Bà bầu ăn cá ngừ được không? Những rủi ro cần lưu ý khi bà bầu ăn cá ngừ

Cá ngừ là loại cá giàu dưỡng chất, rất tốt cho cơ thể. Nhưng bà bầu ăn cá ngừ được không? Cùng chuyên mục Thai Kỳ của AVAKids tìm hiểu trong bài viết dưới đây. 

1Cá ngừ và giá trị dinh dưỡng

Trước khi tìm hiểu bà bầu ăn cá ngừ được không, mẹ hãy cùng AVAKids điểm qua giá trị dinh dưỡng có trong cá ngừ:

• Chất đạm: Chất đạm rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Mẹ bầu thiếu đạm có thể làm tăng nguy cơ sảy thai và hạn chế sự phát triển của thai nhi. 
• EPA và DHA cho bà bầu: Đây đều là Omega-3 giúp phát triển trí não và mắt của bé. Ngoài ra, chúng còn làm giảm nguy cơ sinh non, giúp mẹ không bị trầm cảm khi mang thai. 
• Vitamin D: Vitamin D trong cá ngừ làm tăng khả năng miễn dịch và cải thiện hệ xương. Bổ sung đủ lượng Vitamin D có thể giúp giảm nguy cơ sảy thai và tiền sản giật, huyết áp cao.
• Vitamin B12: Loại vitamin này thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh và sự hình thành các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển protein và oxy đi khắp cơ thể. Cơ thể có quá ít Vitamin B12 sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, dị tật bẩm sinh và các biến chứng thai kỳ khác.

Bên trong cá ngừ chứa nhiều chất dinh dưỡng cho mẹ bầu

2Bà bầu ăn cá ngừ được không?

Bà bầu ăn cá ngừ được không? Câu trả lời là có. Cá ngừ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé. Tuy nhiên, trong cá ngừ có chứa thủy ngân. Vì thế, bà bầu không nên ăn quá nhiều cá ngừ mỗi tuần. 

3Bà bầu ăn cá ngừ bao nhiêu là đủ cho thai kỳ?

Những loại cá biển như cá ngừ có chứa thủy ngân vì thế bà bầu không nên ăn quá nhiều. Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi tuần, bà bầu chỉ nên ăn tối đa 340 gram cá ngừ đóng hộp hoặc 12 gram cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây trắng, cá ngừ albacore. Bà bầu ăn cá ngừ quá nhiều sẽ làm tích tụ thủy ngân trong cơ thể, gây hại cho thai nhi. 

Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều cá ngừ

4Bà bầu ăn cá ngừ mang lại nhiều lợi ích cho thai nhi

Hỗ trợ phát triển thai nhi

Protein trong cá ngừ là thành phần cần thiết cho sự phát triển tế bào và mô của thai nhi. Do đó, nếu mẹ bầu ăn cá ngừ vừa phải, thai nhi sẽ nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng giúp thai nhi tăng cân đều và nhanh. 

Giúp phát triển não bộ nhanh chóng

Omega 3 là dưỡng chất vàng cho sự phát triển não bộ của thai nhi. Cá ngừ lại là thực phầm giàu omega 3 vì thế, mẹ bầu hãy thường xuyên ăn cá ngừ để não bộ của thai nhi phát triển hiệu quả. 

Hỗ trợ nuôi dưỡng xương và răng của thai nhi

Bà bầu ăn cá ngừ khi mang thai sẽ giúp cung cấp một lượng canxi cho bà bầu dồi dào. Nhờ đó, hệ xương của thai nhi sẽ có tiền đề để phát triển và hoàn thiện.

Giúp mắt sáng và khỏe mạnh hơn

Cá ngừ chứa nhiều vitamin A, rất có lợi cho cả mẹ bầu và thai nhi. Bà bầu ăn cá ngừ giúp em bé sinh ra có đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.

Bà bầu ăn cá ngừ bổ sung canxi, vitamin, omega 3 cho mình và thai nhi

5Những rủi ro khi bà bầu ăn cá ngừ

Bên cạnh những lợi ích nêu trên, bà bầu ăn cá ngừ quá nhiều dẫn đến các rủi ro như:

• Tăng nồng độ thuỷ ngân trong cơ thể bà bầu
• Gây hại đến não bộ, hệ thần kinh và tim thai
• Phôi thai chậm phát triển
• Các chức năng miễn dịch của cơ thể giảm
• Đặc biệt, trong cá ngừ có chứa dioxin và polychlorinated biphenyls (PCB) có khả năng gây dị tật bẩm sinh ở trẻ. 

