Top 15+ món ăn dặm từ đậu xanh ngon béo mẹ nên nấu cho bé

Đậu xanh được biết đến là thực phẩm giúp bổ sung chất xơ để cải thiện tiêu hóa cho trẻ rất tốt. Mẹ hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của AVAKids tìm hiểu các món ăn dặm từ đậu xanh qua bài viết này nhé!

1Bé mấy tháng ăn được đậu xanh?

Mẹ chỉ nên cho bé ăn đậu xanh khi đã được 8 tháng tuổi. Vì thời điểm này, hệ tiêu hóa của bé đã dần hoàn thiện và quen với việc ăn thức ăn đặc. Dó đó, mẹ hãy bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng ngay nhé!

2Các công thức làm món ăn dặm từ đậu xanh siêu ngon

2.1. Sữa đậu xanh cho bé

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200 gram
• Sữa đặc: 50 ml
• Lá dứa: 4 - 5 lá
• Sữa tươi không đường: 500 ml

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh 4 - 5 giờ cho hạt nở mềm rồi đem hấp chín
• Rửa sạch lá dứa rồi buộc lại thành bó
• Cho đậu xanh, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay và xay nhuyễn
• Đun sữa sôi lăn tăn thì cho lá dứa vào cho thơm. 
• Tắt bếp, rót sữa ra ly và thêm vài viên đá là thưởng thức
• Vậy là mẹ đã hoàn thành cách làm sữa đậu xanh cho bé rồi đấy!

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh dễ nhất

2.2. Cháo đậu xanh cho bé với khoai tây

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20 gram
• Khoai tây: 15 gram
• Đậu xanh: 15 gram
• Dầu ăn dặm cho bé: 1 muỗng

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút rồi hấp chín. 
• Gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Luộc chín khoai tây rồi vớt ra, giữ lại phần nước. 
• Cho đậu xanh và khoai tây vào máy xay nhuyễn với 50 ml nước luộc. 
• Cho bột gạo và 200 ml nước luộc khoai vào nồi khuấy đều ở lửa vừa. 
• Bột sệt lại thì cho khoai tây và đậu xanh vào khuấy đều rồi tắt bếp. 
• Múc cháo đậu xanh ra chén và thêm muỗng dầu ăn dặm để giúp bé ăn ngon miệng. 

Mách mẹ cách làm món ăn dặm từ đậu xanh siêu ngon

2.3. Cháo đậu xanh, cá hồi và hạt kê 

Món cháo đậu xanh và cá hồi cho bé ăn dặm kết hợp với hạt kê vừa thơm ngon vừa sánh mịn, bùi béo là món ăn dặm tuyệt vời dành cho trẻ nhỏ. Cách làm cũng rất đơn giản, mẹ có thể thực hiện theo công thức sau:

Nguyên liệu

• Cá hồi: 30-50g
• Đậu xanh: 50g
• Hạt kê: 30g
• Cháo trắng
• Gừng

Cách làm

• Cá hồi rửa sạch và ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó mẹ rửa sạch, cho vào bát, cho thêm vào lát gừng và mang đi hấp cách thủy cho đến khi chín.
• Đậu xanh, hạt kê ngâm khoảng 3 giờ hoặc ngâm qua đêm, rửa sạch, rồi mang đi hấp cách thủy.
• Bắc nồi lên bếp cho thêm ít nước và nấu sôi, cho thêm cháo trắng vào nấu cùng.
• Hạt kê và đậu xanh sau khi chín thì cho vào nồi cháo.
• Cá hồi xé nhỏ ra, sau đó cho vào nồi cháo đang nấu và khuấy đều.
• Đợi cháo sôi thì tắt bếp nêm nếm gia vị vừa ăn, múc ra chén, thêm vài gọt dầu ăn và cho trẻ thưởng thức.

