Ăn yến có tác dụng gì? Lợi ích của yến sào đối với sức khoẻ

Nước yến là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu hết về công dụng của yến và cách sử dụng cho sao cho hiệu quả nhất. Cùng AVAKids tìm hiểu xem tác dụng của yến sào thông qua bài viết dưới đây nhé!

1Thành phần dinh dưỡng có trong yến sào

Yến sào hay còn gọi là tổ yến, yến thái là một dạng hợp chất hữu cơ tự nhiên, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Chúng được khai thác từ tổ của loài chim yến, trở thành một trong những loại thực phẩm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

• Thành phần nhiều nhất có trong yến sào là protein với hàm lượng chiếm khoảng 50 - 55%.
• Có 18 loại axit amin được phát hiện trong yến sào, trong đó có bao gồm 9 axit amin thiết yếu (phenylalanine, valine, threonine, histidine, tryptophan, isoleucine, methionine, lysine và leucine) mà cơ thể con người cần cho sự phát triển và phục hồi mô.
• Tổ yến cũng chứa carbohydrate và các nguyên tố vi lượng như canxi, natri, magie, kẽm, mangan và sắt. 
• Yến sào cũng chứa rất nhiều hợp chất, hoạt tính sinh học có thể có tác dụng tăng cường sức khỏe bao gồm glucosamine, axit sialic, axit béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa.

2Công dụng của yến sào

• Hỗ trợ hấp thu canxi: Yến sào dễ hấp thu canxi, giúp tăng trưởng xương và giảm thiểu viêm khớp.
• Bổ sung dinh dưỡng phát triển trí não: Yến sào chứa magie, phenylalanine, đồng, kẽm, giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ hệ thần kinh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Axit sialic trong yến giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Yến sào là thực phẩm dễ tiêu hóa, cung cấp nhiều dưỡng chất cho người hồi phục bệnh và trẻ em.
• Bổ sung nguyên tố vi lượng: Glycoprotein trong yến giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, cung cấp 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng như sắt, phốt pho, kali, natri.
• Bổ máu: Yến sào chứa sắt, giúp tổng hợp huyết sắc tố và phát triển hồng cầu, thích hợp cho người thiếu máu.
• Cung cấp nguồn năng lượng: Yến sào cung cấp năng lượng dồi dào nhờ galactose và hàm lượng sắt.
• Hạn chế suy dinh dưỡng: Yến sào giúp phòng chống suy dinh dưỡng và còi xương, cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng.
• Giúp sáng mắt: Yến sào hỗ trợ sửa chữa mô giác mạc và duy trì chức năng mắt.
• Tốt cho hệ hô hấp: Yến sào phục hồi chức năng phổi, kiểm soát bệnh lao và hen suyễn, cải thiện triệu chứng ho có đờm.
• Hỗ trợ bệnh tiểu đường: Leucine và isoleucine trong yến giúp ổn định đường huyết.
• Ngăn ngừa lão hóa: Yến sào cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe lâu dài.
• Làm đẹp da: Threonine trong tổ yến hỗ trợ tạo collagen và elastin, mang lại làn da sáng mịn.
• Tăng cường sinh lý: Yến sào giàu khoáng chất như kẽm, selen và magie, giúp tăng cường nội tiết tố và sức khỏe sinh lý.

Hộp 4 hũ nước yến sào Win'sNest Junior 70 ml/hũ (từ 1 tuổi)

3 Hướng dẫn chọn yến đúng cách

Nếu không có nhiều thời gian để tự tay chưng yến, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm yến sào để bổ sung dưỡng chất cho mình và người thân. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau khi chọn mua yến sào:

• Sản phẩm rõ nguồn gốc, nguyên liệu an toàn, địa điểm sản xuất uy tín.
• Yến chưng tươi phải là sản phẩm tươi, nên được chưng mới.
• Sản phẩm có quy trình chưng cất bài bản tránh gây ngộ độc.
• Cơ sở sản xuất phải đáp ứng quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, được cấp phép sản xuất bởi các cơ quan có thẩm quyền chịu trách nhiệm về sản phẩm lưu hành trên thị trường.

