Top 20 món ăn tốt cho bà bầu giúp tăng cân theo từng giai đoạn

Việc bổ sung dưỡng chất đầy đủ và đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh trong thai kỳ quyết định rất lớn đến sức khỏe của mẹ và bé. Do đó, các món ăn bổ dưỡng cho bà bầu như cháo, súp,... cũng cần lựa chọn phù hợp theo từng giai đoạn phát triển của thai nhi

1Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu như sau:

Chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu. Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia

1.1 Dinh dưỡng 3 tháng đầu

Mục tiêu: Về cơ bản, chế độ ăn của mẹ bầu 3 tháng đầu không có quá nhiều khác biệt so với lúc chưa mang thai. Tuy nhiên, mẹ cần uống bổ sung viên axit folic và sắt mỗi ngày để phòng ngừa dị tật bẩm sinh thai nhi và ngừa thiếu máu đối với mẹ.

Nhu cầu dinh dưỡng 1 ngày:

• Đường: Dưới 25g/ngày.
• Muối: Dưới 5g/ngày.
• Dầu mỡ: 25g dầu hoặc mỡ.
• Sữa và chế phẩm từ sữa: Khoảng 300ml sữa hoặc 200ml + 1 hộp sữa chua.
• Thịt, cá, trứng, đậu: Khoảng 175g thịt, cá hoặc 6 quả trứng.
• Rau xanh: 240g rau.
• Hoa quả: 240g trái cây.
• Ngũ cốc: Khoảng 660g cơm (Khoảng 6 bát cơm vừa).
• Nước: 8 ly/ngày (~1.6 - 2 lít).

Thực phẩm quan trọng:

• Axit folic: Rau bina, bông cải xanh, đậu lăng.
• Sắt: Thịt đỏ, gan, trứng.
• Vitamin B6: Chuối, khoai lang, hạt.

Để giảm ốm nghén, mẹ nên chia nhỏ bữa ăn ra, khoảng 6 bữa nhỏ 1 ngày, mỗi bữa chỉ nạp vừa đủ no khoảng 80%, không nên ăn quá no để tránh bị áp lực lên dạ dày và buồn nôn.

Ba mẹ có thể tham khảo bảng thực đơn 1 tuần cho bà bầu 3 tháng đầu như sau:

1.2 Dinh dưỡng 3 tháng giữa

Mục tiêu: Hỗ trợ phát triển xương, não bộ, hệ miễn dịch của thai nhi, bổ sung thêm năng lượng. Giai đoạn này mẹ cũng cần duy trì uống bổ sung viên axit folic và sắt mỗi ngày.

Nhu cầu dinh dưỡng:

• Đường: Dưới 25g/ngày.
• Muối: Dưới 5g/ngày.
• Dầu mỡ: 25g dầu hoặc mỡ.
• Sữa và chế phẩm từ sữa: Khoảng 500ml sữa hoặc 300ml + 2 hộp sữa chua.
• Thịt, cá, trứng, đậu: Khoảng 210g thịt, cá hoặc 6 quả trứng.
• Rau xanh: 320g rau.
• Hoa quả: 320g trái cây.
• Ngũ cốc: Khoảng 700g cơm (Khoảng 6 bát cơm đầy).
• Nước: 8 ly/ngày (~1.8 - 2 lít).

Thực phẩm quan trọng:

• Canxi (1000 - 1200 mg/ngày): Sữa, phô mai, cá hồi, hạnh nhân.
• Omega-3, DHA: Cá hồi, cá thu, quả óc chó, dầu oliu.
• Sắt & Vitamin C: Cam, chanh, ổi giúp hấp thụ sắt tốt hơn.
• Chất xơ: Rau xanh, ngũ cốc nguyên cám giảm táo bón.

Mẹ lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều đường, muối để tránh bị tiểu đường thai kỳ và ảnh hưởng đến thận của thai nhi.

Dưới đây là bảng thực đơn 1 tuần cho bà bầu 3 tháng giữa mà ba mẹ có thể tham khảo:

1.3 Dinh dưỡng 3 tháng cuối

Mục tiêu: Đảm bảo năng lượng, canxi, magie, kẽm, axit folit và sắt để thai nhi hoàn thiện và chuẩn bị sinh nở. Việc uống bổ sung axit folic và sắt vẫn được duy trì cho tới 1 tháng sau khi sinh.

Nhu cầu dinh dưỡng:

• Đường: Dưới 25g/ngày.
• Muối: Dưới 5g/ngày.
• Dầu mỡ: 30g dầu hoặc mỡ.
• Sữa và chế phẩm từ sữa: Khoảng 600ml sữa hoặc 300ml sữa + 3 hộp sữa chua.
• Thịt, cá, trứng, đậu: Khoảng 280g thịt, cá hoặc 8 quả trứng.
• Rau xanh: 320g rau.
• Hoa quả: 320g trái cây.
• Ngũ cốc: Khoảng 740g cơm (Khoảng 7 bát cơm vừa).
• Nước: 8 ly/ngày (~2 - 2,5 lít).

