Thực phẩm và đồ uống cần tránh khi mang thai, mẹ bầu nên lưu ý

Bà bầu thường hay bối rối trong việc phân biệt đâu là thực phẩm tốt và đâu là những món không an toàn cho mẹ và bé. Hãy cùng chuyên mục Thai kỳ của AVAKids tìm hiểu về những thực phẩm và đồ uống cần tránh khi mang thai nhé!

1Tại sao nên tránh dùng một số thực phẩm khi mang thai?

Một số loại thực phẩm và đồ uống cần tránh khi mang thai vì có thể gây hại cho mẹ và thai nhi. Có thể bà bầu bị ngộ độc thực phẩm tại một thời điểm nào đó trước đây và vượt qua nhẹ nhàng, nhưng khi mang thai, người mẹ có nhiều nguy cơ bị nhiễm bệnh gây ra hậu quả khá nghiêm trọng.

Khi mang thai, hệ thống miễn dịch của phụ nữ yếu hơn bình thường nên rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, điều đó có thể gây ra các vấn đề xấu nhất như sinh non, sẩy thai và thai chết lưu.

Các vi khuẩn và ký sinh trùng nguy hiểm như salmonella, listeria, toxoplasma, campylobacter, staphylococcus aureus và E.coli có thể ẩn náu trong thực phẩm không được chế biến và bảo quản đúng cách.

Một số ít các loại vi khuẩn này có thể đi qua nhau thai và ảnh hưởng đến bé ngay cả khi không xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào.

3Đồ uống cần tránh khi mang thai

Tuyệt đối không dùng đồ uống có cồn trong thai kỳ. Mẹ bầu có thể đã nghe nói rằng thỉnh thoảng uống rượu, bia trong thai kỳ là không vấn đề, nhưng sự thật không an toàn khi đưa vào cơ thể một lượng cồn bất kể nhiều hay ít khi mang thai.

Những loại đồ uống cần tránh khi mang thai gồm có:

• Đồ uống có cồn
• Sữa tươi chưa tiệt trùng
• Nước trái cây chưa khử trùng hoặc được vắt từ quầy bán nước trái cây.
• Hơn 200mg caffeine mỗi ngày (355ml cà phê)

Lời khuyên:

Mẹ bầu nên rửa sạch hoặc gọt vỏ các loại trái cây trước khi ép nước. Ảnh: freepik

• Nên đo lường lượng caffeine nạp vào cơ thể, bao gồm trà, nước ngọt, nước tăng lực, sô cô la và kem cà phê.
• Trái cây phải được rửa thật sạch trước khi ép lấy nước. Mẹ bầu tự làm nước trái cây tươi ở nhà sẽ an toàn hơn khi mua từ quầy nước trái cây.

2Những thực phẩm nên tránh khi mang thai

Trong thời kỳ mang thai, một số loại thực phẩm nên tránh hoàn toàn bên cạnh đó vẫn có những thực phẩm khác vẫn an toàn nếu có biện pháp phòng ngừa bằng cách nấu chín.

Mẹ bầu nên tránh xa thịt, gia cầm, trứng, cá, động vật có vỏ còn sống hoặc nấu chưa chín, các sản phẩm sữa và nước trái cây chưa được khử trùng. Nhưng có thể thưởng thức những chiếc bánh quy mới nướng và một chiếc xúc xích đã được làm nóng.

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể hơn về các loại thực phẩm tránh khi mang thai và những lời khuyên khi ăn cho mẹ bầu.

Cá

Những loại cá dưới đây nên tránh khi mang thai:

• Cá hoặc động vật có vỏ còn sống hoặc nấu chưa chín (như hàu, ốc, trai…)
• Cá có hàm lượng thủy ngân cao, bao gồm cá mập, cá kiếm, cá thu vua và cá nàng đào.
• Cá hun khói hoặc cá ngâm chưa tiệt trùng, trừ khi đun nóng hoặc hấp cho đến khi đạt 74°C.
• Hơn 170g/tuần cá ngừ trắng hoặc cá ngừ đại dương đóng hộp.

