Bé mấy tháng ăn được thịt bò? Chế biến thịt bò cho bé ăn dặm đúng cách

Ngoài sữa mẹ hay sữa công thức thì ăn dặm với cháo cũng là cách bổ sung dưỡng chất cần thiết cho con. Trong đó, thịt bò là thực phẩm giàu đạm và dễ dàng chế biến cho bé. Tuy vậy, có nhiều mẹ vẫn chưa biết bé mấy tháng ăn thịt bò và cách chế biến thế nào là phù hợp. Cùng AVAKids giải đáp thắc mắc trong bài viết dưới đây nhé!

1Hàm lượng dinh dưỡng của thịt bò đối với trẻ

Thịt bò cung cấp rất nhiều lợi ích về dinh dưỡng, hỗ trợ bé phát triển toàn diện, bao gồm các thành phần sau: 

• Chất đạm (protein): Loại dưỡng chất này chiếm khoảng 26,1% tổng lượng chất dinh dưỡng có trong thịt bò. Nó chứa 9 loại axit amin cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của cơ thể trẻ em. Hơn nữa, chất đạm còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và xây dựng khối lượng cơ bắp.
• Sắt heme: Loại sắt này giúp bé dễ dàng hấp thụ, phát triển chức năng não bộ và thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu trong cơ thể.
• Kẽm: Đây là nguồn cung cấp khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, nhanh chóng làm lành vết thương.
• Canxi: Giúp hệ xương, răng khỏe mạnh.
• Chất béo: Chiếm khoảng 5 - 10% trong thịt bò, góp phần cấu trúc lại các mô trong cơ thể và giúp giảm cân, chống ung thư,...
• Vitamin B12: Đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hồng cầu, hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh, và tham gia vào quá trình sản xuất ADN trong cơ thể.
• Ngoài ra, thịt bò còn chứa các loại vitamin như vitamin B, vitamin E và selen, flavonoid, carotenoid,... giúp chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch.

Những chất dinh dưỡng trên rất quan trọng đối với sự phát triển về thể chất và não bộ của bé như kỹ năng vận động, nhận thức, hình thành hành vi,... Vì thế, mẹ nên bổ sung thịt bò vào bữa ăn của con để hỗ trợ cơ thể sản xuất hormone tăng trưởng, chuyển hóa năng lượng, phát triển thần kinh,...

Cháo tươi Cây Thị vị thịt bò gói 260g

2Công dụng của thịt bò đối với trẻ

2.1. Bổ sung vitamin A

Thịt bò là một nguồn giàu vitamin A và B12, có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe mắt của trẻ, đặc biệt là trong điều kiện thiếu ánh sáng. Vì vậy, việc cho bé ăn thịt bò khi bắt đầu ăn dặm sẽ giúp tăng cường thị lực và đảm bảo đôi mắt của bé luôn khỏe mạnh.

2.2. Hỗ trợ phát triển hệ xương

Cháo thịt bò là một lựa chọn tốt để bổ sung canxi cho trẻ em, giúp cải thiện hệ xương khớp của con và tăng trưởng chiều cao. Canxi từ thịt bò cũng có tác dụng giảm đau nhức xương khớp và cải thiện tình trạng của các vết nứt xương. 

Siro Bestical hỗ trợ xương và răng chắc khỏe 120 ml (từ 4 tháng)

2.3. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Thịt bò là một nguồn cung cấp sắt quan trọng giúp bổ sung chất này cho cơ thể trẻ em và hỗ trợ việc tạo máu. Vì vậy, việc cho bé ăn dặm cháo thịt bò sẽ giúp phòng ngừa tình trạng thiếu sắt và đảm bảo sức khỏe cho con yêu.

Siro Ferrolip Baby giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt 30 ml (từ 0 tháng)

2.4. Tăng cường trí não cho bé

Thịt bò giàu vitamin B6 và B12, hỗ trợ chuyển hóa protein, chất béo thành năng lượng, và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của trí não. Trong 100 gram thịt bò, chúng ta có thể tìm thấy khoảng 0.44 mg vitamin B6 và 3.05 mcg vitamin B12.

Siro Avisure DHA Smart Kid phát triển não bộ, thị lực 20 ml (từ 0 tháng)

2.5. Hỗ trợ phát triển cơ bắp

Thịt bò chứa nhiều chất carnitine và axit amin, vượt trội hơn nhiều so với một số loại thực phẩm khác. Chất carnitine có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nó giúp tăng cường quá trình chuyển đổi axit béo thành năng lượng, đồng thời hỗ trợ việc giảm mỡ và xây dựng khối lượng cơ bắp.

Những axit amin có trong thịt bò giúp tăng cường và duy trì sự chắc khỏe của cơ bắp, xương và mô liên kết. Axit amin là các "nguyên liệu xây dựng" cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào và cơ bắp, đồng thời còn hỗ trợ sự phát triển và chức năng của hệ thần kinh.

