Top 8 món canh bổ máu cho bé, mẹ dễ dàng thực hiện tại nhà

Món canh bổ máu cho bé sẽ cung cấp sắt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của AVAKids tìm hiểu 8 công thức nấu canh cho bé dễ dàng thực hiện tại nhà nhé!

1Vì sao trẻ cần được bổ máu?

Thiếu máu là tình trạng có thể xuất hiện ở trẻ bất kỳ lứa tuổi nào. Theo Tổ chức Y thế thế giới WHO, trẻ được coi là thiếu máu khi Huyết sắt tố (Hb) dưới 100g/l (trẻ 6 tháng - 6 tuổi) và dưới 120g/l (trẻ từ 7 – 14 tuổi).

Thiếu máu kéo dài sẽ gây ra một số ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của trẻ:

• Giảm sức đề kháng: Cơ thể thiếu máu khiến hệ miễn dịch yếu đi, trẻ sẽ thường xuyên bị ốm vặt bởi các tác nhân gây bệnh từ môi trường như vi rút, vi khuẩn.
• Chậm tăng trưởng: Thiếu máu, lượng oxy cung cấp cho cơ thể không đủ sẽ dẫn đến việc chậm tăng cân, lờ đờ, đuối sức, ít hoạt động hơn thường ngày.
• Suy giảm chức năng hệ thần kinh: Não bộ là cơ quan tiêu thụ nhiều oxy nhất, khoảng 20% lượng oxy cơ thể hút vào. Khi thiếu máu, trẻ dễ bị hoa mắt, chóng mặt, không tập trung, khả năng ghi nhớ kém, khả năng tư duy và nhận thức cũng giảm sút do não không nhận đủ oxy để thực hiện các hoạt động chức năng.
• Suy giảm chức năng hệ hô hấp: Tình trạng thiếu máu kéo dài có thể khiến trẻ khó thở, thở nhanh, nông, thở mệt gắng sức.

Trẻ cần được dùng các thực phẩm bổ máu để ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Theo các báo cáo định kỳ của Viện dinh dưỡng Quốc gia, trẻ bị thiếu máu do thiếu sắt, (hay còn gọi là thiếu máu dinh dưỡng) là tình trạng khá phổ biến. Do vậy, trẻ cần được bồi bổ qua chế độ ăn uống hàng ngày bằng các thực phẩm giàu chất sắt, các món canh bổ máu cho bé,... để đảm bảo sự phát triển toàn diện và khỏe mạnh.

Xem chi tiết: Trẻ bị thiếu máu nên ăn gì? Top 10+ loại thực phẩm tuyệt vời giúp bổ sung dưỡng chất.

2Công thức 8 món canh bổ máu cho bé

Các món canh cho bé được chế biến từ thực phẩm giàu chất sắt sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ. Dưới đây là 8 công thức canh bổ máu cho bé, mẹ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Canh bầu nấu nghêu

Nghêu là thực phẩm giàu protein, chứa nhiều sắt (hơn cả thịt bò), vitamin A, vitamin C... và các khoáng chất như kẽm, phốt pho,... Canh bầu nấu nghêu sẽ giúp bé bổ máu, ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch.

Nguyên liệu:

• Nghêu tươi: 1kg
• Bầu: 1 trái
• Hành lá, rau mùi: 100g
• Gừng tươi: một nhánh nhỏ
• Hạt nêm, dầu oliu, nước mắm

Cách thực hiện:

• Ngâm nghêu với nước muối trong khoảng 60 phút cho nghêu nhả hết đất bên trong và rửa sạch lại nhiều lần với nước.
• Bầu rửa sạch, gọt vỏ, có thể bỏ ruột hoặc không, cắt từng lát mỏng.
• Cho nghêu vào nồi nước, thêm vài lát gừng và nấu sôi đến khi nghêu há miệng.
• Vớt nghêu ra, tách phần thịt, ướp với hạt nêm và nước nắm trong khoảng 10 phút. Giữ lại phần nước luộc.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào ½ thìa dầu oliu vào và đợi đến khi dầu nóng. Cho gừng, củ hành lá băm vào phi thơm. Cho nghêu đã ướp vào xào khoảng 3 - 4 phút. Tiếp tục cho bầu vào và đảo đều tay đến khi bầu bắt đầu chuyển màu.
• Cho phần nước luộc nghêu vào nồi, nấu thêm khoảng 2 - 3 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

Canh bầu nấu nghêu giúp bổ máu cho bé

Canh củ dền đỏ xương heo

Trong 100g củ dền đỏ có chứa 5mcg sắt giúp nhanh chóng tái tạo và sản sinh ra nhiều tế bào máu cung cấp cho cơ thể. Canh củ dền đỏ xương heo là một trong những món canh bổ máu cho bé được nhiều mẹ đưa vào thực đơn của con. 

