Sữa chua hết hạn có ăn được không? Cách xử lý sữa chua hết hạn tránh lãng phí

Sữa chua thông thường có hạn sử dụng ngắn, khoảng từ 33 - 40 ngày. Theo nhiều nghiên cứu, sữa chua hết hạn sử dụng vẫn có thể sử dụng, có thể dùng để chăm sóc da, chế biến một số món ăn,... Cùng AVAKids tìm hiểu ngay xem sữa chua hết hạn có ăn được không nhé!

Sữa chua là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thành phần chính của sữa chua bao gồm protein, canxi, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12 và probiotics. Protein trong sữa chua giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, trong khi canxi đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng xương chắc khỏe và hỗ trợ chức năng thần kinh.

Probiotics hay còn gọi là lợi khuẩn có tác dụng cải thiện sức khỏe đường ruột, cân bằng hệ vi sinh vật trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Những lợi ích này giúp sữa chua trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày, mang lại sức khỏe tốt cho cả gia đình.

Tuy nhiên một số người lại quên rằng sữa chua có hạn sử dụng rất ngắn, tới khi ăn mới phát hiện sữa chua đã hết hạn. Vậy phải xử lý sữa chua đã hết hạn thế nào? Có thể ăn tiếp được không?

1Sữa chua hết hạn có ăn được không?

Sữa chua thường vẫn có thể sử dụng được sau hạn sử dụng khoảng 2 tháng nhờ quá trình lên men của axit lactic, làm giảm pH và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại, từ đó kéo dài thời gian sử dụng. Vì thế, nếu sau hạn sử dụng mà màu sắc của sữa chua vẫn bình thường thì bạn hoàn toàn vẫn có thể ăn được.

2Ăn sữa chua hết hạn có sao không?

Như đã nói ở trên, nếu sữa chua hết hạn khoảng 2 tháng mà không có sự thay đổi về màu sắc thì bạn vẫn có thể sử dụng được. Tuy nhiên, hương vị và chất lượng thường sẽ kém hơn sữa chua trong hạn dùng. 

Nếu sữa chua xuất hiện tình trạng nấm mốc, có biểu hiện bị hư thì hãy vứt ngay và không chế biến thành bất cứ món gì khác. Việc tiêu thụ sữa chua đã hết hạn và có dấu hiệu hư hỏng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm vi khuẩn, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia, một số triệu chứng có thể xuất hiện bao gồm:

• Tiêu chảy: Cơ thể sẽ cố gắng loại bỏ độc tố từ sữa chua, dẫn đến tình trạng tiêu chảy. Nếu tiêu chảy nghiêm trọng, kèm theo mất nước hoặc máu trong phân, hãy đến cơ sở y tế.
• Đau bụng và chuột rút: Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra cơn đau quặn bụng trong vài giờ hoặc cơn đau âm ỉ kéo dài vài ngày, kèm theo chuột rút.
• Nôn mửa: Nôn nhiều có thể khiến cơ thể mất cân bằng điện giải, dẫn đến mất nước. Triệu chứng mất nước bao gồm chóng mặt, mắt trũng, nước tiểu sẫm màu và mệt mỏi. Nếu nôn ra máu hoặc không thể uống nước, hãy đến cơ sở y tế ngay lập tức.

Sữa chua hết hạn vẫn có thể sử dụng nếu không bị hỏng, mốc

3Sữa chua có hạn sử dụng như thế nào?

Hạn dùng của mỗi loại sữa chua phụ thuộc vào loại men, lượng chất béo,... và công thức mà nhà sản xuất đã sử dụng. Hạn sử dụng của sữa chua được nhà sản xuất đã khuyến cáo in trên bao bì của sản phẩm, thường là "ngày hết hạn" hoặc "ngày tốt nhất sử dụng".

Thông thường, sữa chua có thể được bảo quản từ 2 đến 3 tuần sau ngày sản xuất nếu được giữ trong điều kiện lạnh (từ 0°C đến 4°C). Nhưng nếu bạn đã để mở sữa chua và không được tiệt trùng ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ hỏng ngay trong 1 – 2 ngày. Vì thế, để không lãng phí thực phẩm, hãy cố gắng sử dụng hết trước khi sữa chua bị hư.

Hạn sử dụng của sữa chua được nhà sản xuất ghi trên bao bì

4Sữa chua hết hạn làm gì để tránh lãng phí?

4.1 Làm món cà phê sữa chua

Cà phê sữa chua là món ngon nổi tiếng, có mặt tại rất nhiều quán cà phê trên thị trường. Đây là một thức uống kết hợp sữa chua với món đồ uống yêu thích này của nhiều người, cà phê. Cách làm khá đơn giản, bạn hãy dùng sữa chua để thay thế cho sữa đặc rồi kết hợp với cà phê, là bạn đã có một ly nước thơm, ngọt, chua chua.

Nguyên liệu:

• 1 ly sữa chua không đường
• 1 ly cà phê (cà phê pha phin hoặc espresso)
• 1-2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
• Đá viên (nếu thích)

Cách thực hiện:

• Pha cà phê và để nguội.
• Trong một ly, cho sữa chua vào trước.
• Rót cà phê lên trên sữa chua.
• Thêm đường vào và khuấy đều. Có thể cho đá nếu thích.

Cà phê sữa chua là món được nhiều người ưa chuộng

4.2 Làm kem tươi

Sữa chua hết hạn còn có thể kết hợp với một ít kem sữa béo để tạo thành món kem ăn hoặc kem hộp thơm béo để trong tủ lạnh, rất phù hợp để giải nhiệt những ngày hè cho cả gia đình. Cách làm này giúp sữa chua dễ ăn hơn và bảo quản tốt.

