10 Cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng, lạ miệng

Hạt kê là một loại hạt giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở trẻ. Mời mẹ cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của AVAKids tìm hiểu tác dụng của hạt kê đối với bé và xem cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm để bổ sung vào thực đơn cho con nhé!

1Hạt kê là gì?

Tương tự gạo, hạt kê là một loại lương thực được sử dụng chủ yếu ở các nước châu Á, châu Phi như Ấn Độ, Nigeria, Mali,... Với khả năng chịu được những điều kiện khắc nghiệt (khô, nóng), đem lại năng suất cao và có vụ mùa ngắn.

Thân hạt kê giống như lúa nhưng có kích thước hạt nhỏ hơn. Hạt kê bao gồm nhiều loại như: kê trắng, kê ngón tay, kê nhỏ, kê bìm bịp, ngọc kê,...

Kê là một số loại ngũ cốc thân cỏ, hạt nhỏ, trông giống cỏ lồng vực nhưng hạt to và chắc hơn.

2Bé mấy tháng ăn được hạt kê?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 6 tháng trở lên mới có thể ăn được hạt kê. Tuy nhiên, mẹ nên cho con tập ăn dặm với liều lượng từ ít đến nhiều vì hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa hoàn thiện để tiêu hóa nhiều loại thức ăn thô. Do đó, mẹ có thể nấu cháo hạt kê với liều lượng vừa đủ để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng.

3Lợi ích của hạt kê đối với trẻ

Hạt kê có tác dụng gì cho bé? Cùng AVAKids tìm hiểu lợi ích của hạt kê đối với sức khoẻ của trẻ ngay nhé!

3.1 Giúp tạo năng lượng cho cơ thể

Hạt kê là thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột giúp tăng cường năng lượng cho bé hoạt động cả ngày. Ngoài ra, axit amin và các khoáng chất khác còn công dụng cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa và hệ bài tiết giúp đường ruột của bé hoạt động tốt hơn.

3.2 Bổ sung máu cho bé

Hàm lượng sắt trong hạt kê sẽ giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu ở trẻ. thêm vào đó, hạt kê còn là thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng khả năng hấp thụ sắt vào máu hiệu quả hơn. Do đó, mẹ nên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn ăn dặm của con để bổ sung máu cho trẻ.

3.3 Tăng cường sức khỏe cho bé

Hạt kê được biết đến là thực phẩm giàu chất béo cho trẻ. Theo ước tính, cứ 174 gram hạt kê sẽ có 1,7 gram chất béo tốt cho cơ thể của bé. Mặc dù là thực phẩm chứa chất béo nhưng ăn dặm hạt kê sẽ không làm con bị bệnh béo phì nên mẹ có thể yên tâm cho con dùng.

3.4 Bổ sung canxi cho trẻ

Hạt kê là loại hạt ngũ cốc có hàm lượng canxi cao rất tốt cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, canxi trong hạt kê còn giúp phát triển hệ thần kinh và tăng cường trí não cực tốt.

4 10 Công thức nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm thơm ngon

Nhiều mẹ thắc mắc cháo hạt kê nấu với gì? Cùng AVAKids xem ngày 10 cách nấu cháo hạt kê với thịt gà, bò, đậu,... vô cùng bổ dưỡng cho bé ăn dặm nhé!

4.1 Cháo hạt kê thịt gà giúp phòng ngừa táo bón ở trẻ em

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch thịt gà, bỏ vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt thị gà ra xé nhỏ hoặc xay nhỏ.
• Bước 2: Nấu cháo: hạt kê và gạo tẻ đem vô sạch (có thể ngâm khoảng 2 tiếng trong nước lạnh). Sau đó, bỏ vào nồi nước luộc gà và ninh chín.
• Bước 3:  Khi cháo đã chín nhừ, hạt kê và gạo đã nở to thì cho thịt gà vào nấu chung. Nấu đến khi thịt gà mềm vừa ăn thì nêm thêm gia vị vừa miệng và tắt bếp. Ngoài món ăn trên, mẹ cũng thể nấu súp gà cho bé để đa dạng thực đơn ăn dặm cho con.

Với các bước làm đơn giản, mẹ có thể thêm món cháo gà hạt kê vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng để bổ sung đạm cho con nhiều hơn.

Cháo hạt kê thịt gà dinh dưỡng cho bé ăn dặm

4.2 Cháo hạt kê bí đỏ cho đôi mắt sáng

Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên, bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Và ngò rí đem rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Nấu cháo: hạt kê đem rửa sạch rồi bỏ vào nồi nấu sôi với 1 lít nước. Và nấu đến khi hạt kê nở to và mềm.
• Bước 3: Khi cháo đã chín mềm, cho bí đỏ vào nấu cùng khoảng 15 phút đến khi bí đỏ mềm nhuyễn thì tắt bếp.
• Bước 4: Rắc thêm một ít ngò rí lên trên cháo để tạo thêm mùi thơm. Múc cháo ra tô, cho bé ngồi lên ghế ăn bột autoru và thưởng thức khi cháo còn nóng.

