Đậu đỏ là thực phẩm tốt cho tim mạch được các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý nên bổ sung vào các bữa ăn. Cùng chuyên mục Mẹ bỉm quanh ta của AVAKids xem các món từ đậu đỏ ở dưới đây nhé:
1Cháo đậu đỏ
Cháo có nguyên liệu chính là đậu đỏ cung cấp nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ trong đậu đỏ cũng giúp chị em kiểm soát được cân nặng nữa đấy.
Nguyên liệu:
- Gạo: 100gr
- Đậu đỏ: 100gr
- Muối: 1 muỗng nhỏ
- Dầu ô liu: 1 muỗng nhỏ
Cách làm:
- Rửa sạch và ngâm đậu đỏ khoảng 8 tiếng
- Vo sạch gạo rồi đem ngâm trong 30 phút trước khi nấu
- Cho đậu đỏ cùng gạo vào nồi nước lọc và nấu trong 20 phút
- Đến khi cháo chín nhừ thì nêm ít muối và tắt bếp
- Cho ra tô và thêm chút dầu ô liu là cả nhà có thể thưởng thức món cháo từ đậu đỏ thơm ngon rồi đấy.
Món cháo đậu đỏ thơm ngon và hỗ trợ tiêu hóa
2Sữa đậu đỏ
Sữa đậu đỏ là thức uống rất phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường nhờ có hàm lượng protein dồi dào. Ngoài ra, mẹ cũng có thể cho cả nhà sử dụng sữa đậu đỏ để bổ sung canxi cho xương chắc khỏe.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Đãi bỏ hạt đậu lép rồi đem ngâm qua đêm
- Vớt đậu và xay nhuyễn cùng một chút nước
- Dùng rây lọc bã và lấy nước cốt đậu
- Đun sôi nước cốt với lửa vừa
- Sau đó, hạ nhỏ lửa rồi thêm đường và sữa tươi
- Khuấy đều đến đi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp
- Cho ra ly và dùng khi còn nóng hoặc để nguội rồi thêm đá đều được cả nhà nhé!
Sữa đậu đỏ vừa thơm béo vừa cung cấp nhiều canxi
3Chè đậu đỏ
Các hợp chất chống oxy hóa trong chè đậu đỏ có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây bệnh và cải thiện chức năng của thận. Thêm vào đó, sử dụng chè đậu đỏ 1 - 2 lần mỗi tuần cũng giúp cả nhà thanh lọc cơ thể nữa đấy các mẹ.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 500g
- Đường: 300g
- Nước cốt dừa: 1 chén cơm
- Nước lọc: 2 lít
- Muối: ½ muỗng cà phê
Cách làm:
- Trước tiên, đãi bỏ các hạt đậu bị hỏng và ngâm khoảng 8 tiếng
- Cho đậu vào nồi cùng với nước lọc rồi đun chín
- Khi đậu mềm thì cho thêm ít muối và đường vào rồi khuấy đều
- Tiếp tục nấu đến khi chè sôi lại thì tắt bếp
- Cho chè ra bát và thưởng thức. Cả nhà cho thêm nước cốt dừa để món chè từ đậu đỏ thơm ngon hơn nhé!
Chè đậu đỏ cực ngon giúp thanh lọc cơ thể
4Xôi đậu đỏ
Xôi đậu đỏ là món ăn rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Chính vì thế, mẹ có thể cho gia đình sử dụng xôi đậu đỏ để cung cấp thêm nhiều vitamin B6 bảo vệ sức khỏe tim mạch nhé!
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Đậu đỏ: 250g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm:
- Ngâm qua đêm để đậu nở và nhặt bỏ các hạt lép
- Vo gạo nếp rồi ngâm 4 tiếng trước khi nấu
- Cho đậu và nếp vào nồi cơm điện rồi thêm ít muối
- Cho 500ml nước vào nồi, đậy nắp và bật nút
- Nấu đến khi chín thì dùng đũa đảo tơi xôi
- Giữ trong nồi thêm 15 phút để xôi mềm và dẻo hơn
- Cho ra dĩa thưởng thức cùng dừa bào hoặc đậu phộng rang là mẹ đã hoàn thành món đôi từ đậu đỏ cho cả nhà rồi đấy.