Thực phẩm quan trọng:

• Magie: Hạt điều, bơ, chuối giúp giảm chuột rút.
• Kẽm: Hải sản, thịt bò, hạt bí giúp tăng cường miễn dịch.
• Protein & Chất béo tốt: Trứng, cá, dầu oliu hỗ trợ phát triển não bộ thai nhi.

Giai đoạn 3 tháng cuối mẹ vẫn nên hạn chế ăn quá mặn hoặc quá ngọt để đảm bảo sức khoẻ cho mẹ và thai nhi.

Dưới đây là thực đơn 1 tuần cho bà bầu 3 tháng cuối mà bạn có thể tham khảo:

Lưu ý chung:

• Uống viên sắt và axit folic hàng ngày suốt thai kỳ.
• Sau sinh, mẹ cần bổ sung 1 viên vitamin A 200.000 IU trong tháng đầu.
• Duy trì vận động nhẹ nhàng, tập yoga bầu để tăng sức khỏe.
• Không dùng rượu, cà phê, thuốc lá, nước chè đặc…
• Giảm ăn các loại gia vị như ớt, hạt tiêu, tỏi, dấm.

2Món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu

Bà bầu 3 tháng đầu thường ốm nghén nên ăn uống rất khó khăn. Vì vậy, các mẹ cần chú ý lựa chọn thực phẩm phù hợp như: hạn chế sử dụng hành, tỏi, sả trong món ăn và bổ sung các thực phẩm có tác dụng giảm nghén (quế, chanh, bà bầu ăn gừng vừa giảm nghén và còn nhiều lợi ích khác). Bà bầu có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày một vài món ăn bổ dưỡng sau đây.

2.1 Cháo cá chép

Thịt cá chép có nhiều dưỡng chất như chất béo, đạm, vitamin nhóm B rất tốt cho việc bổ máu, vitamin K, A, E, PP, selen, phốt pho, magie, kali, kẽm, sắt, lysine,… So với những loại thực phẩm khác, chất đạm trong cá chép dễ tiêu hóa hơn. Hàm lượng kẽm, selen, omega-3 trong cá chép còn giúp xây dựng não bộ và hệ thần kinh cho thai nhi, hạn chế nguy cơ bị dị tật bẩm sinh.

Vì thế, cháo cá chép chính là một trong những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng đầu. Thai phụ có thể nấu cháo cá chép với đậu xanh để gia tăng hương vị thơm ngon, ngọt bùi, cung cấp thêm chất xơ, chất đạm hữu ích cho hệ tiêu hóa. 

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con (khoảng 500-800g)
• Gạo tẻ: 150g
• Gạo nếp: 50g (tùy chọn, giúp cháo sánh hơn)
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, thì là: Một ít
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn (hoặc dầu oliu cho bé)

Cách nấu:

• Sơ chế cá chép: Cá chép làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch. Dùng muối và gừng giã nát xát đều lên mình cá để khử mùi tanh, rửa lại lần nữa cho sạch.
• Luộc cá: Cho cá vào nồi cùng vài lát gừng, một củ hành tím đập dập và chút muối. Đổ nước xâm xấp mặt cá, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc chín cá. Khi cá chín, vớt ra để nguội.
• Lọc thịt cá: Gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương và da. Ướp thịt cá với chút nước mắm, tiêu. Xương cá và đầu cá cho lại vào nồi nước luộc, ninh thêm khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng ngọt.
• Nấu cháo: Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo mềm rồi vớt ra để ráo. Cho gạo vào nồi nước dùng cá đã lọc bỏ xương, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi gạo nở bung thành cháo.
• Xào thịt cá: Hành tím còn lại bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho thịt cá đã gỡ vào xào sơ qua cho săn lại và thấm gia vị.
• Hoàn thành: Khi cháo chín nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, thì là thái nhỏ và chút tiêu nếu thích.

Hướng dẫn nấu cháo cá chép. Nguồn: Món Ăn Ngon

2.2 Cháo gà ác

Mẹ bầu nên chọn gà ác để nấu cháo, vì so với gà thông thường, gà ác giàu đạm, ít chất béo, chứa nhiều sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu. Canxi và phốt pho trong gà ác giúp xương và răng thai nhi phát triển tốt. Gà ác chứa vitamin A, B1, B2, B6, B12, kẽm, kali, natri giúp tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.

