Sữa tươi là một loại sữa động vật (thường là sữa bò, dê) ở dạng thô, chưa qua xử lý nhiệt hoặc chỉ mới qua sơ chế nhẹ bằng cách tiệt trùng (thanh trùng). Nhờ vậy mà sữa tươi giữ được gần như nguyên vẹn các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên từ động vật mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sữa tươi là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa nhiều thành phần quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là bảng chi tiết về thành phần dinh dưỡng có trong 100ml sữa tươi nguyên chất:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Năng lượng | 61 kcal |
| Nước | 88g |
| Protein | 3.2g |
| Chất béo | 3.3g |
| - Chất béo bão hòa | 2g |
| - Chất béo không bão hòa đơn | 1g |
| - Chất béo không bão hòa đa | 0.2g |
| Carbohydrate | 4.8g |
| Đường | 4.8g |
| Canxi | 120mg |
| Phốt pho | 90mg |
| Kali | 150mg |
| Natri | 40mg |
| Vitamin A | 39 IU |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.16mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.45µg |
| Vitamin D | 2 IU |
| Đặc điểm | Sữa tươi thanh trùng | Sữa tươi tiệt trùng | Sữa tươi nguyên kem | Sữa tươi tách béo, ít béo |
| Mô tả | Xử lý ở nhiệt độ thấp, giữ lợi khuẩn. Làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C, đóng gói. | Xử lý ở nhiệt độ cao, tiêu diệt vi khuẩn (cả lợi khuẩn). Làm lạnh nhanh, đóng gói bao bì tiệt trùng. | Chế biến từ 100% sữa bò nguyên chất, giữ nguyên váng sữa. | Sữa nguyên chất được tách béo bằng công nghệ ly tâm. Hàm lượng chất béo 0 - 2%. |
| Thời gian bảo quản | 7 - 10 ngày (bảo quản lạnh 2 - 6 độ C) | 6 tháng - 1 năm (bảo quản nhiệt độ thường) | Tùy thuộc vào loại thanh trùng hay tiệt trùng | Tùy thuộc vào loại thanh trùng hay tiệt trùng |
| Đặc điểm | Giữ được hương vị tự nhiên, nhiều lợi khuẩn. | Hương vị có thể thay đổi, ít lợi khuẩn. | Béo ngậy, nhiều dinh dưỡng. | Ít béo, phù hợp người ăn kiêng. |
| Đối tượng phù hợp | Phù hợp với mọi đối tượng. | Phù hợp với mọi đối tượng. | Phù hợp với mọi đối tượng, trừ người dị ứng hoặc không dung nạp lactose. | Người lớn ăn kiêng, không phù hợp cho trẻ dưới 24 tháng. |
Sữa tươi có nguồn gốc từ động vật như bò, dê,... được tiệt trùng và bảo quản ở nhiệt độ thấp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của trẻ:
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 1 tuổi trở lên đã có thể sử dụng sữa tươi. Ngoài ra, thời điểm bắt đầu cho bé uống sữa tươi hoặc chuyển từ sữa bột sang sữa tươi rất quan trọng. Vì thế, phụ huynh cần lưu ý những điều dưới đây:
Sữa tươi chứa hàm lượng protein và khoáng chất cao nên chỉ phù hợp với các bé đã phát triển toàn diện. Ngoài ra sữa tươi thiếu chất sắt, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác cũng như các loại chất béo lành mạnh cho trẻ đang phát triển. Thế nên sữa tươi chỉ phù hợp với trẻ trên 12 tháng tuổi vì các bé hầu như đã phát triển toàn diện.
Đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi thì sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Khi trẻ từ 6 - 12 tháng mẹ có thể cho bé sử dụng thêm sữa bột, sữa bột pha sẵn và bột ăn dặm cho bé để bé hấp thu tốt các chất dinh dưỡng và phát triển khỏe mạnh.
Việc cho trẻ uống sữa tươi sớm, khi con còn quá nhỏ có thể gây ảnh hưởng xấu đến thận và hệ tiêu hóa, thậm chí khiến trẻ bị béo phì khi lớn lên hoặc tăng khả năng bị huyết áp cao. Không những thế, một số bé bị dị ứng với sữa bò còn gặp triệu chứng kích ứng niêm mạc dạ dày.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 1 tuổi trở lên đã có thể sử dụng sữa tươi. Lý do là vì hệ tiêu hóa của con lúc này đã ổn định hơn nên bé có thể dung nạp được chất dinh dưỡng có trong sữa tươi như đạm bò hoặc các loại vitamin và khoáng chất phức tạp.
Mặc dù sữa tươi có thành phần dinh dưỡng không cân đối bằng sữa công thức nhưng lại giúp bé tăng trưởng chiều cao tốt bởi chứa hàm lượng canxi lớn. Không những thế, sữa tươi thường có hương vị thơm ngon, dễ uống hơn với trẻ.
