Món cháo lươn cho bé ăn dặm có tác dụng tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng để bé thỏa sức hoạt động. Mẹ hãy cùng AVAKids tham khảo công thức cháo lươn cải thìa cho bé vừa ngon miệng vừa dễ làm tại nhà nhé!
1Cách sơ chế lươn sạch nhớt và không bị tanh
- Cách 1: Dùng muối hột hoặc muối ăn chà xát trực tiếp lên thân lươn trong khoảng 2 phút. Sau đó, rửa sạch lươn với nước cốt chanh và nước.
- Cách 2: Sử dụng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để tuốt lươn, đến khi không còn thấy nhớt thì rửa lại với nước rồi sơ chế sạch nội tạng bên trong lươn.
- Cách 3: Thay chanh bằng tro bếp để loại bỏ nhớt bên ngoài lươn, chà thân lươn với tro bếp đến khi hết nhớt thì rửa lại với nước cho thật sạch.
- Cách 4: Cho lươn vào túi sạch và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Lấy ra khỏi tủ, ngâm lươn vào nước và dùng giẻ lưới vuốt nhẹ để loại bỏ hết nhớt. Sau đó, rửa sạch với nước.
Một lưu ý khi sơ chế, không nên dùng giấm để làm sạch nhớt của lươn, vì giấm sẽ làm cho lươn bị mất đi mùi vị đặc trưng. Mẹ nên dùng nước ấm để rửa lươn, nếu dùng nước lạnh lươn sẽ có mùi rất tanh.
Bốn cách sơ chế lươn bằng các nguyên liệu dễ tìm tại nhà
2Công thức cháo lươn cải thìa cho bé
Lươn là thực phẩm giàu protein giúp cải thiện chức năng cơ bắp của trẻ, để trẻ thỏa sức vận động cả ngày mà không bị mệt. Bổ sung lươn vào thực đơn cho bé còn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào để bé phát triển toàn diện.
Cùng xem cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé lạ miệng dưới đây:
Nguyên liệu
Cách thực hiện cháo lươn cải thìa cho bé:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Lươn dùng nước vo gạo để tuốt bỏ nhớt trong khoảng 10 phút. Đến khi cảm thấy không còn nhớt thì mổ bụng, bỏ đi phần nội tạng bên trong và rửa lại thật sạch với nước ấm.
- Cải thìa nhặt lấy lá ngon, cắt bỏ cuống và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút. Vớt ra rửa lại với nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
- Vo gạo 2-3 lần với nước sạch, dùng nồi cơm điện nấu trong khoảng 20 phút đến khi cháo mềm, có thể thay bằng nồi nấu chậm.
Bước 2: Chế biến phần thịt lươn và cải thìa
- Cho phần thịt lươn đã sơ chế luộc cùng 400ml nước trong khoảng 5 phút. Đến khi lươn chín thì tắt bếp và vớt lươn ra.
- Thịt lươn đã nguội, dùng đũa tách lấy thịt lươn. Mẹ lưu ý loại bỏ kỹ phần xương để bé ăn không bị hóc.
- Phi thơm hành tím với dầu đến khi vàng đều, cho phần thịt lươn và cải thìa vào xào. Nêm gia vị vừa ăn.
- Cho 10ml nước lọc (khoảng 1 muỗng canh) vào đảo đều, xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho cải chín thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo lươn cải thìa cho bé
- Cháo đã nấu chín khi nãy cho vào máy xay cùng với lươn và cải thìa đã xào, xay đều đến khi hòa quyện các nguyên liệu với nhau.
- Hỗn hợp cháo đã xay nhuyễn, nấu lại trên bếp đến khi sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Nếu bé đã ăn thô tốt, mẹ có thể bỏ qua bước này cho trực tiếp lươn và cải đã xào vào nấu cùng cháo.
- Múc cháo lươn cải thìa cho bé ăn dặm ra chén, cho thêm một muỗng dầu ăn dặm là bé đã có thể thưởng thức.
Cách nấu cháo lươn cải thìa cho bé ăn dặm thơm ngon
Xem chi tiết: Cách nấu cháo cải thìa cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng nhất
Vậy là đã hoàn thành xong món cháo lươn cải thìa cho bé hấp dẫn và bổ dưỡng, mẹ hãy lưu ngay công thức để có thêm món ngon cho bé ăn dặm hằng ngày nhé!
Giai đoạn ăn dặm rất quan trọng đối với trẻ vì những bữa ăn là nguồn cung cấp dưỡng chất để bé phát triển khỏe mạnh và thông minh. Với công thức cháo lươn cải thìa cho bé mà AVAKids đã chia sẻ, hi vọng rằng sẽ giúp cho mẹ có thêm món ăn ngon cho bé, giúp bé mau ăn chóng lớn!.
Tổng hợp bởi Minh Hà
Ngọc Hà kiểm duyệt
Có
Không