Gợi ý món ăn dặm từ đậu xanh và cá hồi cho bé bổ dưỡng

2.4. Cháo đậu xanh kết hợp lươn và khoai lang cho bé (Công thức do người dùng chia sẻ)

Cháo đậu xanh kết hợp với lươn và khoai lang cho bé là một món ăn dinh dưỡng và ngon miệng, đúng chuẩn cho sự phát triển khỏe mạnh của bé yêu.

• Cháo trắng: 1 bát
• Đậu xanh: 20gr
• Thịt lươn: 200gr
• Khoai lang: 10gr
• Dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến cháo lươn đậu xanh cho bé nấu với khoai lang:

• Ngâm đậu xanh qua đêm, nấu đậu xanh cho nhừ.
• Hấp khoai lang trên khay đến khi chín mềm.
• Hấp lươn cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Xay nhuyễn lươn để có một thành phần thịt mềm mịn và dễ tiêu hóa khi ăn.
• Đun sôi nồi cháo, thêm đậu xanh và thêm nước nếu mẹ muốn cháo đặc hoặc loãng hơn.
• Khi nồi cháo đang sôi, thêm lươn và khoai lang đã hấp vào.
• Đun tiếp để thịt lươn và khoai lang cho sôi lần nữa rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, thêm 1-2 giọt dầu ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức. 

2.5. Cháo đậu xanh kết hợp với ếch và nấm rơm cho bé

Để nấu món cháo đậu xanh và ếch cho bé, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu: 

• Thịt ếch: 1kg
• Nấm rơm: 200gr
• Đậu xanh: 100gr
• Gạo tẻ: 50gr
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Hành/tỏi phi: 1 muỗng canh
• Hành lá: 3 nhánh
• Gừng: 1 củ đập dập
• Rượu trắng: 50ml
• Dầu ăn dặm cho bé
• Gia vị cho bé: 1 ít

Cách làm:

• Rửa sạch đậu xanh, đem đi ngâm với nước trong 2 tiếng sau đó vớt ra để ráo.
• Vo sạch gạo tẻ.
• Bóc vỏ tỏi, hành tím rồi băm nhỏ; hành lá cắt khúc phần đầu, phần lá cắt nhỏ.
• Cắt bỏ chân nấm rơm, đem ngâm khỏng 10 phút trong nước muối rồi vớt ra, bổ đôi hoặc bổ nhỏ cho bé vừa ăn. 
• Chà sát ếch với rượu trắng và gừng đập dập sau đó sửa lại với nước cho thật sạch.
• Đặt nồi lên bếp, cho nước, gạo và đậu xanh vào nấu khoảng 40 phút cho chín mềm
• Ướp thịt ếch với hành, tỏi rồi mang đi xay nhuyễn.
• Cho thịt ếch xay vào chảo có ít dầu, đảo đều, nếu bé trên 1 tuổi thì nêm ít gia vị vừa ăn, xào trên chảo cho đến khi thịt ếch săn lại thì đổ vào nồi cháo và khuấy đều. 
• Cho nấm rơm vào xào thật chín, tắt bếp rồi đổ nấm vào nồi cháo đang nấu. 
• Cho gốc hành lá vào nồi cháo cho thơm, nêm nếm cháo cho vừa ăn, múc ra tô, cho hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.

Món ăn dặm từ đậu xanh kết hợp với ếch và nấm rơm cho bé

2.6. Cháo tôm đậu xanh, rau ngót cho bé ăn dặm (Công thức do người dùng chia sẻ)

Món cháo đậu xanh nấu cùng tôm và rau ngót là một món ăn dặm giàu dinh dưỡng, giúp bé tăng cân hiệu quả. Ngoài ra, tôm được biết đến là thực phẩm giàu protein, rất tốt cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ. Dưới đây là cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ tôm, đậu xanh và rau ngót.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh theo tỷ lệ 2:1:1
• 2 con tôm
• Hành khô, rau ngót
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm cho bé ăn dặm

Cách thực hiện:

• Ngâm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh trước khi nấu cháo khoảng 20 phút cho cháo nhanh chín.
• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và băm nhỏ.
• Rửa sạch rau ngót rồi cắt nhỏ.
• Đập dập hành tím rồi phi thơm. Cho tôm vào xào sơ cùng với ít nước mắm. 
• Cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng nước lọc, nấu cho chín nhừ.
• Khi cháo chín nhừ, cho rau ngót và tôm vào nấu cùng rồi tắt bếp. Vậy là mẹ đã hoàn thành món cháo đậu xanh cho bé cùng với tôm và rau ngót giàu dinh dưỡng.