Nguyên liệu:

• Gà ác: 1 con (khoảng 300-500g)
• Gạo tẻ: 150g
• Gạo nếp: 50g
• Đậu xanh cà vỏ: 50g (tùy chọn, giúp cháo thơm ngon và bổ hơn)
• Hành tím: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu

Cách nấu:

• Sơ chế gà ác: Gà ác làm sạch, dùng muối và gừng xát đều bên trong và ngoài để khử mùi tanh, rửa sạch lại.
• Luộc gà: Cho gà ác vào nồi, thêm vài lát gừng, chút muối và hành tím đập dập. Đổ nước ngập gà, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc chín. Vớt gà ra để nguội, lọc lấy thịt và xương riêng. Xé nhỏ phần thịt gà.
• Ninh xương: Cho xương gà lại vào nồi nước luộc, ninh thêm khoảng 30 phút để lấy nước dùng ngọt.
• Chuẩn bị gạo và đậu xanh: Gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30-60 phút rồi vớt ra để ráo.
• Nấu cháo: Cho gạo, đậu xanh vào nồi nước dùng gà đã lọc bỏ xương. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi gạo và đậu xanh nở bung thành cháo nhừ.
• Xào thịt gà (tùy chọn): Nếu muốn, có thể phi thơm chút hành tím băm với dầu ăn, cho thịt gà xé nhỏ vào xào sơ qua với chút nước mắm để thịt gà đậm đà hơn.
• Hoàn thành: Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và chút tiêu.

Cách nấu cháo gà ác. Nguồn: Bếp Của Vợ

2.3 Cá hồi sốt cam

Cá hồi là loại thực phẩm giàu Omega-3 và DHA, hỗ trợ sự phát triển não bộ, thị giác và hệ thần kinh của bé. Ngoài ra, nguồn protein và sắt dồi dào trong cá hồi còn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu khi mang thai, trong khi vitamin D và canxi hỗ trợ xương và răng chắc khỏe. Đặc biệt, cam là loại trái cây giàu vitamin C, không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp cơ thể mẹ hấp thu sắt tốt hơn, đồng thời làm giảm cảm giác ốm nghén hiệu quả.

Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý chọn cá hồi tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng để tránh nguy cơ nhiễm kim loại nặng. Ngoài ra, không nên ăn cá hồi sống hoặc tái để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn, đồng thời tránh sử dụng quá nhiều đường khi chế biến sốt cam để bảo vệ sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 200-300g
• Cam tươi: 1-2 quả
• Tỏi: 2 tép
• Bơ lạt: 20g
• Bột bắp (hoặc bột năng): 1 thìa cà phê (tùy chọn để sốt sánh hơn)
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu oliu
• Rau ăn kèm: Măng tây, bông cải xanh (tùy chọn)

Cách nấu:

• Sơ chế cá hồi: Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn. Ướp cá với chút muối và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút.
• Làm sốt cam:
  • Cam rửa sạch, vắt lấy nước cốt (khoảng 80-100ml). Giữ lại một ít vỏ cam bào sợi nhỏ để trang trí hoặc tăng hương thơm.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Đun chảy bơ lạt trong chảo, phi thơm tỏi băm. Đổ nước cam vào, thêm 1-2 thìa cà phê đường (điều chỉnh theo độ chua của cam và khẩu vị), đun sôi.
  • Nếu muốn sốt sánh, hòa tan bột bắp với chút nước lạnh rồi từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Áp chảo cá hồi:
  • Làm nóng chảo với một ít dầu oliu. Khi dầu nóng, cho cá hồi vào áp chảo.
  • Áp chảo mỗi mặt khoảng 3-5 phút tùy độ dày của miếng cá và mức độ chín mong muốn. Da cá vàng giòn là được.
• Trình bày: Cho cá hồi đã áp chảo ra đĩa, rưới sốt cam lên trên. Có thể trang trí thêm vài sợi vỏ cam bào và rau ăn kèm đã luộc hoặc hấp chín.

Cách làm cá hồi sốt cam. Nguồn: Bếp Của Vợ

2.4 Canh sườn non bí đỏ

Canh sườn non bí đỏ là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho mẹ bầu trong suốt thai kỳ. Sự kết hợp giữa sườn non giàu canxi và bí đỏ giàu vitamin A không chỉ giúp phát triển hệ xương, răng cho thai nhi mà còn tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ thị lực cho bé. Ngoài ra, món canh này còn cung cấp sắt và kẽm, giúp mẹ bầu ngăn ngừa thiếu máu, đồng thời hỗ trợ quá trình tạo máu hiệu quả. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong bí đỏ cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón – một vấn đề phổ biến trong thai kỳ.

Tuy nhiên, khi chế biến, mẹ bầu nên hầm sườn non thật mềm để dễ tiêu hóa và tránh nấu bí đỏ quá lâu để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng. Dù bí đỏ rất tốt, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa beta-caroten, gây vàng da tạm thời. Để tăng thêm hương vị, mẹ bầu có thể kết hợp với hành lá, ngò rí hoặc thêm một ít đậu xanh để món canh trở nên thanh mát và bổ dưỡng hơn.

Nguyên liệu:

• Sườn non: 300-400g
• Bí đỏ: 500g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Sơ chế sườn non: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Rửa lại sườn bằng nước lạnh cho sạch.
• Ướp sườn: Ướp sườn với chút muối, hạt nêm trong khoảng 15 phút.
• Sơ chế bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ninh sườn: Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn. Cho sườn vào xào sơ cho săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh sườn khoảng 30-45 phút cho sườn mềm.
• Nấu canh: Khi sườn đã mềm, cho bí đỏ vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi bí đỏ chín mềm (khoảng 10-15 phút).
• Hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và chút tiêu.