Hộp 6 hũ nước yến sào đường phèn Win'sNest 70 ml/hũ (từ 1 tuổi)

4 Cách sử dụng yến sào hiệu quả

4.1. Sơ chế và chế biến đúng cách

Bạn cần sơ chế và chế biến yến sào đúng cách để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất có trong tổ yến. Do đó, bạn cần lưu ý thực hiện theo chỉ dẫn sau:

• Trước khi chế biến, tổ yến thô cần được sơ chế để nhặt hết lông và tạp chất. Bạn nên ngâm yến vào một thau nước sạch, để yến nở và nhặt hết lông cũng như các tạp chất.
• Sau đó, ngâm yến một lần nữa bằng nước sạch để sản phẩm nở đều. Thời gian ngâm yến phụ thuộc vào loại yến và mức độ già của tai yến, do đó không có thời gian cố định.
• Khi chế biến để sử dụng, bạn chỉ nên nấu yến ở nhiệt độ và thời gian vừa đủ. Cách chế biến tốt nhất là chưng hấp cách thủy, giúp lưu giữ toàn bộ dưỡng chất quý trong yến.
• Không nên sử dụng quá nhiều đường khi nấu yến vì sẽ làm giảm độ dinh dưỡng của yến, tốt nhất nên dùng đường phèn để tạo vị ngọt thanh. 
• Bạn có thể cho thêm nhiều nguyên liệu khác khi nấu yến như táo đỏ, hạt sen, đông trùng hạ thảo,... để tăng độ thơm ngon và bổ dưỡng cho món yến

Lốc 6 chai nước yến sào hạt chia Green Bird 185 ml

4.2. Thời điểm ăn yến tốt nhất

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thời điểm tốt nhất để ăn yến sào là khi bụng đang rỗng. Bạn có thể ăn yến sào vào buổi sáng mới thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ vì yến sào sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thu dưỡng chất vào cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến sào vào giữa hai bữa ăn chính khi bụng còn rỗng. Đây là thời điểm thức ăn trước đó đã được tiêu hóa nên bạn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng.

Hộp 3 hũ nước yến sào Win'sNest Kids 70 ml

4.3. Liều lượng sử dụng yến cho từng độ tuổi

Mặc dù yến sào rất tốt, nhưng khi ăn quá nhiều gây dư chất dinh dưỡng và sẽ bị cơ thể đào thải ra ngoài. Do vậy, khi ăn yến sào cần ăn vừa đủ để cơ thể hấp thụ một cách tốt nhất. Các chuyên gia khuyến cáo về liều lượng yến sào theo độ tuổi như:

• Trẻ em: Bé 1 - 3 tuổi chỉ nên dùng 50g/tháng và dùng cách ngày. Bé 3 - 10 tuổi có thể ăn yến sào 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày, khoảng 6 - 7g/lần.
• Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai tháng 4 - 7 có thể ăn trung bình 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày khoảng 7g/lần. Phụ nữ mang thai tháng 8 - 9 nên giảm liều lượng 70g/tháng, dùng cách ngày khoảng 5g/lần.
• Người lớn tuổi: Yến sào đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, đặc biệt là người già cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật.
• Người bệnh: Người đang trong giai đoạn điều trị có thể dùng đều đặn mỗi ngày 1 chén yến chưng đường phèn với liều lượng 5g/lần, trung bình dùng khoảng 150g/tháng. 
• Người bình thường: Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe thì nên ăn yến sào lâu dài và đều đặn 2 lần/tuần với liều lượng khoảng 5g/lần là đủ.

