9 cách nấu cháo bào ngư cho bé bổ dưỡng, thơm ngon, dễ ăn

Bào ngư là thực phẩm ngon và bổ dưỡng giúp bổ sung canxi cho trẻ cực tốt. Do đó, đó cũng là một trong những nguyên liệu nấu ăn dặm được nhiều mẹ bỉm yêu thích. Hôm nay, mẹ hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi tìm hiểu cách nấu cháo bào ngư cho bé trong bài viết này nhé!

1Bé mấy tháng ăn được bào ngư?

Theo các chuyên gia, trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên mới có thể ăn được bào ngư và một số loại hải sản khác. Vì hải sản là thực phẩm dễ gây dị ứng ở trẻ nhỏ nên trong lần ăn dặm đầu tiên, hãy cho bé dùng thử với liều lượng nhỏ trước và theo dõi phản ứng cơ thể nhé!

Khi bé từ 2 tuổi, ngoài các món chính thì sữa trái cây và sữa lúa mạch là lựa chọn tiện lợi và bổ dưỡng cho bữa phụ của bé. Các loại sữa này vừa giúp bé đổi khẩu vị để không bị nhàm chán, vừa kích thích vị giác để con uống ngon miệng hơn

2Thành phần dinh dưỡng của bào ngư

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA, một khẩu phần 100g bào ngư đã nấu chín chứa khoảng:

Lợi ích của bào ngư cho bé

• Tăng cường hệ miễn dịch: Bào ngư là thực phẩm giàu omega-3, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, axit béo Omega-3 còn giúp tăng cường hoạt động của tế bào bạch cầu và thúc đẩy các phản ứng miễn dịch trong cơ thể.
• Phát triển thị giác: Bào ngư là một nguồn thực phẩm giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực cho trẻ nhỏ hiệu quả. Việc bổ sung vitamin A thông qua bào ngư giúp duy trì đôi mắt tốt cho con và ngăn ngừa các vấn đề về thị giác.
• Hỗ trợ phát triển hệ xương và răng: Canxi trong bào ngư sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho hệ thống xương khớp và các mô liên kết trong cơ thể của trẻ. Do đó, mẹ hãy nấu nhiều món ăn dặm ngon với bào ngư để bổ sung các loại vitamin và khoáng chất này nhé.
• Cung cấp dưỡng chất thiết yếu: Bào ngư còn bổ sung các dưỡng chất quan trọng như magiê và sắt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện khả năng vận động của bé.

3Hướng dẫn cách chọn mua và bảo quản bào ngư

Nếu chọn bào ngư tươi nấu cháo, mẹ nên chú ý những đặc điểm sau:

• Bào ngư sờ vào chắc thịt, đàn hồi tốt
• Phần thịt dáng tròn đều, căng mọng và ở giữa có một chút đỏ
• Không có mùi hôi tanh bất thường gây khó chịu
• Không có vết nhớt đen sẫm

 Nếu là bào ngư đóng hộp, mẹ cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất được in trên bao bì để đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm và cách bảo quản phù hợp nhất khi chế biến món cháo bào ngư cho bé mẹ nhé. 

4Cháo bào ngư nấu với gì cho bé?

Cháo bào ngư có thể nấu với nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng cho bé như:

• Cà rốt: Cung cấp vitamin A tốt cho mắt và hệ miễn dịch của bé.
• Bí đỏ: Giúp phát triển xương và cải thiện hệ tiêu hóa nhờ vitamin A và chất xơ.
• Nấm: Tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp vitamin D.
• Ngô ngọt: Bổ sung vitamin C và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Hạt sen: Giúp bé thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ và cung cấp dưỡng chất cho hệ thần kinh.
• Đậu xanh: Cung cấp protein, chất xơ và các vitamin B hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.
• Rau cải: Giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất, hỗ trợ hệ miễn dịch và tiêu hóa.

Kết hợp bào ngư với các nguyên liệu này sẽ giúp tạo ra món cháo bổ dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho bé.

59 cách nấu cháo bào ngư cho bé

Hướng dẫn sơ chế bào ngư. Nguồn: Thảo Đặng

5.1 Cháo bào ngư bí đỏ

Cháo bào ngư bí đỏ cung cấp protein, canxi và vitamin A, giúp bé phát triển xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Món cháo này còn hỗ trợ phát triển trí não, thị lực và cải thiện tiêu hóa cho bé.

