Yến mạch có ăn sống được không? 4 lưu ý khi ăn yến mạch

ngũ cốc yến mạch là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy yến mạch được đánh giá là an toàn, dễ ăn, nhưng liệu yến mạch ăn sống được không là thắc mắc của nhiều người. Hãy cùng AVAKids tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1Yến mạch ăn sống được không?

Trên thế giới có rất nhiều loại yến mạch và người ta dựa vào hình dạng mà chia yến mạch thành 4 loại phổ biến như sau: Yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán dẹt và yến mạch cán vỡ. Tùy vào phương thức chế biến các loại yến mạch kể trên mà ta có thể xác định được loại nào có thể ăn sống, loại nào không.  

Hai loại yến mạch thô chưa được xử lý qua nhiệt là yến mạch nguyên hạt (chỉ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài) và yến mạch cắt nhỏ (chính là yến mạch nguyên hạt cắt nhỏ). Mặc dù chúng khá lành tính nhưng khi chưa được xử lý thì vẫn tiềm ẩn rất nhiều vi khuẩn hay thậm chí là các mầm bệnh gây hại.

Hai loại yến mạch phổ biến khác đã được xử lý qua nhiệt là yến mạch cán dẹt (hấp qua rồi cán dẹt lại) và yến mạch cán vỡ (yến mạch cán dẹt cán mỏng hơn). Vì đã được làm chín một phần và mầm bệnh gây hại qua quá trình xử lý đã được loại bỏ nên bạn có thể thưởng thức loại yến mạch sống này. 

Các loại yến mạch phổ biến

Dù lựa chọn loại yến mạch nào thì bạn cũng nên cân nhắc trước khi ăn yến mạch sống. Bởi lẽ, yến mạch sống vẫn tiềm ẩn nhiều mầm bệnh, khoáng chất có trong yến mạch sống cũng khó hấp thụ hơn so với yến mạch đã được nấu chín. Nếu sử dụng yến mạch sống trong thời gian dài có thể gây hại cho cơ thể như:

• Bị đau bụng: Vì ở dạng thô cứng nên ăn yến mạch sống sẽ khiến bạn khó tiêu và đau bụng. Đồng thời cơ thể bạn cũng không thể hấp thụ được các dưỡng chất có trong thành phần yến mạch.
• Tích mỡ ở cơ thể: Với các loại sản phẩm bánh yến mạch được bán hiện nay, bạn có thể mua chúng về và thưởng thức ngay. Tuy nhiên các sản phẩm này thường chứa đường, vì vậy việc ăn nhiều có thể dẫn đến việc tích mỡ không mong muốn và gây tăng cân, béo phì,…

Yến mạch sống có thể gây hại cho hệ tiêu hóa

2Lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe

2.1. Giảm mức cholesterol

Trong thành phần của yến mạch có chứa 7,1% beta-glucan, chất xơ hòa tan beta-glucan có khả năng tạo thành dung dịch dạng gel. Dung dịch này làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong hệ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể.

Yến mạch trái cây cán mỏng Quaker 600g

2.2. Thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu

Dung dịch gel được tạo bởi beta-glucan trong hệ tiêu hóa làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và hấp thụ đường, nhờ đó mà lượng đường trong máu được kiểm soát tốt hơn. Công dụng đặc biệt tốt với bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2, làm giảm lượng đường trong máu sau ăn và giúp cải thiện tình trạng bệnh.

Yến mạch giúp thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu

2.3. Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Yến mạch giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, điều này cũng đồng nghĩa với việc chúng hạn chế các cholesterol xấu (LDL), là thành phần chính gây xơ vữa động mạch và các bệnh lý về tim mạch. Vì vậy thường xuyên bổ sung yến mạch vào khẩu phần ăn sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.

Yến mạch nguyên chất cán mỏng vị chocolate Quaker 420g

2.4. Tốt cho đường ruột

Yến mạch có chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan, vì không thể hòa tan cũng như không thể lên men, nên các chất xơ này sẽ giúp làm tăng trọng lượng phân, hỗ trợ quá trình đào thải các chất trong cơ thể diễn ra thuận lợi. Cũng nhờ công dụng này mà yến mạch còn có ích trong việc điều trị bệnh táo bón.

2.5. Giúp giảm cân

Chất xơ trong yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, vì vậy khi ăn yến mạch bạn sẽ có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó yến mạch còn giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể, giảm nguy cơ béo phì và hỗ trợ giảm cân.

