Sữa yến mạch bí đỏ cho bé: Thơm ngon, bổ dưỡng, tăng cân đều

Sữa yến mạch bí đỏ là một trong số các loại sữa thực vật rất tốt cho sức khỏe của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cùng chuyên mục Mẹ bỉm quanh ta của AVAKids tìm hiểu về sữa yến mạch bí đỏ thông qua bài viết dưới đây nhé.

1Trẻ có thể uống sữa yến mạch bí đỏ khi nào?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa yến mạch bí đỏ có thể được sử dụng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên

Tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyên không nên thay thế hoàn toàn sữa mẹ và sữa công thức bằng sữa yến mạch. Cách tốt nhất là cho trẻ sử dụng song song các loại sữa này để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho các giai đoạn phát triển của trẻ.

2Giá trị dinh dưỡng trong sữa yến mạch

Các mẹ có thể sử dụng ngũ cốc yến mạch Quaker để làm sữa yến mạch bí đỏ

Trong sữa yến mạch có một lượng lớn vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy, trong 240ml sữa yến mạch có chứa:

So với sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và sữa bò, sữa yến mạch thường có nhiều calo, carbs và chất xơ hơn.

2Lợi ích của sữa yến mạch đối với trẻ em

Lợi ích của sữa yến mạch đối với trẻ em (ảnh: Canva)

Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, sữa yến mạch mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của trẻ nhỏ, bao gồm:

• Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong yến mạch có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, từ đó hạn chế hiện tượng táo bón. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung chất xơ trong khẩu phần ăn của người bị táo bón sẽ mang lại hiệu quả đáng kể cho quá trình điều trị.
• Tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng: Beta glucan trong yến mạch có khả năng thúc đẩy sản xuất tế bào miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn và vi rút gây hại. Ngoài ra, yến mạch còn giúp bổ sung kẽm cho bé.
• Giảm viêm: Các hợp chất avenanthramides có trong yến mạch có thể giúp do nhiễm trùng hay vết thương.
• Giảm đề kháng insulin: Đối với trẻ sơ sinh mắc bệnh tiểu đường type 1, sử dụng sữa yến mạch có thể làm giảm sức đề kháng insulin của cơ thể, do đó có thể kiểm soát bệnh tiểu đường.
• Trong trường hợp trẻ bị dị ứng lúa mì hay lúa mạch, sữa yến mạch có thể được sử dụng làm thực phẩm thay thế.
• Ngoài ra, yến mạch là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ giúp nhuận tràng và có khả năng thải độc cơ thể hiệu quả.

3Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ

Bí đỏ trong sữa yến mạch bí đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng (Ảnh: Canva)

Beta carotene trong bí đỏ là một chất chống oxy hóa mạnh, khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ đem lại những lợi ích như:

• Ngăn ngừa sự tiến triển một số loại ung thư
• Ngăn ngừa hen suyễn và bệnh tim
• Hạn chế nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác gây nên.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra các lợi ích của việc sử dụng bí đỏ trong khẩu phần ăn hàng ngày, gồm:

Điều hòa huyết áp

Chất xơ, kali, vitamin C có trong bí đỏ đóng vai trò hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Do đó, các ăn bí đỏ thường xuyên sẽ giúp điều hòa huyết áp, đặc biệt là ngăn ngừa tăng huyết áp thai kỳ. 

Giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu đã cho thấy chế độ ăn giàu beta carotene có thể giúp ức chế khối u trong ung thư tuyến tiền liệt. Bí đỏ có hàm lượng beta carotene tương đối cao, nên được khuyến cáo sử dụng để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

Ở những người bị bệnh tiểu đường đặc biệt bà bầu bị tiểu đường thai kỳ, việc thường xuyên ăn bí đỏ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Các thí nghiệm thực hiện trên chuột cho thấy Polysaccharides có trong bí đỏ góp phần làm giảm lượng đường trong máu ở chuột. Tuy chưa được thực hiện trên người, nhưng thí nghiệm này cũng cho thấy khả năng hạn chế bệnh tiểu đường type 2.

Bảo vệ mắt

Trong bí đó có chứa nhiều chất chống oxy hóa, hàm lượng cao vitamin C, vitamin E và Beta carotene giúp hỗ trợ sức khỏe của mắt, ngăn ngừa lão hóa mắt ở người lớn tuổi.

4Cách chọn và bảo quản yến mạch

Trước khi bắt tay vào làm sữa yến mạch bí đỏ cho bé, các mẹ cần tìm hiểu về một số loại ngũ cốc yến mạch và cách bảo quản chúng.

Các loại yến mạch thông thường gồm có:

• Yến mạch nguyên hạt: Là loại yến mạch chưa qua chế biến, giữ nguyên 100% dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường khá dai, cần nhiều thời gian nấu chín.
• Yến mạch cắt nhỏ: Là yến mạch được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt, thời gian nấu chín ngắn hơn.
• Yến mạch cán: Yến mạch sau khi cắt nhỏ sẽ được hấp chín và lăn dẹt để tạo thành yến mạch cán. Thời gian nấu chín rất ngắn
• Yến mạch ăn liền: Là loại yến mạch đã trải qua rất nhiều công đoạn chế biến, khi sử dụng các mẹ chỉ cần làm chín bằng nước sôi. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường ít chất dinh dưỡng và chứa nhiều phụ gia
• Bột yến mạch thô: Là loại yến mạch xay thành bột từ yến mạch nguyên hạt.

Theo các chuyên gia, ba mẹ nên dùng yến mạch cắt nhỏ hoặc yến mạch cán để sử dụng cho trẻ nhỏ vì hai loại yến mạch này chưa qua chế biến, giữ được đầy đủ thành phần dinh dưỡng.

Khi mua yến mạch, các mẹ chỉ nên mua một lượng vừa phải, không nên mua quá nhiều vì yến mạch rất dễ bị nấm mốc và nhiễm vi khuẩn.

Nếu không dùng hết, các mẹ cần bảo quản yến mạch nơi khô ráo, thoáng mát. Trong trường hợp cần bảo quản lâu hơn, hãy cho yến mạch vào hộp kín và trữ đông

5Cách làm sữa yến mạch bí đỏ

Cách làm sữa yến mạch bí đỏ

Cách làm sữa yến mạch bí đỏ tương đối đơn giản, các mẹ hãy vào bếp làm theo công thức dưới đây nhé.

Các thực hiện:

• Ngâm yến mạch trong nước sạch khoảng 4 tiếng. Thay nước 2 lần trong quá trình ngâmBí đỏ gọt vỏ, làm sạch rồi đem hấp chín.
• Cho bí đỏ đã chín vào cối xay sinh tố, đổ thêm 500ml vào, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra tô.
• Tiếp theo, cho yến mạch đã ngâm và chắt hết nước vào máy xay sinh tố, cho thêm 500ml nước vào xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã.
• Trộn bí đỏ xay và yến mạch đã lọc với nhau. Cho lên bếp đun trong 10 - 15 phút với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay.
• Sau khi đun xong, có thể uống sữa yến mạch bí đỏ lúc còn ấm, hoặc để nguội rồi cho vào chai thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Như vậy là các mẹ đã hoàn thành sữa yến mạch bí đỏ rất nhanh chóng rồi.

Trên đây là cách làm sữa yến mạch bí đỏ cũng như những lợi ích của 2 loại nguyên liệu này đối với sức khỏe của bé nói riêng, sức khỏe của mọi người nói chung. AVAKids hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích cho các chị em.

Nguyệt Minh tổng hợp

Kiểm duyệt bởi Hồng Hạnh