6Gợi ý món ngon cho bà bầu ăn cá ngừ

Bên cạnh việc lo lắng bà bầu ăn cá ngừ được không, nhiều mẹ băn khoăn không biết nên chế biến cá ngừ như thế nào an toàn và ngon. Mời mẹ hãy cùng AVAKids vào bếp thực hiện những món ngon từ cá ngừ cho bà bầu.  

Cá ngừ kho riềng sả

Nguyên liệu

• Cá ngừ: 2 khoanh
• Riềng: 1 tép
• Sả: 1 nhánh
• Tỏi, ớt, gừng, mắm muối tiêu đường
• Nước màu

Cách chế biến:

• Bước 1: Ướp cá hồi với 3 muỗng canh hoặc 1 muỗng cà phê nước mắm. 1 muỗng cà phê muối. Trộn tỏi, gừng và ớt cùng đường và nước màu. Ướp trong 15 phút.
• Bước 2: Xếp riềng sả dưới đáy xoong, tiếp đến là cá. Cho nước ngập cá
• Bước 3: Cuối cùng, nêm nếm cho vừa ăn. Khi cá chín cho thêm một muỗng nước mắm để làm dậy mùi. 

Cá ngừ sốt cà chua

Nguyên liệu

• Cá ngừ: 1kg
• Cà chua: 5 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Dầu ăn, hạt nêm, đường

Cách chế biến:

• Làm sạch cá ngừ, cắt khoanh, để ráo nước. 
• Thái nhỏ cà chua, hành tím, hành lá
• Chiên vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa để bớt dầu. 
• Phi thơm hành tím rồi đổ cà chua vào, cho thêm nước, đun sôi. 
• Thả cá vào đun đến khi nước sốt sệt lại, bỏ thêm hành lá để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn. 

Cá ngừ số cà chua rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian

Cá ngừ áp chảo sốt phô mai

Nguyên liệu:

• Cá ngừ phi lê: 300gr
• Phô mai Parmesan: 200gr
• Whipping cream: 500ml
• Bơ lạt, tỏi, hành tím, hành paro, rượu vang trắng, ngò
• Bột nghệ, tiêu, muối, dầu oliu

Cách chế biến:

• Rửa cá ngừ với nước, dùng khăn thấm khô nước trên bề mặt. 
• Chia cá ngừ ra làm 2 phần: 100gr cá cắt hạt lựu, 200gr cá ngừ để nguyên miếng, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu oliu.
• Băm nhỏ tỏi, thái mỏng hành tím và hành paro. 
• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 300ml whipping cream, nấu ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn thì cho 200gr phô mai Parmesan vào, dùng phới khuấy liên tục.
• Cho tiếp 4gr bơ lạc khi kem sệt lại đun thêm 5 - 7 phút thì tắt bếp. Lọc qua rây để sốt mịn. 
• Áp chảo cá ngừ. Làm nóng chảo với dầu oliu, cho cá ngừ vào áp chảo, trở đều 2 mặt cho cá săn lại, chín vàng thì tắt bếp. Cuối cùng bày ra đĩa và đổ sốt phô mai lên trên. 

Cá ngừ cuộn lá lốt

Nguyên liệu

• Cá ngừ: 200gr
• Dầu hào; 1 muỗng cafe 
• Xì dầu: 1 muỗng cafe 
• Hành tím: 1 củ
• Lá lốt: 10 - 12 cái

Cách chế biến:

• Rửa sạch lá lốt sẽ để ráo.
• Cắt cá thành miếng dài, ướp gia vị từ 20 - 30 phút.
• Lấy lá lốt cuộn cá ngừ lại, ấn cuống lá vào để không bị bung ra.
• Làm nóng dầu, cho cá đã cuốn lá lốt vào chiên áp chảo
• Chiên vàng 2 mặt rồi gắp ra đĩa. 

Bà bầu ăn cá ngừ cuộn lá lốt giúp giảm tình trạng táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe hơn.

Cá ngừ cuộn lá lốt đổi vị, giúp mẹ bầu ăn không thấy chán

7Đôi lời từ AVAKids

Hy vọng bài viết này đã mang đến cho các mẹ lời giải đáp về thắc mắc bà bầu ăn cá ngừ được không. Mong rằng các mẹ sẽ áp dụng và thử ngay tại nhà các công thức món ngon từ cá ngừ trên nhé!