Thực phẩm hữu cơ là gì? Có thật sự tốt cho sức khỏe?

Nhiều nghiên cứu chỉ ra thực phẩm hữu cơ rất tốt cho sức khỏe. Do đó, các sản phẩm cho bé luôn chứa thực phẩm hữu cơ như bột ăn dặm, mì nui cho bé, gia vị,... Để hiểu rõ bản chất chính xác của thực phẩm hữu cơ là gì, cùng AVAKids tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

1Thực phẩm hữu cơ là gì?

Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn của ngành nông nghiệp. Nghĩa là các phương thức nuôi trồng, xử lý, chế biến nông sản đều được tuân thủ theo những nguyên tắc không sử dụng hoá chất nhân tạo, hormone kích thích tăng trưởng và kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen. 

Nước tương hữu cơ Ofukuro chai 100 ml

2Thực phẩm hữu cơ có thật sự an toàn không? 

Thực phẩm hữu cơ ngày càng "chiếm sóng" nhiều trên các kệ thực phẩm trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, shop hữu cơ,... Người tiêu dùng cũng tiêu thụ loại thực phẩm này nhiều hơn, đặc biệt là những tệp khách hàng có mức thu nhập cao vì thực phẩm hữu cơ thường có mức giá cao hơn so với thực phẩm thông thường.

Một vài cuộc nghiên cứu đã chứng minh thực phẩm hữu cơ tốt như thế nào: Trái táo hữu cơ chắc và ngọt nước hơn (Đại học Bang Washington, 2001); khoai tây, lê, táo hữu cơ chứa gấp đôi hàm lượng dinh dưỡng (Journal of Applied Nuitrition, 1993); hay thực vật trồng hữu cơ chứa ít nitrat hơn ( theo một nghiên cứu ở Đức).

Bánh gạo lứt hữu cơ Alvins vị bông cải xanh gói 25 g (từ 6 tháng)

3Lợi ích của thực phẩm hữu cơ

Mặc dù giá thành của các loại thực phẩm hữu cơ sẽ có phần nhỉnh hơn so với các loại thực phẩm thông thường. Tuy giá cao nhưng đổi lại tất cả thực phẩm hữu cơ luôn giữ được độ tươi, chất dinh dưỡng đạt tiêu chuẩn. Hãy cùng điểm qua một vài lợi ích mà thực phẩm hữu cơ mang lại nhé.

• Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh: Các loại rau củ, trái cây hữu chứa đến 40% chất chống oxy hóa. Chất này có tác dụng rất lớn trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và hạn chế cơ thể tiếp xúc với các chất nhân tạo, hormone kích thích tăng trưởng,...
• Giữ lại được phần lớn các chất dinh dưỡng tự nhiên: Do không sử dụng hóa chất tăng trưởng cũng như chất bảo quản nên hầu như nguồn dinh dưỡng có trong thực phẩm hữu cơ đều được giữ lại toàn bộ.
• Hương vị thuần tự nhiên: Quy trình nuôi trồng và sản xuất sản phẩm hữu cơ đều diễn ra tự nhiên, không hề có sự can thiệp của hóa chất hay phương pháp nhân tạo nào. Vì vậy mà chúng giữ nguyên được mùi vị thơm ngọt, tươi ngon từ quá trình chuyển hóa tự nhiên.
• Tăng khả năng sinh sản của động vật: Các loại gia súc, gia cầm được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ sẽ giúp sản xuất ra trứng, thịt, sữa hữu cơ. Đồng thời hệ sinh sản của chúng cũng không bị ảnh hưởng bởi hóa chất nên sẽ duy trì chất lượng tốt và lâu dài hơn.
• Bảo vệ môi trường: Nuôi trồng các loại thực phẩm hữu cơ sẽ không sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu,... chính vì vậy giúp cho hệ sinh thái đất, nước không bị nhiễm độc mà luôn phì nhiêu để có thể canh tác tốt hơn.

Hộp 10 gói snack rong biển hữu cơ tách muối vị truyền thống Alvins 1.5g (từ 6 tháng)

4Thực phẩm hữu cơ khác thực phẩm thông thường như thế nào?