Cách nấu canh sườn non bí đỏ. Nguồn: BepXua

2.5 Gà nấu lạc rang

Gà nấu lạc(đậu phộng) rang là một trong những món ăn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu cần cân nhắc lựa chọn. Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất như canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin rất thích hợp cho sự phát triển của thai nhi. Bà bầu ăn đậu phộng cũng cần lưu ý về định lượng để cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g (chọn phần đùi hoặc cánh)
• Lạc (đậu phộng) khô: 150g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt (tùy chọn): 1 quả
• Nước cốt dừa (tùy chọn): 50-100ml
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu:

• Sơ chế gà: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, chút tiêu, hành tím băm, tỏi băm và gừng băm trong khoảng 20-30 phút.
• Sơ chế lạc: Lạc rang chín (có thể mua lạc đã rang hoặc tự rang), bóc vỏ và giã dập sơ (không giã quá nát).
• Xào gà: Phi thơm phần hành tím, tỏi, gừng còn lại với chút dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
• Nấu gà với lạc: Đổ nước xâm xấp mặt gà. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa. Cho lạc đã giã dập vào. Nếu dùng nước cốt dừa thì cho vào giai đoạn này. Đun liu riu khoảng 20-30 phút cho gà chín mềm và lạc bở tơi, nước sốt sánh lại.
• Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món này có thể thêm chút ớt nếu thích ăn cay. Múc gà nấu lạc ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ và dùng nóng với cơm trắng.

2.6 Các món ăn từ súp lơ

Nguồn dinh dưỡng chứa trong súp lơ xanh rất cao gồm vitamin A, B, vitamin C, D, chất xơ, sắt và canxi cho bà bầu. Do đó, các món ăn được chế biến từ súp lơ (súp lơ xào thịt bò cho bà bầu/thịt heo, tôm xào súp lơ) rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt nhất là cung cấp nhiều dưỡng chất cho mẹ và bé.

2.7 Các loại sinh tố, nước ép

Bà bầu 3 tháng đầu cần thường xuyên uống các loại sinh tố và nước ép tốt cho bà bầu như: sinh tố xoài, chuối, bơ, dâu hay nước ép cam, táo. Bởi vì, sinh tố trái cây rất giàu vitamin C, D, sắt nên chắc chắn tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.

3Món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng giữa

Giai đoạn 3 tháng giữa thai kỳ giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi. Lúc này, nhu cầu dinh dưỡng thai kỳ cũng bắt đầu tăng lên. Do đó, món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng giữa cần phải đa dạng gồm thịt, cá, trứng, sữa, rau xanh và trái cây tươi. Những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa thai kỳ.

3.1 Gà ác hầm hạt sen táo đỏ

Ggà ác hầm hạt sen táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Gà ác chứa nhiều sắt, protein và khoáng chất, giúp bổ huyết, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức đề kháng. Hạt sen có tác dụng an thai, cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và hỗ trợ tiêu hóa, rất phù hợp cho mẹ bầu trong giai đoạn này. Bên cạnh đó, Omega-3 và DHA trong gà ác cùng với vitamin B từ táo đỏ giúp thúc đẩy sự phát triển trí não thai nhi. Ngoài ra, táo đỏ còn giàu vitamin C và sắt, giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe, hạn chế cảm giác mệt mỏi.

Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn món này khoảng 1-2 lần/tuần để tránh dư thừa dinh dưỡng. Nếu đang bị cảm sốt hoặc có hệ tiêu hóa kém, mẹ cũng nên hạn chế ăn vì món ăn này có tính ấm, có thể làm cơ thể nóng hơn.

Nguyên liệu:

• Gà ác: 1 con (khoảng 300-500g)
• Hạt sen tươi (hoặc khô): 100g
• Táo đỏ khô: 10-15 quả
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Sơ chế gà ác: Gà ác làm sạch, dùng muối và gừng đập dập xát đều bên trong và ngoài để khử mùi tanh, rửa sạch lại.
• Sơ chế hạt sen và táo đỏ: Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen (nếu có để tránh bị đắng). Hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 2-4 tiếng cho mềm. Táo đỏ rửa sạch.
• Ướp gà: Ướp gà với chút muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15-20 phút. Có thể nhét vài lát gừng và hành tím vào bụng gà.
• Hầm gà: Cho gà vào nồi, thêm hạt sen và táo đỏ xung quanh. Đổ nước xâm xấp mặt gà. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1-1.5 tiếng cho gà và hạt sen mềm nhừ. Hoặc có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm (khoảng 30-45 phút).
• Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc gà hầm ra bát lớn, dùng nóng.

Cách làm gà ác hầm hạt sen táo đỏ. Nguồn: Con Ba Bỉnh / Binh's daughter

3.2 Bồ câu hầm hạt sen

Thịt bồ câu chứa nhiều protein, sắt, kẽm và các loại vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Hạt sen là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng an thai, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ tiêu hóa, giúp mẹ bầu giảm căng thẳng, mệt mỏi trong thai kỳ. Sự kết hợp giữa bồ câu và hạt sen không chỉ tạo nên một món ăn thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé.