5Cách phân biệt yến sào thật và giả

Yến sào là thực phẩm bồi bổ sức khỏe rất tốt và có giá trị cao, do đó không tránh khỏi việc một số người trục lợi nên bán các sản phẩm kém chất lượng. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm mua yến thì dễ mua phải hàng giả, vì thế bạn nên tham khảo cách phân biệt dưới đây:

• Màu sắc của yến thật: Yến thật thường sẽ có màu trắng ngà và yến huyết thường có màu da cam, màu đỏ hoặc đỏ da cam. Mặt khác, yến giả có thể có màu trắng tinh do làm từ bột rau câu (agar), hoặc bằng tinh bột mì trộn cùng keo agenat.
• Mùi vị của yến thật: Mùi vị của tổ yến thật có phần tanh nhẹ và mùi ẩm mốc đặc trưng vì được kết tinh bằng nước bọt chim yến. Trong khi sản phẩm giả có mùi hơi hăng hắc hoặc các mùi lạ khác.
• Thử ăn yến: Khi đã mua yến và ngâm trong nước, bạn nên ăn thử sản phẩm để sớm nhận ra hàng chất lượng hay không. Tổ yến thật khi ngâm hoặc nấu không bị tan trong nước mà có hình sợi và khá dai. Còn hàng giả sẽ tan ra khi ngâm hoặc nấu vì làm bằng tinh bột.
• Dùng muối i-ốt: Nếu là yến giả, khi ngâm trong nước muối i-ốt sẽ khiến dung dịch màu xanh vì i-ốt tác dụng với tinh bột.
• Dùng trà xanh hoặc nước trà: Bạn có thể dùng trà xanh hoặc nước trà để thử kiểm tra độ thật giả của yến huyết. Nếu là yến huyết giả có ngâm hóa chất sẽ khiến nước trà đen thẫm lại. Mặt khác, yến huyết thật vẫn giữ nguyên màu sắc và không phai màu dù nấu ở nhiệt độ 100°C. 

6Những lưu ý khi ăn yến

6.1. Những đối tượng không nên ăn yến sào

Yến sào có nhiều dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Một số đối tượng sau không nên sử dụng yến sào:

• Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng nếu ăn yến sẽ dễ bị lạnh bụng. 
• Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi.
• Người từng bị dị ứng khi ăn yến hoặc sử dụng các sản phẩm từ yến.
• Bệnh nhân tiểu đường, viêm tụy.
• Người đang bị đau đầu, cảm mạo, tay chân lạnh.

6.2. Sử dụng lượng vừa đủ không dùng quá nhiều

Trong tổ yến có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt nên nhiều bạn sử dụng quá liều lượng cần thiết. Tuy nhiên, nếu sử dụng yến sào một cách không khoa học sẽ bị khó tiêu, chướng bụng. Điều này không chỉ gây lãng phí khiến bạn không thể hấp thụ hết dưỡng chất mà còn không hiệu quả cho sự phát triển của cơ thể.

Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn yến sào hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục yến sào sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa. Theo các tài liệu về y khoa, người già và người bệnh chỉ nên ăn yến sào từ 2 - 3 lần/tuần và khoảng 3g/lần. 

Lốc 6 chai nước yến sào hạt chia Green Bird 185 ml/chai (từ 12 tuổi)

6.3. Không nên cho bé ăn yến bất kể thời điểm nào trong ngày

Mặc dù việc dùng yến sào bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ mang lại hiệu quả tích cực về khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất của yến sào. Yến sào nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Việc bổ sung yến sào buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp bạn hấp thụ toàn bộ các dưỡng chất có trong yến. Còn dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ, việc hấp thụ cũng sẽ dễ dàng hơn vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi. Không nên sử dụng yến sào sau khi ăn no vì khả năng hấp thụ lúc no bụng là rất kém.

Hộp 4 hũ nước yến sào Green Bird Babi 72g (từ 9 tháng)

6.4. Không nên chưng yến quá lâu

Về việc chưng yến, tùy từng loại mà bạn chỉ nên giới hạn thời gian chưng yến từ 20 - 30 phút. Với lượng thời gian như vậy, yến sào sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng điệu.