4.1. Thực phẩm hữu cơ bổ dưỡng hơn

Hiện tại chưa có một công bố chính thức nào liên quan đến việc dùng thực phẩm hữu cơ tốt hơn thực phẩm thường. Dù vậy, rất nhiều cuộc nghiên cứu đã diễn ra và chứng minh được rằng thực phẩm hữu cơ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn.

Theo đó, thực phẩm hữu cơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng cường sức đề kháng để các tế bào gây bệnh không thể xâm nhập, đặc biệt là ung thư. Không những thế, thực phẩm hữu cơ còn có thể giảm nguy cơ dị ứng và hạn chế tối đa khả năng mắc bệnh chàm ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Phô mai hữu cơ tách muối Seoul Milk Step số 1 gói 180g (10 lát)

4.2. Mức nitrat trong thực phẩm hữu cơ ít hơn

Sử dụng các loại thực phẩm thông thường có hàm lượng nitrat cao sẽ tăng khả năng mắc bệnh ung thư, đồng thời ảnh hưởng xấu đến việc vận chuyển oxy trong cơ thể trẻ nhỏ. Một số nghiên cứu đã kết luận rằng thực phẩm hữu cơ có nồng độ nitrat thấp hơn 30% so với thực phẩm thông thường.

4.3. Sữa, thịt hữu cơ chứa acid béo có lợi hơn

Các sản phẩm sữa tươi và thịt động vật được nuôi trồng hữu cơ thường chứa hàm lượng lớn chất sắt, omega 3, vitamin E và một số carotenoids. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Hộp sữa tươi tiệt trùng Vinamilk ít đường 180 ml (từ 1 tuổi)

5Phân biệt thực phẩm hữu cơ động vật và thực vật

5.1. Thực phẩm hữu cơ thực vật

Đây là các loại rau, củ, quả được trồng trọt, nuôi dưỡng bằng phân thiên nhiên (loại phân thu được từ xác động vật hoặc trộn từ cây cỏ mục nát). Thực phẩm hữu cơ thực vật cam kết tuyệt đối không chứa bất kỳ phân bón hóa học hay các hóa chất bảo vệ thực vật, mà sử dụng các biện pháp sinh học để diệt sâu bọ.

5.2. Thực phẩm hữu cơ động vật

Là động vật được nuôi lấy thịt, chăn nuôi ở môi trường mà không có hóa chất trong thức ăn hay nước uống. Bên cạnh đó, người chăn nuôi sẽ sử dụng các biện pháp tự nhiên để nuôi lớn động vật, tuyệt đối không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng, trừ việc dùng thuốc kháng sinh để chữa bệnh trước 1 tháng rưỡi khi giết mổ.

6Tiêu chuẩn và cách đọc nhãn sản phẩm hữu cơ

Muốn đạt được chứng nhận hữu cơ thì các sản phẩm đều phải trải qua một quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Nếu mặt hàng đó xuất khẩu thì phải tuân thủ các tiêu chuẩn tại quốc gia tiêu thụ đó đưa ra.

Dựa trên đánh giá mức độ hữu cơ của các thành phần mà sẽ có chứng nhận tương ứng theo từng cấp. Khách hàng có thể yên tâm về độ sạch, độ an toàn của sản phẩm.

Nhà cung cấp thực phẩm hữu cơ phải đảm bảo được điều kiện gắt gao từ giống, nguồn nước, đất, phân bón,... Chứng nhận hữu cơ của Ủy ban Hữu cơ Quốc gia, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USD) được xem là chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất. Sản phẩm chứa 95% thành phần hữu cơ mới được phép sử dụng logo.

Khi chọn mua thực phẩm hữu cơ thì bạn nên lưu ý cách đọc nhãn thường gặp sau đây để chọn được loại sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình:

• 100% hữu cơ: Nghĩa là tất cả các thành phần trong thực phẩm đó đều được chứng nhận hữu cơ.
• Hữu cơ: Ít nhất 95% hoặc nhiều hơn các thành phần được chứng nhận hữu cơ.
• Được làm từ các sản phẩm hữu cơ: Có ít nhất 70% thành phần nguyên liệu được chứng nhận hữu cơ.