Nguyên liệu:

• Xương heo: 300g
• Củ dền đỏ: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành lá, rau mùi: 100g
• Hạt nêm cho bé hành.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch và chặt nhỏ xương heo. Cho xương vào nồi, đổ nước ngập cao khoảng 2/3 nồi, hầm cho xương mềm trong khoảng 45 - 60 phút.
• Gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ dền, cà rốt, khoai tây thành miếng vừa ăn (Khoai tây cắt to hơn củ dền), hành lá cắt nhỏ.
• Khi xương mềm, cho theo thứ tự củ dền - cà rốt - khoai tây vào, mỗi loại cách nhau khoảng 2 - 3 phút.
• Đun thêm khoảng 5 - 7 phút, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, rau mùi và tắt bếp.

Canh củ dền đỏ xương heo giúp bổ sung lượng máu thiếu hụt cho cơ thể của bé

Canh đu đủ hầm xương

Trong 100g đu đủ chín chứa tới 2,6mcg sắt, đồng thời đây cũng là loại trái cây dễ tiêu hóa rất phù hợp để nấu món canh bổ máu cho bé.

Nguyên liệu:

• Đu đủ (chọn đu đủ vừa chín tới): 200g
• Xương heo: 250g
• Hành lá: 100g
• Muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch đu đủ và cắt thành từng miếng vuông. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Rửa sạch và chặt nhỏ xương heo. Cho xương vào nồi, đổ nước ngập cao khoảng 2/3 nồi và hầm trong khoảng 20 - 25 phút.
• Cho đu đủ đã cắt vào cùng với xương heo, tiếp tục đun đến khi đu đủ mềm.
• Nêm gia vị vừa ăn, đậy kín nắp và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Canh đu đủ hầm xương giúp bổ máu cho bé

Canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót thịt băm là món canh bổ máu cho bé vừa dễ nấu, vừa có thể cung cấp đạm động vật, các khoáng chất cần thiết từ rau xanh, chất sắt, vitamin C giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• Rau ngót: 300g
• Thịt nạc heo: 150g
• Hành khô: 1 củ
• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn dặm cho bé.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt nạc heo và xay hoặc băm nhỏ.
• Rau ngót lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi dập.
• Hành khô băm nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào và đợi dầu nóng. Cho hành khô đã băm vào phi thơm rồi cho thịt vào xào qua. Có thể thêm chút nước nắm để thịt đậm đà hơn.
• Cho vào khoảng 1 lít nước và đun đến khi nước sôi.
• Cho rau ngót vào, nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Canh rau ngót thịt bằm là một trong những công thức nấu canh bổ máu cho bé

Canh cua đồng rau đay

Trong rau đay chứa rất nhiều chất sắt giúp cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào máu. Canh rau đay nấu với cua đồng cũng sẽ giúp giải nhiệt, bổ sung canxi cho trẻ. Mời mẹ xem công thức nấu món canh bổ máu cho bé cực kỳ bổ dưỡng dưới đây!

Nguyên liệu:

• Thịt cua đồng xay: 500g
• Rau đay: 1 bó
• Mồng tơi: 1 bó
• Mướp: 1 trái
• Hạt nêm cho bé

Cách thực hiện:

• Cho ½ thìa canh hạt nêm vào thịt cua xay rồi trộn đều lên. Cho nước vào từ từ, tiến hành lược cua từng ít một để lấy hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.
• Nhặt sạch rau đay và mồng tơi rồi rửa kỹ với nước, cắt nhỏ. Mướp rửa sạch, gọt bỏ và cắt miếng xéo vừa ăn.
• Bắc nồi nước cua vừa lược xong lên bếp, nấu sôi với lửa vừa đến khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên.
• Dùng đũa gạt cua qua một góc rồi theo thứ tự cho mướp và rau vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm cho vừa ăn và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.

Canh cua đồng rau đay giúp bổ sung canxi và sắt cho bé

Xem chi tiết: 8 cách nấu canh cua cho bé giàu dinh dưỡng giúp bổ sung canxi

Canh gà hầm bí đỏ

Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A, vitamin E, kẽm. Ăn bí đỏ thường xuyên với một lượng hợp lý sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sự hình thành protein và hỗ trợ sự phát triển chiều cao của trẻ. Dưới đây là cách nấu món canh bổ máu cho bé kết hợp giữa gà và bí đỏ, mời mẹ tham khảo!

