Trẻ bị ho có nên cho ăn thịt lươn không? Các cách chế biến cháo lươn cho trẻ bị ho

Cháo là thực phẩm thường được dùng cho trẻ nhỏ, trẻ mới tập ăn dặm. Mẹ thường thêm các nguyên liệu như lươn, cá,... để bổ sung dưỡng chất cho con. Tuy nhiên, trẻ bị ho có nên ăn cháo lươn không là câu hỏi mà nhiều mẹ vẫn luôn thắc mắc. Hãy cùng AVAKids tìm hiểu thực hư như thế nào nhé!

1Trẻ ho có ăn được lươn không?

Ho là tình trạng thường xuyên xảy ra ở trẻ do nhiều nguyên nhân gây ra như: Sự thay đổi thời tiết hay cảm cúm. Tuy đây chỉ là một triệu chứng bệnh đơn giản nhưng nếu không chữa trị kịp thời sẽ ảnh hưởng đến sinh hoạt và sức khỏe của bé trong tương lai.

Biến chứng kèm theo ho là việc đau, rát cổ họng. Vì vậy sẽ gây ra không ít khó khăn trong việc nhai, nuốt hoặc dẫn đến biếng ăn ở bé. Do đó, mẹ nên tìm hiểu kỹ về giá trị dinh dưỡng của từng loại thực phẩm để tránh kích thích cổ họng, khiến bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.

Siro Nam Dược Ích Nhi giảm ho, cảm và tiêu đờm 30 gói (từ 0 tháng)

Theo quan niệm dân gian, thịt lươn có vị tanh và da của nó có nhiều chất nhớt. Do đó, ăn lươn khi trẻ đang ho sẽ khiến cổ họng tiết nhiều dịch nhầy, làm cơn ho nặng thêm.

Tuy nhiên theo y học hiện đại, trong thịt lươn có nhiều dưỡng chất như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, photpho, canxi, magie, sắt và chất béo. Vì thế, chúng cực kỳ bổ dưỡng và tươi ngon. Và đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho trẻ em. 

Tóm lại, để trả lời cho câu hỏi trẻ bị ho có nên ăn lươn không? Câu trả lời là hoàn toàn được. Mẹ nên bổ sung lươn vào thực đơn hàng tuần cho trẻ để tăng cường sức đề kháng, giúp bảo vệ trẻ khỏi các tác nhân, virus gây bệnh tấn công.

Lươn là thực phẩm có tính lạnh nhưng hàm lượng dinh dưỡng rất cao

2Giá trị dinh dưỡng của lươn đối với trẻ bị ho

• Lươn là thực phẩm an toàn đối với trẻ bị ho: Dù quan niệm dân gian cho rằng lươn có tính nhớt, khi ăn có thể làm tăng đờm và khiến cơn ho trầm trọng hơn. Nhưng hiện tại, các bác sĩ đã bác bỏ quan niệm này vì lươn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và không ảnh hưởng khi con bị ho.
• Thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng: Bao gồm protein, lipid, canxi, photpho, magie, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 và vitamin D. Đây đều là những vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp tăng sức đề kháng khi trẻ đang bị bệnh.
• Theo y học cổ truyền nói, lươn là thực phẩm có tính ôn: Thịt lươn có tác dụng cải thiện gân cốt, bổ dưỡng khí, giải nhiệt và an thần. Do đó, món ăn từ lươn sẽ giúp điều trị triệu chứng ho, đau lưng, phong thấp, kiết lị, liệt thần kinh mặt, thận hư,...
• Lươn cực kỳ tốt cho người thiếu máu: Nếu được sơ chế và chế biến đúng cách, thịt lươn sẽ giữ nguyên hàm lượng chất sắt nên rất tốt cho những ai bị thiếu máu.
• Trẻ bị ho do cảm cúm có thể ăn lươn để bổ sung dinh dưỡng: Thịt lươn có hàm lượng dinh dưỡng cao nên giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng giúp con mau khỏi cảm cúm.
• Trẻ bị ho kèm tiêu chảy, sốt, ho ra đờm và máu ăn lươn có thể bổ sung dinh dưỡng: Vì lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để phục hồi sức khỏe cho người bị bệnh. Món ăn tốt nhất để điều trị chứng bệnh này là món lươn rang, ăn kèm cùng cơm nóng.

Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold lươn, cà rốt và đậu xanh hộp 200g (7 - 24 tháng)

3Công dụng của lươn đối với trẻ bị ho

Lươn là một loại thực phẩm giàu chất đạm, dễ tiêu hóa, giúp bé phát triển thể lực, miễn dịch và khỏe mạnh để chống lại các vi khuẩn gây ho. Hơn nữa, nếu chế biến đúng cách, vị tanh của lươn có thể được mẹ loại bỏ một cách dễ dàng.

Lươn còn được xem là một loại dược liệu phổ biến được nhiều người biết đến. Chúng thích hợp cho người tiêu khát, ho hen, kiết lỵ và các chứng bệnh khác. Ngoài ra, thực phẩm này còn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, nhuận phế, thanh nhiệt và mạnh gân cốt.

Thêm vào đó, khi lươn được chế biến đúng cách, các món từ lươn có thể giúp giảm căng thẳng và kiệt sức, rất có lợi cho những người bị thiếu máu hoặc mới ốm dậy. Đặc biệt là đối với trẻ bị ho và hấp thu dinh dưỡng kém, thì các công thức món ăn từ thịt lươn là sự lựa chọn tốt nhất.

Cháo tươi SG Food Baby vị lươn, đậu xanh gói 240g (từ 10 tháng)

4Cách nấu cháo từ lươn cho trẻ bị ho

4.1. Cách chế biến lươn cho trẻ bị ho

Như đã đề cập ở trên, lươn là loài vật có tính lạnh, đồng thời phần da của chúng có nhiều chất nhầy. Vì thế, mẹ cần phải biết làm sạch lươn đúng cách để loại bỏ mùi tanh, đảm bảo bé ăn ngon miệng nhất. 

• Sử dụng cật tre để mổ lươn: Theo quan niệm dân gian lâu đời, nếu mẹ dùng dao cắt thịt lươn thì sẽ có mùi tanh. Thay vào đó, nếu mổ bụng lươn bằng cật tre và rửa lại trong nước ấm thì lươn sẽ không còn nhớt hoặc có vị tanh.
• Cho lươn vào tủ lạnh: Khi mua lươn về mẹ nên bọc kín lại và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng hai giờ. Sau đó, bạn lấy chúng ra và vuốt nhẹ sẽ thấy chất nhầy trên thân lươn đã được loại bỏ một cách dễ dàng.
• Bóp muối: Lươn sống cho vào túi ni-lông cùng với một ít muối trắng, sau đó lắc và chà sát lên thân lươn. Sau khi rửa sạch với nước cốt chanh, thì thịt lươn không còn nhớt và bớt tanh.
• Dùng tro củi tuốt lươn: Để loại bỏ chất nhớt, mẹ rắc tro củi lên thân lươn. Tiếp theo, mổ bụng lươn bằng cật tre và rửa sạch với nước. Có thể dùng nước gạo thay thế nếu mẹ không có tro củi.

4.2. Công thức nấu món ăn từ lươn cho trẻ bị ho

Cháo lươn khoai môn

Cháo lươn kết hợp với màu tím bắt mắt của khoai môn sẽ kích thích cả thị giác và vị giác của bé. Điều này tránh nhàm chán, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, món ăn này còn có lợi trong việc tăng sức đề kháng và sự phát triển toàn diện của bé sau này.

Nguyên liệu:

• 100g khoai môn
• 100g gạo trắng
• 200g thịt lươn
• Hành tím
• Hành lá
• Rau mùi

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm gạo, vo sạch rồi nấu thành cháo.
• Bước 2: Làm sạch khoai môn, gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi hấp chín. Sau đó cho vào khi nấu cháo.
• Bước 3: Rửa sạch lươn, xát muối cho hết nhớt
• Bước 4: Dùng dao lọc bỏ xương, sau đó xẻ thịt và ướp với một ít gia vị.
• Bước 5: Cho lươn vào xào với hành tím cho săn lại một lần nữa.
• Bước 6: Mẹ trộn đều thịt lươn vào cháo đã nấu xong. Sau khi nêm nếm gia vị theo sở thích, mẹ đã có thể cho bé thưởng thức.

Cháo lươn khoai môn có màu sắc bắt mắt, ngon miệng

Cháo lươn cà rốt

Lươn và cà rốt đều có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ tạo thành một món ăn vừa thơm ngon, vừa có lợi cho sức khỏe của bé. Bên cạnh đó, cà rốt là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A giúp bé cải thiện sức khỏe mắt.

