3 Công thức súp lươn cho bé bổ dưỡng, dễ thực hiện

Lươn là một loại thực phẩm có tính mát và giá trị dinh dưỡng khá cao nên được nhiều mẹ bỉm lựa chọn để nấu súp lươn cho bé ăn dặm. Hãy cùng AVAKids tìm hiểu cách nấu súp cho bé ăn dặm bổ dưỡng nhé!

Lươn là một thực phẩm giàu protein, omega-3, chất béo, sắt, các vitamin nhóm B,... và giúp bổ sung canxi cho trẻ hiệu quả. Các món ngon từ thịt lươn mà mẹ có thể làm cho bé ăn dặm là cháo, miến hay súp lươn cho bé.

1Cách chọn lươn ngon

Trước khi nấu súp lươn cho bé, mẹ bỉm cần biết cách chọn lươn sao cho tươi ngon. Cụ thể như sau:

• Ưu tiên chọn lươn có độ lớn vừa phải vì lươn quá nhỏ thì thịt sẽ không ngon.
• Màu trên cơ thể lươn phân chia rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng có màu đen. Vì đây là những con lươn đồng nên thịt sẽ thơm và săn chắc hơn.
• Những con lươn quá lớn, có phần bụng màu đen đa phần là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.

2Cách sơ chế lươn sạch

Để có được món súp lươn cho bé thơm ngon, không tanh thì mẹ cần tìm hiểu cách sơ chế lươn đúng và sạch nhớt. AVAKids gợi ý cho mẹ bỉm các cách sơ chế lươn sạch nhớt như sau:

• Cách 1: Cho lươn và túi nilong với ít muối rồi lắc mạnh, chà muối lên thân lươn khoảng 2 phút. Sau đó, rửa lươn bằng nước cốt chanh và rửa sạch lại với nước. Cuối cùng, dùng khăn sạch thấm khô lươn.
• Cách 2: Dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để tuốt lươn làm sạch nhớt. Khi cảm nhận độ nhớt đã giảm, mẹ bỉm tiến hành mổ bụng, bỏ hết nội tạng và rửa sạch lươn với nước muối.
• Cách 3: Chà xát tro bếp lên thân lươn và vuốt sạch nhớt cùng với tro vài lần. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
• Cách 4: Cho lươn vào túi sạch vào cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy ra và ngâm vào nước sạch. Mẹ hãy dùng giẻ lưới vuốt nhẹ lên thân lươn vài lần để loại bỏ phần nhớt.

3Súp lươn cho bé chuẩn vị

Súp lươn cho bé một là món ăn bổ dưỡng, giúp bổ máu và rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, còi xương. Do đó, mẹ nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng.

Cách nấu súp lươn cho bé chuẩn vị như sau:

• Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Lột vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Rửa sạch rau mùi và cắt nhuyễn.
• Cắt phần gốc của nấm hương rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong vài phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo và băm nhuyễn.
• Rửa sạch và bào nhuyễn bắp.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu.
• Sau khi sơ chế lươn, luộc với ít gừng rồi gỡ lấy phần thịt, băm nhuyễn. Phi thơm hành rồi cho thịt lươn vào xào, nêm thêm hạt nêm và tắt bếp.
• Cho ức gà và xương gà vào nồi, đổ nước vào sao cho lấy được khoảng 1,5 lít nước dùng. Khi nước sôi, mở nhỏ lửa khoảng 15 - 20 phút để xương gà tiết hết chất ngọt. Mẹ hãy nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.
• Khi ức gà và xương gà chính, lọc nước dùng qua rây. Sau đó, xé sợi thịt gà và băm nhuyễn.
• Đun sôi nước dùng lại, cho cà rốt và bắp vào nồi nấu chín. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại như nấm hương, thịt lươn, thịt gà vào nồi và đun sôi lần nữa.
• Đập trứng gà vào bát, khuấy đều và rây từ từ xuống nồi súp.
• Hòa khoảng 2 thìa bột năng với nước lạnh rồi cho từ từ vào nồi súp đến khi nước sánh lại là được. 
• Nêm nếm cho vừa vị rồi tắt bếp.

Vậy là mẹ đã thực hiện thành công món súp lươn đồng cho bé thơm ngon, chuẩn vị. Phần nguyên liệu mẹ bỉm có thể thêm hoặc bớt đi để cho phù hợp với khẩu vị của bé nhé!

Xem thêm: Cháo lươn cho bé, cháo gà cho bé

Món súp lươn cho bé chuẩn vị, không tanh

4Súp lươn bí đỏ cho bé

Súp lươn cho bé nấu với bí đỏ là một món ăn biến tấu thơm ngon, lạ miệng sẽ làm bé thích mê. Bí đỏ là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, khi kết hợp với lươn sẽ tạo thành một món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho bé.

Cách nấu súp lươn cho bé với như sau:

• Vo sơ gạo.
• Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Sơ chế thịt lươn và cho vào nồi luộc chín rồi tách riêng phần thịt và xương. Cho xương vào máy xay, xay nhỏ xương để nấu nước dùng.
• Cho gạo và bí đỏ vào nồi nước dùng nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm và nhuyễn.
• Phi thơm hành rồi cho thịt lươn vào xào cho săn lại và dậy hương. Sau đó, cho phần thịt lươn đã xào vào nồi súp nấu cùng.
• Đun đến khi nồi súp sôi và nêm nếm cho vừa vị.

Vậy là mẹ đã hoàn thành món súp lươn bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn cho bé 2 tuổi rồi! Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp súp bí đỏ cho bé với các nguyên liệu khác giúp bé không bị ngán.

Súp lươn cho bé với bí đỏ bổ dưỡng

5Súp lươn nấm Đông Cô (do người dùng chia sẻ)

Nấm đông cô là nguyên liệu phổ biến trong các món súp hay cháo nấm cho bé vì giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng trẻ bị thiếu máu. Mẹ hãy cùng tham khảo cách nấu súp lươn cho bé với nấm đông cô nhé!

Cách làm súp lươn nấm đông cô thơm ngon cho bé:

• Sơ chế lươn, hấp chín và xé nhỏ thịt lươn.
• Rửa sạch nấm đông cơ và thái sợi. Rửa sạch đậu hà lan.
• Cho nấm đông cô, đậu hà lan và thịt lươn vào nồi để xào.
• Nêm thêm bột hành/tỏi để khử tanh.
• Cho phần nước dùng đã chuẩn bị vào nồi.
• Pha bột bắp với ít nước lọc rồi cho từ từ vào nồi súp.
• Cho trứng gà vào chén, khuấy đều và cho từ từ vào nồi để tạo vân.
• Nêm thêm bột nấm và gia vị cho vừa ăn.

Như vậy là mẹ đã hoàn thành món súp lươn cho bé với nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này có thể sử dụng làm bữa sáng cho bé 1 tuổi.

Món súp lươn cho bé với nấm đông cô thơm ngon, dễ thực hiện

Súp lươn cho bé là một món ăn bổ dưỡng và dễ thực hiện. Với các công thức AVAKids đã hướng dẫn, mẹ hãy thử vào bếp và thực hiện cho bé ăn nhé! Nếu không có thời gian, mẹ có thể tham khảo các loại cháo tươi, bột ăn dặm,... đang được bán tại AVAKids.