Món ăn dặm từ đậu xanh cho bé kết hợp tôm và rau ngót

2.7. Cháo đậu xanh nấu với cua cho bé

Cháo đậu xanh nấu với cua cho bé là một món ngon cho bé ăn dặm và rất dễ nấu, khi cho bé ăn vào mùa hè còn có tác dụng giải nhiệt. Mẹ cùng tham khảo cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé đơn giản sau đây:

Nguyên liệu

Cháo đậu xanh nấu với cua cho bé cần những nguyên liệu sau đây:

• Gạo
• Cua 
• Đậu xanh
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến món cháo cua đậu xanh cho bé:

• Vo sạch gạo, để ráo nước. Rang qua gạo đến khi vàng đều
• Đậu xanh đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho để hạt đậu nở, sau đó rửa sạch.
• Cua rửa sạch, tiếp đó cho vào nồi hấp chín. 
• Sau khi cua chín, tách lấy phần thịt và gạch cua.
• Phi thơm hành tím và tỏi trên cháo nóng, khi đã ngã vàng đều thì cho phần thịt và gạch cua vào đảo đều.
• Khi thịt cua có mùi thơm, bạn nêm một chút gia vị. Đảo đều đến khi thịt cua săn lại thì tắt bếp
• Gạo và đậu xanh đã ngâm cho vào nồi hầm nhừ với lượng nước theo tỉ lệ 1:4. Mẹ có thể dùng nồi nấu chậm chuyên dùng hầm cháo để tiện lợi hơn. 
• Ninh cháo đến khi hạt gạo và đậu xanh nở bung quyện vào nhau thì giảm lửa, cho thịt cua đã xào vào nấu cùng. 
• Khi cháo sôi lần nữa, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 
• Múc phần cháo cua đậu xanh cho bé thơm ngon ra bát nhỏ và cho lên trên 1 thìa dầu ăn dặm là bé đã có thể thưởng thức.

Gợi ý món ăn dặm từ đậu xanh nấu với cua cho bé

2.8. Bánh đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 500 gram
• Đường: 200 gram
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Vani: 1 ống

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 - 5 giờ rồi hấp chín và nghiền nhuyễn
• Cho đậu xanh, nước cốt dừa, đường và vani vào nồi nấu đến khi đặc lại là được
• Cho hỗn hợp đậu vào khuôn hoặc nặn thành hình tùy ý
• Bảo quản bánh trong tủ lạnh 1 - 2 tiếng là có thể cho bé thưởng thức. 

Đậu xanh là thực phẩm rất tốt cho sự phát triển của trẻ nên mẹ có thể thêm món bánh đậu xanh vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng.

Gợi ý cách làm món ăn dặm từ đậu xanh đơn giản

Xem chi tiết: Bật mí 12 món ăn dặm từ đậu hũ non mẹ bỉm nên nấu cho con

2.9. Món xôi đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu: 

• Gạo nếp: 500 gram
• Đậu xanh: 200 gram
• Muối: 1 muỗng

Cách làm:

• Vo gạo nếp cho sạch bụi bẩn rồi ngâm nước từ 6 - 8 giờ
• Ngâm đậu xanh trong nước từ 3 - 4 giờ
• Trộn đều đậu xanh và gạo nếp, rồi cho ít muối vào để xôi thêm phần đậm đà
• Cho hỗn hợp đậu vào nồi hấp khoảng 30 phút
• Xôi chín thì xới ra dĩa và thưởng thức
• Thế là mẹ đã hoàn thành món ặn dặm từ đậu xanh rồi đấy. 