Cách làm:

• Vo sạch gạo và sơ chế bào ngư.
• Cho bào ngư và gạo vào nồi nấu chậm, chọn chế độ nấu cháo trong 1,5h.
• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch một lượng vừa đủ và cắt nhỏ.
• Hấp chín nhừ bí đỏ rồi đem nghiền mịn hoặc xay nguyễn.
• Sau khi bào ngư chín, mẹ vớt ra rồi băm nhỏ.
• Phi thơm hành tím, cho bào ngư vào xào khoảng 1 - 2 phút.
• Tiếp theo, mẹ cho bí đỏ và và cháo vào khuấy đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, cho thêm 1 muỗng dầu ăn dặm là hoàn thành.

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư bí đỏ. Nguồn: Ăn dặm mẹ Cam

5.2 Cháo bào ngư cà rốt, ngô ngọt

Cháo bào ngư cà rốt và ngô ngọt cung cấp protein chất lượng cao từ bào ngư, vitamin A và chất xơ từ cà rốt, cùng vitamin C và khoáng chất từ ngô ngọt, giúp bé phát triển xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Món cháo này cũng giúp phát triển trí não và tăng cường sức khỏe tổng thể cho bé.

Cách làm:

• Sau khi sơ chế bào ngư xong, mẹ cắt nhỏ bào ngư ra rồi ướp với bột nêm.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Mang cà rốt và bắp đi hấp chín, sau đó xay nhuyễn tuỳ theo độ ăn thô của bé.
• Tiếp đến, mẹ làm nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu oliu, cho hành tím vào xào cho thơm.
• Cho bào ngư vào xào đến khi chín.
• Hâm nóng cháo trắng, lần lượt cho cà rốt, bắp và bào ngư vào khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
• Mẹ có thể múc cháo ra chén, đợi nguội rồi cho bé thưởng thức.

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư cà rốt, ngô ngọt. Nguồn: Ăn dặm mẹ Cam

Xem thêm: cháo cà rốt cho bé ăn dặm, cách làm bột cà rốt ăn dặm, món ngon cho bé 

5.3 Cháo bào ngư nấm, cà rốt, rau cải

Cháo bào ngư nấm, cà rốt và rau cải cung cấp protein từ bào ngư, vitamin A từ cà rốt, chất xơ từ rau cải và vitamin D từ nấm, giúp bé phát triển xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Món cháo này cũng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện thị lực và giúp phát triển trí não cho bé.

Cách làm:

• Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân nấm, cắt hạt lựu.
• Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, rau cải sau đó cắt nhuyễn.
• Sơ chế bào ngư, cắt hạt lựu, ướp với 1 ít bột hành/bột gừng.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, sau đó cho bào ngư và nấm vào xào chín.
• Hâm nóng cháo trắng, cho cà rốt và rau cải vào nấu chín.
• Tiếp đó cho bào ngư và nấm vào khuấy đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.
• Vậy là mẹ đã nấu xong món cháo bào ngư nấm rau củ cho bé ăn dặm rồi đấy!

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư nấm, cà rốt, rau cải. Nguồn: Ăn Dặm 3in1 - Ăn Dặm Từ Trái Tim

5.4 Cháo bào ngư hạt sen

Cháo bào ngư hạt sen cung cấp protein chất lượng cao từ bào ngư và dưỡng chất từ hạt sen như vitamin B, magie, giúp bé phát triển cơ bắp, xương và hỗ trợ hệ thần kinh. Món cháo này còn giúp bé thư giãn, cải thiện giấc ngủ và tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển toàn diện.

Cách làm:

• Ngâm hạt sen khoảng 30 phút cho mềm.
• Cho gạo và hạt sen, nước lọc vào nồi nấu chậm, chọn chế độ nấu cháo.
• Sơ chế bào ngư, cắt hoặc xay nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi hành cho thơm.
• Cho bào ngư vào xào đến khi chín
• Sau khi cháo và hạt sen đã chín nhừ, cho bào ngư đã xào chín vào khuấy đều
• Múc cháo ra tô cho bé yêu thưởng thức.

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư hạt sen. Nguồn: Bear Vietnam

5.5 Cháo bào ngư đậu xanh

Cháo bào ngư đậu xanh cung cấp protein chất lượng cao từ bào ngư và chất xơ, vitamin B, khoáng chất từ đậu xanh, giúp bé phát triển cơ bắp, xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Món cháo này cũng hỗ trợ tiêu hóa, giúp thanh lọc cơ thể và cải thiện sức khỏe tổng thể cho bé.

