẽm

Các loại đậu rất giàu chất xơ, sắt, protein và đặc biệt là kẽm cũng là thực phẩm chứa nhiều kẽm. Sẽ là thiếu sót lớn nếu mẹ không sử dụng bột ngũ cốc, cháo ngũ cốc để bổ sung kẽm cho bé. Các loại bột đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng,… sẽ tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc kích thích bé ăn ngon.

Với thực phẩm này, mẹ có thể tham khảo cách làm bột ngũ cốc cho bé hay cách làm bánh ngũ cốc cho bé để bổ sung vào các món ăn vặt cho bé.

5.4. Cua biển chứa hơn 4,6 mg lượng kẽm

Trong một con cua biển chứa hơn 4,6 mg lượng kẽm. Bên cạnh đó, thịt cua còn bao gồm protein cùng các vitamin khác. Súp cua, cua hấp, cháo cua cho bé là các món ăn ngon và giàu dinh dưỡng giúp cơ bắp và tim của trẻ hoạt động tốt. Tuy nhiên, lượng kẽm trong cua là rất lớn nên ba mẹ cần chú ý chỉ cho bé ăn khẩu phần vừa đủ để bổ sung kẽm cho bé an toàn.

5.5. Tôm hùm là thực phẩm giàu kẽm

Ngoài cua, tôm hùm cũng là loại hải sản điển hình giàu kẽm, canxi, vitamin B12 lại ít calo được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng. Với tôm hùm, mẹ có thể luộc, nấu cháo tôm cho bé ăn hoặc làm salad trộn với rau.

5.6. Ngũ cốc yến mạch chứa khoảng 0,9mg kẽm

Yến mạch là thực phẩm bổ sung kẽm cho bé mà mẹ không nên bỏ qua. Trong 62g yến mạch chứa khoảng 0,9mg kẽm. Nhờ đó, việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày có thể giúp trẻ giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Mẹ có thể cho bé ăn dặm bằng một số công thức làm món ăn dặm từ yến mạch cho bé như cách làm sữa yến mạch cho bé, cách làm bánh yến mạch cho bé,...

5.7. Mầm lúa mì giúp bổ sung kẽm

Mầm lúa mì là nguồn cung cấp kẽm phong phú được các nước phương Tây ưa thích vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như chất xơ, vitamin B, sắt, magiê, mangan, phốt pho và selen. Để kích thích trẻ ăn, ba mẹ nên chế biến thành sữa lúa mì hoặc bánh sẽ giúp bé ăn ngon hơn.

5.8. Trái cây chứa lượng kẽm dồi dào

Ngoài chất xơ, trái cây còn chứa một lượng kẽm cao mà ba mẹ không nên bỏ qua. Đứng đầu danh sách là lựu với hàm lượng 3 mg kẽm/quả. Trái bơ cũng giàu dinh dưỡng không kém với 1,3 mg/quả.

Với các loại trái cây, mẹ có thể dùng để làm sinh tố cho bé hoặc làm một số loại nước ép tăng cân cho bé để bổ sung kẽm cho con.

5.9. Socola đen chứa 3,3 mg kẽm

Thêm một nguồn thực phẩm bổ sung kẽm cho trẻ vô cùng cần thiết đó là socola đen. Trong 100g socola đen chứa 3,3 mg kẽm, đáp ứng 30% nhu cầu kẽm mỗi ngày của cơ thể. Với nguyên liệu này, mẹ có thể tham khảo một số cách làm món ăn dặm từ socola cho bé như cách làm bánh quy socola, ... để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng.

Mặc dù vậy, trong socola đen cũng chứa rất nhiều calo nên mẹ hạn chế lượng chocolate đen cho trẻ ăn mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.

5.10. Hạnh nhân giúp bổ sung lượng kẽm đáng kể

Là một trong các loại hạt cho bé ăn dặm, hạnh nhân là loại thực phẩm giúp bổ sung lượng kẽm đáng kể cho cơ thể bé. Không những vậy, hạnh nhân còn có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa huyết áp cao và ung thư. Do đó, mẹ có thể cho con ăn dặm loại hạt này từ các làm món ăn dặm từ hạnh nhân cho bé như cách làm sữa hạnh nhân hay cách nấu cháo hạnh nhân cho bé.

5.11. Thịt gà chứa nhiều kẽm và protein

Thịt gà là loại thực phẩm dễ tìm và tốt cho cơ thể vì có hàm lượng kẽm cao và protein dồi dào. Nên chọn loại thịt nạc, không mỡ để đảm bảo việc bổ sung kẽm cho bé tốt nhất. Để giúp trẻ thích ăn, mẹ có thể chế biến thịt gà thành nhiều món ngon như cháo gà, gỏi gà và gà luộc.

5.12. Hạt gai dầu cung cấp khoảng 20% nhu cầu kẽm mỗi ngày cho trẻ

Nghiên cứu cho thấy, sử dụng hai muỗng canh hạt gai dầu sẽ cung cấp khoảng 20% nhu cầu kẽm mỗi ngày cho trẻ. Ngoài ra, hạt gai dầu còn có chất xơ, chất béo thực vật và protein. Mẹ có thể thêm hạt gai dầu vào khẩu phần ăn của trẻ hằng ngày để bổ sung kẽm cho bé.