Công thức làm món ăn dặm từ đậu xanh bổ dưỡng

Xem chi tiết: Bật mí công thức nấu món ăn dặm từ đậu đỏ dành cho các bà mẹ

2.10. Bánh dẻo nhân đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 100 gram
• Bột mì đa dụng: 5 gram
• Bột bánh dẻo: 200 gram
• Dầu ăn Kiddy: 30 ml
• Đường: 250 gram
• Bột trà xanh: 2 gram
• Nước cốt chanh: 2 muỗng

Cách làm:

• Vo sạch đậu xanh rồi hấp chín và xay nhuyễn cùng một ít đường
• Sên đậu xanh ở lửa vừa đến khi đặc lại
• Trộn đều bột mì cùng với bột trà xanh và 40 ml nước lọc
• Đổ hỗn hợp bột vào chảo và đun nhỏ lửa đến khi bột đặc quánh lại
• Nặn đậu xanh thành những viên tròn khi còn ấm
• Cho nước và đường vào nồi đun sôi, sau đó thêm nước cốt chanh rồi tắt bếp
• Hòa tan bột bánh dẻo vào nước đường rồi dùng tay nhào thật mịn
• Chia bột thành các khối đều và nắn thành hình tròn
• Cho nhân đậu xanh vào giữa miếng bột rồi túm lại cho kín
• Lăn bánh đậu xanh qua bột bánh dẻo khô để chống dính
• Cho bánh vào khuôn ép tạo hình, nhẹ nhàng gõ và lấy bánh ra.

Mách mẹ các món ăn dặm từ đậu xanh giàu dinh dưỡng

2.11. Món canh đậu xanh bí đỏ

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 70 gram
• Bí đỏ: 500 gram
• Thịt heo: 200 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò om: 2 cọng
• Hình tím: ½ củ

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 - 4 giờ để khi nấu nhanh mềm
• Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt khúc vuông vừa ăn
• Rửa sạch thịt heo và băm nhuyễn, sau đó ướp với một chút gia vị
• Ngò om và hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ
• Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ
• Phi thơm hành tím và cho thịt vào đảo đều
• Thêm 1 lít nước lọc, đậu xanh và bí đỏ vào nấu chín mềm
• Canh sôi thì hớt bỏ phần bọt để nước được trong
• Các nguyên liệu chín thì nêm gia vị, thêm hành ngò rồi tắt bếp. 

Thành phẩm là món canh đậu xanh bí đỏ thơm ngon cho con ăn dặm với cơm trắng và các món kho trong thực đơn cho bé 2 tuổi.

Cách nấu món ăn dặm từ đậu xanh siêu ngon

Xem chi tiết: Top 20 món ăn dặm từ bí đỏ bổ dưỡng nên nấu cho bé

2.12. Chè đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 500 gram
• Dừa nạo: 200 gram
• Đường: 300 gram
• Bột năng: 50 gram
• Vani: 1 ống
• Muối: 1 muỗng

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh với nước khoảng 3 - 4 giờ
• Ngâm dừa nạo với 1 lít nước nóng rồi vắt lấy nước cốt
• Cho đậu xanh vào nồi nấu, đến khi nhừ thì thêm đường và muối
• Hòa bột năng với một ít nước lọc rồi cho vào nồi chè
• Chè đậu xanh sánh lại thì thêm vani rồi tắt bếp
• Múc chè ra chén và cho thêm nước cốt dừa lên trên là xong.

