Bé mấy tháng ăn được lươn? 8 cách nấu cháo lươn ngon cho bé

Cháo lươn là món cháo thơm ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng cho trẻ em. Vậy cháo lươn có tốt không? AVAKids mời bạn tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm công thức nấu cháo lươn ngon cho bé!

1Bé mấy tháng ăn được cháo lươn?

Trẻ ở độ tuổi từ 7 đến 8 tháng đã có thể làm quen với các món ăn liên quan đến lươn, các bà mẹ thường lựa chọn cháo cho trẻ vì dễ hấp thụ cho cơ thể non nớt của trẻ. Tuy thành phần dinh dưỡng trong cháo lươn rất tốt cho cơ thể trẻ nhưng lươn nằm trong nhóm thực phẩm có thể gây dị ứng. Khuyến cáo nên cho trẻ sử dụng trước 1 lượng ít để thăm dò phản ứng cơ thể.

2Bé ăn cháo lươn có tốt không?

Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bé cải thiện chức năng mắt, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, cung cấp năng lượng cho trẻ hoạt động, chứa nhiều protein giúp xây dựng tế bào máu, ngăn ngừa tình trạng uể oải và thiếu máu. Ngoài ra, lươn còn tăng cường sức đề kháng và chứa axit amin arginine, hỗ trợ phát triển cơ bắp. Việc bổ sung cháo lươn giúp trẻ tăng khả năng tập trung và phát triển toàn diện với vitamin B12.

Trong 100g thịt lươn ăn được có chứa 12.7g protein, 25.6g chất béo, 285 calo và hàm lượng cholesterol khá thấp 0.05g. Chứa nhiều loại vitamin như 2000 IU vitamin, 2000 IU beta carotene, 0.15mg vitamin B1, 0.31 mg riboflavin, còn chứa acid omega 3 và omega 6 khá dồi dào, góp phần trong sự phát triển trí não của trẻ.

3Cách chọn lươn và sơ chế lươn không bị tanh

Khi nấu cháo lươn cho trẻ, mẹ nên chọn lươn có bụng vàng, lưng đen là lươn được đánh bắt từ tự nhiên nên thịt lươn sẽ thơm, chắc thịt và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Không nên chọn lươn mình đen vì đây thường là lươn nuôi nên thịt bở, có thể chứa các chất từ thức ăn công nghiệp gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Thịt lươn làm không kỹ rất dễ tanh làm món ăn kém hấp dẫn, mẹ có thể tham khảo các bước sơ chế dưới đây, cụ thể:

• Bước 1: Cho một nắm muối và vắt 1 quả chanh vào thau, cho lươn vào thau rồi đậy nắp khoảng 5 - 10 phút để lươn quẫy hết nhớt. Không nên dùng giấm ăn vì sẽ làm mất mùi vị đặc trưng của thịt lươn.
• Bước 2: Dùng dao cạo nhẹ hoặc dùng giấy báo tuốt cho đến khi hết nhớt ở thân lươn.
• Bước 3: Mổ lươn và bỏ hết nội tạng. Rửa lại lươn bằng nước muối loãng để khử tanh.
• Bước 4: Bỏ lươn vào tô cùng với vài lát gừng sau đó đem hấp cách thủy 10 - 20 phút để lươn chín.
• Bước 5: Khi lươn đã chín, để nguội sau đó gỡ bỏ phần da. Tách thịt lươn rồi chia làm nhiều phần trữ trong ngăn đá để nấu cho bé ăn dần.

Cách sơ chế lươn sạch sẽ

5Cách nấu cháo lươn ngon cho bé

4.1. Cháo lươn rau cải xanh

Nguyên liệu

• 30g lươn đồng (đã sơ chế)
• 2 lá cải xanh 
• 1 nắm gạo 
• 1 củ hành
• Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo. 
• Bước 2: Rau cải rửa sạch rồi xay nhuyễn cùng với 2 thìa nước.
• Bước 3: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp hoặc xào cùng mỡ động vật cho thơm.
• Bước 4: Khi cháo chín cho thịt lươn và rau cải vào cùng rồi đảo đều.
• Bước 5: Nêm nếm thêm hạt nêm ăn dặm cho vừa ăn.

Cháo lươn rau cải xanh cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ em

4.2. Cháo lươn nấu chuối

Nguyên liệu

• 30g lươn đồng (đã sơ chế)
• 1 nắm gạo 
• 1 quả chuối già
• Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích) 

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
• Bước 2: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp hoặc xào cùng mỡ gà cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 3: Chuối hấp chín nghiền nhuyễn.
• Bước 4: Đợi khi cháo chín, cho thịt lươn và chuối vào cháo và tiếp tục ninh thêm 10 phút. Nêm thêm chút gia vị cho vừa khẩu vị bé.