5.13. Trứng gà chứa khoảng 5% lượng kẽm mà cơ thể cần mỗi ngày

Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Hầu hết các vitamin và khoáng chất của trứng tập trung ở lòng đỏ. Trung bình 1 quả trứng chứa khoảng 5% lượng kẽm mà cơ thể cần mỗi ngày, 77 calo, 6g chất đạm, 5g chất béo cùng một số loại vitamin và khoáng chất khác. Do đó, món ăn dặm từ trứng gà như cháo trứng gà cho bé chắc chắn là những món không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng.

5.14. Phô mai cung cấp khoảng 28% nhu cầu kẽm mỗi ngày cho bé

Các sản phẩm từ sữa chứa một lượng kẽm tốt, phô mai là ví dụ điển hình. Dùng 100g phô mai cheddar cung cấp khoảng 28% nhu cầu kẽm mỗi ngày cho trẻ. Vì thế, ba mẹ có thể cho trẻ sử dụng thêm cháo phô mai cho bé ăn dặm để bổ sung dinh dưỡng cần thiết nhé.

5.15. Thịt sườn heo đã nấu chín cung cấp 2,9mg kẽm

Tương tự như thịt bò, thịt sườn heo là nguồn bổ sung kẽm tốt cho bé. Trong 93g sườn heo đã nấu chín cung cấp 2,9mg kẽm. Bên cạnh đó, thịt sườn heo còn chứa protein, các vi chất dinh dưỡng, vitamin nhóm B. Vì thế, mẹ có thể đưa thực phẩm này vào thực đơn bổ sung kẽm cho bé.

5.16. Đậu Hà Lan là thực phẩm bổ sung kẽm dồi dào

Được biết đến là nguồn bổ sung kẽm cho bé dồi dào, loại đậu này được nhiều mẹ dùng để làm một số món ăn dặm từ đậu Hà Lan như cháo đậu Hà Lan hay sữa đậu Hà Lan béo ngậy trong mỗi bữa phụ cho bé 6 tháng.

5.17. Khoai lang có khoảng 0,5 mg kẽm/100g củ.

Bạn có biết rằng khoai củ, những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, lại là nguồn cung cấp kẽm đáng kể? Kẽm là một vi chất quan trọng, tham gia vào nhiều quá trình sinh học trong cơ thể, từ hệ miễn dịch đến chức năng tiêu hóa. Các loại khoai như khoai lang, khoai tây, khoai môn,... trung bình có khoảng 0,5 mg kẽm/100g củ và có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống để tăng cường lượng vi chất này.

5.18. Chuối cung cấp 0,23 mg kẽm

Khi nhắc đến món ăn giúp bổ sung kẽm cho bé thì không thể không nhắc đến chuối. Theo ước tính, trung bình 1 trái chuối sẽ cung cấp 0,23 mg kẽm. Không chỉ có kẽm, chuối hay các món ăn dặm từ chuối còn là thực phẩm giàu protein cùng các vitamin và khoáng chất khác như magie, kali, sắt,... rất tốt cho sự phát triển của trẻ.

5. 19. Các loại nấm trung bình có khoảng 1,4mg kẽm

Nấm cũng là một thực phẩm giàu kẽm. Trung bình có khoảng 1,4mg kẽm trong 100g nấm. Ngoài ra, nấm còn giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác. Ăn nấm không chỉ phòng tránh thiếu kẽm mà còn giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể đặc biệt có thể giúp giảm cân.

5.20. Lựu là trái cây chứa nhiều kẽm

1 Trái lựu có thể cung cấp cho trẻ khoảng 1mg kẽm. Ngoài chất kẽm, lựu còn là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng hệ miễn dịch và phát triển các tế bào da cho trẻ sơ sinh. Đó là lý do vì sao nhiều mẹ thường tìm cách làm nước lựu để làm và bổ sung vào thực đơn bữa phụ cho bé 8 tháng.

6Bảng tổng hợp thực phẩm bổ sung kẽm, trái cây chứa nhiều kẽm phổ biến

TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhấn mạnh rằng việc bổ sung kẽm qua thực phẩm là phương pháp tối ưu. Ông giải thích rằng khả năng hấp thụ kẽm phụ thuộc vào nguồn thực phẩm, và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng. Người có chế độ ăn giàu protein thường có lợi thế hơn trong việc hấp thụ kẽm. Trong khi đó, người ăn chay, thuần chay hoặc có chế độ ăn nhiều ngũ cốc và đậu có thể gặp khó khăn hơn và cần chủ động lựa chọn các thực phẩm giàu kẽm để đảm bảo đủ nhu cầu.

Để giúp mẹ dễ dàng trả lời câu hỏi thiếu chất kẽm nên ăn gì, chúng ta sẽ cùng điểm qua những thực phẩm cung cấp kẽm tốt nhất.

Kẽm có vai trò quan trọng đối với sự phát triển về trí tuệ và thể chất của trẻ, đặc biệt trong giai đoạn đầu đời. Cách hiệu quả nhất để bổ sung kẽm cho bé là có một chế độ ăn đa dạng thực phẩm giàu chất kẽm. Mẹ có thể tham khảo một số sản phẩm cháo đã có chứa các thực phẩm dinh dưỡng cho bé. Mong rằng với những thông tin hữu ích mà AVAKids cung cấp, ba mẹ đã biết thêm cách chăm sóc sức khỏe con yêu toàn diện.