Nguyên liệu:

• 10g thịt lươn
• 20g cà rốt
• 25g gạo tẻ
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm gạo, vo sạch rồi nấu thành cháo.
• Bước 2: Làm sạch cà rốt, gọt vỏ rồi băm nhuyễn.
• Bước 3: Làm sạch lươn và hấp chín.
• Bước 4: Cho cà rốt vào cháo, nấu đến khi chín mềm. Sau đó, nêm gia vị vừa ăn thì cho thịt lươn đã xé nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
• Bước 5: Mẹ nên cho thêm một chút dầu mè vào cháo khi cho bé ăn nhé!

Cà rốt và lươn - Hai thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Cháo lươn rau cải xanh

Rau cải xanh có màu sắc bắt mắt và tươi mát. Khi nấu chung với cháo lươn sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích bé thèm ăn. Đồng thời, công thức này có giá trị dinh dưỡng cao có tác dụng bồi bổ, bổ sung dưỡng chất cho bé.

Nguyên liệu:

• 1 con lươn nhỏ
• Một nắm cải xanh
• Gạo tẻ
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch nhớt trên lươn. Sau đó, đem hấp hoặc luộc với gừng cho thơm.
• Bước 2: Rửa sạch rau cải xanh, xay nhuyễn rồi lọc để loại bỏ những hạt còn sót lại.
• Bước 3: Khi cháo chín, cho thịt lươn vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.

5Lưu ý khi chế biến món lươn cho trẻ bị ho

Lươn là thực phẩm giàu đạm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao và có công dụng chữa nhiều tình trạng bệnh cho bé. Tuy nhiên, khi chế biến món lươn mẹ cần phải chú ý những điều sau đây:

• Chỉ nên chọn những con lươn còn sống để chế biến thành thức ăn cho bé. Khi lươn còn sống chứa nhiều chất histidine tốt cho sức khỏe. Ngược lại, khi chúng không còn sống nữa thì các chất này sẽ chuyển hóa thành histamine gây hại cho bé.
• Không nên lạm dụng cho trẻ ăn quá nhiều lươn. Mặc dù, lươn có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe nhưng nếu bé ăn quá nhiều dẫn đến cơ thể khó hấp thu và gây chán ăn. Nghiêm trọng hơn sẽ dẫn đến chứng khó tiêu, đầy hơi gây khó chịu cho bé.
• Chế biến an toàn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp trẻ hấp thu dưỡng chất từ lươn tốt hơn.
• Khi trẻ tròn 1 tuổi, cha mẹ chế biến những món ăn từ lươn cho trẻ không cần cho thêm gia vị gì nào.
• Cha mẹ không nên sử dụng hạt tiêu, đường hoặc mật ong vào món ăn của trẻ, vì có thể gây ra những tác dụng phụ, tác động tiêu cực đến sức khỏe của trẻ.
• Đặc biệt, với những bé có tiền sử dị ứng với lươn hoặc hải sản không nên ăn các món ăn từ loài động vật này.

6Trẻ bị ho có nhất thiết phải kiêng đồ tanh không?

Theo quan niệm dân gian, khi trẻ bị ho thì các loại thực phẩm có đồ tanh cần phải kiêng kị. Nhưng đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào khẳng định tính chính xác của nhận định trên. Vì tất cả các loại thực phẩm đều bổ dưỡng, giúp cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể cũng như duy trì hoạt động của hệ miễn dịch.

Nhưng đối với một vài trường hợp đặc biệt là ho do hen suyễn thì nên tránh những thức ăn gây dị ứng như cua, tôm, trứng, cá,… Còn đối với bé chỉ bị ho đơn thuần thì không cần phải kiêng khem quá nhiều.

Vì vậy, để giúp tăng cường sức đề kháng và thời gian phục hồi nhanh chóng, mẹ có thể yên tâm nấu những bữa ăn đa dạng các loại thực phẩm, kết hợp nhiều dưỡng chất khác nhau. Điều này giúp bé thay đổi khẩu vị, ăn ngon hơn.

Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold gà rau củ, bò rau củ, heo cà rốt và lươn cà rốt đậu xanh (7 - 24 tháng)

7Trẻ bị ho nên ăn gì?