Nguyên liệu:

• Bồ câu: 1 con (khoảng 300-400g)
• Hạt sen tươi (hoặc khô): 80g
• Nấm hương khô (tùy chọn): 5-7 cái
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, một ít rượu trắng (để khử mùi)

Cách nấu:

• Sơ chế bồ câu: Bồ câu làm sạch, xát muối và gừng đập dập, rửa sạch lại. Có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
• Sơ chế hạt sen và nấm hương: Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm. Hạt sen khô ngâm mềm. Nấm hương khô ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch.
• Ướp bồ câu: Ướp bồ câu với chút muối, hạt nêm, tiêu, hành tím băm và vài lát gừng trong khoảng 15-20 phút.
• Hầm bồ câu:
• Cho bồ câu vào nồi. Nếu để nguyên con thì nhét hạt sen vào bụng bồ câu, sau đó cho hạt sen còn lại và nấm hương vào nồi.
• Đổ nước xâm xấp hoặc ngập bồ câu. Thêm vài lát gừng, chút rượu trắng.
• Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1-1.5 tiếng cho bồ câu và hạt sen mềm nhừ. Dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn (khoảng 30-40 phút).
• Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc bồ câu hầm ra bát, dùng nóng.

Cách làm bồ câu hầm hạt sen. Nguồn: Bếp Nhà Giang

3.3 Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng giữa. Tên món ăn nghe có vẻ cầu kỳ, nhưng dễ làm và ăn rất ngon. Trong cá hồi chứa nhiều chất chống oxy hóa, omega, vitamin và khoáng chất giúp bà bầu khỏe mạnh, phát triển trí thông minh của bé.

Mặt khác, bà bầu ăn tỏi giúp giảm tình trạng chóng mặt và buồn nôn hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 200-300g
• Bơ lạt: 30-40g
• Tỏi: 3-4 tép
• Chanh tươi: 1/2 quả (hoặc 1 lát)
• Hành tây: 1/4 củ (tùy chọn)
• Rau mùi tây (parsley) hoặc thì là: Một ít (để trang trí và tăng hương vị)
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu oliu

Cách nấu:

• Sơ chế cá hồi: Cá hồi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm thật khô. Ướp cá với chút muối và tiêu xay đều hai mặt trong khoảng 10-15 phút.
• Áp chảo cá hồi:
  • Làm nóng chảo chống dính với một ít dầu oliu (khoảng 1-2 thìa cà phê).
  • Khi dầu nóng, cho miếng cá hồi vào, mặt da úp xuống trước. Áp chảo khoảng 4-5 phút cho da cá vàng giòn.
  • Lật mặt cá, tiếp tục áp chảo thêm 3-4 phút nữa tùy độ dày của miếng cá và độ chín mong muốn.
• Làm sốt bơ tỏi:
  • Khi cá gần chín, cho bơ lạt vào chảo cùng với tỏi băm nhỏ và hành tây thái hạt lựu (nếu dùng).
  • Đảo đều cho bơ tan chảy và tỏi thơm vàng. Rưới phần sốt bơ tỏi này lên miếng cá.
  • Vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào sốt (tùy chọn) để tăng hương vị và giảm ngấy.
• Trình bày: Gắp cá hồi ra đĩa. Rưới phần sốt bơ tỏi còn lại trong chảo lên trên. Rắc thêm rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ để trang trí. Dùng nóng với salad hoặc cơm.

3.4 Chân giò hầm đậu đỏ

Không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, món chân giò hầm đậu đỏ còn rất bổ dưỡng. Chân giò dai mềm kết hợp với đậu đỏ sẽ là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu, giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi. 

Nguyên liệu:

• Chân giò heo: 1 cái (khoảng 500-700g, nên chọn phần giò trước)
• Đậu đỏ: 150-200g
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
• Hành lá, ngò rí: Một ít

Cách nấu:

• Sơ chế chân giò: Chân giò làm sạch lông, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ chân giò qua nước sôi có gừng đập dập và chút muối khoảng 5-7 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Rửa lại chân giò bằng nước lạnh cho thật sạch.
• Sơ chế đậu đỏ: Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-4 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để đậu nhanh mềm khi hầm.
• Ướp chân giò: Ướp chân giò với chút muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu và hành tím băm trong khoảng 20 phút.
• Hầm chân giò và đậu đỏ:
  • Phi thơm hành tím còn lại với chút dầu ăn. Cho chân giò vào xào săn.
  • Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, cho đậu đỏ đã ngâm vào cùng.
  • Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1.5-2 tiếng cho chân giò mềm nhừ và đậu đỏ bở tơi. (Nếu dùng nồi áp suất thì khoảng 45-60 phút).
• Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc chân giò hầm đậu đỏ ra bát, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ và chút tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.

