Dầu hào có tác dụng gì? Những lưu ý khi sử dụng dầu hào

Dầu hào được xem là một loại gia vị quen thuộc, dùng nhiều trong nấu ăn giúp tăng hương vị cho món ăn và có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng AVAKids tìm hiểu dầu hào có tác dụng gì và những lưu ý khi sử dụng dầu hào thông qua bài viết dưới đây nhé!

1Dầu hào là gì?

Dầu hào là một loại gia vị truyền thống trong ẩm thực Trung Hoa, có màu nâu sẫm của cánh gián, sánh đặc và hương vị rất khác biệt. Trước đây, dầu hào sẽ được làm từ những con hàu nhưng hiện nay người ta chỉ dùng tinh chất hàu, thêm vào một số thành phần khác như tinh bột, nước đường và hương liệu phụ gia thực phẩm.

Trong dầu hào chứa các nguyên tố vi lượng đa dạng, đặc biệt là hàm lượng kẽm rất cao. Bên cạnh đó, sản phẩm còn giá trị dinh dưỡng khá phong phú, không chỉ chứa tới 22 loại axit amin khác nhau mà còn bổ sung protein và taurine cho cơ thể.

Dầu hào là một loại gia vị có màu nâu sẫm của cánh gián

2Dầu hào có tác dụng gì?

2.1 Sử dụng dầu hào cho các món tẩm ướp

Đối với các món tẩm ướp gia vị trước khi chế biến như món kho, nướng,... dầu hào sẽ giúp cho món ăn thêm phần đậm đà, ngon hơn. Sau khi xào chín các nguyên liệu cơ bản, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm dầu hào vào là có thể thưởng thức ngay.

Dầu hào Maggi chai 350g

2.2 Dùng dầu hào cho các món xào nấu

Với những món xào nấu từ rau củ, thịt,... khi xào gần chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm 1 muỗng dầu hào và đảo đều lên. Các món xào cùng dầu hào sẽ có hương vị thơm ngon hơn nhiều so với cách chế biến thông thường.

Dầu hào Maggi chai 530g cho món xào thêm hấp dẫn

2.3 Dầu hào là một nước chấm

Dầu hào cũng là một loại nước sốt, nước chấm hấp dẫn người dùng với các món rau luộc hoặc món salad,... Cách pha nước chấm rất đơn giản, đun sôi dầu hào rồi cho vào một ít nước, đường, ớt, tỏi băm nhuyễn, khuấy đều hỗn hợp và tắt bếp.

Dầu hào được dùng làm nước chấm cho các món luộc

2.4 Dùng dầu hào trong các công thức món bánh

Những món bánh như: bánh bao, há cảo,... bạn có thể dùng dầu hào để vừa làm nước chấm vừa có thể dùng làm nhân bánh, điều này giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Dầu hào sẽ làm các món bánh thêm phần hấp dẫn khi chấm kèm

3Những lưu ý khi chọn mua và sử dụng dầu hào

3.1 Những lưu ý khi chọn mua dầu hào

• An toàn cho sức khỏe luôn là tiêu chí được đặt hàng đầu khi bạn lựa chọn mua bất kỳ một sản phẩm nào đó, và dầu hào cũng vậy.
• Bạn nên ưu tiên chọn mua dầu hào ở những nơi uy tín, được kiểm định chất lượng và được nhiều người ưa chuộng.
• Ngoài ra, bạn cũng nên tránh mua dầu hào chứa thành phần có hại, chất phụ gia hay chất bảo quản,...
• Đồng thời theo dõi thời hạn sử dụng của dầu hào để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu dùng phải sản phẩm đã hết hạn sử dụng.

