Cách làm bánh ăn dặm cho bé sẽ giúp các mẹ tạo ra những loại bánh thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi xem ngay công thức làm bánh tại đây nhé!
1Khi nào cho bé ăn bánh ăn dặm?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, bé nên bắt đầu ăn dặm khi tròn 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, với bánh ăn dặm, ba mẹ có thể cho bé tập ăn ở thời điểm bé bắt đầu mọc răng. Bởi khi mọc răng, bé sẽ có tình trạng ngứa nướu nên thích hợp sử dụng bánh ăn dặm.
Bên cạnh đó, các mẹ cần lưu ý trong cách làm bánh ăn dặm cho bé là nguyên liệu phải được lựa chọn cẩn thận và phù hợp với sức khỏe. Để tốt cho bé, ba mẹ nên hỏi ý kiến của bác sĩ chuyên môn hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
2Lợi ích khi cho bé ăn bánh ăn dặm
Bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết
Bánh ăn dặm thường được làm từ lúa mì, ngũ cốc và rau củ giúp bổ sung chất xơ, canxi và các chất dinh dưỡng cho bé. Đây là các nhóm chất cần thiết cho sự phát triển xương và răng của bé 6 tháng tuổi.
Vị giác của bé được kích thích
Thay vì cho bé ăn mãi các loại cháo hay bột ăn dặm, mẹ hãy cân nhắc bổ sung thêm nhiều kiểu bánh để giúp bé ăn ngon miệng và hứng thú hơn với việc ăn. Điều này cũng giúp khắc phục được tình trạng chán ăn, bỏ bữa của bé.
Kích thích chức năng của hệ tiêu hóa
Các loại bánh ăn dặm cho bé chứa nhiều chất xơ giúp cân bằng axit trong dạ dày, làm mềm phân và giảm tiêu chảy. Ngoài ra, dạ dày của bé cũng sẽ co bóp liên tục để tiêu hóa bánh, các dưỡng chất này cũng được cơ thể bé hấp thụ dễ dàng.
Tập cho bé kĩ năng nhai, nuốt
Bánh ăn dặm giúp bé rèn luyện kỹ năng nhai và nuốt thức ăn dạng rắn khá tốt. Đây là bước quan trọng trước khi cho bé ăn thức ăn thô như cơm, trái cây, rau.
Một số bé chưa mọc răng vẫn có thể ăn bánh ăn dặm như bình thường. Phần lớn nguyên liệu trong cách làm bánh cho bé ăn dặm là bột mì nên dễ tan trong miệng và không bị nghẹn.
3Cách làm bánh ăn dặm cho bé bổ sung đầy đủ dinh dưỡng
Bánh ăn dặm cần mềm, hương vị đơn giản và chủ yếu là rau củ, thực phẩm hữu cơ. Mẹ có thể tham khảo một số cách làm bánh sau đây:
Bánh chuối hấp nước cốt dừa cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Bột bắp: 30g
- Chuối chín: 2 trái
- Nước cốt dừa: 100ml
Cách chế biến:
- Chuối chín lột vỏ rồi xay nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gồm nước cốt dừa, chuối xay, bột bắp.
- Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ để trong hũ hoặc khay. Sau đó, mang đi hấp chín.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Bánh ăn dặm muffin từ chuối
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 2 trái
- Bột mì: 90g
- Sữa công thức pha sẵn: 70ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Cách chế biến:
- Đánh bông hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà và sữa.
- Cho bột mì, chuối chín băm nhỏ vào hỗn hợp trên rồi liên tục đánh đều.
- Đổ bánh ra khay hoặc khuôn, rồi nướng khoảng 20 phút ở 180 độ C.
Bánh yến mạch hạt quinoa
Bánh ăn dặm từ yến mạch không chỉ bổ sung kẽm cho bé mà còn giúp tăng cường protein dồi dào. Do đó, đây là một trong những cách làm bánh yến mạch cho bé mà mẹ không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 6 muỗng cà phê
- Chuối chín: 1 - 2 trái
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Mè: ½ muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Hạt quinoa: ½ muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Yến mạch ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Hạt quinoa mang đi nấu chín.
- Chuối chín xay nhuyễn, mè rang vàng đều.
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi đánh đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, rồi múc từng muỗng rán đến khi bánh chín vàng.
Bánh nướng đậu xanh ăn dặm
Nguyên liệu:
- Đậu xanh bóc vỏ: 3 muỗng canh
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Bơ lạt: 1 muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa công thức: 100ml
Cách chế biến:
- Đậu xanh hấp chín, rồi xay nhuyễn cùng với sữa.