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 1kg
• Bí đỏ (nên chọn bí đỏ hồ lô, quả già có màu vàng sậm): 1 trái
• Hành tím, tỏi: 100g
• Hành lá, ngò rí hoặc ngò gai: 100g
• Gia vị cho bé

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu oliu và đợi dầu nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp vào rồi đảo đến khi thịt săn lại và ngấm gia vị.
• Cho nước vào ngập thịt, đậy vung lại và hầm trong khoảng 20 - 30 phút cho xương gà mềm. Chú ý vặn nhỏ lửa kể từ khi nước sôi và vớt bọt cho nước hầm được trong.
• Cho bí vào và hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi thêm 1 phút. Cho thêm hành lá và ngò rí băm nhỏ rồi tắt bếp.

Canh gà hầm bí đỏ giúp bổ máu, hỗ trợ sự phát triển của trẻ.

Xem chi tiết: 3 cách nấu canh gà cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

Canh rau dền thịt băm

Canh rau dền thịt băm là một trong những món canh bổ máu cho bé mà mẹ đừng nên bỏ qua. Rau dền có chứa một lượng chất sắt rất lớn giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và thải độc cơ thể rất hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Rau dền: 2 bó
• Thịt heo: 200gr
• Hành tím: 1 củ
• Hạt nêm, dầu oliu cho bé

Cách thực hiện:

• Nhặt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ rau dền.
• Rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ thịt heo. Uớp thêm với ít hạt nêm và hành tím băm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu oliu và đợi dầu nóng. Phi thơm hành tím băm rồi cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Cho thêm vào khoảng 1 lít nước và nấu sôi.
• Cho rau dền vào nấu khoảng 4 - 5 phút, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Rau dền chứa hàm lượng chất sắt lớn giúp ngăn ngừa thiếu máu và giải độc cơ thể.

Canh rau mồng tơi nấu tôm tươi

Rau mồng tơi là một trong các loại thực phẩm bổ sung sắt cho bé vô cùng hiệu quả. Trong 100g rau mồng tơi có chứa tới 3.75mcg sắt giúp bổ máu, cung cấp lượng lớn chất xơ và nhiều vitamin như: vitamin A, vitamin C, vitamin K, magie, folate, chất diệp lục,… cho quá trình tăng trưởng của trẻ.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 100g
• Rau mồng tơi: 1 bó
• Hành lá, ngò rí: 100g
• Gia vị cho bé

Cách thực hiện:

• Lột bỏ phần vỏ, đầu và chân tôm. Cắt tôm thành các đoạn nhỏ vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 3 phút, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Nhặt rau mồng tơi rồi rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ dài khoảng 1,5 lóng tay. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ướp tôm với một ít gia vị trong 15 phút cho tôm thấm.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu oliu và đợi dầu nóng. Cho tôm đã ướp vào xào với lửa vừa trong khoảng 3 phút để thịt tôm săn lại. Đổ thêm vào khoảng 1 lít nước và nấu sôi.
• Cho rau mồng tơi vào, hạ lửa nhỏ nhất, nấu thêm khoảng 2 - 3 phút.
• Khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò đã cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Rau mồng tơi sẽ giúp bé bổ sung lượng sắt thiếu hụt cho cơ thể.

Xem chi tiết: 10 cách nấu canh tôm cho bé giàu dinh dưỡng giúp phát triển chiều cao

3Một số lưu ý khi nấu món canh bổ máu cho bé mẹ cần biết

Việc chế biến và lên thực đơn các món canh bổ máu cho bé cần tuân thủ một vài lưu ý dưới đây để đảm bảo lượng sắt được hấp thụ tốt nhất và không bị hao hụt:

• Mẹ nên chọn thực phẩm tươi sống, đảm bảo nguồn gốc để đảm bảo cho hệ tiêu hóa của trẻ được khỏe mạnh.
• Ưu tiên đồ ăn nấu chín, thái nhỏ phù hợp với từng độ tuổi phát triển của bé.
• Mẹ cần nấu đúng cách, tránh hâm đi hâm lại nhiều lần để không bị mất chất sắt và các chất dinh dưỡng khác có trong thực phẩm.
• Một số thực phẩm giàu canxi như sữa và các chế phẩm từ sữa có thể làm giảm hấp thu lượng sắt, mẹ nên hạn chế kết hợp cùng lúc với các món ăn bổ máu.

Hy vọng những món canh bổ máu cho bé mà AVAKids tổng hợp sẽ giúp mẹ có thêm gợi ý trong việc lên thực đơn hàng ngày, giúp bé nạp đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển!

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) hoặc truy cập website avakids.com để được hỗ trợ hướng dẫn và tư vấn ngay!