Bật mí công thức nấu các món ăn dặm từ đậu bắp đầy bổ dưỡng cho bé

Đậu bắp là loại thực phẩm giúp bé tăng cường nhuận trường và phòng tránh bệnh thiếu máu ở trẻ em. Hãy cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi xem cách nấu các món ăn dặm từ đậu bắp cho bé đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn trong bài viết này nhé

1Thành phần dinh dưỡng của đậu bắp

Các chất dinh dưỡng từ đậu bắp

2Bé 6 tháng ăn đậu bắp được không?

Trẻ 6 tháng tuổi hoàn toàn có thể ăn được đậu bắp. Nhưng đậu bắp tương đối nhớt và nghiền nhuyễn khá khó. Vì vậy, mẹ nên cho bé ăn đậu bắp khi trẻ đã có khả năng cầm nắm và nhai tốt hơn.

3Đậu bắp mang lại lợi ích gì cho bé?

Đậu bắp sẽ giúp đường ruột của bé tiêu hóa tốt hơn và phòng tránh một số bệnh về đường ruột như bệnh tiêu chảy, bệnh kiết lỵ ở trẻ, trẻ bị táo bón, ... Đậu bắp cũng giúp bổ sung canxi cho trẻ, bổ sung sắt, kali để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở trẻ.

Bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể của trẻ

Đậu bắp giúp bổ sung chất chống oxy hóa tự do và ngăn ngừa các tác hại của gốc tự do. Mẹ nên biết rằng các gốc tự do này có khả năng gây ra tình trạng hư hỏng ở các tế bào và DNA. Vì vậy, món ăn dặm từ đậu bắp có khả năng giúp bé bảo vệ DNA trước các gốc tự do.

Các lợi ích từ đậu bắp dành cho trẻ

Cung cấp vitamin cho bé

Đậu bắp rất giàu vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là vitamin A, C, B và các nhóm vitamin B1, B3, B9, vitamin E… đều là những vitamin có lợi trong sự phát triển của trẻ. 

Những vitamin có vai trò hỗ trợ sự hình thành và phát triển thể chất cũng như tinh thần của trẻ trong giai đoạn phát triển. Vì vậy, món ăn dặm từ đậu bắp luôn được mẹ bỉm cho vào thực đơn ăn dặm của bé.

Hỗ trợ nhuận trường cho bé

Đậu bắp sẽ giúp cho nhuận trường tăng cường nhu động ruột, giúp cơ thể thải độc tố ra bên ngoài. Ngoài ra, đậu bắp còn giúp thúc đẩy quá trình phát triển của các vi sinh vật có lợi trong hệ tiêu hóa và nhờ vậy mà các chức năng của hệ tiêu hóa được cải thiện.

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Trong đậu bắp chứa hàm lượng sắt, kali và kẽm tương đối cao. Vì vậy, các dưỡng chất trên có vai trò quan trọng trong việc tái tạo máu trong cơ thể và giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Phòng tránh bệnh kiết lỵ và tiêu chảy ở trẻ

Theo nền y học cổ xưa từ Ấn Độ, đậu bắp được cho rằng là loại thực phẩm phòng chống bệnh kiết lỵ ở trẻ và bệnh tiêu chảy ở trẻ em hiệu quả. 

Tăng cường thị lực cho bé

Đậu bắp rất giàu vitamin A và C. Nhờ vậy mà các món ăn dặm từ đậu bắp rất được các mẹ bỉm lựa chọn nhằm giúp bé phát triển thị lực ở trẻ, giảm tình trạng bị cận thị, phòng tránh nguy cơ mù lòa, tình trạng đục thủy tinh thể ở trẻ.

Giúp xương của con chắc khỏe

Đậu bắp giúp hệ cơ xương của trẻ rắn chắc hơn nhờ vitamin K, C và folate. Với hàm lượng vitamin C có trong đậu bắp sẽ hỗ trợ chuyển hóa được Calci trong xương, giúp xương của bé khỏe mạnh và phát triển tốt hơn.

Đồng thời, đậu bắp còn giúp bé ngăn ngừa bệnh loãng xương và một số vấn đề khác.

4Nên cho bé ăn dặm đậu bắp mấy lần 1 tuần?

Mặc dù các món ăn dặm từ đậu bắp rất ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng mà mẹ bỉm cũng không nên cho bé ăn quá nhiều đậu bắp trong 1 tuần. Theo chuyên gia dinh dưỡng, mẹ chỉ nên cho bé ăn đậu bắp từ 2 hoặc 3 lần một tuần với hàm lượng mỗi lần là 100gr - 150gr.

5Mẹo chọn đậu bắp ngon cho mẹ bỉm

Nếu mẹ muốn nấu cho bé món ăn dặm từ đậu bắp siêu ngon và hấp dẫn thì trước tiên mẹ cần phải chọn được những quả đậu bắp tươi ngon và đảm bảo được tính an toàn. Sau đây là một số mẹo chọn đậu bắp ngon dành cho mẹ bỉm, cụ thể:

• Mẹ nên chọn đậu bắp có màu xanh tươi, thân ngoài có lớp lông mỏng, có kích thước nhỏ.
• Mẹ không nên chọn những quả có vết thâm hoặc dính chất lạ, không nên chọn quả quá mềm và có kích thước dài.
• Còn một mẹo dân gian rất hay được áp dụng bởi các nội trợ đó là bẻ phần đầu của quả đậu bắp bằng tay. Nếu bẻ gãy dễ dàng thì đó là những quả ngon. Nếu bẻ không được thì đó là những quả đã già và không tươi.