Lời khuyên:

Các loại cá nên được nấu chín ở nhiệt độ thích hợp. Ảnh: freepik

• Nấu cá đến 63°C.
• Ăn tối đa 340g/tuần những loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, tôm, cá tuyết đen, cá rô phi hoặc cá hồi nước ngọt.

Thịt và gia cầm

Những loại thịt và gia cầm cần tránh khi mang thai:

• Gia cầm, các loại thịt sống hoặc chưa nấu chín kỹ.
• Bất kỳ loại thịt nào được làm lạnh (bao gồm giăm bông, gà tây, thịt bò nướng, xúc xích và pate) trừ khi được làm nóng cho đến khi đạt 74°C.
• Xúc xích khô như xúc xích Ý và xúc xích pepperoni chưa được nấu chín.

Lời khuyên:

• Mẹ bầu nên sử dụng nhiệt kế thực phẩm khi nấu ăn.
• Nấu thịt bò và thịt cừu đạt nhiệt độ 63°C.
• Nấu thịt lợn và tất cả các loại thịt xay đạt 71°C.
• Thịt gia cầm nên nấu đến nhiệt độ 74°C.

Trứng

Những loại thực phẩm từ trứng cần tránh khi mang thai:

• Trứng sống hoặc nấu chưa đủ chín.
• Bột bánh có chứa trứng sống.
• Món tráng miệng hoặc nước sốt tự làm có chứa trứng sống (chẳng hạn như cocktail trứng sữa, kem, sữa trứng, mousse sôcôla, sốt Hollandaise, sốt Béarnaise, sốt Mayonnaise và sốt Salad caesar).

Lời khuyên:

Mẹ bầu chỉ nên ăn trứng khi lòng đỏ được nấu chín hoàn toàn. Ảnh: freepik

• Nấu trứng cho đến khi lòng đỏ chín hoàn toàn. Nấu những món khác có thành phần trứng đến nhiệt độ 71°C.
• Những món ăn cần sử dụng trứng sống, nên sử dụng trứng hoặc sản phẩm trứng đã tiệt trùng.

Phô mai

Phô mai nhằm trong nhóm thực phẩm cần tránh khi mang thai

• Phô mai mềm, sữa tươi thô chưa tiệt trùng.
• Thức ăn làm từ sữa tươi chưa tiệt trùng không được nấu chín.

Lời khuyên:

Mẹ bầu nên chú ý trên nhãn mác phô mai có ghi “được làm bằng sữa tiệt trùng”, loại này có thể dùng được.

Những thức ăn khác

Một số thực phẩm cần tránh khi mang thai có thể kể đến như sau:

• Salad chế biến sẵn từ cửa hàng bán đồ nguội (đặc biệt nếu chúng có trứng, thịt gà, giăm bông hoặc hải sản).
• Đồ ăn tự chọn hoặc đồ ăn dã ngoại ngoài trời lâu hơn 2 giờ (vào ngày nắng nóng chỉ 1 giờ)
• Các loại thịt nhồi, trừ khi được làm nóng đến 74°C
• Rau mầm sống hoặc bất kỳ sản phẩm nào chưa rửa, đặc biệt là rau lá và bắp cải.

Lời khuyên:

• Hâm nóng thức ăn đã nấu trước đó ở cho đến khi đạt 74°C.
• Rửa sạch hay gọt vỏ các loại trái cây, rau củ. Bảo quản rau và trái cây đã cắt trong tủ lạnh.

Lời kết

Mẹ bầu không cần phải lo lắng hay băn khoăn quá nhiều khi lựa chọn thực phẩm, nhưng phải biết thực phẩm nào an toàn và không an toàn trong thai kỳ. Hy vọng rằng AVAKids đã cung cấp được những thông tin bổ ích để mẹ bầu có thể chọn lựa chế độ ăn uống dinh dưỡng, hợp lý, giúp thai kỳ ổn định và thai nhi khỏe mạnh.

 Ngọc Hà tổng hợp từ BabyCenter