4.3 Cháo hạt kê nấu với sữa

Cách làm:

• Bước 1: Hạt kê đem rửa sạch với nước và rang thơm.
• Bước 2: Nấu cháo: đem hạt kê đã rang cho vào nồi nước và ninh chín.
• Bước 3: Cháo đã chín mềm và nở đều thì cho thêm sữa vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Khuấy đều cháo rồi múc ra chén ăn dặm, và cho bé thưởng thức. Ba mẹ có thể xay cháo hạt kê nấu với sữa cho nhuyễn và mịn hơn để bé dễ ăn.

4.4 Cháo hạt kê đậu xanh thanh nhiệt

Dưới đây là công thức nấu cháo hạt kê đậu xanh đơn giản, chi tiết từng bước, mời mẹ tham khảo:

Cách làm:

• Bước 1: Đậu xanh đem ngâm trong nước lạnh từ 5 - 7 tiếng (có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian).
• Bước 2: Hạt kê đem rửa sạch và rang thơm.
• Bước 3: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nước và nấu chín. Khi đậu xanh chín mềm thì bỏ hạt kê vào nấu cùng trong khoảng 45 phút nữa.
• Bước 4: Khi nồi cháo hạt kê đậu xanh đã chín mềm thì tắt bếp. Sau đó, nêm thêm gia vị vừa ăn và cho bé thưởng thức.

Cháo hạt kê đậu xanh dinh dưỡng cho bé ăn dặm

4.5 Cháo hạt kê với cá hồi bổ sung DHA cho bé thông minh

Cách làm:

• Bước 1: Hạt kê đem rửa sạch và ngâm trong nước qua đêm cho mềm. Rồi bỏ hạt kê vào nồi nước nấu cháo.
• Bước 2: Cá hồi đem rửa sạch, có thể ngâm với sữa tươi hoặc giấm trong khoảng 20 phút để khử mùi tanh. Giúp thịt cá hồi thơm và béo hơn.
• Bước 3: Sau khi ngâm cá hồi, tiến hành lọc bỏ da và xương. Rồi thái thành miếng nhỏ.
• Bước 4: Khi cháo chín mềm thì cho cá hồi vào nấu chung thêm 5 phút.
• Bước 5:  Tắt bếp, sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn và rắc một ít rau mùi tàu (ngò rí) lên trên để cháo thơm hơn. 
• Bước 6: Cháo hạt kê cho bé ăn dặm nấu với cá hồi đã hoàn thành. Ba mẹ có thể cho bé thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cháo hạt kê với cá hồi giàu dưỡng chất

4.6 Cháo thịt bò hạt kê bổ sung sắt giúp bổ máu

Cách làm:

• Bước 1: Gạo và hạt kê đem vo sạch rồi để ráo nước. Sau đó rang với lửa vừa đến khi thơm.
• Bước 2: Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó băm nhuyễn.
• Bước 3: Xào thịt bò với một ít hạt nêm. Sau đó thêm nước và gạo đã rang vào nấu cùng thành cháo.
• Bước 4: Khi cháo đã chín mềm và hạt gạo nở đều, cho hạt kê vào đun với lửa nhỏ thêm khoảng 45 phút. Sau đó tắt bếp và món cháo hạt kê cho bé ăn dặm nấu với thịt bò đã hoàn thành.

Thịt bò là thực phẩm giàu protein, khi kết hợp hạt kê và thịt bò sẽ tạo nên món cháo giàu dinh dưỡng cho bé.

4.7 Cháo hạt kê nấu tôm giúp xương chắc khoẻ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gạo và hạt kê rồi để ráo nước. Sau đó rang với lửa vừa đến khi thơm.
• Bước 2: Tôm đem bóc vỏ, lột bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa sạch. Sau đó xay nhuyễn tôm (hoặc băm nhỏ nếu bé đã có thể nhai hoặc trong quá trình tập nhai ban đầu).
• Bước 3: Xào tôm với một ít hạt nêm đến khi tôm săn lại. Sau đó thêm nước vừa đủ vào nấu sôi. Nước sôi thì cho gạo đã rang vào đun cùng đến khi mềm thành cháo.
• Bước 4: Khi cháo đã mềm thì cho hạt kê vào nấu chung thêm 45 phút nữa. Có thể đảo đều tay trong quá trình nấu để cháo được hòa quyện các nguyên liệu với nhau.
• Bước 5: Tắt bếp và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cháo hạt kê nấu tôm cho bé ăn dặm

4.8 Cháo hạt kê với cà rốt và táo đỏ

Dưới đây là công thức nấu cháo hạt kê táo đỏ và cà rốt vô cùng đơn giản, mẹ xem ngay!

Cách làm:

• Bước 1: Nấu cháo: rửa sạch hạt kê, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ và đun chín mềm.
• Bước 2: Táo rửa sạch rồi gọt vỏ. Cắt thành nhiều miếng nhỏ và ép (hoặc xay nhuyễn) để lấy nước.
• Bước 3: Cà rốt đem gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành hạt lựu. 
• Bước 4: Khi cháo chín, hạt kê nở đều thì cho cà rốt và nước táo vào đun cùng thêm khoảng 15 phút. Sau đó có thể tắt bếp, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

4.9 Cháo hạt kê cà rốt, đậu Hà Lan

Cách làm:

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ. Đậu hà lan đem rửa sạch.
• Bước 2: Nấu cháo: gạo và hạt kê đem vo sạch và cho vào nồi với lượng nước vừa đủ ăn. Đun với lửa vừa.
• Bước 3: Khi cháo vừa sôi thì cho cà rốt và đậu hà lan vào nấu cùng.
• Bước 4: Khi nồi cháo đã chín mềm thì tắt bếp và cho bé ăn.

4.10 Cháo hạt kê đậu đỏ

Dưới đây là công thức nấu cháo hạt kê đậu đỏ đơn giản, chi tiết từng bước, mời mẹ tham khảo:

Cách làm:

• Bước 1: Hạt kê và đậu đỏ đem rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi với lượng nước vừa đủ ăn và đun khoảng 20 phút. Sau đó cho tiếp hạt kê vào nấu cùng với lửa vừa. Đảo đều tay trong quá trình nấu để cháo không dính đáy nồi.
• Bước 3: Khi nồi cháo đã chín mềm và nở to, nêm thêm một ít muối cho vừa ăn và tắt bếp. Vậy là mẹ đã hoàn thành một món ăn dặm từ đậu đỏ với hạt kê cho con rồi.

Cháo hạt kê đậu đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm

Sữa bột Friso Gold Pro số 4 800g (3 - 6 tuổi)

5 Cháo hạt kê nấu với rau gì?

Cháo hạt kê, với vị thanh nhẹ, rất dễ kết hợp với nhiều loại rau lá như rau ngót (lợi sữa, dễ tiêu), rau mồng tơi (giàu chất xơ), rau bí đao (giải nhiệt), cải bó xôi (giàu sắt, vitamin), hay rau dền (giàu chất xơ). Việc lựa chọn rau lá giúp tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món cháo.

Để làm đa dạng món cháo hạt kê, bạn có thể kết hợp thêm các loại rau củ mềm, dễ tiêu như cà rốt (ngọt, giàu beta-carotene), khoai lang (ngọt, giàu vitamin A, chất xơ), bí đỏ (ngọt, giàu beta-carotene, chất xơ), hay nấm (umami, giàu dinh dưỡng). Mẹ hãy nhớ nấu chín kỹ rau củ để đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ tiêu hóa, đặc biệt với trẻ nhỏ.

6 Cách nấu hạt kê đúng chuẩn

Nhiều mẹ thắc mắc, nấu cháo hạt kê có cần ngâm không? Cùng AVAKids tìm hiều cách nấu hạt kê đúng chuẩn, đặc, sánh và giữ nguyên dưỡng chất nhé!

Để nấu cháo hạt kê ngon, trước tiên, bạn cần rửa sạch hạt kê rồi ngâm trong nước pha chút giấm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt kê ra để ráo, cho vào chảo rang đến khi hạt nứt.

Khác với gạo, khi nấu cháo kê, bạn nên cho hạt kê đã rang vào nước đang sôi, nhớ khuấy đều tay. Nước sôi giúp hạt kê chín nhanh mà vẫn giữ được dinh dưỡng, tạo nên cháo kê sánh mịn, đậm đà hương vị đặc trưng.

Tóm lại, bí quyết nấu cháo kê ngon là: ngâm với giấm, rang sơ, rồi cho vào nước sôi. Cách này giúp cháo có độ sánh mịn và hương vị đậm đà nhất.

Ba mẹ cũng cần nhớ một số lưu ý khi nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm. Bên cạnh đó bố mẹ cũng có thể kết hợp với cháo gói để đảm bảo cung cấp cho bé bữa ăn ngon và chất lượng nhất. Hy vọng những lời chia sẻ của AVAKids sẽ giúp mẹ tự tin vào bếp chuẩn bị cho bé những món ăn dặm ngon nhất