6Thực đơn các món ăn dặm từ đậu bắp đẩy đủ dinh dưỡng

Dưới đây là danh sách các món ăn dặm từ đậu bắp mà mẹ nên nấu cho con:

Cháo đậu bắp cho bé

Nguyên liệu:

• Gạo
• Đậu bắp: 4 quả
• Dầu mè: 3 thìa cà phê
• Gia vị ăn dặm cho bé

Bổ sung gia vị rắc cơm Thuyền Xưa cho bé ăn dặm ngon hơn

Cách nấu cháo đậu bắp cho bé:

• Cho gạo đã vo sạch vào nồi nước sôi để nấu cháo
• Đậu bắp rửa sạch và cạo lớp bên ngoài, cắt đôi, bỏ hạt và xay nhuyễn cho bé
• Khi cháo chín nhừ, mẹ cho đậu bắp vào và để sôi thêm khoảng 5 phút với lửa vừa
• Khi cháo đậu bắp đã sôi, mẹ múc ra chén, thêm dầu mè ăn dặm và cho bé thưởng thức

Súp đậu bắp với yến mạch, tôm ăn dặm

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50gr
• Tôm: 2 con
• Đậu bắp: 4 quả
• Nước luộc thịt gà
• Hành và ngò rí
• Dầu ăn
• Gia vị rắc cơm

Cách làm:

• Cho nước vào yến mạch, ngâm đến khi nở mềm.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đầu. Đem rửa sạch và dùng dao băm nhỏ.
• Đậu bắp rửa sạch, dùng dao cạo bớt lông trên thân. Chẻ đôi rồi tách hạt, đem đi xay nhuyễn.
• Phi hành thơm trên chảo dầu, rồi cho tôm vào xào nhẹ.
• Đun sôi nước luộc gà trong nồi nhỏ, cho thêm tôm, đậu bắp và yến mạch vào nấu chung.
• Mẹ nấu cho đến khi yến mạch nở ra và đậu bắp chín mềm thì tắt bếp. 
• Thêm gia vị và dầu ăn vào món ăn dặm từ đậu bắp mà mẹ vừa chế biến cho bé.
• Bày ra bát, để nguội rồi cho bé ăn.

Xem thêm: cháo tôm cho bé, súp yến mạch, món ngon cho bé

Súp đậu bắp với thịt bò cho bé

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 100gr
• Đậu bắp: 5 quả
• Cà rốt: ½ củ
• Nước dùng thịt bò
• Bột bắp: 1 muỗng
• Dầu mè: 2 thìa nhỏ
• Gia vị biojunior

Bổ sung dầu mè vào các món ăn dặm từ đậu bắp cho bé

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, đem băm nhuyễn. Cho thêm dầu mè và gia vị vào ướp trong 10 phút.
• Rửa sạch đậu bắp, dùng dao cạo bớt lông bên ngoài thân rồi chẻ dọc, tách hạt và đem xay nhuyễn.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành hạt lựu.
• Mẹ đun sôi nước dùng, rồi cho thêm thịt bò, cà rốt và đậu bắp vào nấu chung. 
• Nêm thêm ít gia vị để món ăn dặm từ đậu bắp thêm đậm vị.
• Đun trong 15 phút rồi tắt bếp.
• Múc ra chén ăn dặm cho bé dùng khi còn ấm.

Cháo đậu bắp với cá hồi ăn dặm

Nguyên liệu:

• 1 chén cháo
• Đậu bắp: 3 quả
• Cá hồi: 3gr
• Gia vị
• Dầu olive

Cách làm:

• Đậu bắp rửa sạch, dùng dao cạo bớt lông bên ngoài rồi chẻ dọc, tách hạt và đem xay nhuyễn.
• Cá hồi đem đi lọc da và bỏ xương rồi băm nhỏ.
• Cho cá hồi và đậu bắp trộn đều với nhau. Cho thêm gia vị vào hỗn hợp.
• Bắc chảo lên, đổ dầu vào rồi cho hỗn hợp trên vào xào nhẹ.
• Mẹ trộn cháo chung với cá và đậu bắp đã xào, rồi khuấy đều. 
• Bày ra bát cho bé món ăn dặm từ đậu bắp mà mẹ bỉm vừa làm.

7Đôi lời từ AVAKids

AVAKids hy vọng rằng những công thức nấu món ăn dặm từ đậu bắp trên đây sẽ giúp các mẹ đa dạng được thực đơn ăn dặm cho con và có cách chăm sóc bé 0 - 1 tuổi tốt hơn tại nhà. 

Bố mẹ có thể đa dạng thực đơn cho bé bằng các sản phẩm bột ăn dặm từ rau củ như: Bột ăn dặm Nestlé Cerelac rau xanh, bí đỏ, Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold heo, rau bó xôi, Bột ăn dặm Optimum Gold yến mạch, cá hồi và rau xanh...

Bảo Nghi tổng hợp

Kiểm duyệt bởi Nhật Quang