Chọn mua dầu hào ở những cơ sở uy tín và chất lượng

3.2 Những lưu ý khi sử dụng dầu hào

• Trong dầu hào có thành phần muối nên vị sẽ khá mặn. Khi sử dụng dầu hào trong nêm nếm món ăn thì nên giảm lượng muối hoặc nước mắm để tránh bị quá mặn, sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Đối với dầu hào nguyên bản được làm từ nguyên liệu chính là hàu nên không thích hợp cho người ăn chay. Tuy nhiên, hiện nay cũng có loại sốt dầu hào chay được làm từ nấm hàu với hương vị giống mùi vị của hương vị gốc.
• Để đảm bảo hương vị cũng như tốt cho sức khỏe, nên chọn dầu hào có xuất xứ nguồn gốc đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó, không nên chọn sản phẩm có nhiều chất bảo quản, phụ gia, hương liệu,...

Khi sử dụng dầu hào Maggi nên hạn chế nêm nhiều nước mắm tránh gây quá mặn

4Một số câu hỏi liên quan đến dầu hào

4.1 Dầu hào có phải là nước tương không?

Dầu hào không phải là nước tương. Dầu hào là một loại nước sốt được sản xuất bằng cách chế biến hàu. Dầu hào được dùng phổ biến nhất hiện nay là một gia vị màu nâu sẫm, đặc sánh làm từ đường, muối, nước và bột ngô, có mùi vị chiết xuất từ loài hàu.

Trong khi đó, nước tương lại được làm từ hạt đậu nành nguyên chất lên men tự nhiên, đồng thời nước tương lỏng hơn, không đặc sánh như dầu hào. Như vậy, về mặt thành phần và hình thức thì 2 loại gia vị này là hoàn toàn khác nhau.

Dầu hào không phải nước tương

4.2 Dầu hào có dùng cho người ăn chay hay không?

Vì dầu hào truyền thống được làm từ động vật nên không thể dùng cho những người ăn chay trường. Thay vào đó, họ vẫn có thể lựa chọn các sản phẩm dầu hào làm từ nấm hàu để giúp món ăn giữ nguyên hương vị.

Để mang đến cho những người ăn chay hương vị phong phú hơn trong mỗi bữa ăn, đã có các loại dầu hào từ nấm được nghiên cứu và ra đời mà vẫn giữ được vị đặc trưng vốn có của món nước sốt tuyệt vời này.

Dầu hào chay Maggi chai 350g

4.3 Nên ăn dầu hào như thế nào?

Dầu hào là một loại gia vị cho nên bạn có thể dùng để nêm nếm cho cả món ăn nóng và món ăn lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp dầu hào cùng giấm hoặc đường, điều này sẽ làm mất đi hương vị đặc biệt của dầu hào.

Ngoài ra, bạn cũng không nên đun nóng dầu hào trong thời gian dài, bởi sẽ làm mất hương vị hàu cũng như giá trị dinh dưỡng vốn có của sản phẩm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng dầu hào để loại bỏ mùi tanh của thịt hoặc hải sản, giúp cho vị của chúng trở nên thơm ngon.

Dầu hào sử dụng như một loại gia vị để nêm nếm món ăn khi nấu

4.4 Món ngon với dầu hào - Cải thìa xào dầu hào 

Nguyên liệu

• Cải thìa khoảng 300g.
• 1 củ tỏi.
• Dầu vừng 2 muỗng.
• Dầu hào 2 muỗng.

Cách chế biến

• Rửa sạch cải thìa, sau đó cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo là đập dập tỏi.
• Cho cải thìa vào nước sôi 30 giây rồi vớt ra xả nước lạnh, sau đó để ráo. Bắc chảo dầu lên bếp để phi thơm tỏi rồi cho cải thìa vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay.
• Cho 1 muỗng dầu hào vào rồi đảo sao cho bám đều vào rau thì tắt bếp. 

Món cải thìa xào dầu hào

Hy vọng từ bài viết trên bạn có thể giải đáp được thắc mắc về dầu hào có tác dụng gì, những lưu ý khi sử dụng dầu hào. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì cần tư vấn, hãy liên hệ tổng đài miễn phí 1900.866.874 hoặc truy cập website avakids.com để được hỗ trợ ngay nhé!