Nếu nấu quá lâu, các chất dinh dưỡng trong yến sào có thể sẽ bị suy giảm, hơn thế yến sẽ bị nhão làm ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức. Ngược lại nếu nấu quá gấp, yến chưa đủ độ cũng sẽ không ngon.

6.5. Không nên cho phụ nữ vừa sinh xong ăn yến

Sau khi sinh không nên ăn yến sào ngay vì tính hàn có trong yến sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ sơ sinh. Bên cạnh đó, yến sào có dạng sợi và nếu không được xử lý kỹ lưỡng để loại bỏ các tạp chất như cành cây, lông chim yến,… sẽ có hại cho phụ nữ đang trong giai đoạn hồi phục sau khi sinh.

Song tùy thể trạng mỗi người mà nên hay không nên dùng ngay sau khi sinh. Lời khuyên chung cho các bà mẹ mới sinh là nên bắt đầu sử dụng yến vào khoảng từ 1 đến 3 tháng sau khi sinh.

Nước yến sào Khánh Hoà Sanest 70 ml (từ 1 tuổi)

7Những câu hỏi thường gặp

7.1. Trẻ đang sốt có cho ăn yến được không?

Hiện tượng sốt ở trẻ thường đi kèm với nhiều triệu chứng khác nhau, khiến trẻ chán ăn, mệt mỏi, kém hấp thu và trong trạng thái tăng cường đào thải độc tố ra ngoài. Vì vậy, cha mẹ không nên cho trẻ ăn yến khi đang sốt.

7.2. Trẻ bị ho có sử dụng yến được không?

Yến sào có tác dụng trừ ho, tiêu đàm, bổ phế, làm sạch phổi và tăng cường đề kháng cho hệ hô hấp. Đặc biệt, sản phẩm này giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh do ô nhiễm không khí, có tác dụng chữa ho hiệu quả cho trẻ em.

7.3. Ăn yến với sữa được không?

Ở giai đoạn từ 1 - 10 tuổi, trẻ vẫn cần chất béo, canxi trong sữa bột để phát triển toàn diện về thể chất lẫn chiều cao. Đây vẫn là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế, do đó nếu trẻ vẫn đang dùng sữa thì mẹ vẫn có thể bổ sung yến để con phát triển khỏe mạnh hơn.

Mẹ có thể cho bé uống sữa với lượng vừa đủ sau khi ăn yến, tránh làm bé bị no quá, gây nôn trớ. Trẻ từ 1 - 3 tuổi có thể ăn yến xay chung với sữa để tập làm quen với loại thực phẩm này.

Có thể ăn yến xay chung với sữa bột Similac 5G số 3 900g (12 - 24 tháng)

9Địa điểm uy tín mua yến chất lượng cao

Trên thị trường hiện có bán rất nhiều sản phẩm yến với nhiều mức giá khác nhau. Để chọn mua được những sản phẩm an toàn cho bé, mẹ nên tham khảo tại các địa điểm uy tín như hệ thống cửa hàng AVAKids trên toàn quốc. Bạn cũng có thể mua hàng online qua website avakids.com.

AVAKids hiện đang phân phối các sản phẩm yến sào từ những thương hiệu lớn, nổi tiếng với nhiều hương vị như yến sào hạt chia green bird, yến sào đông trùng hạ thảo Win'sNest, yến sào Khánh Hoà,... Không những thế, các sản phẩm được chia theo độ tuổi (dành cho người lớn và trẻ em) đáp ứng đa dạng nhu cầu người dùng.

Nước yến là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khi lựa chọn yến cho bé, mẹ cần lưu ý đến độ tuổi của con và chọn các cửa hàng uy tín. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) để được tư vấn nhanh nhất ngay nhé!