Nguyên tắc cơ bản nhất là lựa chọn loại sữa tươi có chất lượng sữa phù hợp với nhu cầu phát triển của từng nhóm trẻ:
Ngoài ra, nên cho trẻ uống sữa thanh trùng (tiệt trùng) nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Không nên uống sữa bò vắt trực tiếp, phòng tránh nguy cơ nhiễm khuẩn tiêu hóa cao do không đảm bảo sạch vi khuẩn.
Theo nghiên cứu khoa học, chỉ nên cho trẻ trên 1 tuổi dùng sữa tươi, trẻ dưới 1 tuổi nên cho bú sữa mẹ. Do sữa tươi có hàm lượng đạm, canxi và photpho cao, gây nguy cơ bị quá tải thận, cao huyết áp, béo phì khi trưởng thành ở trẻ dưới 1 tuổi. Hơn nữa, lượng đạm cao còn gây khó tiêu, chướng bụng. Đồng thời sữa tươi chứa ít sắt, nghèo vi lượng gây tình trạng thiếu máu.
Ngoài ra, hằng ngày cha mẹ nên chọn thời điểm phù hợp cho trẻ uống sữa tươi. Không nên cho trẻ uống sữa trước bữa ăn chính 2 giờ vì có thể làm trẻ no và không muốn ăn khi vào bữa chính. Vì thế, ba mẹ nên cho trẻ uống sữa tươi sau bữa ăn chính từ 1 đến 2 giờ.
Sữa tươi chỉ là thực phẩm bổ sung cho bé, không có tác dụng thay thế và cung cấp hoàn toàn năng lượng. Do đó, cha mẹ cần phải xây dựng thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nếu cho bé uống sữa quá nhiều, chức năng nhai ở bé cũng sẽ bị suy giảm, lâu ngày dẫn đến kén ăn, khó nhai các thức ăn cứng.
Cha mẹ nên cho trẻ uống khoảng 300ml sữa tươi mỗi ngày hoặc là 200ml sữa kèm theo là sữa chua, phô mai để đáp ứng đủ lượng canxi cần thiết cho bé.
Trẻ trước 24 tháng tuổi vẫn cần hàm lượng chất béo cao nên không được cho trẻ uống sữa không béo (tách béo) hoặc ít béo (sữa 1%). Nếu con bạn thừa cân hoặc có nguy cơ thừa cân thì bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ cho bé uống sữa 2%.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể trẻ em cảm thấy thoải mái nhất vào ban đêm, trong khoảng thời gian từ 23 giờ đêm đến 3 giờ sáng. Trong giai đoạn quan trọng này, các hormone tăng trưởng hoạt động mạnh nhất và thúc đẩy quá trình hấp thụ năng lượng, chuyển hóa và hình thành các tế bào mới. Vì vậy, có thể cho trẻ uống sữa tươi vào buổi tối trước khi đi ngủ, mẹ có thể làm ấm sữa và cho bé uống.
Việc lựa chọn cho trẻ uống sữa tươi hay sữa bột phụ thuộc vào độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng và khả năng dung nạp của từng trẻ. Dưới đây là những thông tin chi tiết giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp:
Trẻ dưới 12 tháng tuổi:
Trẻ từ 12 - 24 tháng tuổi:
Trẻ trên 2 tuổi:
Sữa tươi chứa nhiều protein và khoáng chất nên nếu trẻ uống quá nhiều sữa tươi ở độ tuổi này sẽ khiến thận phải làm việc quá sức. Ngoài ra, sữa tươi không cung cấp đủ sắt và vitamin C cho trẻ giai đoạn này, dễ dẫn đến tình trạng thiếu sắt hoặc thiếu vitamin C.
Một số trẻ không thích thú khi đổi qua uống sữa tươi do đã quen bú sữa mẹ hoặc sữa công thức. Vì vậy, cha mẹ cần giúp con quen dần với sữa tươi qua những cách sau:
Sữa tươi có rất nhiều thương hiệu trên thị trường, bạn có thể tham khảo một số hãng nổi tiếng như sữa tươi Vinamilk, sữa TH true MILK hay sữa cô gái Hà Lan, sữa tươi Nutimilk,... Ngoài ra, mẹ cũng nên lựa chọn địa chỉ uy tín để mua hàng chẳng hạn như hệ thống cửa hàng AVAKids trên toàn quốc.
(Chính sách bảo hành được cập nhật vào tháng 04/2025 và có thể thay đổi theo thời gian. Tham khảo chi tiết mới nhất tại đây).
Sữa tươi rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ tuy nhiên hãy nhớ là chỉ cho trẻ uống sữa tươi khi trẻ được 12 tháng tuổi nhé! Nếu còn điều gì thắc mắc có thể liên hệ hotline 1900.866.874 (8:00 - 21:30) hoặc truy cập website avakids.com để được tư vấn và đặt mua.
Bài viết có hữu ích với bạn không?
Có
Không
Cám ơn bạn đã phản hồi!