Đậu đen là thực phẩm tốt cho tim mạch và cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cùng chuyên mục Mẹ bỉm quanh ta của AVAKids khám phá công thức chế biến các món từ đậu đen ở dưới đây nhé:
1Nước đậu đen rang
Món từ đậu đen đầu tiên phải nhắc đến là nước đậu đen rang. Đây là thức uống dinh dưỡng, thường được dùng để hỗ trợ quá trình giảm cân và làm đẹp da.
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 200g
- Nước lọc: 1,5 lít
Cách làm:
- Đầu tiên, rửa sạch và bỏ các hạt đậu lép
- Để đậu ráo nước rồi cho vào chảo nóng rang chín
- Dùng đũa đảo liên tục để đậu không bị khét
- Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đậu đen vào nấu trong 10 phút
- Tắt bếp, đậy nắp và ủ nước đậu đen khoảng 15 phút
- Lược bỏ xác đậu là mẹ đã hoàn thành món nước đậu đen rang rồi đấy.
Các món từ đậu đen dễ làm tại nhà
2Sữa đậu đen
Đây là thức uống dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Sữa đậu đen cung cấp hàm lượng canxi, magie, photpho và các vitamin giúp xương chắc khỏe.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Rửa sạch đậu, vớt bỏ các hạt lép và ngâm qua đêm
- Xay nhuyễn đậu đen với nước, rồi dùng rây lọc hỗn hợp
- Cho nước đậu vào nồi đun sôi với lửa nhỏ
- Khi nước sôi, khuấy đều và tiếp tục nấu với lửa vừa trong 10 phút
- Thêm sữa tươi và đường vào nồi khuấy tan
- Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp là mẹ đã hoàn thành sữa đậu đen thơm ngon rồi đấy.
Gợi ý cách làm sữa đậu đen thơm ngon cho cả nhà
3Chè đậu đen
Chè đậu đen là món ăn vặt hấp dẫn vào mùa hè. Ngoài công dụng giải nhiệt, selen có trong đậu đen sẽ giảm tối đa nguy cơ ung thư.
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 400g
- Nước lọc: 1 lít
- Gia vị (muối, đường)
Cách làm:
- Đầu tiên, đãi đậu để bỏ hạt lép
- Rửa sạch và ngâm qua đêm giúp đậu mềm hơn
- Cho đậu và nước vào nồi nấu với lửa nhỏ
- Thêm đường và tiếp tục nấu khoảng 20 - 30 phút
- Múc chè ra ly là món chè đậu đen giải nhiệt đã hoàn thành.
Công thức làm các món từ đậu đen bổ dưỡng
4Xôi đậu đen
Xôi đậu đen là món ăn quen thuộc, cung cấp lượng chất xơ và vitamin dồi dào giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường. Đậu đen cũng là thực phẩm tốt cho phụ nữ, thai nhi nhờ thành phần sắt Folate, vitamin B và canxi.
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 100g
- Gạo nếp: 300g
- Lá dứa
- Gia vị (muối, đường)
Cách làm:
- Rửa sạch, bỏ hạt lép rồi ngâm đậu qua đêm
- Cho đậu và nước vào nồi nấu đến khi mềm thì vớt đậu vào tô
- Vo gạo nếp rồi ngâm với nước nấu đậu từ 3 - 4 tiếng
- Lá dứa rửa sạch, bó lại và cho vào nồi nước sôi
- Trộn nếp đã ngâm cùng đậu đen, dàn đều vào xửng hấp
- Đặt xửng hấp lên trên nồi nước lá dứa
- Bọc khăn trắng lên miệng nồi hấp để xôi không bị nhão
- Đậy nắp kín và hấp trong 15 - 20 phút
- Cho 1 - 2 muỗng đường rồi xới đều xôi
- Tiếp tục hấp trong 10 phút là mẹ đã thành công với món xôi từ đậu đen rồi.
Mách mẹ các món từ đậu đen hấp dẫn
5Cháo đậu đen
Cháo đậu đen là lựa chọn tốt nhất cho gia đình và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây là món ăn vừa hỗ trợ sức khỏe tim mạch, vừa hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ không chứa thành phần cholesterol và bổ sung nhiều chất xơ.
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 100g
- Gạo nếp: 100g
- Gạo tẻ: 50g
- Gia vị (muối, đường)
Cách làm:
- Đãi đậu để bỏ hạt lép và ngâm đậu qua đêm
- Gạo nếp ngâm với nước sạch từ 3 - 4 tiếng
- Cho đậu đen vào nồi nước sôi và nấu trong 10 phút
- Thêm gạo và đảo đều hỗn hợp
- Cho thêm 500 - 700ml nước khi trong nồi cạn dần
- Vớt bọt, đậy nắp nấu đến khi cháo nhừ thì tắt bếp
- Múc cháo ra tô, thêm muối hoặc đường tùy khẩu vị. Thế là mẹ đã hoàn thành món cháo từ đậu đen siêu bổ dưỡng rồi.
Các món từ đậu đen dinh dưỡng cho cả nhà
Công thức làm các món từ đậu đen được AVAKids tổng hợp, mong muốn đem đến những thông tin hữu ích giúp mẹ chăm sóc gia đình mình. Chúc mẹ thành công với các món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ đậu đen nhé!
Có
Không