Siro Special Kid Vitamin D3 hỗ trợ hấp thu canxi 20 ml (từ 0 tháng)

3Bé mấy tháng ăn được thịt bò? Lời khuyên từ chuyên gia

Trước 6 tháng tuổi, không nên cho bé ăn thịt bò do hệ tiêu hóa vẫn còn non yếu, chưa quen với thực phẩm có kết cấu thô nên có thể gây khó tiêu. Trong lần đầu nấu, mẹ nên cắt nhỏ thịt bò để bé dễ ăn và theo dõi phản ứng khi ăn của bé. Nếu bé đã ăn quen thì thịt bò chính là thực đơn ăn dặm hàng đầu của bé.

Trong một cuộc khảo sát của National Cattlemen’s Beef Association (Hoa Kỳ), các bác sĩ cho rằng không nên cho bé 6 tháng tuổi ăn thịt bò như món ăn dặm. Mặc dù thịt bò chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết nhưng các bác sĩ sợ bé có thể bị nghẹn nếu chế biến không đúng cách. 

Như vậy, thời điểm tốt nhất để trẻ có thể bắt đầu ăn thịt bò ở khoảng 7 tháng tuổi. Mẹ nên cho bé ăn dặm với thịt bò xay nhuyễn để tránh bị nghẹn. Nhưng nếu bé không hứng thú với thịt bò thì mẹ đợi lúc 9 tháng tuổi, có thể bé sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi ăn vì đây là thời điểm bé bắt đầu chán ngũ cốc yến mạch, rau, trái cây,...

Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold bò, rau củ hộp 200g (7 - 24 tháng)

4Cách chọn, sơ chế và ướp thịt bò cho bé ăn dặm

4.1. Cách chọn và sơ chế thịt bò

Để chọn thịt bò phù hợp cho bé, nên lựa chọn thịt thăn phần lưng bò, vì loại này mềm và không chứa nhiều gân hay bó cơ như thịt bắp hoặc vai. 

Để tiết kiệm công sức cho mỗi lần sơ chế, mẹ có thể rửa sạch thịt và thái mỏng như thái xào, sau đó xay nhuyễn và chia thành nhiều khay ô để sử dụng dần trong tuần. Khoảng 50 g thịt bò sau khi xay có thể chế biến thành 4 - 5 bữa ăn cho bé.

4.2. Cách xắt thịt bò mềm

Để có miếng thịt bò ngon, mềm mại và không bị dai, mẹ nên xắt theo chiều ngang của thớ thịt. Trước khi xắt, hãy đặt miếng thịt lên thớt và để trong ít phút để miếng thịt hấp thụ nước và giữ độ ẩm. Sau đó, xắt miếng thịt thành từng lát mỏng và ngắn. Nhớ làm sạch và cắt bỏ phần gân nếu có, để đảm bảo thịt mềm và dễ ăn hơn.

4.3. Cách ướp để thịt bò ngon

• Ướp thịt bò với các loại trái cây có vị chua: Các loại như thơm, kiwi, chanh... có khả năng giúp phá hủy các bó cơ trong thịt và làm cho thịt mềm hơn. Trong quá trình ướp, mẹ có thể dùng một ít nước cốt của các loại này hoặc cắt lát mỏng để luộc chung với thịt bò.
• Ướp thịt bò với muối: Ướp theo tỉ lệ 10 g muối cho 340 g thịt bò. Sau đó, đặt thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Ướp thịt bò với dầu ăn và giấm: Đặt thịt bò cùng dầu ăn và giấm vào một túi zip và ướp trong tủ lạnh từ 15 - 24 giờ trước khi chế biến.
• Ướp thịt bò với baking soda: Sử dụng 10g baking soda cho 340g thịt bò và ướp trong tủ lạnh từ 15 - 20 phút trước khi chế biến.

Dầu oliu Olivoilà Extra Virgin ăn dặm cho bé chai 250 ml (từ 6 tháng)

5Cách chế biến thịt bò cho trẻ ăn dặm

Khi chế biến thịt bò cho bé ăn dặm, mẹ nên chọn phần nạc như thịt thăn bò hoặc thịt nạc xay. Vì bé không có răng hàm để nhai nên mẹ hãy xay nhuyễn thịt bò thành hỗn hợp mịn không còn bã. Sau đó tăng dần kết cấu thành thức ăn nghiền, xay nhỏ và dạng viên để kích thích khả năng nhai và nuốt của bé.

Ngoài ra, mẹ có thể nấu cháo thịt bò cùng với các loại rau củ quả như cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh, khoai lang, bí đỏ,... để tăng thêm hàm lượng vitamin cho bé ăn dặm. Đây là những món thơm ngon, dễ chế biến, dễ ăn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé.

