Bật mí cách nấu súp rau củ cho bé đầy đủ dinh dưỡng

Mẹ có thể nấu súp rau củ cho bé từ nhiều loại thực phẩm khác nhau như rau bina, bí ngô, khoai lang, khoai tây,... Cùng chăm sóc bé 0 - 3 tuổi vào bếp với một số cách nấu súp cho bé ăn dặm vừa thơm ngon vừa hấp dẫn mẹ nhé!

1Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được rau củ?

Theo các chuyên gia, bé 6 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn được các loại rau củ. Đây cũng là giai đoạn vàng để bé có thể làm quen với các món ăn khác nhau. Các chuyên gia cũng cho rằng bé nên ăn rau củ trước khi tập ăn trứng, thịt hay cá.

2Lợi ích của súp rau củ cho bé?

• Hỗ trợ bé phát triển tốt hơn: Các loại rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp hoàn thiện các tế bào và cải thiện thị lực của bé.
• Giúp bé hạn chế mắc các bệnh thường gặp ở trẻ em: Súp rau củ cho bé có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng tiểu đường tuýp 2 và giúp con đẩy lùi các căn bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tim mạch hay ung thư
• Giúp bổ sung nước cho con: Rau củ chứa một lượng nước lớn giúp cơ thể duy trì hoạt động mỗi ngày. Vậy nên, mẹ có thể lựa chọn các thực phẩm chứa nhiều nước như cà rốt, củ cải xanh, rau diếp,... để nấu súp rau củ cho bé.
• Tránh bệnh béo phì ở trẻ: Áp dụng chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp bé cân bằng nhu cầu dinh dưỡng, từ đó hạn chế tối đa nguy cơ bị béo phì.

Xem chi tiết: Công thức làm bột cà rốt ăn dặm đơn giản khiến bé yêu ăn mãi không thôi

3Thực đơn súp rau củ ăn dặm cho bé

Dưới đây là các món súp rau củ cho bé mà mẹ cần nấu:

Súp rau củ cho bé

Nguyên liệu:

• Bí ngô dạng hạt lựu: 2 chén nhỏ
• Bông cải xanh: 2 lá
• Dầu oliu cho bé
• Nước lọc: 1/3 chén

Cách làm:

• Nướng bí đỏ cùng dầu oliu ở nhiệt độ 425 độ C tới khi bí chín mềm để nấu súp cho bé ngon hơn
• Luộc chín bông cải xanh và vớt ra để chuẩn bị nấu súp rau củ với bí đỏ
• Khi 2 loại rau củ đã nguội, mẹ cho vào máy xay với 1/3 chén nước lọc và xay nhuyễn thì tắt máy
• Đổ ra chén và cho bé thưởng thức món súp rau củ thơm ngon là hoàn thành.

Súp rau củ cho bé với bí đỏ và bông cải xanh cực kỳ thơm ngon

Xem chi tiết: Bật mí công thức làm bánh rau củ cho bé ăn dặm cực kỳ hấp dẫn cho bữa phụ của con yêu

Súp cà rốt mật ong cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Súp rau củ cho bé từ cà rốt và mật ong cũng là công thức vô cùng bổ dưỡng được đông đảo các mẹ lựa chọn. Cà rốt rất giàu chất xơ, vitamin A, beta - carotene giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu cũng như giúp bé nâng cao khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, mật ong lại có nguy cơ cao khiến trẻ dưới 6 tháng mắc chứng ngộ độc Clostridium botulinum. Vậy nên, tốt nhất mẹ chế biến món súp này cho bé khi bé được 12 tháng tuổi.

Nguyên liệu:

• 150gr cà rốt
• 1 thìa cà phê mật ong
• 15ml dầu đậu nành
• Gừng 

Cách làm:

• Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ sau đó băm nhuyễn.
• Đun cà rốt, mật ong, gừng băm nhỏ, dầu đậu nành và nước trên lửa nhỏ.
• Ninh hỗn hợp trong vòng 25 - 30 phút tới khi cà rốt chín mềm.

Xem chi tiết: Mách mẹ cách làm nước ép cà rốt cho bé trong mỗi bữa phụ

Súp khoai sọ và rau cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Khoai sọ có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của bé, nhất là trong việc nhuận tràng. Bên cạnh đó, trong rau cải cũng chứa đa dạng các loại vitamin như vitamin A, B, C và các loại khoáng chất như sắt, kẽm,... cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Vậy nên mẹ có thể nấu súp rau củ cho bé từ khoai sọ và rau cải để hạn chế tình trạng táo bón cũng như giúp trẻ hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng trong thời kỳ tập cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai sọ nhỏ
• 2 - 3 cây rau cải
• 5 - 6 thìa nước lọc

Cách làm:

• Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ sau đó luộc chín rồi nghiền nhuyễn
• Rau cải rửa với nước sạch, nhặt lấy phần lá, luộc chín sau đó thái sợi mỏng
• Đun sôi khoai sọ và phần rau cải đã chuẩn bị với nước, khuấy đều tay
• Hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Xem chi tiết: Cách bổ sung các loại hạt cho bé ăn dặm đúng chuẩn mẹ có biết?