Một số logo chứng nhận thực phẩm organic

7Cách chọn thực phẩm hữu cơ an toàn cho bé

Để bé hấp thu nguồn dưỡng chất dồi dào, mẹ nên lựa chọn các loại thực phẩm hữu cơ cho bé sử dụng. Dưới đây là những lưu ý về cách chọn lựa thực phẩm hữu cơ an toàn cho bé:

• Nguồn gốc rõ ràng: Mẹ hãy đến những địa điểm uy tín, tốt nhất là đến nơi chuyên bán các loại thực phẩm hữu cơ để chọn mua sản phẩm chất lượng. Tuyệt đối không mua hàng không rõ nguồn gốc vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
• Kiểm tra nhãn mác sản phẩm: Đây là điều mẹ cần làm mỗi khi mua thực phẩm hữu cơ cho con để hiểu biết thêm những thông tin cần thiết về sản phẩm.
• Ưu tiên mua thực phẩm tươi sống: Mẹ nên chọn thực phẩm tươi như trái cây, rau củ trong mùa để sản phẩm luôn tươi mới, thơm ngon và tránh mua trái cây trái mùa nhé!
• Sơ chế kỹ lưỡng trước khi chế biến: Đối với bất kỳ loại thực phẩm nào thì mẹ cũng cần sơ chế kỹ để đáp ứng tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bánh gạo hữu cơ Gerber Organic Rice Cracker vị việt quất, táo và củ dền hộp 48g (từ 7 tháng)

8Một số thực phẩm hữu cơ dành cho bé

Khi trẻ bước vào độ tuổi bắt đầu ăn dặm thì phụ huynh nên tìm hiểu và tham khảo một số thực đơn sử dụng các nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé. Một số sản phẩm hữu cơ cho bé như:

• Bánh ăn dặm: Ngoài các bữa chính, bạn có thể bổ sung bữa phụ cho bé bằng cách cho bé làm quen với các loại bánh ăn dặm hữu cơ như: Bánh ăn dặm Nestlé Cerelac NutriPuffs, Bánh ăn dặm Fruto Nyanya, Bánh gạo hữu cơ Gerber hoặc phô mai hữu cơ Seoul Milk Step.
• Bột ăn dặm: Mẹ nên chọn lựa bột ăn dặm giúp cung cấp đầy đủ mọi dưỡng chất cần thiết từ chất xơ, protein,... Mẹ có thể tham khảo những loại bột ăn dặm được sản xuất từ các nguyên liệu hữu cơ như bột ăn dặm HiPP , bột ăn dặm Nestlé Cerelac,...

Bột ăn dặm HiPP sữa, ngũ cốc, chuối và đào hữu cơ 250 g (từ 4 tháng)

• Thức uống: Mẹ có thể tăng cường bổ sung chất xơ cho trẻ thông qua các dạng thức uống, sinh tố với thành phần hữu cơ để hỗ trợ tăng đề kháng và miễn dịch cho bé. Một số loại thức uống hữu cơ bạn có thể tham khảo như trái cây nghiền Hipp , dinh dưỡng trái cây nghiền Heinz,...
• Gia vị hữu cơ: Để giúp bé thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn thì bạn có thể chọn bổ sung các loại gia vị dành riêng cho trẻ nhỏ, kích thích các bé ăn uống ngon miệng hơn. Bạn có thể tham khảo các loại gia vị như: Khô chế biến sẵn cho bé Meiwa, nước tương hữu cơ Ofukuro.

Ruốc cá hồi Meiwa ít muối lọ 50g

Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những kiến thức toàn diện về thực phẩm hữu cơ, lợi ích mà nó mang lại cũng như gợi ý một số loại thực phẩm hữu cơ an toàn cho bé. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc có nhu cầu đặt hàng, hãy gọi ngay tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) hoặc truy cập avakids.com nhé!