2 công thức nấu cháo lươn cải bó xôi cho bé bổ sung dinh dưỡng

Lươn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của trẻ em. Vì vậy, món cháo lươn cho bé thường xuyên được xuất hiện trong các bữa ăn dặm. Cùng AVAKids tìm hiểu về cách nấu cháo lươn cải bó xôi cho bé ngay sau đây nhé!

1Cháo lươn cải bó xôi cho bé (Công thức chia sẻ bởi người dùng)

Cháo lươn cải bó xôi cho bé sở hữu hương vị độc đáo, thơm ngon và mềm mịn, chắc chắn sẽ là món ăn dặm mà được trẻ yêu thích. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ lươn và cải bó xôi ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 90g lươn
• 8 lá cải bó xôi
• 1 chén cháo trắng
• 200ml nước cốt chanh
• 3 lát gừng
• Hạt nêm, dầu ăn dặm cho bé

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế lươn

Sử dụng nước cốt chanh tuốt thân lươn khoảng 2 phút cho giảm độ nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Mổ bụng lươn, loại bỏ hết phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch lại lần nữa với nước.

Hướng dẫn sơ chế lươn sạch sẽ và hết mùi tanh

• Bước 2: Sơ chế cải bó xôi

Ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sử dụng dao băm nhuyễn cải bó xôi hoặc xay nhỏ bằng máy xay.

Sơ chế cải bó xôi

• Bước 3: Luộc lươn

Cho lươn vào nồi chứa 500ml nước và 3 lát gừng rồi đun sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút cho lươn chín mềm. Khi lươn chín mẹ hãy vớt ra đĩa, tách lấy phần thịt, bỏ phần xương rồi dùng dao băm nhuyễn thịt lươn.

Luộc lươn trong nước với vài lát gừng để khử mùi tanh

• Bước 4: Nấu cháo

Cho vào nồi 300ml nước lọc, 1 chén cháo trắng nấu sẵn rồi đun sôi trên lửa vừa. Khi cháo sôi thì mẹ cho thịt lươn băm nhuyễn vào khuấy đều.

Tiếp tục cho cải bó xôi vào nồi rồi nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị (đối với trẻ trên 1 tuổi) cho vừa miệng bé rồi tắt bếp.

Quy trình nấu cháo lươn cải bó xôi cho bé ăn dặm

• Bước 5: Thành phẩm

Mẹ múc cháo ra bát, thêm một ít dầu ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức. Món cháo lươn cải bó xôi cho bé sở hữu hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, vị ngọt tự nhiên, thịt lươn mềm dễ ăn sẽ khiến bé yêu thích. 

Cháo lươn cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng cho bé

Xem chi tiết: Cách nấu cháo cải bó xôi cho bé 6 tháng đầy đủ dinh dưỡng

2Cháo lươn cải bó xôi, bí đỏ khoai lang cho bé ăn dặm

Cháo lươn cải bó xôi, bí đỏ khoai tây có sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon tạo nên món ăn dặm hoàn hảo cho bé. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh. Dưới đây là cách nấu cháo lươn cải bó xôi cho bé đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con lươn đồng
• 8 lá cải bó xôi
• 1 chén cháo trắng
• 1/2 củ khoai lang
• 50g bí đỏ
• Hành tím băm, dầu oliu, hạt nêm cho bé

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế lươn thật sạch theo hướng dẫn ở mục 1. Gọt vỏ, rửa sạch khoai lang và bí đỏ. Rửa sạch cải bó xôi và để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu để nấu cháo

• Bước 2: Chế biến lươn

Cho lươn vào nồi nước rồi luộc hoặc hấp cách thủy khoảng 5 phút cho chín mềm. Vớt lươn ra đĩa rồi gỡ lấy phần thịt, bỏ phần xương.

Phi thơm hành băm với một ít dầu oliu, cho lươn vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Quy trình chế biến lươn

• Bước 3: Luộc rau củ

Cho khoai lang và bí đỏ vào nồi với khoảng 300ml nước rồi luộc chín. Vớt khoai lang và bí đỏ ra và nghiền nhuyễn.

Chần cải bó xôi và nước sôi cho bớt mùi hăng rồi vớt ra, băm nhuyễn.

Luộc chín các loại rau củ

• Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước lọc và 1 chén cháo nấu sẵn rồi đun sôi. Khi cháo sôi thì cho lươn, khoai lang nghiền, bí đỏ nghiền, cải bó xôi băm nhuyễn vào đảo đều rồi nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Đối với trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể nêm thêm một ít hạt nêm cho vừa ăn. Còn đối với trẻ dưới 1 tuổi mẹ không cần nêm nếm gia vị.

Quy trình nấu cháo lươn cải bó xôi, bí đỏ, khoai lang cho bé ăn dặm

• Bước 5: Thành phẩm

Mẹ múc cháo ra bát, cho thêm khoảng 5ml dầu oliu lên trên, trộn đều rồi cho bé thưởng thức.

Cháo lươn cải bó xôi, bí đỏ, khoai lang giàu dinh dưỡng

Nhờ được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon mà cháo lươn cải bó xôi cho bé sở hữu hương vị hấp dẫn và rất bổ dưỡng. Với 2 cách nấu cháo lươn cải bó xôi được AVAKids chia sẻ trên đây, mẹ hãy thử vào bếp thực hiện ngay để bé có một bữa ăn dinh dưỡng nhé!

Tổng hợp bởi Bích Lựu

Ngọc Hà kiểm duyệt