Xôi đậu đỏ hấp dẫn với nhiều vitamin B6
5Bánh pancake từ đậu đỏ
Bánh pancake từ đậu đỏ không chỉ là món ăn vặt được nhiều trẻ em yêu thích, mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho cả gia đình. Ngoài các vitamin nhóm B, đậu đỏ cũng chứa hàm lượng sắt cao giúp cải thiện làn da tươi tắn và mái tóc chắc khỏe nữa đấy.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 50g
- Bột bánh pancake: 100g
- Trứng gà: 1 quả
Cách làm:
- Cho trứng vào tô rồi thêm bột vào khuấy đến khi thu được hỗn hợp sệt
- Luộc mềm đậu đỏ rồi xay nhuyễn với một chút nước
- Cho đậu vừa xay vào hỗn hợp trứng và bột
- Bắt chảo nóng và cho từng muỗng bột vào rồi thoa đều
- Lật bánh để hai mặt chín đều
- Lặp lại thao tác rán bánh đến khi hết bột là hoàn tất.
- Cả nhà có thể thưởng thức bánh pancake từ đậu đỏ cùng với mật ong hoặc sữa chua cũng được nhé!
Bánh pancake từ đậu đỏ dành cho cả gia đình
6Bánh flan từ đậu đỏ
Bánh flan từ đậu đỏ là món ăn tuyệt vời giúp gia đình giải nhiệt vào mùa hè. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn bổ sung DHA dồi dào giúp trẻ phát triển toàn diện nữa đấy.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 20g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa bột: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Ngâm qua đêm để đậu mềm hơn
- Nấu mềm đậu cùng với nước rồi cho ra máy xay nhuyễn
- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi thêm đậu đã xay và sữa vào nồi
- Dùng lửa nhỏ đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp
- Rót hỗn hợp vào khuôn rồi hấp cách thủy trong 20 phút
- Mẹ dùng tăm ghim vào bánh nếu không dính thì bánh flan đã chín rồi nhé
- Để nguội, thêm đá và ít sữa tươi là cả nhà có thể thưởng thức bánh flan từ đậu đỏ thơm béo rồi.
Bánh flan từ đậu đỏ dễ làm tại nhà
7Súp đậu đỏ với rau củ
Súp đậu đỏ với rau củ cung cấp nhiều chất xơ và vitamin có tác dụng ngăn ngừa các tế bào ung thư ảnh hưởng đến cơ thể. Đây là món ăn phù hợp cho cả trẻ em và người lớn, đặc biệt là phụ nữ mang thai để bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đấy.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 100g
- Cà rốt: ½ củ
- Gạo tẻ: 1/2 chén nhỏ
- Muối: 1 muỗng nhỏ
Cách làm:
- Đậu đỏ và gạo đem ngâm khoảng 8 tiếng trước khi nấu rồi vớt ra để ráo
- Rửa sạch và gọt vỏ các loại củ quả
- Sau đó, cắt các loại củ và quả thành miếng vừa ăn
- Cho gạo và đậu vào nồi với 1 lít nước nấu sôi
- Tiếp đến, cho các loại củ quả vào nồi
- Hầm các nguyên liệu đến khi chín mềm thì nêm muối và tắt bếp
- Thành quả là món súp đậu đỏ với củ cải giàu dinh dưỡng cho cả nhà đấy.
Gợi ý cho mẹ các món ăn dặm từ đậu đỏ giàu dinh dưỡng
8Đôi lời từ AVAKids
Các món từ đậu đỏ được AVAKids tổng hợp qua bài viết này, hi vọng mẹ cùng gia đình có thể thưởng thức những món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúc mẹ thành công thực hiện các món ăn này nhé!
Thương Võ tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt
Có
Không