Nguyên liệu:

• 200ml kem tươi (heavy cream)
• 100g đường bột
• 1 muỗng cà phê vani
• 100g sữa chua

Cách thực hiện:

• Trong âu lớn, cho kem tươi và sữa chua vào.
• Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông cứng.
• Từ từ thêm đường bột và vani, đánh cho đến khi mịn.
• Để kem vào tủ lạnh cho đông lại.

Chế biến sữa chua thành kem tươi

4.3 Kết hợp dùng bánh nướng

Bạn có thể dùng sữa chua làm nguyên liệu thay thế cho bơ để làm bánh. Do bơ và sữa chua có tỉ lệ chất béo tương đương nhau. Chính vì thế, giả dụ công thức làm bánh nướng cần 1 cốc bơ, thì bạn có thể thay thế bằng 1 cốc sữa chua.

Sữa chua kết hợp với bánh nướng có hương vị rất tuyệt

4.4 Làm món mì pasta

Người Ý đã dùng sữa chua vào công thức làm món mì pasta của họ từ lâu. Vì thế, bạn có thể sử dụng sữa chua làm nước sốt ăn kèm với mì pasta hoặc thêm vào thành phần nguyên liệu làm món ăn này.

Nguyên liệu:

• 200g mì pasta (spaghetti, fettuccine,...)
• 2-3 muỗng canh dầu ô liu
• 2-3 tép tỏi băm
• 200g rau củ (cà chua, bí ngòi, nấm,...)
• 100g sữa chua
• Muối, tiêu

Cách thực hiện:

• Đun sôi nước, cho mì pasta vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
• Trong chảo, cho dầu ô liu và tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm rau củ vào xào chín, nêm nếm với muối và tiêu.
• Khi mì chín, vớt ra và trộn với hỗn hợp rau củ, sau đó thêm sữa chua vào trộn đều.

Mì pasta sốt sữa chua rất nổi tiếng và ngon

4.5 Ăn kèm bánh mì

Bánh mì thơm, mềm chấm với sữa chua sẽ là món ăn rất lý tưởng vào buổi sáng. Không chỉ giàu dinh dưỡng, món ăn này còn hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể dùng món này để ăn sáng hoặc ăn vặt đều được.

Nguyên liệu:

• Bánh mì (bánh baguette, bánh mì sandwich,...)
• 100g sữa chua
• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)

Cách thực hiện:

• Cắt bánh mì thành lát hoặc theo chiều dọc.
• Thoa sữa chua lên bề mặt bánh mì.
• Có thể thêm một chút mật ong lên trên để tăng thêm hương vị.

Bánh mì chấm sữa chua là món ăn rất thú vị

4.6 Làm nước trộn salad

Sốt trộn salad làm từ sữa chua sẽ giúp bạn ăn được nhiều rau hơn nhờ vị chua ngọt, beo béo của sữa chua hòa cùng vị thanh mát của rau quả, bạn có thể dùng sữa chua Vinamilk có đường 100g để thực hiện công thức này nhé. Không chỉ giúp bạn tiết kiệm một khoản tiền mua nước sốt mà còn tốt cho sức khỏe. Do sữa chua chứa ít chất bảo quản hơn nước trộn salad bán ngoài siêu thị.

Nguyên liệu:

• 100g sữa chua
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm (giấm balsamic, giấm táo,...)
• Muối, tiêu

Cách thực hiện:

• Trộn đều sữa chua, dầu ô liu và giấm trong một bát nhỏ.
• Nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.
• Rưới nước trộn lên salad trước khi dùng.

Salad sốt sữa chua dễ ăn

4.7 Nguyên liệu ướp thịt

Sữa chua hết hạn là nguyên liệu lý tưởng để ướp thịt. Khi thấm vào thịt, sữa chua không phá hủy mùi vị của thịt, mà còn giúp thịt mềm và ngon ngọt hơn. Hãy tận dụng để chế biến thành các món ngon từ thịt cho gia đình, và tránh lãng phí sữa chua.

Nguyên liệu:

• 500g thịt (thịt gà, thịt heo, thịt bò, v.v.)
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 100g sữa chua
• 2-3 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường

Cách thực hiện:

• Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp trong một bát, bao gồm sữa chua.
• Cho thịt vào bát ướp, đảm bảo thịt được bao phủ đều.
• Để thịt ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất là vài giờ) trước khi nấu.

Thịt mềm và ngọt hơn khi được ướp cùng sữa chua

4.8 Đắp mặt nạ sữa chua làm đẹp, trắng da

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh sữa chua không đường
• 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)
• 1 muỗng canh nước chanh (tùy chọn, cho da dầu)

Cách thực hiện:

• Trong một bát nhỏ, cho sữa chua vào và thêm mật ong và nước chanh nếu bạn sử dụng. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Rửa sạch mặt bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và mở lỗ chân lông.
• Sử dụng cọ hoặc ngón tay sạch để thoa đều hỗn hợp lên mặt và cổ, tránh vùng mắt.
• Để mặt nạ trên da khoảng 15-20 phút. Bạn có thể nằm thư giãn trong thời gian này.
• Sau khi mặt nạ khô, rửa sạch mặt bằng nước ấm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để se khít lỗ chân lông.
• Lau khô mặt và thoa kem dưỡng ẩm nếu cần.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100g

Hy vọng bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc về vấn đề sữa chua hết hạn có ăn được không và một số cách tận dụng sữa chua hết hạn, tránh lãng phí. Nhanh tay truy cập website avakids.com hoặc tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) để được tư vấn và đặt mua nhé!