Nên cho bé ăn váng sữa hay sữa chua? Loại nào phù hợp hơn?

Váng sữa và sữa chua đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho bé. Tuy nhiên, bố mẹ có biết váng sữa và sữa chua cái nào tốt hơn chưa? Cùng AVAKids tìm hiểu ngay xem loại thực phẩm nào phù hợp với con và cách sử dụng sữa chua, váng sữa đúng cách nhất nhé!

1Sữa chua là gì?

Sữa chua là sản phẩm được tạo nên thông qua quá trình lên men sữa với thời gian và nhiệt độ thích hợp. Trong quá trình này, vi khuẩn sẽ chuyển hóa đường lactose thành đường glucose và cuối cùng sẽ chuyển thành axit lactic, rất có lợi cho đường ruột, hệ tiêu hóa. Sữa chua có màu trắng, khá sệt, có vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Có thể dùng nhiều loại sữa khác nhau để làm sữa chua, trong đó sữa bò thường được sử dụng nhiều nhất. Thành phần trong sữa chua chứa các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Ăn sữa chua còn có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cao huyết áp, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp cho phụ nữ.

2Váng sữa là gì?

Váng sữa là một sản phẩm từ sữa có vị ngọt và béo nhẹ, được tạo thành bởi một lớp chất béo nổi lên trên cùng, kết thành một mảng lớn trên bề mặt sữa khi đun ở nhiệt độ thấp hoặc khi không đậy nắp trong một thời gian.

Qua quy trình tách chất béo bằng cách làm lắng sữa hay ly tâm để có thể tách chất béo từ sữa tươi ra. Phần tách béo đấy chính là váng sữa, có hàm lượng chất béo cao và được ứng dụng để sản xuất các chế phẩm từ sữa khác như bơ, phô mai, sữa chua, whipping cream,...

Trong váng sữa chứa hàm lượng chất béo, carbohydrate rất cao là hai chất có lợi, đóng vai trò làm nguồn cung cấp năng lượng giúp duy trì nguồn năng lượng cho cả ngày dài. Ngoài ra, hương thơm và mùi vị của váng sữa rất hấp dẫn, kích thích vị giác làm các bé thích thú khi ăn, giảm tình trạng biếng ăn. Một số thương hiệu váng sữa quen thuộc được tin dùng như: Váng sữa Hoff, váng sữa Monte,...

3So sánh sữa chua và váng sữa

4Nên ăn lượng sữa chua và váng sữa bao nhiêu?

Đối với sữa chua

• Bé từ 6 tháng tuổi đã có thể ăn sữa chua.
• Bé từ 6 - 12 tháng có thể ăn 1/2 hộp - 1 hộp sữa chua mỗi ngày.
• Trẻ 1 - 2 tuổi có thể ăn 1 - 2 hộp mỗi ngày.
• Đối với trẻ sơ sinh dưới 6 tháng, sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ.
• Người trưởng thành có thể dùng 1 - 2 hộp sữa chua/ngày hoặc 1 chai sữa chua uống/ngày.

Đối với váng sữa

• Bé dưới 6 tháng không nên ăn váng sữa vì hệ tiêu hóa còn non yếu chưa hấp thu được.
• Trẻ trên 1 tuổi có thể dùng 1 hộp/ngày.
• Trẻ trên 1 tuổi nhẹ cân, suy dinh dưỡng, biếng ăn hoặc mới dậy thì cần nhiều năng lượng có thể ăn 1 - 2 hộp mỗi ngày.
• Trẻ thừa cân, béo phì, tiêu chảy, táo bón không nên dùng váng sữa.
• Người lớn ít dùng váng sữa vì váng sữa có nhiều chất béo, cơ thể người lớn thường lấy năng lượng từ các nguồn thực phẩm khác hơn là chất béo trong váng sữa

Nên duy trì ăn sữa chua mỗi ngày để tăng cường sức khỏe

5Nên chọn mua sữa chua hay váng sữa?

Tùy theo thể trạng của bé mà mẹ có thể dùng xen kẽ giữa sữa chua và váng sữa, hoặc kết hợp hai sản phẩm trong ngày.

• Không nên cho trẻ béo phì, thừa cân sử dụng váng sữa mà có thể bổ sung 1/2 - 1 hộp sữa chua ít béo không đường mỗi ngày để bổ sung men vi sinh.
• Có thể cho trẻ bị gầy, suy dinh dưỡng hoặc thấp còi ăn váng sữa cung cấp năng lượng và sữa chua để cải thiện tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
• Nhìn chung, người lớn ít dùng váng sữa vì váng sữa có nhiều chất béo, cơ thể người lớn thường lấy năng lượng từ các nguồn thực phẩm khác hơn là chất béo trong váng sữa. Người trưởng thành nên chọn sữa chua ít đường hoặc sữa chua không đường sẽ tốt hơn.

6Lưu ý khi dùng sữa chua và váng sữa

Dùng sau bữa ăn: Cả sữa chua và váng sữa đều không nên ăn khi đói vì độ pH trong dạ dày giảm thấp có thể làm lợi khuẩn trong sữa chua bị tiêu diệt. Nên hãy ăn sữa chua hay váng sữa sau bữa ăn 30 phút - 1 tiếng.

Súc miệng sau khi ăn: Vi khuẩn trong sữa chua hoạt động rất mạnh nên dễ làm hỏng men răng. Nên với trẻ nhỏ bạn cần nhắc nhở bé đánh răng hoặc súc miệng sau khi ăn để răng không bị sâu, hư hỏng men răng của bé.

Không hâm sữa chua hay váng sữa: nNhiệt độ cao sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có lợi trong sữa chua, hoặc phá huỷ chất dinh dưỡng trong váng sữa.

Không dùng khi bé đang uống thuốc: Các chất trong thuốc kháng sinh hay các loại thuốc có thể làm phá vỡ hoặc tiêu diệt các vi khuẩn có lợi trong sữa chua và váng sữa. Vậy nên không ăn sữa chua hoặc váng sữa trước và ngay sau khi bé vừa dùng thuốc.

Hy vọng qua bài viết bạn đã hiểu được sữa chua và váng sữa là gì, nên chọn sử dụng loại nào để tốt cho sức khỏe hơn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) hoặc truy cập website avakids.com để được hỗ trợ hướng dẫn và tư vấn miễn phí nhé!