Bật mí cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm thơm ngon

Cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm đang được nhiều mẹ quan tâm vì những lợi ích bất ngờ của món ăn này. Hôm nay mẹ hãy vào bếp cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi xem cách nấu cháo bắp cải thơm ngon cho con trong bài viết này nhé!

1Bắp cải bổ sung chất dinh dưỡng cho bé ăn dặm

Bắp cải là loại rau rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là khi mùa đông đến ở miền Bắc. Bắp cải cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Trong 100 gam bắp cải chứa:

2Tác dụng của bắp cải với trẻ em

Bắp cải giúp bé bổ sung vitamin A tốt cho da của trẻ và giảm lượng cholesterol xấu trong máu của bé. Cụ thể:

Giúp bé lành vết thương nhanh hơn

Lá bắp cải thường được dùng làm thuốc đắp để chữa trị mụn trứng cá ở trẻ sơ sinh, bệnh chàm sữa ở trẻ sơ sinh, bệnh vảy nến, vết thương, vết loét, vết côn trùng cắn hoặc phát ban. Cha mẹ có thể nghiền nhỏ lá bắp cải sau đó thoa trực tiếp lên vùng da bị tổn thương. Sau vài lần, mẹ sẽ thấy vết thương phục hồi rõ rệt.

Tốt cho da của trẻ

Ngoài khả năng điều trị các bệnh về da, mẹ có thể sử dụng lá bắp cải để đắp lên vùng da bị mụn của bé sau đó để qua đêm. Hôm sau, mẹ sẽ nhận được kết quả bất ngờ. Đồng thời, bắp cải còn chứa vitamin A và kali rất tốt cho làn da của trẻ. 

Giúp con phòng tránh một số loại bệnh

Thường xuyên cho trẻ ăn bắp cải sẽ giúp bảo vệ trẻ chống lại một số loại bệnh như bệnh cảm cúm, bệnh đái tháo đường, bệnh Alzheimer, bệnh giao mùa ở trẻ. Do đó, mẹ cần biết cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm để giúp trẻ phòng tránh một số bệnh không mong muốn.

Tăng cường cho hệ tiêu hóa

Bắp cải sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Đồng thời, loại rau này mang nhiều dưỡng chất giữ cho ruột và niêm mạc dạ dày của trẻ khỏe mạnh. Hơn nữa, bắp cải còn giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn tiêu hóa và hạn chế táo bón ở trẻ.

Giúp bé bảo vệ mắt 

Hàm lượng vitamin A có trong bắp cải sẽ bảo vệ mắt trẻ một cách tối đa. Ngoài vitamin A, bắp cải còn là thực phẩm chứa beta carotene giúp chống oxy hóa hiệu quả. Chúng có ích trong việc làm chậm quá trình đục thủy tinh thể của mắt và ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng.

Giúp cho tóc của bé chắc khỏe

Bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp trẻ có mái tóc khỏe mạnh, hạn chế vấn đề rụng tóc. Bên cạnh đó, loại rau này còn có thể ngăn ngừa sự khô xơ của tóc. Đặc biệt, vitamin C trong bắp cải sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất protein keratin giúp mọc tóc và móng ở trẻ.

Cải thiện sức khỏe tim mạch của con

Bắp cải có thể làm tăng lutein, beta carotene và một số chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim, đặc biệt là bắp cải tím. Ngoài ra, bắp cải sẽ giúp hạ thấp lượng oxy hóa cholesterol xấu liên quan đến bệnh xơ cứng động mạch. Đây chính là lý do các mẹ nên biết cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm.

Tăng cường trí não cho bé

Bắp cải được xem là một loại thực phẩm tốt cho não bộ. Anthocyanin và vitamin K có trong bắp cải có khả năng tăng cường sức mạnh tinh thần, sự tập trung. Đồng thời, vitamin K có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào thần kinh tránh khỏi sự hư hại và thoái hóa.

Bổ sung canxi cho xương chắc khỏe

Một tính năng vô cùng lớn của bắp cải chính là hỗ trợ bổ sung canxi cho trẻ. Loại rau này cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của xương như canxi, kali và magie. Chính vì vậy, mẹ nên thường xuyên cho trẻ ăn bắp cải để ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Tăng sức đề kháng cho trẻ 

Với hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin C cao, bắp cải là cách tăng sức đề kháng cho bé vô cùng tốt. Ngoài ra, loại rau này còn giúp hệ miễn dịch của trẻ chống lại nhiều tác nhân gây bệnh khác. Đặc biệt vitamin C và lưu huỳnh trong bắp cải có tác dụng ưu việt trong việc thải độc cơ thể.

3Bắp cải kỵ gì?

Nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm sẽ vô cùng có lợi nếu mẹ biết kết hợp với những nguyên liệu phù hợp. Do đó, dưới đây là những thực phẩm mẹ không nên nấu chung với bắp cải:

• Dưa chuột
• Gan động vật
• Táo
• Măng cụt

4Cách chọn bắp cải ngon

Để cháo bắp cải cho bé ăn dặm thật ngon thì mẹ nên biết cách lựa chọn bắp cải thật ngon trước khi nấu. Dưới đây là cách chọn bắp cải mẹ nên tham khảo:

Dựa vào độ cứng của bắp cải

Cháo bắp cải cho bé ăn dặm chỉ ngon khi bắp cải thật cứng. Để mua được bắp cải cứng, mẹ chỉ cần dùng ngón tay ấn nhẹ vào bắp cải. Nếu thấy mềm và có nước chảy ra thì đây là bắp cải không còn tươi, đã bị ngậm nước.