- Trộn đều bột mì, lòng đỏ trứng và bơ lạt.
- Phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ lên khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp trên vào. Sau đó, nướng bánh khoảng 30 phút.
Bánh rán Doremon cho bé thích thú ăn dặm
Nguyên liệu:
- Bột mì: 100g
- Sữa: 100ml
- Bơ lạt: 10g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Đánh đều sữa và lòng đỏ trứng gà.
- Trộn bột mì, bột nở lại với nhau rồi cho vào hỗn hợp trứng và sữa.
- Phết một ít bơ lạt lên chảo rồi đổ bột vào với kích thước vừa ăn. Sau đó, rán bánh đến khi chín vàng.
Bánh rán Doremon cho bé ăn dặm
Bánh rán khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 3 củ
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Bột chiên xù: 1 chén
- Hạt lanh: 1 muỗng cà phê
- Chùm ngây: ½ muỗng cà phê
- Hạt gai dầu: 1 muỗng cà phê
- Bơ: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Chùm ngây băm nhuyễn, khoai tây gọt vỏ rồi bào thành sợi.
- Cho tất cả nguyên liệu trừ bơ vào trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.
- Cho bơ vào chảo nóng, sau đó múc từng muỗng bánh rồi rán đến khi vàng đều là được.
Bánh bí ngô ăn dặm
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1 miếng
- Bột mì: 5 muỗng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Cách chế biến:
- Bí đỏ hấp chín, rồi nghiền nhuyễn. Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà và bột mì vào trộn đều.
- Nếu hỗn hợp đặc thì cho thêm nước hoặc sữa, lỏng thì cho thêm bột mì.
- Đổ bánh vào chảo rồi rán đến khi chín là được.
Bánh trứng
Nguyên liệu:
- Bột mì: 5 muỗng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Dầu ô liu
Cách chế biến:
- Bột mì rây mịn, rồi cho lòng đỏ trứng gà cùng một ít nước vào trộn đều.
- Cho một ít dầu ô liu lên chảo nóng, sau đó múc từng muỗng bột rán đến khi vàng đều.
Bánh trứng cho bé ăn dặm
Bánh crepe bơ sữa cho bé
Nguyên liệu:
- Bơ: ½ quả
- Bột mì: 5 muỗng cà phê
- Sữa mẹ/ sữa công thức: 50ml
Cách chế biến:
- Bột mì rây mịn, bơ nghiền nhuyễn. Sau đó, trộn đều thành một hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào chảo dầu nóng rồi chiến đến khi bánh chín.
Bánh chuối nướng
Nguyên liệu:
- Bột mì: 100g
- Sữa: 2 muỗng canh
- Chuối chín: 2 trái
- Bơ lạt: 35g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Bột nở, vani, muối
Cách chế biến:
- Đánh tan các nguyên liệu gồm trứng, vani, bơ và một ít chuối.
- Cho bột mì và chuối chín xay nhuyễn vào hỗn hợp ban đầu, sau đó trộn đều.
- Đổ hỗn hợp bánh chuối vào khuôn rồi đem nướng ở 170 độ C.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 80g
- Bột mì: 120g
- Bột bắp: 30g
- Bột nở: 3g
- Dầu ô liu: 30ml
- Sữa công thức: 40ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Cách chế biến:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, hấp chín và tán nhuyễn khoai khi còn nóng.
- Lòng đỏ trứng gà đánh tan, rồi trộn với dầu ô liu. Sau đó, cho các nguyên liệu gồm bột mì, bột bắp, khoai lang, bột nở, sữa công thức vào rồi nhào đến khi tạo thành khối dẻo mịn.
- Cán mỏng bột và chia thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh.
- Nướng bánh trong nồi chiên không dầu từ 18 - 20 phút, ở 170 độ C.
Pancake ăn dặm
Nguyên liệu:
- Bột mì: 120g
- Sữa công thức: 220ml
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Muối: ½ muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Đánh đều hỗn hợp gồm bột mì, lòng đỏ trứng gà và sữa. Sau đó để bột nghỉ trong vòng 20 phút.
- Đổ bột vào chảo rồi rán đến khi vàng đều.
- Khi ăn có thể cho thêm mứt, trái cây, socola và siro.
Bánh pancake cho bé
Bánh lòng đỏ trứng
Nguyên liệu:
- Bột bắp: 5g
- Sữa bột: 25g
- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
- Nước cốt chanh: 2,5ml
- Đường bột: 5g
- Nước ép thanh long ruột đỏ: 10ml
Cách chế biến:
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà và nước cốt chanh. Sau đó, cho thêm đường bột vào đánh đều đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt.