Cách làm:

• Gạo đem vo sạch.
• Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút cho mềm.
• Cho gạo và đậu xanh cùng với nước lọc vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 20 - 30 phút.
• Rửa sạch súp lơ sau đó cắt nhuyễn.
• Sơ chế bào ngư xong mẹ cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tuỳ vào độ ăn thô của bé.
• Phi thơm hành tím, cho bào ngư vào xào chín.
• Khi cháo chín nhừ, mẹ cho súp lơ vào nấu khoảng 2 phút.
• Sau đó cho bào ngư vào khuấy đều thêm 1 phút thì tắt bếp.
• Thành phẩm là món cháo bào ngư đậu xanh cực ngon khiến bé thích mê.

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư đậu xanh. Nguồn: Sâm Sam Family

5.6 Cháo bào ngư súp lơ xanh

Cháo bào ngư súp lơ xanh cung cấp protein chất lượng cao từ bào ngư và vitamin C, chất xơ từ súp lơ xanh, giúp bé phát triển xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Món cháo này còn hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa và giúp bé phát triển toàn diện.

Cách làm:

• Rửa sạch súp lơ, rồi cắt nhuyễn.
• Sơ chế bào ngư rồi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn.
• Phi thơm hành tím, cho bào ngư vào xào chín.
• Hâm nóng cháo trắng, cho súp lơ vào nấu khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, cho bào ngư vào khuấy đều thêm 1 phút thì tắt bếp.
• Thành phẩm là món cháo bào ngư đậu xanh cực ngon khiến bé thích mê.

5.7 Cháo yến mạch bào ngư

Cháo yến mạch bào ngư cung cấp protein từ bào ngư và chất xơ từ yến mạch, giúp bé phát triển cơ bắp, xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Món cháo này cũng cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch và giúp bé duy trì sức khỏe toàn diện.

Cách làm:

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Sơ chế bào ngư, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ngâm yến mạch với nước khoảng 20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Phi thơm hành tím, sau đó cho bào ngư, cà rốt vào xào đến khi chín.
• Cho yến mạch cùng với 200ml nước lọc vào nồi, nấu với lửa vừa. Mẹ nhớ khuấy đều để tránh bị khét.
• Khi yến mạch đã chín và sệt lại, mẹ cho bào ngư và cà rốt vào khuấy đều thêm 1 phút thì tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, cho thêm 1 muỗng dầu ăn dặm vào là bé có thể thưởng thức.

5.8 Cháo bào ngư tôm, nấm

Cháo bào ngư tôm và nấm cung cấp protein từ bào ngư và tôm, giúp bé phát triển cơ bắp và xương chắc khỏe. Nấm bổ sung vitamin D và chất xơ, hỗ trợ hệ miễn dịch và tiêu hóa, đồng thời giúp bé phát triển trí não và tăng cường sức khỏe toàn diện.

Cách làm:

• Cắt chân nấm rơm, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Sơ chế sạch tôm và bào ngư, sau đó băm nhuyễn.
• Phi thơm hành tím, cho tôm, bào ngư vào xào chín.
• Hâm nóng cháo trắng, cho nấm rơm vào nấu khoảng 2 phút.
• Sau khi nấm rơm chín, cho tôm và bào ngư vào khuấy đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, cho thêm dầu ăn dặm là hoàn thành món cháo thơm ngon.

5.9 Cháo bào ngư cải bó xôi

Cách làm:

• Rửa sạch cải bó xôi, sau đó cắt nhuyễn.
• Bào ngư sau khi đã sơ chế sạch thì băm nhuyễn.
• Sau đó, mẹ ướp bào ngư với một chút bột tỏi.
• Bắc chảo lên bếp, cho bào ngư với một ít dầu vào xào đến khi chín.
• Hâm nóng cháo trắng, cho cải bó xôi vào nấu chín.
• Tiếp theo, cho bào ngư vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, cho dầu ăn dặm vào là bé có thể ăn.

Cháo bào ngư đã rất bổ dưỡng, nhưng để bé hấp thu tối đa và phát triển khỏe mạnh, mẹ có thể bổ sung thêm sữa bột hỗ trợ tiêu hóa. Những thương hiệu uy tín như sữa Friso, Aptamil, Enfa, NAN,... được nhiều mẹ tin dùng vì không chỉ giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động trơn tru mà còn nâng cao đề kháng, củng cố hệ miễn dịch, từ đó bé dễ dàng tận hưởng trọn vẹn lợi ích dinh dưỡng từ bữa ăn.

Sữa bột Friso Gold Pro số 4 800g (3 - 6 tuổi)

AVAKids mong rằng với những cách nấu cháo bào ngư cho bé đơn giản, thơm ngon trên sẽ giúp mẹ tự tin hơn khi vào bếp chuẩn bị các món ăn dặm cho con yêu. Chúc các mẹ thực hiện thành công!

Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, mẹ có thể mua thêm cháo yến việt thơm ngon giúp đổi vị cho bữa ăn dặm của bé yêu!