Yến mạch nguyên chất cán mỏng vị truyền thống Quaker 420g

3Cách chế biến yến mạch

Mỗi loại yến mạch sẽ có những cách chế biến khác nhau, kết hợp với sở thích của mỗi người, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến yến mạch dưới đây.

3.1. Ăn liền với sữa tươi

Ăn yến mạch với sữa tươi vừa giúp hạn chế các cholesterol xấu hỗ trợ giảm cân hiệu quả vừa giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng cho bữa ăn. Cung cấp sữa tươi và yến mạch đều đặn sẽ giúp trẻ cải thiện chiều cao, xương chắc khỏe đồng thời hạn chế béo phì, tránh đột quỵ và đau tim.  

Hộp sữa tươi TH true MILK ít đường 1 lít có thể ăn liền cùng yến mạch

3.2. Cháo yến mạch

Cháo là một món ăn giàu chất dinh dưỡng lại không quá béo vì vậy được rất nhiều mẹ bỉm sữa yêu thích. Món cháo này không những giúp mẹ giảm cân mà còn nằm trong thực đơn ăn dặm ưa thích của các bé.

Mẹ có thể kết hợp cháo yến mạch cùng các thực phẩm như: xương, tôm, cá, trứng, bí đỏ,... vừa giúp các bé không ngán vừa bổ sung nhiều dưỡng chất cho trẻ sau mỗi bữa ăn.

Cháo yến mạch

3.3. Bánh yến mạch

Bánh yến mạch là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những người đang giảm cân, loại bánh này chứa ít calo nhưng lại giàu năng lượng, giúp bạn no lâu, rất thích hợp để ăn vào bữa phụ hoặc tại các tiệc trà. 

Bánh yến mạch

3.4. Ăn với sữa chua và trái cây

Yến mạch còn có thể kết hợp cùng sữa chua và các loại trái cây bổ dưỡng như: thanh long, chuối, việt quất, xoài,... Tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người, bạn có thể lựa chọn cho mình một bữa sáng hay bữa phụ hoàn hảo với loại trái cây ưa thích cùng yến mạch và sữa chua bổ dưỡng.

Hộp sữa chua trái cây TH true YOGURT vị việt quất 100g kết hợp với yến mạch

3.5. Yến mạch với nước sôi

Đây là cách đơn giản và không tốn nhiều thời gian nhất. Mỗi lần ăn lấy từ 2 - 3 thìa cà phê yến mạch cho vào cốc thủy tinh hoặc sứ. Sau đó đổ nước sôi vào ly sao cho ngập hết yến mạch rồi khuấy đều và thưởng thức.

4Lưu ý khi sử dụng yến mạch

Yến mạch tuy an toàn nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ, vì vậy bạn nên lưu ý một số vấn đề khi sử dụng yến mạch như sau:

• Hạn chế ăn yến mạch sống: Vì hệ tiêu hóa rất khó để hấp thu các chất xơ trong yến mạch sống, từ đó gây ra các tình trạng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu,...
• Không ăn yến mạch thay cơm để giảm cân: Yến mạch rất tốt cho giảm cân nhưng bạn đừng quá lạm dụng chúng và cũng không nên dùng thay cơm mà nên kết hợp với thực đơn lành mạnh, tập luyện hợp lý để có một thân hình như mong muốn.
• Chọn sản phẩm có nguồn gốc uy tín: Nên lựa chọn yến mạch tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Chọn loại yến mạch có nguồn gốc rõ ràng là cách để bảo vệ sức khỏe của bản thân.
• Bảo quản yến mạch đúng cách: Cách tốt nhất để bảo quản là để trong hộp đựng có nắp kín như hộp nhựa, thủy tinh hoặc trong túi zip. Chỉ nên sử dụng yến mạch đã mở nắp trong vòng 1 năm.

Lưu ý khi sử dụng yến mạch

5Địa điểm mua yến mạch uy tín, chất lượng

Để có thể mua yến mạch chất lượng tốt, hàng chính hãng với giá cả phải chăng thì AVAKids sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn. ​​Hiện nay có hệ thống cửa hàng AVAKids toàn quốc, là địa điểm uy tín phân phối các sản phẩm kem chống nắng dạng sữa của nhiều thương hiệu khác nhau.

(Chính sách trên được cập nhật vào tháng 03/2023 và có thể thay đổi theo thời gian. Bạn có thể xem thông tin mới nhất tại đây).

Yến mạch là loại ngũ cốc dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm thiểu các bệnh về tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân, hỗ trợ đường tiêu hóa,... Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với AVAKids qua tổng đài 1900.866.874 hoặc website avakids.com để được giải đáp và hỗ trợ mua hàng nhé!