- Trộn đều hỗn hợp gồm sữa bột, bột bắp và nước ép thanh long. Sau đó, trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trứng gà.
- Sau khi đánh xong, đổ hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi bóp thành viên nhỏ lên khay.
- Nướng bánh khoảng 20 phút, ở 100 độ C.
Bánh dứa ăn dặm
Nguyên liệu:
- Dứa chín: 260g
- Chuối chín: 2 trái
- Bột yến mạch: 1.5 chén
- Dừa nạo: ⅓ chén
- Bột nở: 2 muỗng cà phê
- Bột quế: ½ muỗng cà phê
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ: ¼ muỗng
- Nước lọc: 50ml
Cách chế biến:
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Chuối chín lột vỏ, cắt khúc. Sau đó, xay nhuyễn dứa và chuối.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp dứa và chuối đã xay. Sau đó, trộn đều.
- Đổ bánh vào khuôn rồi nướng khoảng 20 - 25 phút ở 160 độ C.
Ăn dặm thỏa thích với bánh pudding xoài
Nguyên liệu:
- Xoài xay: 50ml
- Sữa công thức: 50ml
- Bột rau câu: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Khuấy đều bột rau câu với ít nước, rồi đem hấp cách thủy trong 5 phút.
- Đun nóng xoài xay rồi đổ một nửa bột rau câu vào khuấy đều.
- Tiếp tục đun nóng sữa công thức rồi đổ phần bột rau câu còn lại vào.
- Đổ hỗn hợp xoài vào ½ hũ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.
- Khi hỗn hợp xoài đông lại thì cho phần pudding sữa vào. Tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức.
Bánh bí ngô với phô mai
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1 trái
- Phô mai: 9 miếng
- Bột nếp: 200g
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
Cách chế biến:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, hấp chín và nghiền nhuyễn bí.
- Trộn bột nếp và bí đỏ đến khi thành khối dẻo mịn.
- Chia bột thành các phần bằng nhau rồi ấn bột dẹt ra. Sau đó, cho vào bên trong bột một miếng phô mai rồi vo tròn.
- Phết một lớp dầu ô liu lên bánh rồi đem bánh hấp trên lửa vừa.
Bánh flan
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Cách chế biến:
- Đun nóng sữa rồi cho từ từ vào trứng và khuấy đều.
- Rây hỗn hợp trên cho mịn, sau đó đổ vào hũ.
- Hấp bánh flan trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Bánh flan cho bé ăn dặm
Bánh muffin với cà rốt, chà là
Nguyên liệu:
- Bột mì: 100g
- Bột nở: 10g
- Cà rốt: 100g
- Chà là: 15g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Dầu thực vật: 30g
- Sữa tươi: 30g
Cách chế biến:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, luộc chín và nghiền nhuyễn.
- Chà là cắt đôi, bỏ hạt và xay nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gồm sữa tươi, lòng đỏ trứng, cà rốt và dầu thực vật.
- Bột mì và bột nở rây mịn rồi cho vào hỗn hợp trên. Tiếp tục trộn đều rồi cho thêm chà là.
- Đổ bột vào khuôn và nướng khoảng 15 - 20 phút ở 180 độ C.
Bánh quy bơ mặn
Nguyên liệu:
- Bơ: 1 trái
- Hành tây cắt hạt lựu: 1 muỗng cà phê
- Bột phô mai: 40g
- Nước chanh: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Bơ bỏ hạt rồi lấy phần thịt, sau đó nghiền nhuyễn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, rồi trộn thật đều.
- Cho bột vào khay rồi dùng muỗng tán đều thành hình tròn có độ dày khoảng 1mm.
- Nướng bánh trong 5 phút ở 160 độ C.
Bánh ăn dặm từ bí ngô và khoai lang
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 100g
- Khoai lang: 100g
- Bột mì: 100g
- Bột bắp: 40g
Cách chế biến:
- Khoai lang và bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch. Sau đó, hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Trộn đều 50g bột mì, 20g bột bắp, 30ml nước và bí đỏ. Phần bột còn lại thì cho thêm 70ml nước và khoai lang vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp bột bí đỏ vào ly và lắc nhẹ. Sau đó, cho thêm hỗn hợp bột khoai lang vào ly.
- Hấp bánh khoảng 20 - 30 phút trên lửa nhỏ.
4Đôi lời từ AVAKids
Trên đây là các cách làm bánh ăn dặm cho bé đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này của AVAKids, thực đơn ăn dặm của bé sẽ được mẹ xây dựng thêm đa dạng để cung cấp nhiều dưỡng chất và giúp bé ăn ngon.
Ngọc Thanh tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt
Có
Không