3.5 Măng tây xào thịt bò

Sự kết hợp đặc biệt giữa măng tây và thịt bò tạo nên một món ăn lạ miệng, rất bổ dưỡng cho bà bầu. Trong thịt bò chứa hàm lượng sắt cao và protein dồi dào giúp hạn chế tình trạng thiếu máu khi mang thai và đảm bảo cơ thể thai nhi phát triển khỏe mạnh. 

Ngoài ra, măng tây là thực phẩm có chỉ số GI thấp tốt cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn: 200g
• Măng tây: 200g
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tây: 1/2 củ
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Dầu mè: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu:

• Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Ướp thịt với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu ăn và tỏi băm (một nửa lượng tỏi) trong khoảng 15-20 phút.
• Sơ chế măng tây: Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già (khoảng 2-3cm). Cắt măng tây thành khúc dài khoảng 3-4cm. Có thể chần sơ măng tây qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngâm nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
• Xào thịt bò: Làm nóng chảo với 1-2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt vừa chín tới (khoảng 1-2 phút), rồi nhanh chóng trút ra đĩa riêng. Không xào quá lâu thịt bò sẽ bị dai.
• Xào măng tây: Cho thêm chút dầu ăn vào chảo (nếu cần). Cho hành tây thái múi cau vào xào thơm. Tiếp đến cho măng tây vào xào nhanh tay khoảng 3-5 phút.
• Hoàn thành: Cho thịt bò đã xào vào chảo măng tây. Thêm dầu hào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Có thể thêm chút dầu mè cho thơm.
• Thưởng thức: Bày măng tây xào thịt bò ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng với cơm.

Măng tây xào thịt bò chứa hàm lượng sắt và protein cao

3.6 Cháo tôm bí đỏ

Cháo tôm bí đỏ cực kỳ tốt đối với sức khỏe bà bầu ở 3 tháng giữa thai kỳ. Món ăn có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn. Đây là món ăn giúp bổ máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa của bà bầu và giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. 

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 100g (khoảng 5-7 con)
• Bí đỏ: 100g
• Gạo tẻ: 50g
• Hành tím: 1/2 củ
• Dầu ăn (dầu oliu cho bé): 1 thìa cà phê
• Gia vị: Nước mắm (loại dành cho bé), muối, tiêu (tùy chọn, không dùng cho bé dưới 1 tuổi)
• Hành lá: Một ít (tùy chọn)

Cách nấu:

• Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Băm nhỏ tôm (hoặc xay nhuyễn nếu nấu cho bé nhỏ). Ướp tôm với chút nước mắm/muối.
• Sơ chế bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ để dễ nấu và dễ xay.
• Sơ chế gạo: Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
• Nấu cháo:
  • Cho gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ (khoảng 500-600ml). Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi gạo nở bung thành cháo.
  • Khi cháo gần chín, cho bí đỏ vào ninh cùng cho đến khi bí đỏ mềm nhừ.
• Xào tôm: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn (hoặc dầu oliu). Cho tôm băm vào xào nhanh tay cho tôm chuyển màu hồng.
• Hoàn thành: Khi cháo và bí đỏ đã nhừ, cho tôm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu nấu cho bé, có thể dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cháo (tùy theo độ thô mà bé có thể ăn). Múc cháo ra bát, rắc hành lá thái nhỏ (nếu dùng).

3.7 Khoai lang nướng

Trong củ khoai chứa nhiều loại vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất và chất xơ. Một củ khoai lang nướng thơm ngon bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Bà bầu ăn khoai lang cũng giúp hạn chế một số vấn đề khó chịu trong thai kỳ. 

Nguyên liệu:

Khoai lang: 500g - 1kg (chọn loại khoai lang mật, khoai lang tím hoặc khoai lang vàng tùy thích)

Cách nấu: Có nhiều cách nướng khoai lang, dưới đây là hai cách phổ biến nhất:

• Nướng bằng lò nướng
  • Sơ chế khoai: Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ. Dùng nĩa hoặc dao xiên vài lỗ nhỏ trên thân củ khoai để khoai chín nhanh và đều hơn.
  • Làm nóng lò: Bật lò n nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F) và làm nóng trước khoảng 10-15 phút.
  • Nướng khoai: Xếp khoai lang lên khay nướng (có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến để dễ vệ sinh). Cho khay vào lò nướng.
  • Kiểm tra và hoàn thành: Nướng khoảng 45-60 phút, tùy kích thước củ khoai. Trong quá trình nướng, có thể lật khoai vài lần để chín đều. Khoai chín là khi bạn dùng đũa hoặc que xiên vào thấy mềm và không còn cứng.
  • Thưởng thức: Lấy khoai ra khỏi lò, bóc vỏ và thưởng thức khi còn nóng.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu
  • Sơ chế khoai: Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ.
  • Làm nóng nồi: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong 5 phút.
  • Nướng khoai: Xếp khoai lang vào lòng nồi chiên không dầu (không xếp quá đầy).
  • Kiểm tra và hoàn thành: Nướng khoảng 30-40 phút ở 180°C. Cứ khoảng 10-15 phút, bạn nên kéo nồi ra, lắc đều hoặc lật các củ khoai để chúng chín vàng đều. Khoai chín là khi dùng đũa xiên qua thấy mềm.
  • Thưởng thức: Lấy khoai ra, bóc vỏ và thưởng thức ngay.