7.1. Những món ăn nóng và dễ tiêu hóa

Các thức ăn nóng chứa đủ 4 nhóm dưỡng chất và dễ tiêu hóa như cháo sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Lý do là bởi cháo là thức ăn bán lỏng, rất dễ ăn và dễ tiêu; đồng thời trong cháo cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm ho, làm loãng đờm hiệu quả.

Cháo tươi Cây Thị vị lươn, đậu xanh gói 240g (từ 7 tháng)

7.2. Bổ sung vitamin C

Một số loại thực phẩm giàu vitamin C như nước cam, nước ép đu đủ, canh cải bắp, canh cải xanh,... có thể giúp bé tăng cường sức đề kháng để cải thiện chứng ho ở bé. Bên cạnh vitamin C, mẹ cũng cần bổ sung cho bé các nhóm chất khác như vitamin A, vitamin D, vitamin B, vitamin E,...

Siro Fitobimbi Ferro C bổ sung sắt, kẽm và vitamin C 200 ml (6 tháng - 12 tuổi)

7.3. Bổ sung đủ nước

Uống nhiều nước cũng là điều cần thiết khi con bị ho, sốt vì nước có tác dụng giải nhiệt cơ thể và long đờm. Ngoài nước lọc, mẹ cũng có thể ép các loại rau củ, trái cây làm nước uống cho con để bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết.

Nước tinh khiết Dasani 500 ml

8Trẻ bị ho cần phải kiêng gì?

Tuy nhiên, không phải bất kỳ loại thực phẩm nào bé bị ho cũng được ăn. Mẹ cần nên hạn chế các loại thực phẩm dưới đây để bé có thể phục hồi trong thời gian nhanh nhất.

• Thức ăn lạnh, đồ uống lạnh, nước đá: Khi ăn hoặc uống đồ lạnh sẽ làm giảm sự tiết dịch trong cơ thể. Điều này làm vùng cổ họng bị khô, từ đó làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
• Đồ ăn cay, mặn, đồ chiên xào nhiều dầu mỡ, chất béo: Khi bị ho thì hoạt động của hệ tiêu hóa bị suy giảm. Vì thế nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm này sẽ làm dạ dày quá tải dẫn đến dịch đờm tiết ra nhiều hơn và khiến bệnh ho kéo dài.
• Bánh kẹo, đồ ăn nhiều đường: Nếu trong thời gian bị bệnh mà lại cho bé ăn quá nhiều đồ ngọt sẽ gây tiết dịch nhiều trong họng và làm nóng trong người khiến bệnh kéo dài không khỏi.
• Các loại hạt như đậu phộng, hướng dương, hạt bí, hạt bầu: Vì trong các loại hạt này chứa hàm lượng chất béo cao dễ làm tăng lượng đờm trong vùng họng. Do đó, ảnh hưởng đến thời gian hồi phục của bé.

8Những lưu ý giúp trẻ nhanh khỏi ho

• Khi trẻ bị cảm, ba mẹ nên chú ý giữ ấm cho trẻ để tránh bị nhiễm lạnh.
• Ho cảm có thể đến từ nguyên nhân là các loại virus, vi khuẩn từ môi trường xung quanh. Do đóm phụ huynh cần lau dọn thường xuyên phòng ốc và không gian vui chơi của con.
• Để tránh việc lây nhiễm bệnh ho, cảm cúm từ người khác, ba mẹ chú ý hạn chế cho con tiếp xúc với người bệnh vì hệ miễn dịch con trẻ dễ bị tấn công hơn người lớn.
• Trước khi vào bữa ăn, mẹ hãy cho bé uống một ít nước để long đờm và vỗ lưng để con giảm ho, nôn ói khi ăn.
• Hãy chia nhỏ bữa ăn và tuyệt đối không ép con ăn khi con đang ho vì điều này có thể khiến bé bị sặc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng bé.

Nước tinh khiết Satori 500 ml

Hy vọng những thông tin AVAKids đã cung cấp sẽ giúp mẹ có thêm một vài món ăn ngon từ lươn, làm đa dạng thực đơn hằng ngày cho bé. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hoặc còn bất kỳ thắc mắc gì, hãy liên hệ hay đến số điện thoại 1900.866.874 (8:00 - 21:30) hoặc truy cập website avakids.com để được tư vấn!