Cháo lươn nấu chuối thơm ngon lạ miệng

4.3. Cháo lươn chùm ngây

Nguyên liệu

• 30g lươn đồng (đã sơ chế)
• 8 - 10 lá non rau chùm ngây
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm rau củ (tùy sở thích)

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo vào 200ml nước rồi ninh nhừ thành cháo.
• Bước 2: Nhặt lấy 8 - 10 lá non của rau chùm ngây rồi rửa sạch, sau đó xay nhuyễn rau chùm ngây.
• Bước 3: Sơ chế lươn rồi mang đi hấp xào cùng mỡ cá cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 4: Cháo chín cho lươn và rau vào nấu thêm 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Rau chùm ngây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho trẻ

4.4. Cháo lươn khoai tây

Nguyên liệu

• 30g lươn đồng (đã sơ chế).
• 1 nắm gạo
• 1/4 củ khoai tây
• Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)

Cách thực hiện

• Bước 1: Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, cắt thành miếng, cho gạo và khoai tây vào 250 - 300ml nước ninh đến khi nhừ.
• Bước 2: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp xào cùng mỡ heo cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 3: Khi cháo và khoai tây đã chín nhừ thì đổ lươn vào ninh thêm 10 phút, sau đó nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Cháo lươn khoai tây có hương vị vô cùng hấp dẫn

4.5. Cháo lươn đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 1 nắm hành tím băm nhỏ
• 20g đậu Hà Lan
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo vào 250ml nước, đậu Hà Lan vò qua nước cho sạch rồi cho vào nồi cháo.
• Bước 2: Sơ chế lươn và hấp chín hoặc xào cùng mỡ động vật cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 3: Khi cháo chín thì cho lươn vào chung đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Đậu hà lan nấu cùng lươn cung cấp nhiều canxi cho trẻ em

4.6. Cháo lươn rau dền 

Nguyên liệu

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 10g lá rau dền
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi nước nấu cháo.
• Bước 2: Nhặt rau dền, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Bước 3: Sơ chế lươn rồi đem đi hấp chín hoặc xào cũng mỡ động vật, sau đó xay nhuyễn.
• Bước 4: Khi cháo gần chín thì cho lươn và rau dền vào rồi khuấy đều.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi để nguội cho bé thưởng thức.

Cháo lươn rau dền chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bé

4.7. Cháo lươn đậu xanh

Nguyên liệu

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 10g đậu xanh không vỏ
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
• Bước 2: Luộc đậu xanh cho nhừ rồi xay nhuyễn.
• Bước 2: Sơ chế lươn rồi đem đi hấp chín hoặc xào cũng mỡ cá, sau đó xay nhuyễn.
• Bước 3: Khi cháo chín, cho thịt lươn và đậu xanh vào rồi khuấy đều, sau đó nên gia vị cho vừa ăn.

Cháo lươn đậu xanh được nhiều bé ưa thích

4.8. Cháo lươn bí xanh

Nguyên liệu

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 20g bí xanh
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi nấu cháo.
• Bước 2: Bí xanh rửa sạch, sau đó đem đi hấp chín và xay nhuyễn.
• Bước 4: Sơ chế lươn sạch sẽ rồi mang đi hấp hoặc xào với mỡ động vật cho săn lại, sau đó xay nhuyễn.
• Bước 5: Khi cháo chín thì cho thịt lươn và bí xanh vào ninh và khuấy đều khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cháo lươn bí xanh thơm ngon

5Những lưu ý cần biết khi chế biến món ăn từ lươn cho trẻ

Để trẻ có bữa ăn ngon miệng nhiều chất dinh dưỡng, cũng như có thể hấp thụ hầu hết các chất thì khi chế biến cháo lươn các mẹ nên thật kỹ lưỡng từ bước sơ chế đến chế biến.

• Tuyệt đối không sử dụng lươn đã chết vì hợp chất histidine tốt cho cơ thể có thể chuyển hóa thành chất độc histamine khi tiếp xúc với vi khuẩn.
• Dùng chanh hoặc nước vo gạo để loại bỏ nhớt trên thân lươn, sau đó rửa thật sạch lại với nước, tránh cho lươn bị tanh. Để dễ dàng hơn bạn có thể ngâm lươn với nước ấm khoảng 15 phút nhé.
• Sau khi sơ chế sạch, bạn bỏ hết nội tạng lươn vì lươn sống ở môi trường bùn lầy có thể chứa những ký sinh trùng có hại cho sức khỏe.
• Nên luộc hoặc hấp lươn chín rồi gỡ lấy thịt, nên lấy ra lươn ra sớm, không nên ngâm lươn chung với nước khi đã luộc xong, rất dễ bị tanh.

Cháo lươn là một món ăn rất tốt trong quá trình ăn dặm của bé, nhưng cũng không nên cho bé ăn quá nhiều cháo lươn. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc cần tư vấn mua hàng, hãy liên hệ ngay tổng đài 1900.866.874 (7h30 - 22h00) của AVAKids để được hỗ trợ ngay nhé!