Sữa đặc và sữa tươi loại nào tốt hơn? Gợi ý chọn loại sữa theo nhu cầu

Sữa đặc và sữa tươi đều là hai loại sữa giúp bổ sung dinh dưỡng và rất phổ biến với hầu hết các gia đình Việt. Nhưng sữa đặc và sữa tươi loại nào tốt hơn đang là thắc mắc chung của nhiều người. Vậy hãy cùng AVAKids tìm hiểu thêm ở bài viết này nhé!

1Tìm hiểu về sữa đặc

Sữa đặc được làm từ sữa bò tươi thông thường, nhờ quá trình xử lý đặc biệt để tạo độ đậm đặc và hương vị. Cụ thể, quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc đun nóng sữa bò tươi ở nhiệt độ cao để khử trùng và giảm bớt nước. Sau đó có thể thêm đường để tạo vị ngọt và hỗ trợ quá trình bảo quản tốt hơn.

So với sữa bò tươi thì sữa đặc có hàm lượng dinh dưỡng và calo cao hơn. Trên thị trường hiện nay có đa dạng các sản phẩm sữa đặc, nhưng nhìn chung có thể chia thành 2 dòng chính sau đây:

• Sữa đặc có đường: Có hương vị đậm đà, sánh mịn và chứa một lượng đường đáng kể sau khi rút nước (khoảng 50%), phù hợp cho mọi đối tượng sử dụng sữa và không kiêng đường.
• Sữa đặc không đường: Là sản phẩm sữa bò tươi được cô đặc nguyên chất giữ nguyên hương vị tự nhiên, với độ sánh vừa phải và không chứa đường, thích hợp cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường,...

Sữa đặc Vinamilk Ông Thọ đỏ tuýp 165g

2Tìm hiểu về sữa tươi

Sữa tươi là một nguồn dưỡng chất quan trọng được sản xuất từ sữa động vật như bò, dê, cừu,... Đây là dạng sữa nước được bảo quản và vận chuyển trong điều kiện tốt nhất để bảo đảm sự tươi ngon và an toàn khi sử dụng.

Dựa vào một số đặc điểm trong quy trình sản xuất, sữa tươi về cơ bản được chia thành 4 loại sau:

• Sữa tươi nguyên chất: Sản phẩm chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu thô, không thêm tách bất kỳ dưỡng chất nào và đã được thanh trùng hoặc tiệt trùng để bảo quản tốt hơn.
• Sữa tươi nguyên chất tách béo: Dòng sữa này đã được tách chất béo ra khỏi trong quá trình sản xuất, đồng thời trải qua quá trình thanh trùng hoặc tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh, an toàn.
• Sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng: Là sản phẩm được chế biến từ 90% sữa tươi nguyên liệu, bổ sung thêm một số thành phần và được xử lý thanh trùng, tiệt trùng để bảo quản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sữa tươi tách béo thanh trùng, tiệt trùng: Sản phẩm này đã được tách chất béo ra và tiếp tục qua quá trình thanh trùng, tiệt trùng, giúp duy trì hương vị tự nhiên và độ tươi của sản phẩm.

Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK không đường 220 ml (từ 1 tuổi)

3So sánh điểm khác nhau giữa sữa đặc và sữa tươi

Mặc dù đều được sản xuất từ sữa bò tươi, nhưng sữa đặc và sữa tươi lại có những điểm khác biệt đáng chú ý:

• Kết cấu: Sữa tươi có kết cấu loãng hơn nhiều so với sữa đặc, vì sữa đặc đã loại bỏ hơn 60% nước trong quá trình sản xuất.
• Thời hạn sử dụng và bảo quản: Sữa tươi có hạn sử dụng khá ngắn và cần được sử dụng ngay sau khi mở nắp, trong khi sữa đặc có thể bảo quản lâu hơn dù đã mở hộp.
• Cách sử dụng: Sữa tươi có thể sử dụng trực tiếp mà không cần chế biến thêm, trong khi sữa đặc thường cần trải qua quá trình pha chế hoặc thêm nước trước khi sử dụng, ví dụ như pha cà phê.
• Màu sắc: Sữa tươi thường có màu trắng, trong khi sữa đặc có màu ngả vàng.
• Thành phần dinh dưỡng: Sữa đặc chứa nhiều calo, chất béo và carbohydrate hơn so với sữa tươi, trong khi sữa tươi lại có hàm lượng protein cao hơn. Hơn nữa, sữa đặc cũng chứa nhiều cholesterol, natri và kali hơn so với sữa tươi.

4Sữa đặc và sữa tươi loại nào tốt hơn?

Sự chọn lựa giữa sữa đặc và sữa tươi thường phụ thuộc vào mục đích sử dụng cụ thể, cũng như sở thích cá nhân của mỗi người. Sữa tươi được biết đến là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú hơn, trong khi sữa đặc thường mang lại hương vị ngọt và độ đậm đặc thích hợp để sử dụng trong các món bánh hoặc tráng miệng.

Sữa đặc thường phổ biến với việc pha nước sôi để uống và được ưa chuộng bởi những người gầy đang muốn tăng cân nhờ vào lượng calo và chất béo cao hơn sữa tươi. Trái lại, sữa tươi được xem là lựa chọn phù hợp cho mọi đối tượng vì nó cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. 

Lốc 4 hộp sữa tươi tiệt trùng Dalat Milk ít đường 180 ml (từ 1 tuổi)

5Một số lưu ý khi dùng sữa đặc và sữa tươi

Để đảm bảo vừa đủ dưỡng chất vừa an toàn cho sức khỏe thì bạn cần lưu ý một số điều dưới đây khi sử dụng sữa tươi và sữa đặc:

• Khi lựa chọn sữa, đặc biệt là đối với nhóm người thừa cân, béo phì, cần cân nhắc ưu tiên các loại sữa đặc không đường, sữa tươi đã được tách béo ít đường hoặc không đường.
• Nếu bạn có tiền sử bệnh tim mạch, thừa cân, béo phì thì không nên sử dụng sữa đặc, bởi thành phần thường chứa nhiều đường.
• Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn mua sản phẩm từ những thương hiệu sữa uy tín, chất lượng.
• Sữa đặc, với hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn sữa tươi, thích hợp hơn cho người gầy và phục vụ việc pha chế cà phê.
• Độ ngọt của sữa đặc có đường chỉ đến từ đường, không tạo ra thêm lượng chất béo so với sữa không đường.
• Bạn lưu ý không nên sử dụng sữa thay thế cho nước, vì điều này có thể dẫn đến tích tụ mỡ và dư thừa năng lượng, gây tăng cân, béo phì.

Lốc 4 hộp sữa tươi tiệt trùng Vinamilk ít đường 180 ml (từ 1 tuổi)

Sữa tươi và sữa đặc đều giúp cung cấp hàm lượng dinh dưỡng nhất định cho cơ thể. Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có lời giải đáp về việc sữa đặc và sữa tươi loại nào tốt hơn. Nếu còn thắc mắc nào bạn hãy liên hệ chúng tôi qua website avakids.com hoặc qua hotline 1900.866.874 (8:00 - 21:30) để được tư vấn giải đáp nhé!