4Món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng cuối

Ở giai đoạn 3 tháng cuối thai kỳ, bà bầu khỏe mạnh và có chế độ dinh dưỡng tốt sẽ dễ sinh hơn. Dưới đây là các món ăn bổ dưỡng cho bà bầu ở 3 tháng cuối.

4.1 Tôm nõn rim

Tôm nõn rim là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao và có hương vị thơm ngon. Tôm tươi giàu vitamin, đạm, canxi, nhờ đó bồi bổ tốt cho bà bầu và cung cấp nhiều dinh dưỡng để bé phát triển tốt.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 300g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 tép
• Ớt tươi (tùy chọn): 1 quả
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu

Cách nấu:

• Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng (để lại phần đuôi nếu muốn trang trí đẹp). Rửa sạch lại lần nữa và để ráo. Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, chút tiêu trong khoảng 15 phút.
• Làm nước màu (tùy chọn): Nếu muốn tôm có màu vàng cánh gián đẹp mắt, bạn có thể đun 1-2 thìa cà phê đường với một ít nước cho đến khi đường chuyển màu cánh gián.
• Rim tôm:
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát (nếu dùng).
  • Làm nóng chảo với 1-2 thìa canh dầu ăn. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
  • Cho tôm đã ướp vào xào săn trên lửa lớn cho tôm chuyển màu hồng.
  • Thêm 1-2 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa cà phê đường (điều chỉnh theo khẩu vị và độ mặn của nước mắm), và phần nước màu đã làm (nếu có). Thêm ớt nếu thích.
• Đảo đều, hạ nhỏ lửa, rim cho đến khi nước sốt sánh lại và tôm thấm đều gia vị.
• Hoàn thành: Tắt bếp, múc tôm rim ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.

4.2 Cháo cá

Giai đoạn 3 tháng cuối, bà bầu vẫn có thể tiếp tục ăn cháo cá để giúp bé thông minh hơn. Cháo cá có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá chứa nhiều đạm, protein, vitamin giúp an thai và cực kỳ tốt cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu:

• Cá (cá lóc, cá diêu hồng, cá chép...): 1 con (khoảng 500-800g)
• Gạo tẻ: 150g
• Gạo nếp: 50g (tùy chọn, giúp cháo sánh hơn)
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, thì là (hoặc ngò rí): Một ít
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn (hoặc dầu oliu)

Cách nấu:

• Sơ chế cá: Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch. Dùng muối và gừng giã nát xát đều lên mình cá để khử mùi tanh, rửa lại lần nữa cho sạch.
• Luộc cá: Cho cá vào nồi cùng vài lát gừng, một củ hành tím đập dập và chút muối. Đổ nước xâm xấp mặt cá, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc chín cá. Khi cá chín, vớt ra để nguội.
• Lọc thịt cá: Gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương và da. Ướp thịt cá với chút nước mắm, tiêu. Xương cá và đầu cá cho lại vào nồi nước luộc, ninh thêm khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng ngọt. Lọc bỏ xương.
• Nấu cháo: Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo mềm rồi vớt ra để ráo. Cho gạo vào nồi nước dùng cá đã lọc, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi gạo nở bung thành cháo.
• Xào thịt cá: Hành tím còn lại bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho thịt cá đã gỡ vào xào sơ qua cho săn lại và thấm gia vị.
• Hoàn thành: Khi cháo chín nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, thì là thái nhỏ và chút tiêu nếu thích.

Cháo cá rất tốt cho bà bầu 3 tháng cuối.

4.3 Sữa mè đen

Sữa mè đen là một loại sữa thơm ngon, không những dễ uống mà còn rất bổ dưỡng. Những dưỡng chất có trong sữa mè đen đều giúp làm đẹp da, ngăn ngừa các bệnh thường gặp ở bà bầu và hỗ trợ kích thích não bộ thai nhi. Đặc biệt hơn, mè đen cũng là cách giúp kích thích chuyển dạ tự nhiên cho mẹ bầu.