Kiểm tra trọng lượng bắp cải

Giữa hai quả bắp cải có kích cỡ tương đương nhau, các mẹ nên lựa chọn quả có cân nặng cao hơn vì đây là quả bắp cải đặc ruột, nhiều lá và tươi ngon.

Dựa vào hình dáng bắp cải

Hình dáng của bắp cải có thể giúp mẹ nhận biết được bắp cải ngon

Món cháo bắp cải sẽ hấp dẫn nếu như mẹ mua được bắp cải ngon. Khi mua, mẹ nên chọn những bắp cải có dạng hình tròn. Tuyệt đối không chọn những bắp cải bầu dục và bị méo.

Quan sát màu sắc của bắp cải

Đối với bắp cải xanh, mẹ nên chọn những bắp cải có màu xanh đậm. Với bắp cải tím, mẹ hãy chọn quả có màu tím sẫm. Không chọn những bắp cải có lá vàng, trắng, có đốm đen trên lá. 

5Cách bảo quản bắp cải hiệu quả

• Bảo quản bằng màng bọc thực phẩm: Loại bỏ lá héo, dùng màng thực phẩm để bọc sát và kín hết bắp cải. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Đối với bắp cải nguyên, cách này sẽ giúp bảo quản được trong 1 tuần.
• Bảo quản bằng giấy: Phủ một lớp giấy thật kín lên bắp cải, dùng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm để quấn xung quanh và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Nhờ tính hút ẩm của giấy, mẹ có thể bảo quản bắp cải khoảng hơn 1 tuần.
• Đông lạnh bắp cải: Ngâm bắp cải vào nước muối pha loãng, để bắp cải thật ráo nước và đặt chúng vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng. Sau đó, cho bắp cải vào túi kín hoặc hộp để bảo quản.

6Cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm

Nấu cháo bắp cải với thịt bò

Cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm với thịt bò sẽ mang lại cho trẻ nhiều trải nghiệm thú vị. Cháo thịt bò cho bé cũng là một món ăn dặm từ thịt bò chứa nhiều protein và các dưỡng chất, khi nấu chung với bắp cải sẽ kích thích được vị giác của trẻ

Nguyên liệu:

• Bột gạo
• Thịt bò
• Bắp cải
• Một chén nước
• Dầu cá hồi ăn dặm cho bé

Dầu cá hồi Nutra Omega 3 chai 240 ml ăn dặm cho bé chai 240 ml (từ 7 tháng)

Cách nấu cháo bắp cải thịt bò:

• Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho vào nồi. 
• Cho khoảng ⅓ chén nước vào nồi, khuấy cho thịt tan, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất. Khi thịt chín, lấy ra rồi đem đi xay nhuyễn.
• Luộc cho bắp cải thật chín sau đó xay nhuyễn 
• Nấu cháo
• Cho bắp cải và thịt xay nhuyễn vào nồi cháo, khuấy thật đều. Tiếp tục đun khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của trẻ

Công thức nấu cháo bắp cải với thịt bò được rất nhiều bé yêu thích vì món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho con nên được nhiều mẹ bỉm thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng.

Cách nấu cháo bắp cải với trứng gà 

Ngoài cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm với thịt bò, mẹ còn có thể dùng cháo bắp cải cho bé ăn dặm kết hợp với trứng gà để đổi món cho trẻ.

Nguyên liệu

• Gạo
• Bắp cải
• Trứng gà
• Dầu ăn cho bé
• Nước

Cách nấu 

• Trứng gà cho ra bát và đánh tan
• Luộc hoặc hấp chín bắp cải và đem xay nhuyễn
• Nấu bột ăn dặm cho bé hoặc cháo
• Cho hỗn hợp cháo/bột ăn dặm và bắp cải xay nhuyễn vào nồi sau đó đun với lửa nhỏ, tiến hành khuấy thật đều. Khi bột sôi, cho từ từ trứng vào nồi, liên tục khuấy đến khi trứng chín mịn.
• Đợi khoảng 1 phút cho cháo sôi trở lại thì mẹ có thể tắt bếp và nêm nếm phù hợp với khẩu vị của trẻ.

Cháo bắp cải xanh kiểu Nhật

Ngoài các cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm đã được kể trên, cháo bắp cải xanh nấu theo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cũng được các mẹ đặc biệt quan tâm. Cùng xem cách nấu sau đây.

Nguyên liệu

• Bắp cải xanh
• Nước dùng dashi
• Bột khoai tây

Cách nấu 

• Đun sôi bắp cải xanh với nước dashi ở lửa nhỏ
• Cho thêm bột khoai tây vào để điều chỉnh độ đặc của cháo

Cách nấu cháo bắp cải nghiền

Thêm một cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm nữa đó chính là cháo bắp cải xay nhuyễn

Nguyên liệu

• Bắp cải xanh
• Nước

Cách nấu

• Tách bắp cải ra từng lá và rửa sạch với nước, loại bỏ hết các lá bị héo và sâu.
• Luộc bắp cải cho chín sau đó vớt ra đợi nguội
• Cho vào máy xay nhuyễn. Cuối cùng, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của trẻ.

7Đôi lời từ AVAKids

Trên đây là một vài cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm vô cùng bổ dưỡng. Mẹ nên áp dụng ngay vào thực đơn hằng ngày của trẻ để con phát triển khỏe mạnh.

Thùy Trang tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt