Ghẹ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé và có thể dễ dàng chế biến thành súp ghẹ cho bé ăn dặm thơm ngon. Cùng AVAKids tìm hiểu cách nấu súp cho bé thơm ngon và giàu canxi dưới đây mẹ nhé!
Ghẹ là thực phẩm giàu protein, canxi, kẽm, magie, đồng, omega 3... có tác dụng bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch cho trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, ghẹ còn chứa các loại vitamin nhóm B giúp tái tạo hồng cầu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh.
1Hướng dẫn sơ chế ghẹ không bị tanh
Mẹ cần sơ chế ghẹ đúng cách theo hướng dẫn dưới đây để món súp ghẹ cho bé trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn:
- Đầu tiên, lật phần yếm dưới bụng ghẹ rồi sử dụng kéo chọc vào phần lõm, đến khi chân ghẹ duỗi ra thì mẹ hãy gỡ phần dây buộc.
- Sử dụng bàn chải chà rửa ghẹ cho thật sạch rồi lột bỏ yếm và loại bỏ trứng nếu có.
- Tách rời mai ghẹ và bỏ phần phổi màu xám nằm ở hai bên. Mẹ cũng có thể ngâm ghẹ với nước pha rượu trắng và một ít gừng đập dập để giảm mùi tanh.
- Cuối cùng, mẹ rửa lại ghẹ với nước cho thật sạch.
Mách mẹ cách sơ chế ghẹ đúng để nấu súp cho bé không bị tanh
Xem thêm: Cách sơ chế cá hồi, cách sơ chế cá ngừ, cách sơ chế cá diêu hồng
25 cách nấu súp ghẹ cho bé bổ sung canxi
Súp ghẹ tổ yến bổ dưỡng (công thức chia sẻ bởi người dùng)
Ghẹ và tổ yến đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Do đó, mẹ hãy tham khảo cách nấu súp ghẹ cho bé kết hợp với tổ yến dưới đây để giúp con cao lớn và khỏe mạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600g ghẹ
- 8g tổ yến
- 500g xương gà
- 1 quả bắp mỹ
- 100g nấm kim châm
- 2 quả trứng gà ta
- Hạt nêm, đường phèn, bột bắp
Cách thực hiện:
- Sơ chế ghẹ sạch sẽ rồi mang đi hấp chín và tách lấy phần thịt.
- Ngâm tổ yến trong nước đun sôi để nguội khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Tách tổ yến cho tơi rời rồi vớt ra để ráo nước.
- Rửa sơ xương gà với nước muối loãng rồi chặt miếng vừa ăn, trụng xương gà trong nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo nước.
- Tiếp tục ninh xương gà với 1.5 lít nước trong khoảng 20 phút thì cho bắp mỹ cắt khoanh vào nấu thêm 10 – 15 phút rồi vớt tất cả các nguyên liệu ra.
- Nêm nếm gia vị vào nồi súp cho vừa ăn, hòa bột bắp với nước cho tan rồi đổ vào nồi súp khuấy đều để tạo độ sánh.
- Đánh tan 2 quả trứng gà rồi từ từ rót vào nồi súp và khuấy nhẹ theo 1 chiều để tạo sợi trứng. Tiếp tục cho nấm kim châm vào nấu thêm 5 phút.
- Múc súp ra thố sứ, cho thêm thịt ghẹ và tổ yến vào rồi đậy nắp kín. Cho thố súp vào nồi nước và hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 20 phút là hoàn thành.
Nguyên liệu chính nấu món súp ghẹ tổ yến giàu dinh dưỡng
Xem thêm: Cháo tổ yến cho bé
Súp ghẹ tôm và rau củ (công thức chia sẻ bởi người dùng)
Một trong những món súp ghẹ cho bé được nhiều mẹ lựa chọn để bổ sung dinh dưỡng cho con đó là súp ghẹ tôm và rau củ. Đây cũng là món ăn dặm dễ thực hiện và sở hữu vị ngon khó cưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g thịt ghẹ
- 300g tôm
- 2 quả bắp mỹ
- 50g bột năng
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu cô ve
- 1/2 bông cải xanh
- 500g xương gà
- 50g bắp cải tím
- 10 quả trứng cút
- 2 quả trứng gà
- Hạt nêm, nước mắm, dầu mè, hành tỏi băm
Cách thực hiện:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, băm nhỏ rồi ướp với một ít nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch và thái hạt lựu đối với cà rốt, đậu cô ve, bông cải xanh, bắp cải tím.
- Luộc chín và bóc vỏ trứng cút.
- Rửa sạch xương gà rồi mang đi ninh với 1,5 lít nước. Khi nước sôi thì hớt bớt bọt trắng, cho bắp mỹ cắt khoanh vào đun thêm khoảng 10 phút thì vớt xương gà ra.
- Nêm gia vị vào nồi súp cho vừa ăn rồi cho thịt ghẹ, tôm, cà rốt, bông cải xanh, bắp cải tím, đậu cô ve vào nấu chín.
- Đánh tan 2 quả trứng gà rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo thành các sợi nhỏ. Khi nước sôi lại, mẹ hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ vào nồi súp khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cuối cùng mẹ cho súp ra tô, thêm trứng cút, một chút dầu mè, hành ngò trang trí lên trên và cho con thưởng thức.
Cách nấu súp ghẹ cho bé với tôm và rau củ rất đơn giản nhưng nhiều dinh dưỡng
Xem thêm: Chả tôm cho bé ăn dặm, cháo tôm cho bé, bánh tôm cho bé
Súp ghẹ ức gà
Súp ghẹ ức gà là một trong những món súp ghẹ cho bé sở hữu vị ngon ngọt và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con ghẹ
- 100g thịt gà (lấy phần ức)
- 1/2 củ cà rốt
- 7 cái nấm hương
- 300g xương gà
- 1 quả bắp ngọt
- 2 quả trứng gà
- 15 quả trứng cút
- Bột năng, bột nêm dành cho bé, hành lá, rau mùi, dầu oliu
Cách thực hiện:
- Rửa sạch xương gà và ninh lấy nước trong khoảng 1 tiếng.
- Rửa sạch ức gà, luộc chín và xé sợi.
- Sơ chế ghẹ rồi mang đi luộc chín và gỡ lấy phần thịt.
- Luộc chín, bóc vỏ trứng cút.
- Tách lấy phần hạt của ngô ngọt và rửa sạch.
- Rửa sạch và thái nhỏ nấm hương, cà rốt, rau mùi, hành lá.
- Đun sôi nước ninh xương gà rồi cho lần lượt ngô ngọt, cà rốt, nấm hương vào nấu khoảng 10 phút. Tiếp tục cho ức gà, trứng cút, thịt ghẹ vào nồi, nêm thêm một ít bột canh và hạt nêm cho vừa miệng.
- Hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ vào nồi súp khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
- Đánh tan 2 quả trứng gà rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo thành các vân trứng, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp.
- Múc súp ghẹ ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi và dầu oliu lên trên và cho bé thưởng thức.
Nguyên liệu chính làm nên món súp ghẹ cho bé nấu với ức gà
Xem thêm: Cháo gà cho bé
Súp ghẹ nấm đông cô
Nấm đông cô là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các món ăn dặm và súp ghẹ cho bé cũng không ngoại lệ. Sự kết hợp giữa ghẹ và nấm đông cô tạo nên món ăn có vị ngon ngọt, kích thích vị giác bé yêu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con ghẹ
- 4 búp nấm đông cô
- 2 thìa nhỏ bột năng
- 1 lòng trắng trứng
- Rau mùi, hành tím băm
- Bột nêm cho bé, dầu mè
Cách thực hiện:
- Sơ chế ghẹ rồi luộc chín, gỡ lấy phần thịt.
- Rửa sạch và thái sợi nấm đông cô.
- Đánh tan lòng trắng trứng gà.
- Hòa tan bột năng với một ít nước lọc.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi đợi sôi thì phi thơm hành tím rồi đổ thịt ghẹ vào xào sơ, tiếp tục cho nấm đông cô vào đảo đều. Sau đó, cho vào nồi khoảng 1,2 lít nước và nấu sôi.
- Đổ chén bột năng hòa tan từ từ vào nồi súp và khuấy đều tay cho hỗn hợp hơi sền sệt. Tiếp tục đổ lòng trắng trứng vào nồi súp rồi khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo nên các vân trứng đẹp mắt.
- Nêm vào nồi súp một ít gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc súp ghẹ ra bát, cho thêm một ít dầu mè và rau mùi trang trí lên trên và cho con thưởng thức khi còn nóng.
Súp ghẹ nấm đông cô giúp bổ sung canxi cho bé
Xem thêm: Cháo nấm cho bé
Súp ghẹ cà rốt và bắp mỹ
Súp ghẹ cà rốt bắp mỹ là món ăn dặm sở hữu màu sắc bắt mắt, hương vị thanh đạm mà không làm bé ngán khi ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách thực hiện:
- Sơ chế ghẹ sạch sẽ rồi mang đi luộc chín và tách lấy phần thịt (giữ lại phần nước luộc ghẹ để nấu súp).
- Rửa sạch, bào vỏ và thái hạt lựu cà rốt.
- Rửa sạch đậu Hà Lan, tách vỏ lấy phần hạt.
- Lột vỏ bắp mỹ, bỏ phần râu và bào mỏng.
- Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt ghẹ vào xào sơ.
- Đun sôi nước luộc ghẹ rồi cho đậu hà lan và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút thì cho bắp mỹ bào mỏng và thịt ghẹ vào, nêm thêm một ít nước mắm, hạt nêm, muối cho vừa ăn.
- Đập trứng gà vào bát và đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành các vân trứng.
- Hòa tan bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi súp khuấy đều cho đến khi súp sệt lại thì tắt bếp, múc ra bát cho bé thưởng thức.
Súp ghẹ cà rốt bắp mỹ có hương vị thanh mát và màu sắc bắt mắt
Xem thêm: Cách làm bánh cà rốt cho bé ăn dặm, cháo cà rốt cho bé ăn dặm, súp ngô cho bé
3Lưu ý khi cho trẻ ăn ghẹ
Súp ghẹ cho bé là món ăn dặm bổ dưỡng phù hợp với trẻ 8 tháng tuổi trở lên. Khi cho bé ăn súp ghẹ, bố mẹ cần lưu ý những điều sau:
- Trong lần đầu tiên bé ăn ghẹ, bố mẹ nên cho con ăn từ từ và quan sát các biểu hiện của bé. Nếu trẻ bị dị ứng thức ăn thì cần ngưng cho bé ăn ngay và đưa con đi thăm khám.
- Mỗi tuần chỉ nên cho con ăn ghẹ từ 1 – 2 lần.
- Không nên cho bé ăn phần gạch ghẹ vì dễ khiến con bị khó tiêu, đầy hơi.
- Sau khi nấu súp ghẹ xong thì cho trẻ ăn ngay, tránh để quá nguội vì dễ khiến súp bị tanh.
- Không cho trẻ đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa ăn súp ghẹ.
Súp ghẹ không những là món ăn dặm thơm ngon mà còn giúp bổ sung canxi và nhiều dưỡng chất cho bé. Hi vọng rằng với bí quyết nấu súp ghẹ cho bé được chia sẻ bởi AVAKids trên đây đã giúp mẹ sở hữu thêm các công thức nấu ăn ngon cho con.
Tổng hợp bởi Bích Lựu
Ngọc Hà kiểm duyệt
Có
Không