6Gợi ý các món ăn với thịt bò cho bé ăn dặm

6.1. Cháo thịt bò, bí đỏ

Cháo thịt bò bí đỏ mang đến hương vị thơm dịu và màu sắc đặc biệt rất thu hút các bé. Đây là loại cháo giàu dinh dưỡng từ chất xơ, vitamin, sắt, kẽm,... giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát triển thị lực, trí não và trị chứng suy nhược. Ngoài ra, cháo thịt bò bí đỏ còn hỗ trợ tình trạng viêm phế quản, giúp tiêu đờm,...

Cháo tươi SG Food vị thịt thăn bằm, bí đỏ gói 270g (từ 1 tuổi)

6.2. Cháo thịt bò cần tây

Cần tây được coi là liều thuốc lợi tiểu, thải độc tố ra ngoài cơ thể, giúp máu lưu thông, tiêu hóa tốt, tốt cho gan. Khi kết hợp cùng thịt bò sẽ cho ra món ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng nhất. Tuy nhiên, cần tây có mùi vị khá nồng, vì thế mẹ cần kết hợp khéo léo cần tây để bé dần quen miệng với mùi vị này.

6.3. Cháo thịt bò rau ngót

Rau ngót chứa nhiều vitamin C, muối khoáng và có tính mát, giải nhiệt tốt nên rất thích hợp cho bé đang bị đầy hơi, táo bón. Cháo thịt bò rau ngót là sự kết hợp tuyệt vời giúp bé phát triển toàn diện.

7Cách bảo quản cháo đúng cách

Để giữ cho cháo được thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng thì các mẹ cần biết một số lưu ý trong cách bảo quản như sau:

• Bảo quản cháo tươi: Sau khi nấu cháo, để cháo nguội hoàn toàn và cho vào hộp đựng thực phẩm kín hoặc khay trữ đông. Cháo tươi có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 ngày hoặc trong ngăn đông trong vòng 3 tháng.

• Cách bảo quản đối với cháo đã chế biến: Hãy cho vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Cháo đã chế biến nên được sử dụng trong vòng 1 ngày kể từ khi bắt đầu bảo quản. Nếu phát hiện cháo có mùi bất thường, nên loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Hộp đựng thực phẩm nhựa Việt Nam 500 ml Inochi HIN.HOCN.0500

8Lưu ý khi cho trẻ ăn thịt bò

Sau đây là những lưu ý khi cho trẻ ăn thịt bò mà mẹ cần quan tâm ngoài vấn đề bé mấy tháng ăn được thịt bò:

• Bắt buộc phải chế biến thịt bò phù hợp với lứa tuổi của bé để tránh gây nghẹt thở.
• Cho bé ăn thử 1 - 2 muỗng để kiểm tra cơ thể bé có bị dị ứng với thịt bò hay không.
• Cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác để cơ thể bé phát triển toàn diện nhất.
• Nên cho bé ăn từ 2 đến 3 bữa thịt bò mỗi tuần để đảm bảo chất dinh dưỡng được hấp thụ vừa đủ.
• Nên nấu chín thịt bò để ngừa sán, ký sinh trùng gây bệnh cho bé.

Cháo tươi SG Food Baby vị bò, đậu Hà Lan và cà rốt gói 240g

9Một số câu hỏi liên quan đến việc cho trẻ ăn thịt

9.1. Có cách nào chế biến các món thịt ngon nhất cho trẻ?

Mẹ có thể thử chế biến các món thịt bằng cách nướng. Nướng thức ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Ngoài ra, mẹ có thể luộc, hầm các loại thịt cùng một ít rau củ để món thịt có vị ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, cách chế biến này sẽ làm các chất dinh dưỡng sẽ ngấm vào nước nấu.

9.2. Có thể đông lạnh thịt đã xay nhuyễn không?

Mẹ có thể cho thịt đã xay nhuyễn vào khay trữ đông để bảo quản lạnh trong 24 giờ và giữ đông trong 1 đến 2 tháng. Tuy nhiên, mẹ không nên rã đông thức ăn trong hộp hoặc túi nhựa. Không nên để thức ăn rã đông ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Khay trữ đông Inochi Amori

9.3. Có thể cho bé ăn các đồ thịt nguội hoặc thịt chế biến sẵn không?

Mẹ nên hạn chế cho bé ăn các loại thịt hộp hay thịt chế biến sẵn như giăm bông, xúc xích và thịt nguội. Các loại thịt này thường chứa chất bảo quản, chất phụ gia như natri nitrit và có thể gây phản ứng dị ứng ở trẻ.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp mẹ biết được trẻ mấy tháng ăn được thịt bò và cách chế biến thịt bò. Nếu có thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website avakids.com hoặc liên hệ tổng đài 1900.866.874 (8:00 - 21:30) để tư vấn và đặt mua nhé!