Nguyên liệu:

• Mè đen (vừng đen): 100g
• Nước lọc: 1 lít
• Đường phèn (hoặc đường cát): Tùy khẩu vị
• Sữa tươi không đường (tùy chọn): 100-200ml (để sữa béo và thơm hơn)

Cách nấu:

• Sơ chế mè đen: Mè đen vo sạch (có thể rửa qua rây lọc để không bị mất mè), để ráo. Cho mè lên chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi mè nổ lách tách, có mùi thơm là được. (Không rang cháy mè sẽ bị đắng).
• Xay mè đen: Cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 200ml nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Lọc sữa: Đổ hỗn hợp mè đen đã xay qua rây lọc hoặc túi vải sạch để lọc lấy phần sữa. Dùng thìa hoặc tay bóp mạnh để vắt kiệt sữa. (Phần bã mè có thể dùng để làm bánh hoặc trộn vào các món ăn khác).
• Nấu sữa mè đen: Đổ phần sữa mè đen đã lọc vào nồi cùng với phần nước lọc còn lại (khoảng 800ml). Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để sữa không bị lắng cặn và cháy.
• Thêm đường và sữa tươi: Khi sữa sôi nhẹ, cho đường phèn (hoặc đường cát) vào, khuấy cho tan. Nêm nếm độ ngọt vừa khẩu vị. Nếu dùng sữa tươi, cho vào bước này, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
• Thưởng thức: Rót sữa mè đen ra ly. Có thể uống nóng hoặc lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.

4.4 Canh rau củ thập cẩm

Món canh có vị ngọt thanh mát được chế biến từ các loại rau củ, giúp kích thích vị giác nhiều người. Hàm lượng dinh dưỡng của món canh này rất cao, bà bầu nên ăn thường xuyên để tăng sức đề kháng cho cả mẹ và bé.

Nguyên liệu:

• Mè đen (vừng đen): 100g
• Nước lọc: 1 lít
• Đường phèn (hoặc đường cát): Tùy khẩu vị
• Sữa tươi không đường (tùy chọn): 100-200ml (để sữa béo và thơm hơn)

Cách nấu:

• Sơ chế mè đen: Mè đen vo sạch (có thể rửa qua rây lọc để không bị mất mè), để ráo. Cho mè lên chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi mè nổ lách tách, có mùi thơm là được. (Không rang cháy mè sẽ bị đắng).
• Xay mè đen: Cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 200ml nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Lọc sữa: Đổ hỗn hợp mè đen đã xay qua rây lọc hoặc túi vải sạch để lọc lấy phần sữa. Dùng thìa hoặc tay bóp mạnh để vắt kiệt sữa. (Phần bã mè có thể dùng để làm bánh hoặc trộn vào các món ăn khác).
• Nấu sữa mè đen: Đổ phần sữa mè đen đã lọc vào nồi cùng với phần nước lọc còn lại (khoảng 800ml). Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để sữa không bị lắng cặn và cháy.
• Thêm đường và sữa tươi: Khi sữa sôi nhẹ, cho đường phèn (hoặc đường cát) vào, khuấy cho tan. Nêm nếm độ ngọt vừa khẩu vị. Nếu dùng sữa tươi, cho vào bước này, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
• Thưởng thức: Rót sữa mè đen ra ly. Có thể uống nóng hoặc lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.

4.5 Đu đủ chín

Đu đủ chín chứa hàm lượng vitamin, sắt và kẽm rất lớn, do đó bà bầu ăn đu đủ chín sẽ giúp sức khoẻ mẹ và thai nhi phát triển tốt. Đu đủ chín có thể dùng để tráng miệng sau bữa ăn hoặc xay thành sinh tố để uống.

Nguyên liệu:

• Sườn non hoặc xương heo: 200-300g (hoặc có thể dùng nước dùng chay)
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Bí xanh (bí đao): 1 miếng nhỏ
• Cải thảo (hoặc cải ngọt): 1/2 cây nhỏ
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Sơ chế xương/sườn: Sườn non/xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, rửa sạch lại.
• Sơ chế rau củ:
  • Cà rốt, khoai tây, bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Cải thảo rửa sạch, cắt khúc.
  • Ninh xương/sườn (nếu có): Cho sườn/xương vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30-45 phút cho xương ra nước ngọt. Vớt bỏ bọt để nước canh trong.
• Nấu canh:
  • Khi nước dùng đã ngọt, cho cà rốt và khoai tây vào nấu trước (vì chúng lâu chín hơn). Đun khoảng 10-15 phút.
  • Tiếp theo cho bí xanh vào, đun thêm khoảng 5-7 phút.
  • Cuối cùng cho cải thảo vào, đun thêm khoảng 3-5 phút cho rau chín tới.
• Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ và chút tiêu. Dùng nóng với cơm.

Đu đủ chín rất bổ dưỡng cho cả mẹ và bé.

4.6 Các loại chè đậu

Đậu có một nguồn protein, sắt, chất xơ và vitamin dồi dào, mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Chè đậu có khả năng giải nhiệt, giải độc và phòng tránh rất nhiều bệnh tật. Hơn nữa, nó còn giúp bà bầu cải thiện tình trạng táo bón. Ngoài ra bà bầu uống sữa đậu nành cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cho thai nhi.

Chế độ dinh dưỡng tốt cho bà bầu sẽ quyết định sự phát triển của thai nhi. Mỗi giai đoạn mang thai đều quan trọng như nhau. Vì vậy, việc bổ sung các món ăn bổ dưỡng cho bà bầu sao cho phù hợp theo từng thời kỳ là rất quan trọng. Điều này giúp mẹ và bé đều khỏe mạnh.