Súp bí đỏ với củ khoai lang cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Bên cạnh các chất dinh dưỡng cần thiết từ bí đỏ, súp rau củ cho bé từ khoai lang cũng giúp bé bổ sung đầy đủ các chất như canxi, sắt, kẽm, magie, photpho,... Những khoáng chất này có vai trò rất lớn trong việc kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể trẻ diễn ra hiệu quả hơn. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ tăng trưởng và phát triển.

Xem chi tiết: Cách làm món ăn dặm từ bí đỏ khiến con yêu thích mê mỗi khi đến giờ ăn

Nguyên liệu:

• Bí đỏ
• Cà rốt
• Khoai lang
• Rau mùi
• Nước lọc

Cách làm:

• Khoai lang, bí đỏ, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu rồi luộc cho tới khi chín mềm sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
• Thêm một chút nước lọc vào hỗn hợp rồi bắc lên bếp đun sôi trở lại.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé, thêm rau mùi rồi tắt bếp.

Súp bí đỏ khoai lang cho bé ăn dặm

Xem chi tiết: 10+ món ăn dặm từ khoai lang cực kỳ hấp dẫn mà mẹ bỉm nên nấu cho bé

Súp củ khoai lang và táo cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Trong táo chứa chủ yếu carbs và nước. Điều đặc biệt là hàm lượng đường trong táo rất thấp, trong khi đó hàm lượng vitamin và chất xơ lại rất dồi dào. Do đó mẹ có thể nấu súp rau củ cho bé từ táo và khoai lang để giúp bé thay đổi khẩu vị cũng như giúp bé phát triển tốt hơn.

Xem chi tiết: Cách làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm siêu dễ giúp kích thích vị giác của con

Nguyên liệu:

• ⅓ củ khoai lang
• 1 miếng táo nhỏ

Cách làm:

• Táo, khoai lang rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng nhỏ.
• Hấp khoai lang và táo cho tới khi chín mềm sau đó nghiền nguyễn.

Súp bí đỏ trộn đậu Hà Lan

Hàm lượng dinh dưỡng

Protein, chất xơ trong bí ngô kết hợp với các chất dinh dưỡng có trong đậu Hà Lan như carbs, vitamin A, vitamin C, vitamin K, thiamin, folate,... sẽ giúp bé kiểm soát lượng đường trong máu, tiêu hóa tốt hơn cũng như hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư,... Vậy nên súp rau củ cho bé với đậu Hà Lan và bí đỏ trong thời kỳ ăn dặm sẽ rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé.

Nguyên liệu:

• 1 miếng nhỏ bí đỏ
• 1 nắm nhỏ đậu Hà Lan
• 1 thìa nước dùng dashi rau củ

Cách làm:

• Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
• Đậu Hà Lan bóc vỏ, luộc mềm sau đó xay nhuyễn.
• Trộn đều hai nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm chút nước dùng dashi là món súp rau củ cho bé đã hoàn thành.

Xem chi tiết: Mách mẹ cách nấu các món ăn dặm từ đậu Hà Lan thơm ngon cho con yêu tại nhà

Súp đậu lăng cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Bên cạnh các công thức súp rau củ cho bé phía trên, súp đậu lăng cũng là một gợi ý vô cùng tuyệt vời mà mẹ có thể tham khảo. Mỗi loại đậu lăng sẽ có thành phần dinh dưỡng khác nhau, tuy nhiên, nhìn chung, 198gr đậu năng nấu chín sẽ cung cấp cho bé khoảng 230 calo, 15,6gr chất xơ, 39,9gr carbs, 0,8gr chất béo, 22% thiamine,...

Xem chi tiết: Cách làm món ăn dặm từ đậu lăng giúp tăng cường chất xơ cho bé yêu

Hàm lượng protein trong đậu năng cũng rất cao nên mẹ hoàn toàn có thể sử dụng loại thực phẩm này để thay thế thịt. Ngoài ra, các hợp chất thực vật khác có trong đậu lăng như phytochemical sẽ giúp bé gia tăng khả năng chống lại các bệnh mãn tính như tiểu đường hay tim mạch.

Nguyên liệu:

• ½ - 1 chén đậu lăng
• Muối
• 1 thìa cà phê bơ

Cách làm:

• Đậu lăng luộc chín trong nồi áp suất rồi thêm chút muối.
• Thêm chút bơ là mẹ đã có ngay một món súp rau củ cho bé thật thơm ngon.

Súp đậu lăng cho bé ăn dặm

Súp rau củ hỗn hợp cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Súp rau củ cho bé hỗn hợp sẽ giúp bé bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng. Đặc biệt lượng kiềm có trong khoai tây sẽ giúp cân bằng lượng axit trong cơ thể. Điều này rất tốt cho trẻ nhỏ bởi axit có thể gây ảnh hưởng không tốt tới bé. 