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh ngon béo ngậy

Xem chi tiết: Gợi ý 5 món ăn dặm từ bột đậu nành ngon tuyệt cho bé tại nhà

2.13. Món chè đậu xanh cốm ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 100 gram
• Cốm khô: 100 gram
• Đường: 150 gram
• Muối: 1 muỗng
• Bột năng: 1 muỗng
• Nước cốt dừa: 0.5 lít

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh trong vài giờ rồi cho vào nồi nấu chín
• Pha bột năng với một ít nước lọc rồi khuấy đều
• Đậu xanh nhừ thì cho bột năng và nước cốt dừa vào khuấy đều đến khi sệt lại
• Cho cốm khô và đường vào hỗn hợp đậu xanh rồi trộn đều, chờ khoảng 15 phút cho cốm mềm
• Tắt bếp, múc chè ra chén ăn dặm và cho bé thưởng thức. 

Hướng dẫn mẹ làm món ăn dặm từ đậu xanh tại nhà

Xem chi tiết: Top 10 món ăn dặm từ đậu gà cực hấp dẫn cho bé

2.14. Cháo đậu xanh với rau cải ăn dặm

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20 gram
• Đậu xanh: 15 gram
• Rau cải ngọt: 15 gram

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi hấp cách thủy. 
• Nhặt bỏ lá hư của rau cải ngọt, rồi rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Đun sôi 300 ml nước lọc rồi cho cải ngọt vào luộc chín. 
• Xay nhuyễn đậu xanh cùng với 50 ml nước luộc rau. 
• Cho bột gạo và 200 ml nước lọc vào nồi khuấy đều ở lửa vừa. 
• Bột gạo sệt lại thì cho đậu xanh và rau cải vào nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. 

Món ăn dặm từ đậu xanh hấp dẫn khiến bé cực thích

2.15. Nước ép đậu xanh rau má

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200 gram
• Rau má: 100 gram
• Nước suối: 300 ml
• Đường: 2 muỗng
• Muối: ½ muỗng

Cách làm:

• Ngâm rau má với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch. 
• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 giờ rồi hấp chín. 
• Cho rau má, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn. 
• Lọc hỗn hợp rau má qua rây lấy nước. 
• Xay nhuyễn nước rau má cùng với đậu xanh đã nấu chín. 
• Rót ra ly và thêm đá viên là có ngay món ăn dặm từ đậu xanh béo ngon. 

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh thơm béo

Xem chi tiết: Cách nấu món ăn dặm từ đậu lăng ngon các mẹ nên nằm lòng

2.16. Súp đậu xanh bí đỏ ăn dặm

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 50 gram
• Bí đỏ: 80 gram
• Đậu xanh: 25 gram
• Hành lá: 1 nhánh

Cách làm:

• Rửa sạch thịt heo, băm nhỏ và ướp ít gia vị.
• Gọt vỏ và rửa sạch bí đỏ, sau đó cắt mỏng. 
• Cho đậu xanh và bí đỏ vào nồi ninh nhừ. 
• Hỗn hợp đậu chín thì cho thịt heo vào nấu thêm 10 phút. 
• Nêm gia vị và thêm hành lá rồi tắt bếp.
• Vậy là mẹ đã hoàn thành cách nấu súp bí đỏ cho bé với đậu xanh rồi đấy!

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh ngon cho bữa phụ của bé

Xem chi tiết: Cách nấu món ăn dặm từ đậu lăng ngon các mẹ nên nằm lòng

2.17. Món salad đậu xanh cho bé

Nguyên liệu:

• Tôm: 300 gram
• Đậu xanh: 100 gram
• Dưa leo: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Sốt mayonnaise: 100 gram

Cách làm:

• Gọt vỏ cà rốt rồi hấp chín.
• Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi rồi đem luộc chín.
• Gọt vỏ dưa leo và cắt miếng nhỏ.
• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ rồi nấu chín nhừ.
• Trộn các nguyên liệu vừa sơ chế lại với nhau rồi rưới sốt mayonnaise là hoàn thành.

Gợi ý món ăn dặm từ đậu xanh đầy đủ dinh dưỡng

Trên đây là tổng hợp của AVAKids về các món ăn dặm từ đậu xanh siêu ngon. Mẹ hãy nhanh tay lưu lại công thức để vào bếp trổ tài nấu cho con yêu nào.

Ngọc Thanh tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt