So sánh dầu oliu và dầu thực vật loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Hiện nay, dầu oliu và dầu thực vật được nhiều bà nội trợ chọn mua và sử dụng cho gia đình. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc giữa dầu oliu và dầu thực vật loại nào tốt hơn. Cùng AVAKids tham khảo ngay bài so sánh dầu oliu và dầu thực vật bên dưới để biết loại nào tốt, có nhiều dưỡng chất hơn nhé!

1Lợi ích của dầu oliu và dầu thực vật

1.1 Dầu oliu

Dầu Oliu được sản xuất từ việc chế biến trực tiếp quả oliu tươi được hái từ trên cây xuống. Do quy trình chiết xuất và tạo ra dầu oliu được thực hiện trực tiếp nên dầu thu được rất tự nhiên và ít bị pha trộn các tạp chất. Trong cuộc sống, dầu oliu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như trong làm đẹp như:

• Chứa nhiều chất béo tốt, có tác dụng làm giảm cholesterol và hỗ trợ cải thiện sức khỏe của tim mạch và huyết áp.
• Ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể nhờ polyphenol có trong dầu oliu.
• Tăng cường khả năng trao đổi chất, thúc đẩy xương phát triển khỏa mạnh. Ngoài ra còn ngăn chặn những bệnh tật khác như viêm loét dạ dày, viêm đường ruột.
• Dầu oliu cũng mang lại nhiều công dụng trong làm đẹp.

Dầu olive Ajinomoto

1.2 Dầu thực vật

Dầu thực vật có nguồn gốc từ thực vật, các loại hạt và những loại quả có chứa nhiều dầu. Dầu thực vật được chia thành nhiều loại như dầu chiết xuất từ đậu nành, bơ, đậu phộng, oliu, mè, Palm Oil (dầu cọ),... Bên cạnh đó, dầu thực vật cũng đem lại nhiều lợi ích như:

• Giúp món ăn thêm hương vị và đậm đà.
• Kiểm soát cholesterol trong cở thể ở mức ổn định nhờ hàm lượng axit erucic có trong dầu thực vật.
• Tốt cho phụ nữ mang thai bởi chứa nhiều vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K.
• Mang lại công dụng hữu ích trong làm đẹp là dưỡng ẩm, hạn chế làn da khô bị nứt nẻ.

Dầu thực vật được chia thành nhiều loại

2Sự khác biệt giữa dầu oliu và dầu thực vật

2.1 Chế biến và hương vị

Dầu thực vật được loại bỏ tạp chất sau khi chiết xuất bằng hóa chất và đun nóng. Ngoài ra, điều này còn giúp tăng thời hạn sử dụng cho dầu thực vật. Dầu thực vật càng trải qua nhiều quá trình chế biến sẽ càng ít chất dinh dưỡng và hương vị.

Đối với dầu oliu nguyên chất sẽ được chế biến ít, có vị khác biệt với dầu thực vật. Dầu oliu được chiết xuất từ ​​quả oliu ép. Còn dầu thực vật được sản xuất bằng cách trộn các loại dầu khác nhau vào chung. Đó có thể là hạt cải, hạt bông,...

2.2 Về dinh dưỡng

Dầu oliu và dầu thực vật đều chứa axit béo không bão hòa. Trong đó:

• Dầu oliu chứa chất béo không bão hòa đơn như axit oleic, axit linoleic và axit palmitic. Chất béo không bão hòa đơn có khả năng chống viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Dầu thực vật chứa chất béo không bão hòa đa omega-6, có thể gây viêm và có hại cho sức khỏe tim nếu sử dụng quá nhiều.

Dầu oliu nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm như tocopherols, carotenoid và polyphenol. Dầu oliu đã được trải qua quá trình tinh chế ngắn cũng còn chứa một số vi chất dinh dưỡng như vitamin E và vitamin K.

Còn dầu thực vật khi trải qua quá trình tinh chế thì các vi chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm tocopherols, phytosterol, polyphenol và coenzyme Q bị phá hủy.

Dầu oliu nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm

2.3 So sánh dầu oliu và dầu thực vật

3Điểm giống nhau giữa dầu oliu và dầu thực vật

Dầu oliu và dầu thực vật có điểm bốc khói tương đương nhau là khoảng 205 độ C (400 độ F). Ngoài ra, ở một số dầu oliu, cụ thể là dầu oliu tinh chế cũng trải quả nhiều quá trình xử lý như dầu thực vật nên chứa rất ít chất dinh dưỡng và không có mùi đặc trưng của oliu mà có mùi nhẹ giống dầu thực vật.

Dầu oliu tinh chế thường không có chữ "virgin" (nguyên chất) hay "extra virgin" (siêu nguyên chất) trên nhãn sản phẩm mà chỉ có "olive oil". Vì vậy, khi chọn mua sản phẩm, bạn nhớ lưu ý chọn những sản phẩm có "virgin" hay "extra virgin" nhé!

Dầu Oliu và dầu thực vật có điểm bốc khói tương đương nhau

4Dầu oliu và dầu thực vật: loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Dầu oliu nguyên chất có tính chất lành mạnh hơn hầu hết các loại dầu thực vật và hỗn hợp dầu thực vật. Bởi dầu oliu nguyên chất ít bị chế biến do đó chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có lợi. Ngược lại, dầu thực vật trải qua nhiều quá trình xử lý để trung hòa hương vị và một số loại dầu thực vật khác nên sẽ chứa ít chất dinh dưỡng hơn.

Dầu oliu nguyên chất có tính chất lành mạnh so với hầu hết các loại dầu thực vật và hỗn hợp dầu thực vật

Có thể thấy dầu oliu đem lại nhiều dưỡng chất hơn so với dầu thực vật. Nếu mẹ muốn mua sản phẩm dầu oliu thì có thể truy cập avakids.com hoặc gọi ngay tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) để được AVAKids tư vấn và chọn mua nhé!