Mặc dù vậy, tuy hiếm gặp nhưng ngô đôi khi có thể khiến trẻ bị nổi mẩn đỏ hoặc dị ứng, ăn ngô nguyên hạt quá sớm cũng làm trẻ bị đau bụng và đầy hơi. Do đó, với món ăn này, mẹ nên bắt đầu cho trẻ ăn thử vài hạt ngô. Nếu trẻ không có bất kỳ dấu hiệu khác lạ nào, mẹ có thể tăng dần về số lượng và tần suất ăn ngay sau đó.

Nguyên liệu:

• Cà rốt
• Đậu Hà Lan
• Khoai tây
• Cải bó xôi
• Ngô
• Cà chua

Cách làm:

• Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi cắt hạt lựu, ngô tách hạt.
• Cho các loại rau củ vào nồi áp suất ninh mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho bé thưởng thức.

 Súp cà rốt và củ dền ăn dặm

Hàm lượng dinh dưỡng

Củ dền là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với lượng lớn các axit amin, khoáng chất và vitamin cần thiết. Nếu mẹ muốn tăng cường sức đề kháng cho bé, đây quả là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bên cạnh đó, chất xơ trong cà rốt và củ dền cũng có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ bé yêu ngăn ngừa tình trạng táo bón.

Tuy nhiên, mẹ cũng không nên lạm dụng món súp rau củ cho bé này quá nhiều khiến nồng độ methemoglobin trong máu trẻ tăng cao, từ đó gây nên tình trạng trẻ tím tái, khó thở. 

Nguyên liệu

• ⅓ củ cà rốt
• ⅓ củ dền
• Gia vị cho bé ăn dặm

Cách làm

• Cà rốt, củ dền rửa sạch, cạo vỏ, thái nhỏ sau đó nấu chín rồi nghiền nhuyễn.
• Thêm chút muối cho bé vừa ăn rồi cho bé thưởng thức.

Xem chi tiết: Cách làm món ăn dặm từ đậu lăng giúp tăng cường chất xơ cho bé yêu

Súp rau bina với đậu gà cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Rau bina chứa rất nhiều sắt và protein nên khi nấu súp rau củ cho bé mẹ chỉ cần cho một lượng nhỏ là đã có thể cung cấp cho trẻ rất nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra, lượng axit folic và canxi trong đậu gà cũng rất tốt cho việc phát triển xương và trí não của trẻ. Không những vậy, loại thực phẩm này cũng chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của trẻ như sắt, vitamin K, kẽm,... Vậy nên, mẹ đừng ngần ngại mà hãy trổ tài nấu ngay một bát súp rau củ cho bé từ đậu gà và rau bina mẹ nhé!

Xem chi tiết: Điểm danh 10+ món cháo đậu gà cho bé được nhiều mẹ bỉm yêu thích nhất

Nguyên liệu

• 1 - 2 thìa canh đậu gà
• 1 bát rau bina
• Gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm

• Đậu gà rửa sạch, ngâm qua đêm.
• Rau bina rửa với nước rồi thái nhỏ.
• Luộc rau bina và đậu gà tới khi chín mềm sau đó xay nhuyễn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho bé thưởng thức.

Súp đậu gà rau bina cho bé ăn dặm

4Mẹ cần lưu ý khi nấu súp rau củ cho bé

Chuẩn bị các món súp rau củ cho bé không hề có, tuy nhiên, mẹ vẫn cần chú ý một số vấn đề sau:

• Trong khi nấu, mẹ cần hạn chế nêm mắm, đường,... bởi thận của trẻ còn quá yếu nên các gia vị rất dễ khiến thận làm việc quá sức. Nếu có điều kiện, mẹ hãy sử dụng các loại gia vị dành riêng cho bé ăn dặm.
• Độ đặc hay loãng của súp sẽ tùy thuộc vào khả năng tiêu hóa của bé.
• Không nên đun súp quá lâu trên bếp khiến các chất dinh dưỡng trong món ăn bị biến đổi.
• Mẹ nên chọn mua các loại rau củ có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho bé.

5Đôi lời từ AVAKids

Mong rằng với 10 công thức nấu súp rau củ cho bé mà AVAKids chia sẻ phía trên, bé sẽ có những bữa ăn dặm thật thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất. Ghé ngay AVAKids để xem thêm nhiều thực đơn bổ dưỡng khác cho bé ba mẹ nhé!

Để đa dạng thực đơn cho bé ăn dặm, các mẹ có thể tham khảo các sản phẩm bột ăn dặm cho bé như: bột ăn dặm Heinz, bột ăn dặm Optimum, bột ăn dặm cho trẻ Vinamilk, bột ăn dặm Metacare, bột ăn dặm Optimum,...

Lan Anh tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt